Apa itu basreng ?

Mungkin sudah tidak asing lagi bagi warga Bandung mengenai cemilan basreng yang sangat enak ini.

Kerupuk/Keripik Basreng adalah singkatan dari bakso goreng kering renyah crispy yang garing kriuk.
Basreng super pedas terbuat dari adonan baso ikan Tenggiri, bukan baso sapi, yang digoreng garing
secara tradisional menggunakan kayu bakar dengan campuran ramuan bahan alami sehingga
menghasilkan keripik basreng yang renyah, gurih & tahan lama tanpa menggunakan pengawet serta
beraroma khas daun jeruk.

Rasa super pedas didapat dari ramuan cabai asli bukan cabai bubuk (chilli powder), sehingga
menghasilkan rasa pedas yang alami, serta warna merah yang juga alami tanpa pewarna buatan atau
pewarna makanan. Berikut rahasaia kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi basreng super
pedas renyah crispy krenyes kriuk sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah
ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri dan untuk jualan
usaha keripik basreng aneka rasa ekonomis harga murah meriah.

Bahan untuk membuat penganan ini tidak beda dengan bakso, yakni campuran tepung tapioka
dengan daging sapi atau ikan. Untuk penganan ini biasanya menggunakan bakso berbahan ikan
tenggiri. Setelah jadi bakso, bakso jangan langsung dipotong tapi biarkan dalam suhu ruangan
selama 2 hari. Setelah itu dipotong sesuai ukuran dan bentuk yang diinginkan.

Bagi pedagang yang di kedai atau tenda pedagang kaki lima, mereka tidak akan memotong bakso
sebelum ada yang membeli. Bakso itu masih terlihat bulat sebesar bakso pada umumnya. Bakso itu
kemudian dipotong-potong kecil setelah ada pembelinya. Kemudian digoreng di minyak yang sudah
panas. Setelah ditiriskan, basreng kemudian ditaburi cabai. Terakhir basreng itu dimasukan dalam
kemasan.

Harga satu bakso untuk dijadikan basreng relatif murah, yakni berada di kisaran Rp 1.000-2.000. Tapi
biasanya pembeli tidak hanya membeli satu bakso. Mereka membelinya sesuai kebutuhan, ada yang
lima ada juga yang beli 10 sekali beli. Potongan-potongan basreng terlihat merah setelah ditaburi
cabai yang sangat pedas.

Disini ada 3 resep basreng :

RESEP BASRENG BAKSO IKAN TENGGIRI

BAHAN :

Bakso ikan tenggiri yang asli dan segar

Cabai, bawang merah, bawang putih, kencur, garam, daun jeruk dihaluskan

Minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT BASRENG BAKSO IKAN TENGGIRI :

Bakso ikan jangan langsung dipotong karena masih agak lembek. Biarkan bakso dalam suhu ruangan
selama 2 hari baru dipotong sesuai dengan bentuk yang kita inginkan agar hasilnya baik.

Goreng bakso dalam minyak goreng yang berkualitas denganminyak yang tidak terlalu panas agar
dihasilkan basreng pedas yang renyah dan mekar.

Setelah mekar, angkat basreng dan dalam kondisi masih panas langsung taburi dengan campuran
bumbu yang sudah kita buat sebelumnya agar bumbu tersebut menempel pada basreng.

Dinginkan dansimpan dalam wadah tertutup.

Keunggulan dari Basreng Yesiya :

Rasa renyah dan gurih yang tiada duanya karena berbahan dasar ikan tenggiri dengan proses
penjemuran dan pengeringan yang canggih.

Tidak berbau / tengik dan tahan lama karena dibuat dari bakso yang asli dari aneka olahan bakso
yang bersih dan tanpa bahan pengawet.

Tahan lama karena digoreng dengan minyak yang bagus.

Rasa pedas alami karena berasal dari cabe segar bukan cabe bubuk.

Warna merah alami bukan dari pewarna buatan karena didapat dari cabai alami.