APA ITU BASRENG ?

Berbicara tentang kuliner, Jawa Barat adalah salah satu provinsi di Indonesia yang memiliki
berbagai jenis makanan dan jajanan yang khas dan enak. Salah satunya adalah jajanan
“Basreng”. Basreng merupakan salah satu olahan makanan yang terbuat dari bakso yang
digoreng. Bakso sendiri adalah jenis bola daging yang lazim ditemukan. Bakso umumnya terbuat
dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioca. Biasa disajikan dengan kuah kaldu sapi
bening dicampur mie, bihun, tauge, sayur dan lainnya. Tetapi basreng ini berbeda dengan bakso
biasanya. Basreng berbahan dasar dari ikan tenggiri. Baksonya bukan terbuat dari bakso sapi
melainkan bakso ikan. Basreng ini disajikan dalam aneka rasa yang bisa dipilih sesuai dengan
selera. Salah satu olahan basreng yang paling diminati oleh masyarakat adalah basreng dengan
cita rasa pedas. Saat ini penjualan basreng dari hari ke hari selalu mengalami peningkatan. Sudah
tidak bisa diragukan lagi bahwa olahan basreng ini memiliki cita rasa enak dan gurih. Camilan
satu ini memang banyak diminati oleh masyarakat mulai dari kalangan anak-anak hingga
kalangan dewasa.

MENGAPA MEMILIH BASRENG?

Melihat keunikan dan kekhasan dari bakso goreng, kami berpikir untuk mengembangkan jajanan
bakso goreng ini dengan mengolahnya lagi sehingga tercipta rasa yang berbeda tanpa
menghilangkan ciri khas dari basreng itu sendiri. Kami hanya menambahkan bumbu-bumbu
sehingga cita rasa dari basreng tersebut berbeda dari biasanya. Kami membuat produk bernama
“BASRENG KEZEL”. Basreng kezel ini memiliki berbagai pilihan rasa yaitu original, karamel,
keju, sambal balado, ayam balado, ayam bakar, BBQ, Sapi panggang, pedas, extra pedas.
Dengan memiliki berbagai macam rasa dari original, gurih, manis, hingga pedas tersebut maka
konsumen dapat memilih rasa yang mereka inginkan sesuai dengan keinginan mereka masing-
masing. Produk yang kami tawarkan tidak mengandung bahan-bahan berbahaya seperti formalin,
wantek, dll. Bumbu bubuk yang diberikan juga dengan kualitas yang baik yang sudah terdaftar di
BPOM sehingga aman untuk dikonsumsi.

PRODUKSI BASRENG KEZEL

ALAT
1. Kompor
2. Tabung gas
3. Wajan
4. Telenan
5. Pisau
6. Spatula
7. Baskom
BAHAN
1. Bakso ikan tenggiri
2. Bumbu Bubuk :
- Original
- Karamel
- Keju
- Sambal balado
- Ayam balado
- Ayam bakar
- BBQ
- Sapi panggang
- Pedas
- Extra pedas
3. Minyak goreng
4. Tepung terigu
5. Penyedap rasa

CARA MEMBUAT
1. Iris bakso ikan menjadi irisan yang tipis. Lalu taburi dengan tepung terigu agar tidak
menempel.
2. Siapkan minyak di wajan. Kemudian masukkan basreng . Setelah basreng terendam
minyak, nyalakan kompor dengan suhu kecil.
3. Setelah minyak panas, aduk basreng sampai mulai kaku, lalu besarkan api kompor
sampai setelan maksimal.
4. Setelah matang angkat basreng.
5. Dalam keadaan masih panas tambahkan penyedap rasa, setelah itu aduk .
6. Tuang bumbu bubuk yang diinginkan, lalu aduk sampai tercampur merata.
7. Setelah dingin barulah basreng dimasukkan ke kemasan dan siap dijual.

PERNYATAAN MASALAH
1. Semakin hari semakin banyak orang yang kreatif membuat makanan serupa dengan cita
rasa baru
2. Daya tahan produk tidak dapat begitu lama, karena bahan-bahan pembuatannya tidak
menggunakan bahan pengawet
3. Melihat dari banyaknya permintaan masyarakat dalam mengkonsumsi cemilan terutama
cemilan basreng ini, maka persaingan dalam menjalankan usaha ini pun cukup banyak
SOLUSI
1. Kami membuat produk basreng kezel dengan memiliki berbagai macam rasa dari
original, gurih, manis, hingga pedas sehingga konsumen dapat memilih rasa yang mereka
inginkan sesuai dengan keinginan mereka masing-masing.
2. Kami memproduksi basreng dengan tidak mengandung bahan-bahan berbahaya seperti
formalin, wantek, dll. Bumbu bubuk yang diberikan juga dengan kualitas yang baik yang
sudah terdaftar di BPOM sehingga aman untuk dikonsumsi.
3. Kami berusaha dalam menjaga kualitas yang terbaik dan pelayanan yang terbaik kepada
konsumen supaya konsumen tetap percaya pada produk kami.