Ekstraksi Minyak Kemiri dengan Metode SLE

LAPORAN
UJI KOMPETENSI KEAHLIAN KIMIA INDUSTRI

MELAKSANAKAN OPERASI PEMISAHAN MINYAK
NABATI DENGAN METODE EKSTRAKSI PADAT-CAIR
(SLE = SOLID LIQUID EXTRACTION)
Oleh :
Anindia Nofitasari
NIS. 8722/1737.037
PEMERINTAH PROVINSI JAWA TIMUR

DINAS PENDIDIKAN
SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 1 CERME GRESIK
KOMPETENSI KEAHLIAN KIMIA INDUSTRI
Jalan Jurit Kec. Cerme Kab. Gresik Telp (031)7794569
E-mail : smknicerme@yahoo.co.id Web : http://www.smkn1cermegresik.sch.id
2021
LEMBAR PENGESAHAN
Judul : Melaksanakan Operasi Pemisahan Minyak Nabati

dengan Metode Ekstraksi Padat-Cair
(SLE = Solid Liquid Extraction)
Penyusun : Anindia Nofitasari
NIS : 8722/1737.037
Kompetensi Keahlian : Kimia Industri
Tanggal Pengesahan : 03 April 2021
Mengetahui, Menyetujui,
Kepala Kompetensi Keahlian Pembimbing,
Kimia Industri
Dra. Viyayanti Dra. Viyayanti

NIP. 19641010 200012 2 001 NIP. 19641010 200012 2 001
i
KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah
melimpahkan rahmat dan hidayahNya, sehingga penyusun dapat menyelesaikan
laporan Uji Kompetensi Kejuruan (UKK) dengan judul tugas “Melaksanakan
Operasi Pemisahan Minyak Nabati dengan Metode Ekstraksi Padat-Cair (SLE =
Liquid Extraction)” dengan sebaik mungkin dan juga tepat pada waktunya.
Sehubungan dengan penyusunan laporan ini, penyusun mengucapkan

terima kasih kepada seluruh pihak yang telah ikut serta dalam penyelesaian
laporan ini baik dari pihak internal ataupun eksternal, diantaranya sebagai berikut
:
1. Bapak Takari Widodo S.Pd, M.T. selaku kepala SMKN 1 Cerme

2. Ibu Dra. Viyayanti selaku Kepala Kompetensi Keahlian Kimia Industri
3. Ibu Afida Kartika Sari, S.Pd. selaku Kepala Laboratorium Kimia Industri
4. Ibu Dra. Viyayanti selaku guru pembimbing dan penguji Uji Kompetensi
Keahlian (UKK) Kimia Industri
5. Bapak/Ibu Penguji Eksternal dari PT. Chemindo Gemilang
6. Bapak Nugro Asmoro Selaku Teknisi Laboratorium Kimia Industri
7. Kedua orang tua kami yang telah mendoakan dan mendampingi penyusun
sampai dengan selesai mengerjakan laporan ini
8. Rekan-rekan kelas XII Kimia Industri 1
Gresik, 03 April 2021
Penyusun
ii
SMKN 1 CERME GRESIK - KIMIA INDUSTRI
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN ..................................................................................... i
KATA PENGANTAR ............................................................................................ ii
DAFTAR ISI .......................................................................................................... iii
I. JUDUL ............................................................................................................ 1
II. TUJUAN ......................................................................................................... 1
III. TEORI DASAR ........................................................................................... 1
A. Kemiri ....................................................................................................... 1
B. Minyak kemiri .......................................................................................... 4
C. Pelarut ....................................................................................................... 5
1. n-Heksana ............................................................................................. 5
2. Etanol .................................................................................................... 6
D. Ekstraksi ................................................................................................... 7
E. Distilasi ..................................................................................................... 8
F. Evaporasi ................................................................................................ 10
G. Analisa Volumetri .................................................................................. 11
1. Larutan Baku NaOH ........................................................................... 13
2. Asam Oksalat ...................................................................................... 13
3. Indikator .............................................................................................. 14
H. Uji Mutu Kemiri ..................................................................................... 16
1. Warna dan Bau.................................................................................... 16
2. Randemen ........................................................................................... 16
3. Densitas ............................................................................................... 17
4. Spesific Gravity (SG).......................................................................... 18
Pemisahan Minyak Nabati dengan Metode Ekstraksi Padat-Cair

(SLE = Solid Liquid Extraction) iii
5. Asam Lemak Bebas (ALB)................................................................. 18
IV. ALAT DAN BAHAN ................................................................................ 19
A. ALAT ..................................................................................................... 19
1. Ekstraksi.............................................................................................. 19
2. Distilasi dan Evaporasi ....................................................................... 20
3. Uji Mutu Minyak Kemiri .................................................................... 20
B. BAHAN .................................................................................................. 22
1. Ekstraksi.............................................................................................. 22
V. SAFETY........................................................................................................ 25
VI. RANGKAIAN ALAT ................................................................................ 26
A. Ekstraksi ................................................................................................. 26
B. Distilasi dan Evaporasi ........................................................................... 28
C. Uji Mutu Minyak Kemiri ....................................................................... 30
VII. PROSEDUR ............................................................................................... 31
A. Ekstraksi ................................................................................................. 31
B. Distilasi dan Evaporasi ........................................................................... 31
C. Uji Mutu Minyak Kemiri ....................................................................... 32
a. Pembuatan Larutan NaOH 0,1 N............................................................ 33
b. Pembuatan Larutan Asam Oksalat 0,1 N ............................................ 34
c. Standarisasi Larutan NaOH .................................................................... 34
d. Penentuan Kadar Asam Lemak Bebas ................................................ 35
VIII. DIAGRAM ALIR ................................................................................... 36
A. Ekstraksi. Distilasi, dan Evaporasi Minyak Kemiri ............................... 36
1. Ekstraksi.............................................................................................. 36

(SLE = Solid Liquid Extraction) iv
....................................................................................................................... 36
B. Standarisasi Larutan NaOH .................................................................... 38
C. Uji Mutu Minyak Kemiri. ...................................................................... 39
IX. DATA PENGAMATAN............................................................................ 40
A. Data Hasil ............................................................................................... 40
1. Ekstraksi.............................................................................................. 40
X. ANALISA ..................................................................................................... 43
A. Analisa Prosedur ..................................................................................... 43
B. Analisa Hasil .......................................................................................... 45
XI. SARAN ...................................................................................................... 48
XII. KESIMPULAN .......................................................................................... 49
XIII. DAFTAR PUSTAKA ............................................................................. 50
XIV. LAMPIRAN ........................................................................................... 52
A. Heksana .................................................................................................. 54
B. Etanol...................................................................................................... 55
C. Natrium Hidroksida ................................................................................ 56
D. Asam Oksalat Dihidrat ........................................................................... 58

(SLE = Solid Liquid Extraction) v
I. JUDUL
Melaksanakan Operasi Pemisahan Minyak Nabati dengan Metode
Ekstraksi Padat-Cair (SLE = Solid Liquid Extraction)
II. TUJUAN
A. Siswa dapat merangkai peralatan esktraksi dan distilasi
B. Siswa dapat melakukan proses ekstraksi dan distilasi biji kemiri
C. Siswa dapat menentukan uji mutu minyak kemiri secara fisik dan
kimia
III. TEORI DASAR

A. Kemiri
Kemiri merupakan tumbuhan yang bijinya dimanfaatkan sebagai

sumber minyak dan rempah-rempah. Kemiri tergolong pohon
berukuran sedang dengan tajuk lebar (Gambar 1) yang dapat mencapai
ketinggian hingga 20 m dan diameter setinggi dada hingga 90 cm.
Daunnya mudah dikenali dari bentuknya yang khas, umumnya terdiri
dari 3-5 helai daun dari pangkal, berselang-seling dan pinggir daun
bergelombang. Panjang satu helai daun sekitar 10-20 cm dengan dua
kelenjar dibagian perpotongan antara pangkal dan tangkai yang
mengeluarkan getah manis (Gambar 2). Permukaan daun bagian
bawah berbulu halus dan mengilap seperti karat (Elevitch dan Manner
2006). Buah kemiri berwarna hijau sampai kecoklatan, berbentuk oval
sampai bulat dengan panjang 5-6 cm dan lebar 5-7 cm (Gambar 3).

(SLE = Solid Liquid Extraction) 1
Satu buah kemiri umumnya berisi 2-3 niji, tetapi pada buah jantan
kemungkinan hanya ditemukan satu biji. Biji kemiri dapat dimakan
jika dipanggang terlebih dahulu. Kulit biji kemiri umumnya kasar,
hitam, keras dan berbentuk bulat panjang sekitar2,5-3,5 cm (Elevitch
dan Manner 2006)
Gambar 1. Pohon kemiri Gambar 2. Bunga dan daun

pohon kemiri yang bergelombang
Gambar 3. Buah kemiri

yang berbentuk bulat telur
Kemiri ditanam untuk diambil bijinya, yang setelah diolah sering

digunakan dalam masakan Indonesia dan masakan Malaysia. Di pulau
Jawa, kemiri juga dijadikan sebagai saus kental yang dimakan dengan
sayuran dan nasi. Beberapa bagian dari tanaman ini sudah digunakan
dalam obat-obatan tradisional di daerah-daerah pedalaman. Di Jepang,
kulit kayunya telah digunakan untuk tumor. Di Sumatera, bijinya
dibakar dengan arang, lalu dioleskan di sekitar pusar untuk
menyembuhkan diare. Di Jawa, kulit batangnya digunakan untuk
mengobati diare atau disentri.
Penanaman kemiri modern kebanyakan hanya untuk memperoleh

minyaknya. Dalam setiap penanaman, masing-masing pohon akan

menghasilkan sekitar 30-80 kg kacang kemiri, dan sekitar 15-20% dari

berat tersebut merupakan minyak yang didapat. Inti biji kemiri
mengandung 60-66% minyak. Minyak yang diekstrak dari biji kemiri
berguna dalam industri untuk digunakan sebagai bahan campuran cat.
Selain bahan rempah untuk masakan, kemiri juga mengandung

senyawa kimia seperti gliserida, asam linoleat, palmitat, stearat,
miristat, asam minyak, protein, vitamin B1 dan zat lemak. Disamping
itu, kemiri juga kaya serat vitamin E dsn mineral seperti magnesium
dan tembaga mineral yang dominan dalam kemiri adalah kalium,
fosfor, magnesium, dan kalsium.
Protein pada biji kemiri terdiri dari asam amino essensial maupun
non essensial. Fungsi asam amino essensial antara lain untuk
pertumbuhan karena asam amino terdapat di semua jaringan yang
membentuk protein dan anti body. Asam amino non esensial yang
menonjol pada kemiri yaitu pada asam glutamat dan asam aspartat.
Keberadaan asam glutamat yang memberikan rasa nikmat ketika
kemiri digunakan sebagai bumbu seperti MSG.
Tabel kandungan biji kemiri :
Kandungan Jumlah
Energi 636 Kkal
Protein 19 gr
Lemak 63 gr
Karbohidrat 8 gr
Kalsium 80 mg
Fosfor 200 mg
Zat besi 2 mg
Vitamin A 0 Iu
Vitamin B1 0,06 mg
Vitamin C 0 mg

B. Minyak kemiri
Kemiri merupakan buah dari pohon kemiri yang banyak tumbuh di

daerah beriklim tropis seperti Indonesia. Secara umum, kemiri
banyak diolah menjadi minyak kemiri. Minyak kemiri banyak
digunakan untuk mengatasi nyeri sendi, menyembuhkan luka bakar,
luka sayatan, luka sengatan matahari, hingga menaikkan kerja sistem
imun.
Tabel kandungan minyak kemiri :
Asam lemak Jumlah (%)

Asam lemak jenuh -
Asam palmitate 55
Asam stearate 6,7
Asam lemak tak jenuh -
Asam oleat 10,5
Asam linoleate 48,5
Asam linolenat 28,5
Tabel sifat fisika dan kimia kemiri menurut SNI 01-4462-1998
No. Parameter Persyaratan

1. FFA (%) 0,10-1,50
2. Bilangan iodine (9 12/100 g) 136-167
Bilangan penyapunan (mg KOH /
3. 184-202
g sampel)
4. Warna Normal

0,9240-
5. Densitas (g/cm3)
0,9290
1,4730-
6. Indeks bias
1,4790
(Badan Standarisasi Nasional, 1998)
C. Pelarut
Pelarut adalah suatu zat yang melarutkan zat terlarut (cairan, padat
atau gas yang berbeda secara kimiawi), Menghasilkan suatu larutan.
Pelarut biasanya berupa cairan tetapi juga bisa menjadi padat, gas atau
fluida superkritis.
1. n-Heksana
Heksana adalah sebuah senyawa hidrokarbon alkana

dengan rumus kimia C6H14 (isomer utama n-heksana memiliki
rumus CH3(CH2)4CH3). Awalan heks- merujuk pada enam karbon
atom yang terdapat pda heksana dan akhiran –ana berasal dari
alkana, yang merujuk pada ikatan tunggal yang menghubungkan
atom-atom karbon tersebut. Seluruh isomer heksana amat tidak
reaktif, dan sering digunakan sebagai pelarut organik yang inert.
Heksana juga umum terdapat pada bensin dan lem sepatu, kulit
dan tekstil. Dalam keadaan standar senyawa ini merupakan cairan
tak berwarna yang tidak larutan dalam air.
.
Tabel sifat n-Heksana :
Rumus kimia C6H14

Massa molar 86,18 gmol-1

Penampilan Cairan tidak berwarna

Densitas 0.6548 mg/L
Titik lebur -95℃ (-139℉;178 K)
Titik didih 69℃ (156℉;324 K)
Kelarutan dalam air 13 mg/L at 20℃
Viskositas 0.294 cP
n-Heksana termasuk pelarut non-polar (tidak mudah larut

dalam air) sehingga mudah tercampur dengan minyak kemiri
2. Etanol
Etanol disebut juga etil alkohol, alkohol murni, alkohol

absolut atau alkohol saja, adalah sejenis cairan yang mudah
menguap, mudah terbkar, tak berwarna dan merupakan alkohol
yang paling sering digunakan dalam kehidupan sehari-hari.
Etanol termasuk ke dalam alkohol rantai tunggal, dengan

rumus kimia C2H5OH dan rumus empiris C2H6O.
Tabel sifat etanol :
Rumus kimia C2H5OH

Massa molar 46,06844 g/mol
dengan bau yang khas
Densitas 0,7893 g/cm3
Titik lebur -114,14
Titik didih 78,29
Kelarutan dalam air Tercampur penuh

Tekanan uap 58 kPa (20℃)

Keasaman (pKa) 15,9
Viskositas 1,200 cP (20℃)
Momen dipol 1,69 D (gas)
D. Ekstraksi
Ekstraksi merupakan suatu proses pemisahan suatu zat berdasarkan

perbedaan kelarutannya terhadap dua cairan tidak saling larut yang
berbeda, biasanya air dan yang lainnya pelarut organik.
Metode ekstraksi :
Berdasarkan prosesnya, ekstraksi dibedakan menjadi :
a. Ekstraksi cair-cair, yaitu proses pemisahan cairan dari suatu

larutan dengan menggunakan cairan sebagai bahan pelarutnya
b. Ekstraksi padat-cair, yaitu proses pemisahan cairan dari padatan
dengan menggunakan cairan sebagai bahan pelarutnya
Macam-macam dari metode ekstraksi adalah sebagai berikut :
a. Eksraksi secara dingin

1. Maserasi
Maserasi merupakan metode ekstraksi sederhana yang
dilkaukan dengan cara merendam serbuk simplisia dalam
cairan pelarut selama beberapa hari pada suhu kamar. Metode
maserasi digunakan untuk menyari simplisia yang

mengandung komponen kimia yang mudah larut dalam cairan

pelarut.
2. Perkolasi
Perkolasi adalah cara penyarian dengan mengalirkan
penyari melalui serbuk simplisia yang telah dibasahi.
b. Ekstraksi secara panas
1. Refluks
Refluks merupakan ekstraksi dengan pelarut pada
temperatur ttik didihnya, selama waktu tertentu dan jumlah
pelarut yang relative konstan dengan adanya pendinginan
balik. Ekstraksi refluks digunakan untuk mengekstraksi
bahan-bahan yang tahan terhadap pemanasan.
Prinsip dari metode refluks adalah pelarut volatil yang
digunakan akan menguap pada suhu tinggi, namun akan
didinginkan dengan kondensor sehingga pelarut yang tadinya
dalam bentuk uap akan mengembun pada kondensor dan
turun lagi ke dalam wadah reaksi sehingga pelarut akan tetap
ada selama reaksi berlangsung.
2. Soxhletasi
Soxhletasi merupakan penyarian simplisia secara
berkesinambungan, cairan penyari dipanaskan sehingga
menguap, uap cairan penyari terkondensasi menjadi
molekul-molekul air oleh pendingin balik dan turun menyari
simplisia dalam kelongsong dan selanjutnya masuk kembali
ke dalam labu alas bulat setelah melewati pipa sifon.
E. Distilasi

Distilasi atau penyulingan adalah salah satu metode pemisahan

bahan kimia berdasarkan perbedaan kecepatan ataupun kemudahan
menguap (volatilitas). Prosesnya meliputi penguapan cairan tersebut
dengan cara memanaskan, dilanjutkan dengan kondensasi uapnya
menjadi cairan, yang disebut dengan distilat. Pada kondensor
digunakan air yang mengalir sebagai pendingin. Air pada kondensor
dialirkan dari bawah ke atas, hal ini bertujuan agar air tersebut dapat
mengisi seluruh bagian pada kondensor sehingga akan dihasilkan
proses pendinginan yang sempurna. Saat suhu dipanaskan, cairan yang
titik didihnya lebih rendah akan menguap terlebih dahulu. Uap ini
akan dialirkan dan didinginkan sehingga kembali menjadi cairan yang
ditampung pada wadah terpisah. Zat yang titik didihnya lebih tinggi
masih tertinggal pada wadah semula. Prinsip dari distilasi adalah
penguapan dan pengembunan kembali uapnya dari tekanan dan suhu
tertentu.
Tujuan dari distilasi adalah pemurnian zat cair pada titik didihnya
dan memisahkan cairan dari zat padat. Uap yang dikeluarkan dari
campuran disebut sebagai uap bebas. Kondensat yang jatuh sebagai
distilat dan bagian cair yang tidak menguap sebagai residu. Apabila
yang diinginkan adalah bagian-bagian campurannya yang tidak
teruapkan dan bukan distilatnya maka proses tersebut dinamakan
pengentalan dengan evaporasi. (Reza, 2013)
Distilasi dapat dibedakan menjadi beberapa macam, yaitu :
1. Distilasi biasa, umumnya dengan menaikkan suhu. Tekanan

uapnya diatas cairan atau tekanan atmsfer (titik didih normal).
2. Distilasi vakum, cairan diuapkan pada tekanan rendah. jauh
dibawah titik didih dan mudah terurai.
3. Distilasi bertingkat atau distilasi terfraksi yaitu proses yang
komponen-komponennya secara bertingkat diuapkan dan
diembunkan. Penyulingan terfraksi berbeda dengan distilasi biasa,

karena ada kolom fraksinasi dimana ada proses refluks. Refluks

porses penyulingan dilakukan untuk pemisahan campuran etanol-
air dapat terjadi dengan baik. Fungsi kolom fraksinasi sehingga
kontak antara cairan dengan uap sedikit lebih lama.
4. Distilasi azeotrop yaitu distilasi dengan menguapkan zat cair
tanpa perubahan komposisi.
Pada percobaan distilasi rangkaian alat juga perlu diperhatikan,

pastikan antara sambungan bagian yang satu dengan sambungan
bagian yang lainnya tidak terjadi kebocoran. Karena apabila terjadi
kebocoran distilat yang terbentuk menjadi lebih sedikit karena ada
sebagian uap yang keluar dari rangkaian distilasi. Labu distilasi tidak
hanya diisi dengan sampel, tetapi ditambahkan juga batu didih yang
akan mencegah terjadinya proses bumping pada saat pemanasan.
Pada saat labu distilasi dipanaskan maka akan terbentuk gelembung-
gelembung udara yang besar, dengan adanya batu didih maka
gelembung-gelembung udara tadi diserap oleh pori-pori batu didih
dan dikeluarkan kembali dalam bentuk gelembung udara yang lebih
kecil sehingga dapat mencegah terjadinya ledakan pada labu distilasi.
F. Evaporasi
Evaporasi adalah proses perubahan molekul di dalam keadaan cair
(contohnya air) dengan spontan menjadi gas (contohnya uap air).
Proses ini adalah kebalikan dari kondensasi. (Wikipedia)
Evaporasi juga dikenal dengan istilah penguapan. Umumnya,

penguapan dapat dilihat dari lenyapnya cairan secara berangsur-
angsur ketika terpapar pada gas dengan volume signifikan. Tujuan
dari evaporasi adalah untuk memekatkan larutan yang terdiri dari zat
terlarut yang tidak menguap dan pelarut yang mudah menguap.
Prinsip-prinsip evaporasi :
a. Penguapan atau evaporasi merupakan perubahan wujud zat dari

cair menjadi uap
b. Penguapan bertujuan memisahkan pelarut (solvent) dari larutan

sehingga menghasilkan larutan yang lebih pekat
c. Evaporasi merupakan proses pemisahan terroal, dipakai secara
luas untuk merekatkan cairan dalam bentuk larutan, suspensi
maupun emulsi dengan cara menguapkan pelarutnya, umumnya
air dan cairan
d. Evaporasi menghasilkan cairan yang lebih pekat, tetapi masih
berupa cairan pekat yang dapat dipompa sebagai hasil utama,
raksi kadang-kadang ada pula cairan volatil sebagai hasil utama,
misalnya selama pemulihan pelarut.
G. Analisa Volumetri
Volumetri (Titrimetri) adalah metode analisis kimia yang dilakukan
untuk menentukan banyaknya volume larutan yang konsentrasinya
sudah diketahui dengan tepat yang bereaksi secara kuantitatif dengan
larutan yang dianalisis. Pereaksi, disebut juga sebagai titer atau titrator
adalah larutan standar yang telah dipersiapkan. Titer dengan
konsentrasi dan volume yang telah diketahui bereaksi dengan larutan
analit atau titran untuk menentukan konsentrasinya. Volume titer yang
bereaksi disebut volume titrasi.
Macam-macam larutan standar :
a. Larutan standar primer

Larutan standar primer atau baku primer merupakan larutan
yang mengandung zat padat murni yang konsentrasi larutannya
diketahui secara tepat melalui metode gravimetri (perhitungan
massa), dapat digunakan untuk menetapkan konsentrasi larutan
lain yang belum diketahui.
Larutan standar primer adalah larutan yang mengandung
senyawa kimia stabil yang tersedia dalam kemurnian tinggi dan
dapat digunakan untuk menstandarisasi larutan standar yang
digunakan di dalam titrasi (Waston, 2005). Contoh larutan

standar primer diantaranya larutan kalium dikromat (K2Cr2O7),

natrium klorida (NaCl), asam oksalat dan asam benzoat.
b. Larutan standar sekunder
Larutan standar sekunder atau baku sekunder merupakan
larutan yang mengandung suatu zat yang konsentrasinya tidak
dapat diketahui dengan tepat karena berasal dari zat yang tidak
murni.
Larutan standar sekunder adalah larutan yang telah melalui
proses standarisasi dan memiliki konsentrasi tertentu (Waston,
2005). Contoh larutan standar sekunder diantaranya larutan
perak nitrat (AgNO3), kalium permanganat (KMnO4), besi (II)
sulfat (FeSO4) dan natrium hidroksida (NaOH).
Teknik pelaksanaan analisis volumetri, mula-mula disiapkan

larutan standar dalam buret dan larutan sampel dalam labu titrasi.
Larutan standar diteteskan kedalam larutan sampel sampai titik
ekivalen. Inilah yang biasa dikenal dengan istilah titrasi (netode
titrimetri). Pada titik ekivalen V1N1 = V2N2.
Syarat-syarat reaksi pada volumetri :
a. Reaksi harus sederhana, stoikiometri (perbandingan yang

setara), dan tidak ada reaksi samping.
b. Reaksi harus berlangsung cepat, jika perlu dilakukan pemanasan
atau ditambah katalisator.
c. Pada saat terjadi titik ekivalen, terjadi perubahan yang jelas,
naik secara fisik (perubahan gas, warna, endapan) maupun kimia
(perubahan pH).
d. Indikator yang digunakan harus dapat memberikan ketentuan
yang jelas pada akhir reaksi.
e. Jika tidak ada indikator yang mampu menunjukkan tercapainya
titik ekivalen, maka proses ini dapat dikerjakan secara
elektrokimia.

1. Larutan Baku NaOH

Natrium hidroksida, juga dikenal sebagai lindi (Iye) dan
soda kaustik atau soda api adalah suatu senyawa anorganik
dengan rumus kimia NaOH. Senyawa ini merupakan senyawa
ionik berbentuk padatan putih yang tersusun dari kation natrium
Na+ dan anion hidroksida OH-.
Natrium Hidroksida (NaOH)
Natrium hidroksida murni berbentuk putih padat dan

tersedia dalam bentuk pelet, serpihan, butiran, maupun larutan
jenuh 50% . Natrium hidroksida sangat larut dalam air, dan
dengan mudah menyerap kelembapan dan karbondioksida dari
udara. Ia juga larut dalam metanol dan etanol. Namun, kelarutan
natrium hidroksida dalam kedua larutan itu lebih kecil daripada
terhadap cairan KOH. Ia tidak larut dalam dietil eter dan pelarut
non polar lain.
Natrium hidroksida merupakan larutan standar sekunder,

yaitu larutan yang mengandung suatu zat yang konsentrasinya
tidak dapat diketahui dengan tepat karena berasal dari zat yang
tidak pernah murni. Konsentrasi larutan ini ditentukan dengan
pembakuan menggunakan larutan standar primer, biasanya
melalui metode titrimetri.
2. Asam Oksalat
Asam oksalat adalah senyawa kimia yang memiliki rumus
H2C2O4 dengan nama sistematis asam etanadioat. Asam
dikarboksilat paling sederhana ini biasa digambarkan dengan

rumus HOOC-COOH. Merupakan asam organik yang relatif kuat,

10.000 kali lebih kuat dari daripada asam asetat.
Asam Oksalat
Asam oksalat yang masih mengandung air sebanyak 2

molekul air disebut asam oksalat dihidrat. Asam oksalat dihidrat
adalah senyawa kimia dengan rumus H2C2O4.2H2O.
3. Indikator
Indikator asam-basa (disebut juga indikator pH) adalah
senyawa halokromik yang ditambahkan dalam jumlah kecil ke
dalam sampel, umumnya adalah larutan yang akan memberikan
warna sesuai dengan kondisi pH larutan tersebut. Pada temperatur
25℃, nilai pH untuk larutan netral adalah 7,0. Dibawah nilai
tersebut larutan dikatakan asam, dan diatas nilai tersebut larutan
dikatakan basa. Mekanisme perubahan warna oleh indikator
adalah reaksi asam-basa, pembentukan kompleks, dan reaksi
redoks.
Berbagai jenis indikator pH

Tabel indikator pH :
Indikator Warna Batas Batas Warna pada

pada pH transisi transisi pH batas
batas bawah atas atas
bawah
Gentian violet Kuning 0.0 2.0 Biru-violet
(Metil ungu
10B)
Melasit hijau Kuning 0.0 2.0 Hijau
(transisi
pertama)
Melasit hijau Hijau 11.6 14.0 Tak
(transisi kedua) berwarna
Timol biru Merah 1.2 2.8 Kuning
(transisi
pertama)
Timol biru Kuning 8.0 9.6 Biru
(transisi kedua)
Metil kuning Merah 2.9 4.0 Kuning
Bromofenol Kuning 3.0 4.6 Biru
biru
Merah kongo Biru-violet 3.0 5.0 Merah
Metil jingga Merah 3.1 4.4 Kuning
Bromokresol Kuning 3.8 5.4 Biru
hijau
Metil merah Merah 4.4 6.2 Kuning
Metil ungu Ungu 4.8 5.4 Hijau
Azolitmin Merah 4.5 8.3 Biru
Bromokresol Kuning 5.2 6.8 Ungu
ungu
Bromotimol Kuning 6.0 7.6 Biru

biru
Fenol merah Kuning 6.4 8.0 Merah
Merah netral Merah 6.8 8.0 Kuning
Naftolftalein Merah 7.3 8.7 Biru
pucah kehijauan
Kresol merah Kuning 7.2 8.8 Ungu-
kemerahan
Kresolftalein Tidak 8.2 9.8 Ungu
berwarna
Fenolftalein Tidak 8.3 10.0 Ungu-merah
berwarna muda
Timolftalein Tidak 9.3 10.5 Biru
berwarna
Alizarin kuning Kuning 10.2 12.0 Merah
R
Indigo carmine Biru 11.4 13.0 Kuning
(Wikipedia)
H. Uji Mutu Kemiri
1. Warna dan Bau

Minyak kemiri juga dikenal sebagai minyak tanpa ampas,
tekstur yang bening dan mengarah pada warna kuning. Minyak
kemiri memiliki bau khas.
2. Randemen
Randemen adalah perbandingan jumlah (kuantitas) minyak
yang dihasilkan dari ekstraksi suatu bahan. Randemen
menggunakan satuan persen (%). Semakin tinggi nilai randemen
yang dihasilkan menandakan nilai minyak yang dihasilkan
semakin banyak.
Kualitas minyak yang dihasilkan biasanya berbanding

terbalik dengan jumlah randemen yang dihasilkan. Semakin tinggi

nilai randemen yang dihasilkan maka semakin rendah mutu yang

didapatkan.
Adapun rumus untuk menhitung randemen sebagai berikut :
Randemen = × 100%
3. Densitas
Massa jenis atau densitas atau rapatan adalah pengukuran
massa setiap satuan volume benda. Semakin tinggi massa jenis
suatu benda, maka semakin semakin besar pula massa setiap
volumenya. Sebuah benda yang memiliki massa jenis lebih tinggi
(misalnya besi) akan memiliki volume yang lebih rendah daripada
benda bermassa sama yang memiliki massa jenis lebih rendah
(misalnya air). Satuan SI massa jenis adalah kilogram per meter
kubik (Kg/m3, Kg.m-3)
Massa jenis berfungsi untuk menentukan zat. Setiap zat

memiliki massa jenis yang berbeda. Dan satu zat berapapun
massanya berapapun volumenya akan memiliki massa jenis yang
sama.
Rumus untuk menentukan massa jenis :
ρ=
Dengan,
ρ = massa jenis
m = massa
V = volume
Standart density minyak kemiri adalah 0,924 – 0,929.

4. Spesific Gravity (SG)

Spesific Gravity (SG) merupakan rasio dari densitas (massa
satuan volume) suatu zat kepadatan dari bahan referensi yang
diberikan. Spesific Gravity untuk cairan hampir selalu diukur
dengan air yang paling padat (pada 4℃ atau 39,2℉).
Spesific Gravity zat cair diukur dengan hydrometer. Selain

menggunakan hydrometer, digunakan juga termometer untuk
mengetahui temperatur fluida saat diukur. Hal ini sangat penting
karena Spesific Gravity berubah seiring perubahan temperatur.
Berikut rumus untuk menghitung Spesific Gravity :
SG =
5. Asam Lemak Bebas (ALB)

Asam lemak bebas (Free Fatty Acid) adalah asam lemak
yang sudah lepas dari trigliserida yang dikandung pada minyak.
Asam lemak bebas ini dianalisa sebagai angka asam dengan
menggunakan metode titrasi alkalimetri. Semakin tinggi nilai
angka asam maka semakin banyak asam lemak bebas yang
terkandung dalam minyak dan menyebabkan kualitas minyak
semakin rendah.
Pada prinsipnya, analisa asam lemak bebas (Free Fatty

Acid) dilakukan dengan menitar sampel dengan menggunakan
larutan basa yang telah distandarisasi. Larutan basa yang
umumnya digunakan adalah larutan Natrium Hidroksida (NaOH)
atau Kalium Hidroksida (KOH). Volume hasil titrasi akan
dimasukkan ke dalam rumus berikut untuk menghitung total asam
lemak bebas yang terkandung dalam minyak.
Kadar ALB / FFA =

IV. ALAT DAN BAHAN
A. ALAT
1. Ekstraksi
No Nama Kegunaan
Spesifikasi Jumlah
. Peralatan
Unit ekstraksi Proses ekstraksi
1. Standart 1 unit
soxhlet minyak kemiri
Mengukur volume
2. Gelas ukur 50 ml 1 buah
cairan
Membantu
3. Corong kaca Standart 1 buah
memindahkan larutan
Mengukur massa
4. Neraca Standart 1 buah
sampel
5. Kertas saring Kertas 1 buah Sebagai simplia
Mengecilkan ukuran
6. Mortar dan alu Standart 1 buah
bahan(menghaluskan)
Alat bantu
7. Spatula Standart 1 buah
mengambil sampel
8. Elektromantel Standart 1 buah Sebagai alat pemanas
Membantu menopang
9. Statif dan klem Sandart @1 buah
rangkaian alat
Sebagai alat untuk
10. Batu didih Teknis 2 buah mempercepat
pemanasan

2. Distilasi dan Evaporasi

Nama Kegunaan
No. Spesifikasi Jumlah
Peralatan
Unit distilasi Proses ditilasi
1. Standart 1 unit
sederhana
Sebagai tempat
2. Erlenmeyer 250 mL 1 buah
penampung distilat
Mengukur volume
3. Gelas ukur 100 mL 1 buah
larutan
Sebagai tempat
4. Gelas kimia 500 mL 1 buah
penampung bahan
Mengukur massa
5. Neraca analitik Standart 1 buah
bahan
Penampung saat
6. Cawan porselen Standart 1 buah
pemanasan
Sebagai alat untuk
7. Batu didih Teknis 1 buah mempercepat
pemanasan
8. Oven Standart 1 unit Menguapkan sampel
3. Uji Mutu Minyak Kemiri

No Nama
Spesifikasi Jumlah Kegunaan
. Peralatan
10 dan 25 @1 Mengambil sampel
1. Pipet volume
mL buah berdasarkan volume
Mengambil sampel
2. Pipet tetes Standart 2 buah dengan ketelitian
rendah
Tempat penampung
3. Buret 50 mL 1 buah
titran

50 dan 100 @1 Membuat larutan

4. Labu ukur
mL buah
Gelas Tempat menampung
5. kimia/beaker 100 ml 1 buah bahan
glass
Tempat penampung
6. Erlenmeyer 250 mL 3 buah
titrat
Membantu
7. Corong kaca Standart 1 buah
memindahkan larutan
@1 Membatu merangkai
8. Statif dan klem Teknis
buah alat
Mengukur massa
9. Neraca analitik Standart 1 buah
bahan
10. Alat pemanas Standart 1 buah Memanaskan sampel
Menghomogenkan
11. Gelas pengaduk Standart 1 buah
bahan
12. Piknometer 5 ml 1 buah Perhitungan densitas
Penanda suhu suatu
13. Termometer 110 0C 1 buah
bahan
Mengaduk campuran
14. Magnetic stirer Standart 1 buah sampel pada proses
pemanasan

B. BAHAN
1. Ekstraksi
No Bahan Jumlah Karakteristik TandaBahaya
Biji Mengganggu
1. 30 gram Berbentuk padatan
kemiri lambung
Mudah terbakar
Cairan tidak
n- berwarna, Bersifat
2. 150 ml
heksana non polar, mudah
menguap Beracun
Bahaya bagi
lingkungan


No Bahan Jumlah Karakteristik Tanda Bahaya
1.
Minyak kemiri Mudah

dalam pelarut menguap,
... ml
n-heksana hasil berwarna
operasi ekstraksi kekuningan Mudah terbakar

Karakteristi Tanda bahaya
No Bahan Jumlah
k
Padatan,
1. NaOH ... gram
bersifat basa
Korosif
Beracun
Indikator
Berupa
2. phenolphthalein 2 tetes
cairan
(PP)
Iritasi

Asam oksalat Iritasi

Padatan,
3. dihidrat gram
bersifat asam
H2C2O4.2H2O
Korosif
pH netral,
4. Aquades Secukupnya tidak
bewarna
Konduktor
listrik
Salah satu
jenis senyawa
hidrokarbon
gugus
hidroksil,
5. Etanol 50 ml
memiliki sifat
mudah Mudah terbakar
menguap

V. SAFETY
No Nama Alat K3 Gambar Kegunaan
Melindungi tubuh
1. Jas Laboratorium dari bahan-bahan
berbahaya
Mencegah atau
menghindarkan dari
2. Masker
kontak bahan
berupa bau
Melindungi kaki
3. Sepatu dari benda-benda
tajam maupun berat
Melindungi tangan
Sarung tangan dar kontak bahan
4.
(karet) bersifat asam dan
basa

VI. RANGKAIAN ALAT
A. Ekstraksi
8 10
5
9
3 4
7
6
2
(gambar hanya contoh, pada pelaksanaan praktek menggunakan elektromantel)
Keterangan :
1) Elektromantel
Berfungsi untuk memanaskan larutan.
2) Labu Alas Bulat
Berfungsi sebagai wadah bagi sampel dan pelarutnya.
3) Soxhlet
Sebagai tempat selongsong untuk diekstraksi.
4) Sifon
Berfungsi sebagai perhitungan siklus, bila pada sifon larutannya
penuh kemudian jatuh ke labu alas bulat maka hal ini dinamakan 1

siklus. Posisi sifon harus lebih tinggi daripada sampelnya (agar

sampel yang berada di posisi atas terendam oleh pelarut).
5) Timbal
Berfungsi sebagai wadah untuk sampe yang ingin diambil zatnya.
6) Kertas Saring
Berfungsi sebagai tempat sampel, dimana tinggi kertas saring tidak
boleh melebihi tinggi pipa samping, hal ini dikarenakan jika tinggi
kertas saring melebihi pipa F maka uap yang terbentuk akan
terhalang oleh kertas saring atau bahkan uap yang terbentuk masuk
ke dalamnya dan proses kondensasi akan berlangsung tidak
maksimal. Selain itu, tinggi kertas saring juga tidak boleh melebihi
sifon, hal ini dikarenakan jika tinggi kertas saring melebihi sifon
maka sampel yang melebihi sifon tidak akan terendam oleh pelarut.
Adapun syarat dari tempat sampel yaitu mudah ditembus pelarut dan
tidak dapat larut oleh pelarut.
7) Pipa Samping
Berfungsi sebagai jalannya uap, bagi pelarut yang menguap dari
proses penguapan.
8) Kondensor
Berfungsi sebagai pendingin, dan juga untuk mempercepat proses
pengembunan. Aliran air pada kondensor bergerak dari bawah ke
atas, hal ini dilakukan karena jika aliran air mengalir dari atas ke
bawah, maka akan terdapat ruang kosong pada kondensor sehingga
proses kondensasi gas tidak akan maksimal.
9) Selang masuk
Berfungsi sebagai saluran masuknya air ke dalam kondensor.
10) Selang Keluar
Berfungsi sebagai saluran keluarnya air dari kondensor.

B. Distilasi dan Evaporasi
Keterangan :
1) Elektromantel
Berfungsi untuk memanaskan larutan.
2) Statif
Berfungsi sebagai penyangga dan tempat penjepit klem.
3) Klem
Berfungsi untu menjepit labu alas bulat dan kondensor pada proses
distilasi.
4) Sumbat Karet
Berfungsi sebagai penutup lubang untuk mencegah hilangnya uap
yang keluar.
5) Termometer
Untuk mengukur suhu.
6) Labu Dasar Bulat
Berfungsi sebagai wadah bagi sampel dan pelarutnya.
7) Kondensor

Berfungsi sebagai pendingin, dan juga untuk mempercepat proses

pengembunan. Aliran air pada kondensor bergerak dari bawah ke
atas, hal ini dilakukan karena jika aliran air mengalir dari atas ke
bawah, maka akan terdapat ruang kosong pada kondensor sehingga
proses kondensasi gas tidak akan maksimal.
8) Selang Keluar
Sebagai saluran keluarnya air dari kondensor
9) Selang Masuk
Sebagai saluran masuknya air ke dalam kondensor
10) Erlenmeyer
Sebagai wadah penampung distilat yang dihasilkan
b
c
Keterangan :
a) Temperatur
Berfungsi sebagai pengatur suhu yang ada di dalam oven
b) Rak Oven
Berfungsi sebagai tempat meletakkan bahan/alat yang akan dioven

c) Pintu Oven
Berfungsi sebagai pembuka dan penutup oven
C. Uji Mutu Minyak Kemiri
Keterangan :
1) Erlenmeyer
Sebagai tempat larutan baku primer (asam oksalat)
2) Buret
Sebagai tempat larutan baku sekunder (NaOH)
3) Statif
Sebagai penyangga dan tempat penjepit klem
4) Klem
Untuk menjepit buret

VII. PROSEDUR
A. Ekstraksi
1. Menghaluskan biji kemiri dengan menggunakan mortar dan alu.
2. Menimbang kemiri halus sebanyak 3 gram. dan menimbang
kertas saring.
3. Memasukkan biji kemiri yang sudah halus ke dalam kertas saring
dan memastikan tidak ada kebocoran pada kertas saring.
4. Memasukkan bungkusan bahan kemiri ke dalam tabung soxhlet
5. Mengambil pelarut n-heksana sebanyak 150 ml dan
memasukkannya ke dalam labu alas bulat.
6. Merangkai alat ekstraksi (pemanas, labu alas bulat, soxhlet, dan
kondensor bola dirangkai tegak lurus. Leher labu alas bulat &
soxhlet dijepit statif dan klem) dan memastikan air pendingin
mengalir secara kontinyu.
7. Melakukan pengecekan alat dan K3 pra operasi.
8. Memanaskan pada suhu 60-70℃ sampai pelarutnya mendidih dan
uapnya mengembun sampai menghasilkan tetesan.
9. Melakukan proses ekstraksi selama ± 1 jam (waktu ekstraksi
stabil).
10. Mengambil dan mengeringkan bungkusan bahan kemiri,
kemudian menimbang massa/berat sisa biji kemiri kering (residu).
11. Mengukur volume ekstrak kemiri dalam pelarut n-heksana yang
dihasilkan
12. Memisahkan minyak kemiri dari pelarutnya dengan operasi
distilasi sederhana.
B. Distilasi dan Evaporasi

1. Menyiapkan unit alat distilasi sederhana yang telah dibersihkan.
2. Merangkai peralatan distilasi dan memastikan air pendingin
mengalir secara kontinyu.

3. Mengisi labu alas bulat dengan bahan minyak kemiri dalam

pelarut n-heksana hasil operasi ekstraksi.
4. Menambahkan batu didih.
5. Menghidupkan pemanas dan melakukan proses distilasi.
6. Mengontrol temperatur operasi distilasi sesuai titik didih n-
heksana.
7. Menampung distilat dan mengukur volume distilat yang keluar.
8. Memurnikan minyak kemiri yang dihasilkan dalam oven untuk
menghilangkan n-heksana yang masih tertingal dalam minyak
pada suhu 100℃ selama ± 1 jam.
9. Mengukur volume dan massa produk minyak kemiri murni.
10. Menentukan randemen produk yang diperoleh.
11. Melakukan uji kualitas produk minyak kemiri secara fisika dan
kimia.
12. Menentukan efisiensi distilasi dengan rumus dan perhitungan
berikut :
Efisiensi distilasi = x 100%
C. Uji Mutu Minyak Kemiri

1. Memakai alat pelindung diri (APD) sebelum melakukan tahapan
praktik.
2. Menyiapkan alat-alat dan bahan-bahan yang akan digunakan
untuk uji mutu minyak kemiri.
3. Melakukan uji mutu produk minyak kemiri secara fisika yang
meliputi :
a. Warna
b. Bau
c. Densitas (ρ) dan Spesific Gravity (SG) :

1) Mengambil piknometer yang telah dibersihkan,

kemudian menimbang dan mencatat massa piknometer
kosong.
2) Mengisi piknometer kosong dengan produk minyak
kemiri, selanjutnya menimbang dan mencatat massanya.
3) Mengukur dan mencatat temperatur aquades dan
menentukan densitasnya (menggunakan tabel densitas air
pada berbagai suhu).
4) Mengukur densitas (ρ) dan spesific grafity (SG) produk
minyak kemiri
ρ=
SG =
4. Melakukan uji mutu produk minyak kemiri secara kimia dengan

tahapan sebagai berikut :
a. Pembuatan Larutan NaOH 0,1 N

1. Menghitung massa/berat NaOH padat yang harus
ditimbang untuk membuat larutan standar NaOH ±0,1 N
sebanyak 100 mL dengan :
2. Menimbang secara tepat NaOH padat yang diperlukan

untuk membuat larutan standar NaOH ± 0,1 N.
3. Membuat larutan standar NaOH ± 0,1 N sebanyak 100
mL.

4. Memasukkan NaOH yang telah ditimbang ke dalam labu

ukur 100 mL dan m enambahkan aquades hingga tanda
batas.
b. Pembuatan Larutan Asam Oksalat 0,1 N

1. Menghitung massa/berat asam oksalat dihidrat padat
(H2C2O4.2H2O) yang harus ditimbang untuk membuat
larutan asam oksalat 0,1 N sebanyak 50 mL.
2. Menimbang secara tepat asam oksalat dihidrat padat
yang diperlukan untuk membuat larutan asam oksalat 0,1
N sebanyak 50 mL.
3. Memasukkan asam oksalat yang telah ditimbang ke
dalam labu ukur 50 mL dan menambahkan aquades
hingga tanda batas.
c. Standarisasi Larutan NaOH

1. Mengambil 10 mL larutan asam oksalat dengan pipet
volume, memasukkan ke dalam erlenmeyer dan
menambahkan 3 tetes indikator phenolphthalein (PP).
2. Melakukan titrasi dengan larutan NaOH sampai terjadi
perubahan warna (tidak berwarna menjadi merah muda).
Mencatat volume larutan standar NaOH yang diperlukan
untuk titrasi.
3. Menuliskan reaksi yang terjadi antara NaOH dengan
asam oksalat.
4. Menghitung normalitas larutan standar NaOH yang
sebenarnya.
5. Melakukan standarisasi larutan standar NaOH sebanyak

2 kali.

d. Penentuan Kadar Asam Lemak Bebas

1. Menimbang dengan teliti ± 1 gram sampel produk
minyak kemiri ke dalam erlenmeyer 250 mL.
menambahkan etanol 95% netral sebanyak 50 mL,
memanaskan pada suhu 55-60℃ selama ± 5 menit
sambil diaduk dengan magnetik stirer.
2. Menambahkan 3 tetes indikator phenolphthalein (PP)
dan dititrasi dengan larutan NaOH standar sampai terjadi
perubahan warna (dari tidak berwarna menjadi merah
muda).
3. Mencatat volume larutan standar NaOH yang diperlukan
untuk titrasi.
4. Menuliskan reaksi antara NaOH dan asam lemak dalam
minyak kemiri (sebagai asam linoleat).
5. Menghitung kadar asam lemak bebas (ALB)/free fatty
acid (FFA) dalam produk minyak kemiri.
dengan:
N = normalitas larutan standar NaOH (N)
V = volume larutan standar NaOH yang digunakan
(mL)
BE = berat ekivalen
P = pengenceran
6. Melakukan pengulangan analisis kadar asam lemak

bebas (ALB)/free fatty acid (FFA) dalam produk minyak
kemiri sebanyak 2 kali.

VIII. DIAGRAM ALIR
A. Ekstraksi. Distilasi, dan Evaporasi Minyak Kemiri
1. Ekstraksi
Biji Kemiri
Dihaluskan dan
ditimbang sebanyak
30 gram.
Dibungkus kertas Diambil n-Heksana
saring sebanyak 150 ml
n-Heksana
EKSTRAKSI
sampai terjadi siklus yang
stabil kurang lebih 1 jam
Ekstrak Minyak
Ampas Kemiri
Kemiri + n-Heksana
Dioven selama kurang
lebih 10 menit
EVAPORASI
Ditimbang
Ampas Kering
18 gram

Ekstrak Minyak Kemiri

+ n-Heksana
DISTILASI
Pelarut
114 mL
Ekstrak Kemiri
Dipindahkan ke cawan
porselen untuk proses
evaporasi
EVAPORASI
1 jam
Minyak Ekstrak
11,1 mL / 10,7013
gram

B. Standarisasi Larutan NaOH
NaOH Asam oksalat
Ditimbang 0,4100
Ditimbang 0,3163 gram
gram dan dilarutkan
dan dilarutkan dalam
dalam labu ukur 100
labu ukur 100 mL
mL
Larutan Asam
Oksalat
Larutan NaOH Ambil 10 mL, masukkan

dalam erlenmeyer
10 mL asam oksalat
dalam erlenmeyer
Tambahkan indikator PP
TITRASI
NaOH rata-rata
10 mL
Dihitung
N NaOH
0,1

C. Uji Mutu Minyak Kemiri.
Minyak Kemiri Murni
Kuning jernih Uji Warna Uji Bau Sedikit berbau

keemasan n-Heksana
Uji Densitas Uji Kadar ALB

Randemen
Minyak Kemiri
Randemen
Murni
35,67% Minyak Kemiri
Piknometer kosong
Murni
Dicuci, Ditimbang dan Ditimbang ± 1 Ditambah etanol
dioven ± 1 diisi dengan gram dalam 95% sebanyak 50
jam , dan minyak kemiri erlenmeyer 250 mL, panaskan ± 5
ditaruh dalam mL menit
desikator
Larutan minyak +
Piknometer isi
Etanol 95%
Ditimbang + indikator PP
massa pikno
Titrasi
Densitas
Kadar ALB
0,9929 gram/mL
7,8%
Specific Gravity
0,9963

IX. DATA PENGAMATAN

Hari/Tanggal Pelaksanaan : Sabtu/03 April 2021
Waktu Pelaksanaan : 07.00 – 15.00
A. Data Hasil
1. Ekstraksi
No Pengamatan Hasil
1 Massa Kertas Saring 3 gram
2 Massa Kemiri Awal 30 gram
3 Massa Ampas Kering 18 gram
4 Volume pelarut n-Heksana 150 mL
5 Volume Hasil Ekstraksi 134 mL
Data sirkulasi ekstraksi

Waktu mulai ekstraksi : 07.25
Waktu akhir ekstrasksi : 08.15
Lama ekstraksi : 50 menit
Sirkulasi Waktu (menit)
Ke-1 09.39
Ke-2 06.01
Ke-3 04.18
Ke-4 03.45
Ke-5 03.25
Ke-6 03.11
Ke-7 03.14
Ke-8 03.09
Ke-9 03.22
Ke-10 03.22
Ke-11 03.31


No Pengamatan Hasil
1 Volume larutan awal distilasi 134 mL
2 Volume destilat 114 mL
3 Efisiensi Distilasi 85,07%
4 Volume larutan setelah evaporasi 11,1 mL

No Pengamatan Hasil
a. Warna Kuning jernih
keemasan
b. Bau Sedikit berbau n-
Heksana
c. Randemen
1 Berat cawan kosong 55,7180 gram
2 Berat cawan isi 66,4193 gram
3 Berat minyak 10,7013 gram
4 Randemen 35,67%
d. Densitas
1 Berat piknometer kosong 12,2911 gram
2 Berat piknometer isi 17,2557 gram
3 Massa minyak 4,9646 gram
4 Volume piknometer 5 mL
5 Densitas 0,9929 gram/mL
e. Specific gravity
1 Suhu minyak 27℃
2 Densitas minyak pada suhu 27℃ 0,9929 gram/mL
3 Densitas air pada suhu 27℃ 0,9965 gram/mL
4 Specific Gravity 0,9963
f. Penentuan asam lemak bebas
1. NaOH yang ditimbang 0,4100 gram
2. Asam Oksalat yang ditimbang 0,3163 gram

3 Normalitas NaOH hasil standarisasi 0,1 N

4. % ALB 7,8%
Data Titrasi Standarisasi Larutan NaOH

Titrasi Ke- Volume
1 10,1 mL
2 9,9 mL
3
Jumlah 20 mL
Rata-Rata 10 mL
Data Titrasi Penetuan Kadar Asam Lemak Bebas

Titrasi Ke- Volume
1 2,8 mL
2 2,8 mL
3
Jumlah 5,6 mL
Rata-Rata 2,8 mL

X. ANALISA
A. Analisa Prosedur
Dari operasi yang telah dilakukan bahwa minyak kemiri dapat
diperoleh dengan cara ekstraksi biji kemiri. Bahan utama berupa biji
kemiri yang telah dihaluskan terlebih dahulu. Tujuan dari pengalusan
biji kemiri tersebut adalah untuk memperluas bidang sentuh sehingga
minyak nabati yang terkandung dalam biji kemiri terekstrak dengan
sempurna. Proses penghalusan biji kemiri ini dilakukan dengan cara
penumbukan dengan mortar dan alu.
Minyak kemiri bersifat non polar sehingga pelarut yang digunakan

untuk ekstraksi juga harus bersifat non polar yaitu n-heksana.
Proses ektraksi menggunakan metode soxhletasi karena metode

soxhletasi sangat cocok untuk ekstraksi minyak. Metode ini dilakukan
dengan alat khusus yang disebut soxhlet. Dengan alat soxhlet
pengekstrakan terjadi berulang-ulang, sehingga berpengaruh pada
hasil yang didapat yaitu lebih sempurna dan pelarut yang digunakan
lebih sedikit. Bila pengekstrakan ini telah selesai, maka pelarut akan
diuapkan kembali dan sisanya adalah zat yang terkestrak.
Proses selanjutnya adalah pemisahan pelarut n-heksana dengan

produk minyak. Proses pemisahan keduanya dilakukan dengan
distilasi yaitu berdasarkan perbedaan titik didih dimana titik didih
minyak lebih tinggi dibandingkan dengan titik didih n-heksana.
Perbedaan titik didih kedua zat ini cukup jauh sehingga distilasi yang
dipilih adalah distilasi sederhana. Zat yang memiliki titik didih yang
lebih rendah yaitu n-heksana akan menguap terlebih dahulu kemudian
uapnya dikondensasikan dan berubah wujud menjadi cair. Sedangkan
minyak yang memiliki titik didih tinggi tidak akan menguap dan tetap
berada di labu distilasi. Dalam proses distilasi diharapkan nilai
eifisiensi distilasi yang diperoleh tinggi yang menandakan bahwa

pelarut yang terkandung dalam minyak sedikit. dalam praktikum ini

efisiensi distilasi yang dihasilkan sebesar .........%. Proses evaporasi
juga dilakukan untuk menghilangkan pelarut yang mungkin masih
tertinggal dalam minyak kemiri. Evaporasi dilakukan dalam oven
pada suhu 100℃ dan dapat dihentikan ketika semua pelarut sudah
menguap (gelembung pada minyak hilang).
Setelah pengambilan minyak dari kemiri melalui proses ekstraksi,

distilasi dan evaporasi selesai, produk minyak akan dilakukan uji mutu
diantaranya adalah warna, bau, massa jenis, spesific gravity, dan kadar
asam lemak bebas yang terkandung dalam minyak kemiri.
Untuk tahapan pengujian kadar asam lemak bebas dilakukan dengan
tahapan pembuatan larutan standar NaOH dan larutan asam oksalat.
Kemudian larutan asam oksalat ini akan dititrasi menggunakan larutan
standar NaOH. Titrasi yang digunakan termasuk ke dalam titrasi
alkalimetri, dimana konsentrasi larutan NaOH ditentukan dengan
menggunakan larutan asam oksalat. Sehingga normalitas NaOH yang
sesungguhnya dapat dihitung.
Reaksi yang terjadi antara NaOH dengan asam oksalat dihidrat adalah
sebagai berikut :
2NaOH + H2C2O4.2H2O Na2C2O4 + 4H2O
Selanjutnya sampel produk minyak kemiri ditimbang lalu

ditambahkan etanol dan dihomogenkan dengan cara dipanaskan
dengan hot plate dengan bantuan magnetic stirer selama ± 5 menit.
Tujuan pemanasan dan penambahan etanol ini agar minyak kemiri
dapat larut dan homogen. Sampel produk yang sudah homogen
bersama etanol lalu dititrasi menggunakan NaOH yang telah diketahui
normalitasnya. Pada saat titrasi penentuan kadar ALB terjadi reaksi
antara asam linoleat dan NaOH yaitu sebagai berikut :
C17H31COOH + NaOH C17H31COONa + H2O

B. Analisa Hasil
Dari 30 gram biji kemiri yang diekstrak didapatkan minyak kemiri

sebesar 11,1mL atau jika diprosentasikan mendapatkan rendemen
sebesar 35,67%. Sedangkan randemen yang terkandung dalam
minyak kemiri adalah 15-20%. Ketidaksesuaian ini disebabkan karena
pada proses distilasi belum maksimal sehingga masih ada kandungan
n-Heksana pada minyak.
Bau minyak kemiri yang dihasilkan adalah sedikit berbau n-
Heksana. Bau minyak kemiri menurut standar adalah bau khas minyak
kemiri. Ketidaksesuaian ini disebabkan masih adanya kandungan n-
Heksana pada minyak akibat proses distilasi yang belum maksimal,
sehingga bau minyak pun sedikit berbau n-Heksana.
Warna minyak kemiri yang dihasilkan adalah kuning jernih keemasan.
Warna minyak kemiri menurut standar adalah kuning keemasan dan
bening.
Densitas minyak kemiri yang dihasilkan adalah 0,9929gram/mL.
Densitas minyak kemiri menuru SNI adalah 0,924 – 0,929 gram/mL.
Apabila densitas yang dihasilkan tidak sesuai dengan standar. Hal ini
disebabkan karena massa minyak yang besar akibat kandungan n-
Heksana pada minyak. Massa minyak berbanding lurus dengan
densitas. Dengan massa minyak yang besar, maka densitasnya pun
ikut besar.
Spesific gravity minyak kemiri yang dihasilkan adalah 0,9963.
Kadar asam lemak bebas yang dihasilkan adalah 7,8%. Menurut SNI,
kadar ALB minyak kemiri adalah 0,1-1,5%. Ketidaksesuaian ini
disebabkan karena masih ada kandungan n-Heksana pada minyak,
sehingga kadar asam lemak bebasnya tinggi.
Kadar asam lemak yang tinggi menunjukkan kualitas minyak yang
rendah. Minyak dengan kadar asam lemak bebas tinggi tidak akan
tahan disimpan dalam waktu lama atau cepat rusak dan menghasilkan
bau yang tidak diinginkan atau biasa disebut tengik.



XI. SARAN
1. Pada saat proses ekstraksi dan distilasi suhu harus tetap dijaga agar
proses sirkulasi menjadi stabil dan minyak kemiri tidak sampai ikut
teruapkan.
2. Uji kualitas minyak kemiri harus dilakukan dengan benar dan hati-hati
agar hasil yang didapatkan detail dan akurat.

XII. KESIMPULAN
Dari praktikum yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa :
1. Minyak kemiri dapat dihasilkan dari proses ekstraksi soxhletasi,

distilasi, dan evaporasi.
2. Berdasarkan uji mutu minyak kemiri yang telah dilakukan, diperoleh :
a. Warna produk yang dihasilkan adalah kuning jernih keemasan
b. Bau produk yang dihasilkan adalah sedikit berbau n-Heksana
c. Randemen yang dihasilkan 35,67%
d. Efisiensi distilasi pada proses sebesar 85,07%
e. Massa jenis dari produk yang dihasilkan adalah 0,9929gram/mL.
f. Spesific Gravity minyak kemiri yang dihasilkan adalah 0,9963
g. Kadar asam lemak bebas dalam produk yang dihasilkan adalah
7,8%

XIII. DAFTAR PUSTAKA
Admin. (2019, Oktober 10). Apa itu ekstraksi. Dipetik Maret 6, 2021, dari
Ekstraksi: http://farmasi.unida.gontor.ac.id/2019/10/10/apa-itu-ekstraksi/
Anonim. (2016, Januari 16). Randemen. Dipetik Maret 7, 2021, dari Randemen:
http://fahmied.blogspot.com/2016/01/menghitung-nilai-randemen-
.html?m=1
Anonim. (2017, April 17). Analisa volumetri. Dipetik Maret 6, 2021, dari Analisa
volumetri: https://www.kimiafi.com/2017/04/analisa-volumetri.html
Anonim. (2018). Asam oksalat. Dipetik Maret 7, 2021, dari Asam oksalat:
https://id.wikipedia.org/wiki/Asam_oksalat
Anonim. (2020, Februari 17). Asam lemak bebas. Dipetik Maret 7, 2021, dari
asam lemak bebas: http://www.saka.co.id/news-detail/analisa-asam-lemak-
bebas-pada-kelapa-
sawit#:~:text=Asam%20lemak%20bebas%20(Free%20Fatty%20Acid)%2
0adalah%20asam%20lemak%20yang,dengan%20menggunakan%20metod
e%20titrasi%20alkalimetri.
Anonim. (2020). Ekstraksi. Dipetik Maret 6, 2021, dari Ekstraksi:

https://id.wikipedia.org/wiki/Ekstraksi
Anonim. (2020). Larutan standar. Dipetik Maret 06, 2021, dari Larutan standar:
https://id.wikipedia.org/wiki/Larutan_standar
Anonim. (2020, September). Massa jenis. Dipetik Maret 7, 2021, dari Massa
jenis: https://id.wikipedia.org/wiki/Massa_jenis
Anonim. (2021, Februari). Etanol. Dipetik Maret 06, 2021, dari Etanol:
https://id.wikipedia.org/wiki/Etanol

Anonim. (2021, Januari). Indikator asam-basa. Dipetik Maret 7, 2021, dari

Indikator asam-basa: https://id.wikipedia.org/wiki/Indikator_asam-basa
Anonim. (2021, Maret). Kemiri. Dipetik Maret 5, 2021, dari Kemiri:

https://id.wikipedia.org/wiki/Kemiri
Anonim. (2021, Februari). Natrium hidroksida. Dipetik Maret 6, 2021, dari

Natrium hidroksida: https://id.wikipedia.org/wiki/Natrium_hidroksida
Anonim. (2021, Maret). n-Heksana. Dipetik Maret 06, 2021, dari n-Heksana:
https://id.wikipedia.org/wiki/Heksana
Anonim. (2021, Maret 2). Pelarut. Dipetik Maret 5, 2021, dari Pelarut:
https://id.wikipedia.org/wiki/Pelarut
Anonim. (2021, Januari). Relative density. Dipetik Maret 7, 2021, dari Relative
density: https://en.wikipedia.org/wiki/Relative_density
Gusti, R. (2013, Oktober 9). Distilasi. Dipetik Maret 06, 2021, dari Distilasi:
http://gustireza2906.blogspot.com/2013/10/pengertian-destilasi-dan-
macam-macam.html?m=1
Krisnawati, H., Kallio, M., & Kannien, M. (2018, September 11). Kemiri, Pohon
Serbaguna. Dipetik Maret 05, 2021, dari Kemiri: www.greeners.co>Flora
Fauna Kemiri, Pohon Serbaguna - Greeners.Co
Rafiah. (2020). NaOH. Dipetik Maret 6, 2021, dari Pengertian NaOH:

https://pinterkelas.com/pengertian-naoh-dan-manfaatnya/
Suhendri. (2016, April 7). Evaporasi. Dipetik Maret 6, 2021, dari Evaporasi:
https://dynamic-expansion.blogspot.com/2016/04/evaporasi.html
Wijaya, S.T., P. (2021, Januari). Evaporasi. Dipetik Maret 06, 2021, dari
Evaporasi: https://www.ukulele.co.nz/evaporasi-adalah/

XIV. LAMPIRAN
Randemen =
= 35,67%
Efisiensi Distilat =
=85,07%
Densitas =
= 0,9929gr/ mL
Spesifikasi Grafity =
= 0,9963
Standarisasi NaOH = Na x Va = Nb x Vb
= 0,1 x 10 mL = Nb x 10mL
= Nb =

= N1 = 0,1N
Kadar ALB atau FFA =
= 7,83%
Kadar ALB atau FFA =
=7,78%
Rata-rata kadar ALB =
= 7,8%
Tabel sifat fisika dan kimia kemiri menurut SNI 01-4462-1998
No. Parameter Persyaratan

1. FFA (%) 0,10-1,50
2. Bilangan iodine (9 12/100 g) 136-167
Bilangan penyapunan (mg KOH / g
3. 184-202
sampel)
4. Warna Normal
5. Densitas (g/cm3) 0,9240-0,9290
6. Indeks bias 1,4730-1,4790
(Badan Standarisasi Nasional, 1998)

Daftar Berat Jenis Air pada Berbagai Suhu
MSDS BAHAN
A. Heksana
Nama lain : n-Heksana
Sifat
Rumus molekul C6H14
Massa molar 86,18 g/mol
Titik lebur -93,5 °C
Titik didih 68,95 °C
Kelarutan dalam air 13 mg/L pada 20 °C
Viskositas 0,294 cP
Bahaya
Klasifikasi EU Mudah terbakar (F)
Beracun (Xn)
Berbahaya bagi lingkungan (N)
NFPA 704

Frasa-R R11R38R48/20
Templat:R62R65R67R51/53
Frasa-S S2S9S16S29S33S36/3S61S62
Titik nyala -23,3 °C
Senyawa Terkait
Alkana terkait Pentana, Heptana
Senyawa terkait Sikhloheksena
Kecuali dinyatakan sebaliknya, data di atas berlaku pada temperature
dan tekanan standart (25 °C, 100 kPa)
B. Etanol
Nama lain : Etil alkohol; hidroksietana; alkohol; etil hidrat; alkohol
absolut
Sifat
Rumus molekul C2H5OH
Massa molar 46, 06844 g/mol
Penampilan Cairan tak berwarna dengan bau yang khas
Titik lebur -114,14 °C
Titik didih 78,29 °C
Kelarutan dalam air Tercampur penuh
Tekanan uap 58 kPa (20 oC)
Keasaman (pKa) 15,9
Viskositas 1,200 cP (20 oC)
Momen dipol 1,69 D (gas)
Bahaya
Klasifikasi EU Mudah terbakar (F)
NFPA 704

Frasa-R R11
Frasa-S S2 S7 S16
Titik nyala 13 °C (55,4 oF)
Senyawa Terkait
Alkana terkait Metanol, Propanol
C. Natrium Hidroksida
LEMBAR DATA KESELAMATAN BAHAN
NATRIUM HIDROKSID NaOH SODIUM HYDROXIDE
Caustic
Lye
Berat Molekul : 40,01
Basa berupa padatan putih, tak berbau, berbentuk pelet atau flakes. Amat korosif, baik
bentuk padatan, sulrry, maupun larutannya. Banyak digunakan dalam industri sebagai
pelarut, pencuci, dan penetral asam. Tersedia dipasaran dengan kemurnian 97-98%.
SIFAT-SIFAT BAHAYA
Efek jangka pendek (akut) : Debu padata, larutan basa/slurry bila
kontak dengan mata bisa berakibat iritasi,
bergantung pada konsentrasi dan lama
kontak. Dalam beberapa hal dapat
mengakibatkan kebutaan. Kontak kulit
juga dapat menimbulkan luka bakar atau
KESEHATAN
borok, yang dalam. Penghirupan debu
dapat menyebabkan peradangan saluran
pernafasan dan paru-paru.
Efek jangka panjang : Belum ada informasi
Nilai Ambang Batas : 2mg/m3 (TLV-C)
Toksisitas : LD 50 = 500 mg/kg (oral, kelinci)
Tidak terbakar. Tetapi dapat bereaksi dengan asam kuat , air,
KEBAKARAN senyawa organo-halogen dengan mengeluarkan panas yang dapat
membakar zat organik.

Stabil. Bereaksi dengan air, Higroskopis (mudah menyerap air).

REAKTIVITA
Bereaksi dengan logam (seperti Zn, Al) menghasilkan gas hidrogen
S
yang eksplosif dan mudah terbakar.
SIFAT-SIFAT FISIKA
Titik leleh : 318,4oC Kelarutan dalam air : 42g/100ml (0oC)

Titik didih : 1390OC 347G/100ml (100OC)
Berat jenis : 2,130 (20OC) Larut pula dalam : Alkohol, gliserin.
NATRIUM HIDROKSIDA (SODA API)

KESELAMATAN DAN PENGAMANAN
Cegah terbentuknya kabut dan debu. Jaga dari kontak dengan air
atau uap air. Bila melarutkan, tambahkan zat kedalam air
PENGAMANAN sedikit-sedikit agar tidak memercik. Simpan dalam wadah yang
DAN rapat, berlabel, ditempat dingin. Tempat penyimpanan harus
PENYIMPANAN tahan korosi. Pisahkan dari asam kuat,senyawa organohalogen
dan nitro. Inspeksi peiodik terhadap kebocoran wadah, sebab
dapat merusak wadah.
Tumpahan zat padat dapat di ambil untuk digunakan lagi
TUMPAHAN (gunakan alat pelindung diri). Larutan yg tumpah dapat
DAN dinetralkan dulu dengan asam sulfat sebelum dibuang, bersihkan
KEBOCORAN dengan semprotan air. Jangan sentuh bahan baik padatan, slurry,
maupun latutan.
Pernafasan : Bila terdapat debu, pakailah respirator (filter debu)
ALAT Mata/Muka : Kaca mata atau perisai muka
PELINDUNG Kulit : Lindungi dengan gloves (karet, neoprene, PVC,
DIRI PE)
Sediakan air pencucitangan dan mata.
Terkena mata : cuci dengan air bersih selama 30 menit atau di
teruskan bila mata terasa pedih. Bawa kedokter.
PERTOLONGAN
Terkena kulit : cuci segera dengan air bersih selama 30 menit,
PERTAMA
lepaskan sepatu atau pakaian yang
terkontaminasi.
PEMADAMAN Pemadaman api dapat dilakukan seperti biasa memakai bubuk
API kering, gas CO2 dan air sesuai bahan yang terbakar.
INFORMASI LINGKUNGAN
Limbah soda bersifat basa 0,05% larutan pH = 12; 1% = 13; 5% = 14. Berbahaya bagi
kehidupan binatang air. Sebelum dibuang netralkan dengan asam sulfat atau asam
klorida dan encerkan (pH = 6-9) sebelum dibuang.

D. Asam Oksalat Dihidrat

Sifat
Rumus molekul C2H2O4.2H2O
(COOH)2.H2O
C2H6O6
Massa molar 126, 064 g/mol
Penampilan Kristal putih tidak berbau
Densitas 1,653 g/cm3 (20 oC)
Titik lebur 101 °C
Titik didih 149 – 160 oC (penguraian)
Kelarutan dalam air 102 g/100 mL (20 oC)
Tekanan uap 21 hPa (50 oC)
Angka pH 1 (10 g/L, H2O, 20 oC)
Bahaya
NFPA 704
Titik nyala 157 oC

Senyawa Terkait
Senyawa terkait Oksalil klorida
Dinadium oksalat
Kalsium oksalat
Fenil oksalat ester


Ekstraksi Minyak Kemiri dengan Metode SLE

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Deskripsi Asli:

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Ekstraksi Minyak Kemiri dengan Metode SLE

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

LAPORAN

UJI KOMPETENSI KEAHLIAN KIMIA INDUSTRI

PEMERINTAH PROVINSI JAWA TIMUR

Judul : Melaksanakan Operasi Pemisahan Minyak Nabati

Dra. Viyayanti Dra. Viyayanti

Sehubungan dengan penyusunan laporan ini, penyusun mengucapkan

1. Bapak Takari Widodo S.Pd, M.T. selaku kepala SMKN 1 Cerme

Gresik, 03 April 2021

LEMBAR PENGESAHAN ..................................................................................... i

KATA PENGANTAR ............................................................................................ ii

DAFTAR ISI .......................................................................................................... iii

II. TUJUAN ......................................................................................................... 1

III. TEORI DASAR ........................................................................................... 1

B. Minyak kemiri .......................................................................................... 4

G. Analisa Volumetri .................................................................................. 11

1. Larutan Baku NaOH ........................................................................... 13

2. Asam Oksalat ...................................................................................... 13

H. Uji Mutu Kemiri ..................................................................................... 16

1. Warna dan Bau.................................................................................... 16

4. Spesific Gravity (SG).......................................................................... 18

Pemisahan Minyak Nabati dengan Metode Ekstraksi Padat-Cair

5. Asam Lemak Bebas (ALB)................................................................. 18

IV. ALAT DAN BAHAN ................................................................................ 19

2. Distilasi dan Evaporasi ....................................................................... 20

3. Uji Mutu Minyak Kemiri .................................................................... 20

2. Distilasi dan Evaporasi ....................................................................... 23

3. Uji Mutu Minyak Kemiri .................................................................... 23

VI. RANGKAIAN ALAT ................................................................................ 26

B. Distilasi dan Evaporasi ........................................................................... 28

C. Uji Mutu Minyak Kemiri ....................................................................... 30

VII. PROSEDUR ............................................................................................... 31

B. Distilasi dan Evaporasi ........................................................................... 31

C. Uji Mutu Minyak Kemiri ....................................................................... 32

a. Pembuatan Larutan NaOH 0,1 N............................................................ 33

b. Pembuatan Larutan Asam Oksalat 0,1 N ............................................ 34

c. Standarisasi Larutan NaOH .................................................................... 34

d. Penentuan Kadar Asam Lemak Bebas ................................................ 35

VIII. DIAGRAM ALIR ................................................................................... 36

A. Ekstraksi. Distilasi, dan Evaporasi Minyak Kemiri ............................... 36

Pemisahan Minyak Nabati dengan Metode Ekstraksi Padat-Cair

2. Distilasi dan Evaporasi ....................................................................... 37

B. Standarisasi Larutan NaOH .................................................................... 38

C. Uji Mutu Minyak Kemiri. ...................................................................... 39

IX. DATA PENGAMATAN............................................................................ 40

A. Data Hasil ............................................................................................... 40

2. Distilasi dan Evaporasi ....................................................................... 41

3. Uji Mutu Minyak Kemiri .................................................................... 41

A. Analisa Prosedur ..................................................................................... 43

B. Analisa Hasil .......................................................................................... 45

XI. SARAN ...................................................................................................... 48

XII. KESIMPULAN .......................................................................................... 49

XIII. DAFTAR PUSTAKA ............................................................................. 50

XIV. LAMPIRAN ........................................................................................... 52

C. Natrium Hidroksida ................................................................................ 56

D. Asam Oksalat Dihidrat ........................................................................... 58

Pemisahan Minyak Nabati dengan Metode Ekstraksi Padat-Cair

III. TEORI DASAR

Kemiri merupakan tumbuhan yang bijinya dimanfaatkan sebagai

Pemisahan Minyak Nabati dengan Metode Ekstraksi Padat-Cair

Gambar 1. Pohon kemiri Gambar 2. Bunga dan daun

Gambar 3. Buah kemiri

Kemiri ditanam untuk diambil bijinya, yang setelah diolah sering