Resep Bumbu Sop Daging Sapi Spesial

Bahan:
1. 500 gr iga sapi
2. 5 siung bawang putih, haluskan
3. 2 butir kemiri
4. 4 cm jahe, geprek
5. 4 cm lengkuas, geprek
6. 3 butir kapulaga
7. 5 butir cengkeh
8. 2 buah pala, hancurkan
9. 2 batang kayu manis
10. 1 sdt merica bubuk
11. Garam secukupnya
12. 1 bawang bombay, iris tipis
13. Wortel, iris bulat tebal
14. Kentang, potong dadu
15. 2 batang daun bawang, iris
16. 4 batang seledri dan daun, iris
17. Bawang goreng, secukupnya untuk taburan

Cara membuat resep bumbu sop daging sapi spesial:

1. Cuci bersih daging iga yang sudah dipotong-potong. Rebus dengan air 10 menit lalu buang
air rebusan pertama dan ganti dengan air baru. Masak sampai setengah empuk, tambahkan air
jika perlu dan buang kotoran-kotoran buihnya.
2. Haluskan bawang putih, kemiri, pala, dan lada hingga halus. Tumis bawang bombay lalu
masukan bumbu yang sudah dihalus, tumis hingga harum, kemudian masukkan ke rebusan
daging. Tambahkan lengkuas, jahe, kayu manis, cengkeh, dan kapulaga. Rebus semua bahan
sampai empuk.
3. Masukkan wortel dan kentang, rebus hingga matang.
4. Tambahkan daun bawang dan seledri, terakhir taburi bawang goreng. Matikan api, sajikan
selagi hangat.

Menganalisa
Kelebihannya:
Sup daging sapi bisa menjadi salah satu menu untuk meningkatkan kekebalan tubuh.
Keunggulan dari kandungan daging sapi adalah kadar sodiumnya yang rendah. Selain itu
daging sapi juga merupakan sumber dari protein, vitamin B3, vitamin B6, fosfor, zinc,
selenium, dan vitamin B12.
Kelebihan dari daging sapi:
1. Kekebalan Tubuh
Daging sapi mengandung vitamin B-kompleks, khususnya B12 sebesar 37 persen dari angka
kecukupan gizi. Nutrisi ini memainkan peran penting untuk tubuh yang sehat dan sistem
kekebalan tubuh yang kuat.
2. Meningkatkan Kesuburan
Kombinasi selenium dengan vitamin B6 memberikan keseimbangan nutrisi penting bagi
kesuburan, baik pada pria maupun wanita.
3. Sumber Zat Besi
Daging sapi mengandung zat besi yang sangat melimpah. Orang yang kekurangan zat besi
berisiko mendapatkan masalah seperti kesulitan belajar, energi rendah, dan masalah perilaku.
4. Otak Menjadi Sehat
Kandungan seng yang terdapat pada daging sapi berperan penting dalam membangun massa
otot, dan mempromosikan otak yang sehat.
Kelebihan dari bumbu sop daging sapi dengan menambahkan cengkeh kedalam sop membuat
masakan menjadi wangi Serta Menetralisir bau amis pada daging, Memperkuat aroma masakan
Dan Juga bisa Mengawetkan masakan.

Kekurangannya:
Daging sapi mempunyai tinggi kolesterol dan lemak jenuh yang dapat menyebabkan timbunan
lemak dalam darah. Terlalu banyak mengonsumsi daging sapi dapat meningkatkan resiko
metabolisme terhadap tubuh. Itu karena daging sapi mengandung banyak lemak daripada serat
yang dapat menghambat proses usus mencerna makanan. Ini adalah bahaya terlalu banyak
makan daging sapi yang harus diwaspadai secara sungguh-sungguh.
Kekurangan dalam memasak daging sapi, Sebaiknya daging direndam dahulu dengan Parutan
Buah Nanas supaya daging lebih empuk sampai ke serat daging. Dengan menggunakan parutan
buah nanas pada proses pengempukkan daging, membuat zat protein dalam daging akan tetap
utuh dan tidak cepat terdenaturasi. Selain, mengempukkan daging, nanas mampu
menghilangkan bau amis daging yang cukup menyengat.