Nama Kelompok :

1. Ahmad Fadhiilah

2. Hamiza Habib

3. Rafi Ramadhani Putra

4. Rizky Dwi Revvyando

Kelas : XI MIPA 2

Mapel : Bahasa Lampung

"SERUIT"

Objek : Seruit

Tujuan atau latar belakang Seruit :

Seruit adalah makanan khas daerah Lampung, Indonesia, yaitu masakan ikan yang digoreng atau dibakar
dicampur sambal terasi, tempoyak (olahan durian) atau mangga. Jenis ikan adalah besarnya ikan sungai
seperti belide, baung, layis dll, ditambah lalapan.

Secara kultural, Lampung memiliki dua masyarakat adat, yakni Lampung Sai Batin dan Lampung
Pepadun. Keduanya sama-sama memiliki kebiasaan berkumpul. Saat berkumpul, diperlukan makanan
yang bisa dinikmati bersama-sama. Makanan tersebut adalah seruit. Namun, kebiasaan makan seruit
tidak memliki oleh semua masyarakat adat. Hanya seruit secara turun termurun. Bagi Lampung
Pepadun, seruit adalah makanan pokok.

Info Wawancara : Untuk mengetahui bagaimana cara membuat seruit

Biodata singkat :

1. Nama Lengkap : Evvy Hartati

2. Status : Pns

3. Umur : 44 Tahun

Pertanyaan kepada narasumber

1. Apa cita rasa khas dari seruit?

: Bagi masyarakat lampung khususnya sangat enak, disitu rasanya ada manis, asin, pedas dan gurih, tapi
kalau bukan masyarakat lampung, rasanya memang sedikit aneh tapi begitu sudah menyicip orang itu
bakal ketagihan dengan rasanya.

2. Dimana kita bisa mendapatkan makanan seruit?

: Makanan Seruit itu sangat mudah di cari di daerah lampung, sangat bisa menemui di rumah orang
orang asli lampung.

3. Mengapa makanan khas daerah lampung bernama seruit?

: Sejarah seruit itu pada zaman dahulu. Kenapa makanan tersebut di namakan seruit karena yang
pertama, dulu makanan ini ada di kalangan orang yang kurang mampu, nah kebanyak masyarakat
dahulu yang ada di kalangan orang orang yang kurang mampu ingin sekali memakan makanan mewah,
karena mereka belum mampu membeli makanan mewah, mereka mencoba memasak ikan bakar yang
sangat besar lalu di pake sambal yang berbeda dari yang lain.

4. Siapa saja yang memasak seruit?

: Yang bisa memasak seruit yaitu orang asli lampung, dan orang yang bukan asli lampung tapi dia tinggal
di kalangan masyarakat lampung, kebetulan saya sendiri busa membuat makanan seruit tersebut.

5. Kapan waktu yang cocok untuk membuat seruit?

: Makanan Seruit itu cocok dibuat saat acara keluarga, berkumpul dengan teman-teman dan menjamu
orang di luar lampung yang ingin datang ke lampung. Karena seruit sendiri berasal dari kata nyeruit yang
artinya " Kebersamaan ".

6. Bagaimana cara pembuatan seruit

: Bahan-bahan

1 porsi

1 kg ikan nila atau sesuai selera

3 siung bawang merah

5 butir cabe merah

1 sendok makan minyak goreng

Bahan sambel seruit

50 gr cabe rawit

50 gr cabe merah
1 sdt garam

2 block terasi

200 gr rampai (tomat kecil)

2 buah jeruk sate

Cara pembuatan:

Cuci bersih ikan, lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Biarkan selama 10 menit. Bilas bersih.

Haluskan bawang putih, kunyit dan garam. Lumuri ikan dengan bumbu, diamkan selama 15 menit.

Goreng ikan hingga matang dan renyah, angkat dan tiriskan.

Haluskan bahan sambal kecuali perasan jeruk nipis dan mangga muda, cukup cincang kecil. Tumis hingga
matang, tes rasa, jika sudah pas, angkat. Beri perasan jeruk nipis.

Sajikan ikan goreng dengan sambal. Seruit siap dinikmati dengan nasi hangat