STUDI KELAYAKAN BISNIS

(Coffe Shop Kamar Bersama)

KAMAR BERSAMA

Nama Anggota:
Cornelia Dwi R. 190413629677
Himmah Aliyah 190413629775
Riski Dwi Nur L. K 190413629851
Moh Arda Fachri I. F. 190413628714
Namira Lia Qanitah 190413629769
KAMAR BERSAMA
Kamar bersama adalah kedai kecil rumahan yang berdiri sejak
tahun 2020 tetapi baru berani mengkiprakan sayapnya dan
konsisten menyeduh di tahun 2021. Kedai kecil ini menggunakan
konsep yang berbeda dari konsep coffee shop kebanyakan,
menggunakan slowbar sistem dengan bahan yang menjadi
iconicnya yaitu fine robusta. Kedai kecil semi artisan ini tidak
banyak menjual menu product, hanya ada 4 menu yaitu, classic
milk based, pour over, hand craft menu, dan artisan. Kedai
kecil ini memang tidak terlalu besar tapi nuansa hangat dan
nyaman membuat kita yang datang selalu mempunyai private
space yang berbeda untuk menikmati menu-menu yang
disediakan oleh pemiliknya, dan juga sharing kopi atas seduhan
dan bahan yang digunakan.
 PROFILE
Nama usaha : Kamar Bersama
Contact : kamarcoffee99@gmail.com
Alamat : JL. Cumi- Cumi no.3 Tanjung Sekar, Lowokwaru,Malang.
Intagram : kamarbersama
Product : 5 menu utama
1. Classic Milk Based ( fine robusta )
2. Pour over/ manual brew
3. Season hand craft
4. Cold brew
5. Cake
Operasional dalam Kamar Bersama dilakukan oleh pemiliknya langsung dari
Barista, manajemen, conten creator, dan juga tanggung jawab lainnya.
 MODAL
● MODAL AWAL

Modal awal mendirikan Kamar Bersama sebesar

Rp. 15.000.000. Include:

1. Alat
2. Renovasi
3. Meja dan kursi
4. Bahan baku
● Omset

Untuk omsetnya sendiri kurang lebih Rp.

2.000.000/bulan
● Pencatatan keuangan

Pencatatan keuangan hanya dilakukan dengan

arus kas pemasukan dan pengeluaran
LEGALITAS USAHA
Legalitas usaha yang dimiliki Kamar Bersama adalah usaha perorangan.
Syarat dalam mendirikan usaha perorangan:
● Akta Pendirian Perusahaan.
● Surat Izin Tempat Usaha.
● Surat Izin Usaha Perdagangan.
● Nomor Pokok Wajib Pajak Pemilik
Tetapi untuk legalitas yang di miliki Kamar bersama hanya izin dari
RT/RW setempat secara verbal dengan berbagai persyaratan, seperti:
1. Tidak menyebabkan kerumanan
2. Jam operasional tidak lebih dari jam 10.00 malam
3. Tidak melakukan kebisingan yang menganggu wilayah sekitar diatas
jam 8.00 malam
4. Parkir tidak mengganggu jalan
5. Tidak ada acara besar tanpa izin RT/RW
 ANALISIS LINGKUNGAN JAUH
1. Politik
Kondisi politik sangat berkaitan erat dengan
kebijakan yang dibuat oleh pemerintah dalam
berbagai bidang. Pada bidang bisnis kebijakan
pemerintah sekarang ini ialah memastikan
setiap bentuk usaha UMKM mendapat
kemudahan dalam mengurus pendirian dan
perizinan usahanya.
Dengan adanya hal itu peluang untuk mendirikan
kedai kopi sangat muda dan banyak khususnya
di kota Malang ini, sekitar 200rb kedai kopi
terdapat di Malang yang dapat menjadi pesaing
dari Kamar Bersama, Oleh karena itu Kamar
Bersama harus dapat memanfaatkan
kesempatan tersebut dengan baik dan
membentuk strategi penjualan yang cermat
agar dapat mampu memperoleh pasar sesuai
dengan apa yang diharapkan.
2. Ekonomi
Pertumbuhan ekonomi yang terus meningkat akan
memberikan dampak pada kemampuan daya beli
masyarakat juga. Kedua hal tersebut akan
memberikan dampak positif kepada para pemilik
bisnis, karena hal tersebut akan memberikan
peningkatan pendapatan.
Industri pada bidang makanan dan minuman dapat
dikatakan menjadi penopang tertinggi dalam
perekonomian kreatif di Indonesia, tentunya hal ini
dapat mampu mempengaruhi pertumbuhan ekonomi
Indonesia sendiri. Melihat hal tersebut, maka
dapat menjadi peluang bagi Kamar Bersama untuk
masuk ke dalam industri makanan dan minuman
karena pendapatan dari industri tersebut mampu
menunjukan perkembangan yang positif.
 3. Sosial
Aspek sosial meliputi karakteristik
masyarakat, perilaku, nilai dan budaya yang
terdapat di masyarakat saat ini. Melihat gaya
hidup masyarakat sekarang ini di mana banyak
sekali masyarakat yang gemar sekali berkumpul
bersama dengan kerabat atau keluarga sembari
menikmati secangkir kopi, maka bisnis kedai
kopi / coffee shop menjadi peluang yang
sangat menjanjikan bagi para pebisnis. Oleh
karena itu peluang pendirian Kamar Bersama
semakin besar dan cukup menjanjikan.
4. Teknologi
Aspek Teknologi meliputi berbagai perkembangan
teknologi, aplikasi, internet, dan fitur-fitur lainya
telah menjadi salah satu aspek penting dalam
membangun 24 bisnis pada era modern seperti
sekarang ini.
Dalam operasionalnya dan promosinya Kamar
bersama gencar melakukan promosi dan branding
melalui platfrom media social seperti instagram,
Tiktok, dan berbagai media social lainnya yang
mendukung dan mempermuda konsumen untuk
mengetahui keberadaan dan produk-produk dari
Kamar Bersama
5. Legal
Untuk aspek hukum lain yang terdapat dalam
bisnis Kamar Bersama adalah izin verbal yang
didapatkan dari RT/RW setempat, selain itu
Kamar Bersama wajib mentaati berbagai
peraturan pemerintah mengenai izin pajak,
kebersihan tempat makan, aturan BPOM mengenai
produk yang dihasilkan,
ketenagakerjaan yang sudah diatur oleh undang –
undang seperti Perda No 2 tahun 2005 tentang
perizinan usaha tempat makan, undang – undang
ketenagakerjaan No 13 tahun 2003, undang –
undang No. 23 tahun 1992 tentang kesehatan, dan
lainnya. Apabila setiap peraturan pemerintah
dapat ditaati dengan baik bisnis yang dijalankan
dapat berjalan atau beroperasi dengan lancar di
dalam pasar dan tidak akan terjadi masalah yang
tidak diinginkan pada kemudian hari.
6. Environment
Aspek lingkungan meliputi lingkungan di sekitar
lokasi bisnis yang ikut mempengaruhi berjalannya
bisnis untuk kedepannya. Lokasi yang digunakan
oleh Kamar Bersama adalah halaman samping dari
rumah pemilik bisnis tersebut. Menurut pemilik
Kamar Bersama, pemilik ingin memanfaatkan
lahan samping rumahnya untuk memotong biaya
sewa tempat dan juga lebih efesien untuk
operasional kedai kopinya, Hal ini menjadi salah
satu pertimbangan penting bagi Kamar Bersama
untuk berada di dalam pasar. Apabila hal
tersebut telah teratasi dengan baik, Kamar
Bersama berharap konsumen yang datang
kemungkinan akan menjadi konsumen tetap dan
akan kembali lagi untuk menikmati secangkir kopi.
 ANALISIS LINGKUNGAN INDUSTRI
Analisis Lima Kekuatan Porter atau Portes’s Five
Forces Analysis adalah suatu alat yang
sederhana yang digunakan untuk memahami di
mana letak kekuatan perusahaan dalam
menghadapi situasi persaingan di dunia bisnis.
Dengan mengunakan Analisis Lima Kekuatan ini,
perusahaan dapat memahami kekuatan posisi
persaingan saat ini dan kekuatan posisi
persaingan pada bisnis yang sedang
direncanakan. Analisis lima kekuatan Porter
terdiri dari beberapa bagian diantaranya adalah
persaingan dalam industri, ancaman pendatang
baru, ancaman barang substitutsi, daya tawar
pemasok, dan daya tawar pembeli.
1. Persaingan di dalam Industri

Persaingan dalam industri merupakan persaingan yang di dalamnya terdapat

berbagai perusahaan yang melakukan penawaran barang atau jasa yang sejenis
dan sesuai dengan bidang usaha yang dibangun. Mengingat peluang yang
terdapat dalam bisnis coffee shop masih terbuka lebar maka tingkat
persaingan di dalam bisnis coffe shop sangatlah tinggi, karena di Kota Malang
sudah banyak coffee shop yang berdiri baik dalam skala besar ataupun kecil.
Namun dengan strategi persaingan harga dan didukung dengan strategi
pemasaran yang tepat serta mempertahankan kualitas layanan yang diberikan
kepada konsumen, Kamar Bersama dapat mampu bersaing dan sukses dalam
coffe shop ini. Selain itu Kamar Bersama juga menawarkan aneka kopi
unggulan yang bervariasi sehingga dapat menjadi pilihan menarik bagi para
konsumennya. Tempat yang nyaman serta fasilitas yang cukup lengkap juga
menjadi upaya untuk membuat para konsumennya nyaman serta loyal
2. Ancaman Pendatang Baru

Potensi ancaman pendatang baru untuk Kamar Bersama dapat dikatakan cukup
besar, mengingat besarnya peluang bisnis ini karena di era seperti ini minum kopi
merupakan sebuah gaya hidup masyarakat, terutama bagi para remaja maupun
orang dewasa di Kota Malang. Hal ini mengakibatkan banyak pesaing baru yang
akan terus bermunculan dengan menawarkan berbagai inovasi-inovasi menu
minuman baru dengan harga bersaing kepada masyarakat. Dengan besarnya
persaingan dan ancaman pada bisnis coffe shop khususnya di Kota Malang, Kamar
Bersama memiliki beberapa strategi pemasaran agar tetap bertahan atau mampu
menarik perhatian masyarkat yaitu dengan melakukan pemasaran yang aktif
dengan menggunakan media sosial, memberikan berbagai promo menarik setiap
minggunya, dan selalu melakukan observasi pasar untuk membandingkan dengan
para pesaingnya.
3. Ancaman Barang Substitusi

Ancaman barang substitusi atau barang pengganti untuk bisnis coffe shop Kamar
Bersama dapat dikatakan sangat besar. Barang pengganti ini menjadi sebuah ancaman
bagi Kamar Bersama jika produk pengganti memiliki peluang dan kesempatan besar
untuk menggantikan produk inti yang dimiliki oleh para pesaingnya. Di dalam bisnis
kedai kopi seperti ini produk pengganti sangat mudah terjadi, dikarenakan setiap
orang mampu membuat menu minuman kopi dengan konsep yang sama dan
inovasi-inovasi yang beragam. Contoh barang subtitusi dari Kmar Bersama adalah kopi
studio 24, pesen kopi, iki kopi dll, selain itu barang pengganti lainnya adalah berupa
masyarakat lebih memilih untuk tidak perlu minum kopi, namun hanya minum teh saja,
seperti teh tarik, tea break dan tea juz. Untuk meminimalisir setiap ancaman barang
pengganti atau substitusi, Kamar Bersama akan tetap menjaga kualitas minuman yang
disajikan kepada konsumen, menjaga cita rasa yang khas untuk membedakan diri
dengan para pesaing, meningkatkan promosi melalui media sosial, dan menjaga
hubungan baik dengan para konsumen.
4. Kekuatan Pemasok
Kamar bersama memiliki berbagai pemasok untuk setiap bahan baku dan perlengkapan yang digunakan
untuk kegiatan operasional sehari-hari. Di antaranya adalah
Pemasok memiliki kemampuan untuk menaikan dan menurunkan harga terhadap bahan baku, maka
untuk meminimalisir dampak permainan harga yang dilakukan oleh pemasok, Kamar Bersama telah
menyiapkan pemasok cadangan sehingga ketika pemasok utama telah mulai terlihat memainkan harga
bahan baku dari batas wajar penulis telah siap untuk mengganti pemasok tersebut dengan pemasok
cadangan.
5. Kekuatan Pembeli
Konsumen memiliki kemampuan untuk memilih dan menentukan produk yang akan mereka beli sesuai
dengan kebutuhan, tingkat harga, dan kualitas produk menurut mereka. Maka dari itu Kamar Bersama
harus memiliki daya tarik khusus kepada konsumen serta memberikan layanan semaksimal mungkin
kepada konsumen, agar konsumen merasa tertarik dan sangat menikmati produk serta layanan yang
diberikan oleh Kamar Bersama. Sekarang ini banyak faktor penting menjadi tolak ukur dari setiap
penilaian konsumen mulai dari perbandingan harga, perbandingan rasa, dan kualitas layanan yang
diberikan. Maka itu selain untuk menarik konsumen, tingkat harga, pemberian layanan yang terbaik
dan menjaga kualitas produk akan mempengaruhi tingkat kepuasan konsumen terhadap Kamar
Bersama
 ANALISIS LINGKUNGAN OPERASIONAL
(CPM)
Kamar Bersama
Indikator Weight WA TA

Inovasi 0,15 3 0,45

Merk 0,15 3 0,45

Iklan 0.10 2 0,20

Customer Service 0,20 4 0.80

Harga 0,25 4 1

Teknologi 0,15 3 0,45

Total 1 3,35
 ANALISIS LINGKUNGAN OPERASIONAL
(CPM)
Konkop
Indikator Weight WA TA

Inovasi 0,20 4 0,80

Merk 0,15 3 0,45

Iklan 0.10 2 0,20

Customer Service 0,20 4 0.80

Harga 0,20 3 0,60

Teknologi 0,15 2 0,30

Total 1 3,15
 ANALISIS LINGKUNGAN OPERASIONAL
(CPM)
Lataroma
Indikator Weight WA TA

Inovasi 0,15 3 0,45

Merk 0,20 4 0,80

Iklan 0.15 4 0,60

Customer Service 0,15 3 0.45

Harga 0,20 3 0,60

Teknologi 0,15 4 0,60

Total 1 3,5
 ASPEK PASAR

1. Konsumennya bisa dari orang lokal sekitar mulai dari anak muda, remaja,
orang tua

2. Target pasar penikmat kopi filter dan penikmat kopi latte

3. harga produk mulai dari 12k- 18k untuk menu kopi dan cemilan dari 5k- 10k

4. Cara melayani customer dengan menyapa, mendapatkan interest mereka,

menyesuaikan ekspetasi diproduk yang mereka inginkan

5. Perbedaannya dalam segi service dan hospitality, lebih banyak berinteraksi

dengan customer, segi menu lebih terarah dan terfokus untuk meningkatkan
kualitas produk

6. Terdapat banyak pilihan kopi yang bermacam macam sesuai dengan line up
yang terbaru, experience baru tentang kopi, bisa menyesuaikan permintaan
pasar sesuai menu yang tersedia
DOKUMENTASI OBSERVASI