Bunda masih punya stok daging sapi melimpah tersimpan di kulkas? Kalau biasanya Bunda
mengolah daging sapi untuk dijadikan rendang atau tumisan daging, Bunda bisa coba menu
lainnya, nih. Misalnya saja bakso sapi yang tentunya tak kalah nikmat.
Apalagi bakso menjadi salah satu makanan yang jadi favorit banyakorang. Bakso merupakan
olahan daging yang dibentuk bulat-bulat, Bunda. Ukurannya pun beragam sesuai dengan
selera yang memasaknya.
Biasanya bakso sapi yang berukuran lebih besar memiliki isi di dalamnya. Mulai dari jamur,
daging cincang, hingga telur, lho. Bunda juga bisa menyajikan bakso tersebut dengan cara
digoreng, dibakar, maupun berkuah lengkap dengan mie.
Membuat dan mengolah bakso sapi sangat mudah nih, Bunda. Yang terpenting, Bunda sudah
menyiapkan semua bahan yang diperlukan sehingga bakso sapi matang dengan sempurna.
1 butir telur
1 sdm garam
Setelah menyiapkan bahan yang diperlukan, Bunda hanya perlu ikuti langkah-langkah berikut
ini:
1. Giling 500 gram daging sapi yang sudah dibersihkan ya, Bunda. Jika sudah halus, masukkan
telur dan bumbu lainnya kecuali tepung kanji ya, Bunda. Untuk mempermudah dan
menghemat waktu, Bunda bisa gunakan alat masak food processor.
2. Selanjutnya, tuang tepung kanji sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, Bunda.
3. Setelah adonan bakso siap, masak air sampai mendidih, Bunda. Kemudian bulat-bulatkan
adonan sesuai selera dan masukkan ke dalam air yang mendidih.
5. Bakso sapi buatan Bunda sudah siap untuk diolah menjadi hidangan lezat. Bunda bisa olah
bakso menjadi bakso goreng, bakso bakar, atau hidangan bakso lainnya. Selamat mencoba ya,
Bunda.
Kalau Bunda ingin buat bakso sapi kuah mirip dengan abang-abang kaki lima, ada resep yang
bisa Bunda tiru, nih. Klik baca halaman berikutnya yuk, Bunda.
Bakso:
50 gram es batu
1 butir telur
4 liter air
1 sdm garam
1 sdm garam
1. Tumis bawang putih hingga harum kemudian masukkan daging cincang, Bunda. Aduk
sampai kaku lalu tambahkan garam dan air. Aduk sampai rata. Masak hingga airnya habis,
angkat dan sisihkan.
2. Campur daging sapi giling dingin es batu, telur, dan bumbu, Bunda. Haluskan dengan food
processor dan tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Tuang
adonan ke dalam wadah lain.
3. Ambil satu sendok adonan, pipihkan. Beri satu sendok teh daging sapi yang sudah matang
kemudian bulatkan.
4. Masukkan bakso ke dalam air mendidih dan biarkan sampai terapung. Angkat dan tiriskan.
Lakukan sampai adonan habis, Bunda.
5. Kuah: Didihkan 1 liter air dan masukkan tulang sengkel yang sudah dipotong-potong. Masak
hingga tulang berubah warna, angkat dan buang airnya.
6. Masak kembali tulang bersama sisa air dan bahan lainnya. Masak dengan api kecil. Sajikan
bersama bakso.