Job Description

Potato Head.

Job Title: Barback.

Responsible To: Head Barback.

Essential Professional Functions

MAIN PURPOSE JOB : Membantu Bartender untuk bar operasional dan mempersiapkan
semua barang yang dibutuhkan di bar

Essential Functional Duties

Tugas Fungsional penting

Untuk mempersiapkan bar untuk membuka / menutup pada awal / akhir setiap shift.
Untuk menunjukkan pemahaman lanjutan dari stok.
Untuk memastikan kelancaran restoran dengan memantau produktivitas, keberadaan sikap dan
perilaku semua anggota tim dan dengan memberikan dukungan jika diperlukan
Untuk memastikan bahwa semua dimulai baru sepenuhnya terlatih
Untuk bertanggung jawab untuk membuka / menutup.
Untuk menyelesaikan tugas-tugas tambahan yang ditetapkan oleh manajemen

Superior Customer Service

Layanan tamu yang unggul

Untuk berkontribusi pada perbaikan semua kegiatan bisnis melalui saran dan partisipasi dan
memastikan bahwa tim Anda melakukan hal yang sama.
Untuk menyadari sepenuhnya dan berpengetahuan dari semua fasilitas yang tersedia kepada
pelanggan dan untuk memastikan kesadaran penuh dari tim Anda

Teamwork
Kerja sama

Untuk bekerja sebagai bagian dari tim memberikan dukungan yang dibutuhkan untuk menjamin
kelancaran dan profesional operasi di setiap departemen.
Untuk berkomunikasi secara efektif dengan semua anggota tim.

Training and Development

Pelatihan dan Pengembangan

Untuk menghadiri dan mendampingi sesi pelatihan sebagaimana dan ketika diperlukan.
Untuk mengambil tanggung jawab penuh untuk pelatihan pribadi Anda sendiri dan pengembangan.
Product Knowledge and Awareness
Pengetahuan produk dan Kesadaran

Untuk menyadari pelanggan yang sering datang.

Untuk dapat mengetahui setiap acara yang akan datang khusus misalnya Dll Guest DJ
Untuk secara konsisten mempertahankan dan meningkatkan pengetahuan produk sendiri.

Business Development
Pengembangan Bisnis

Untuk praktek kerahasiaan dan memberikan kontribusi bagi keberhasilan perusahaan

Untuk memastikan setiap kesempatan diambil untuk meningkatkan penjualan

Unit Control
Untuk memberitahukan pemimpin manager online ketika produk penting yang membutuhkan
penggantian, kembali memesan atau membersihkan
Untuk menghasilkan stok Minim setelah setiap shift.
Untuk memastikan barang pecah, tumpahan di minimum

ROUTINE DUTIES :
1. Membersihkan meja bar dan bar layanan sesuai dengan prosedur.
2. Pastikan kondisi sanitasi.
3. Menerima pesanan sesuai dengan permintaan minuman
4. Mengisi minuman dan condiment sesuai stok nominal harian.
5. Siapkan semua Foam, Puree, dan Sirup.
6. Siapkan semua Jus.
7. Pastikan penanganan yang tepat peralatan untuk meminimalkan kerusakan dan kerugian.
8. Menjaga spesifikasi standar untuk semua produksi.
9. Untuk menginformasikan kepada Bartender semua terbatas dan tidak tersedia produk / item.
10. Amati Bar membuka dan clossing tugas sesuai prosedur.
11. Pastikan kontrol yang benar produksi untuk menghindari pemborosan dan pembusukan.
12. Lakukan tugas lain yang diberikan oleh Bar supervisor dan manajer Bar

POTATO BAR CREW CLOSING PROCEDURES:

1. Pindahkan semua peralatan bar dari bar counter dan mencucinya.
2. Pindahkan semua garnish dan tutup dengan bungkus plastik untuk setiap garnish yang dapat
kita gunakan pada hari berikutnya (menyimpannya di bawah meja chiller).
3. Matikan mesin kopi, bersihkan dan pastikan kita menempatkan tersisa untuk menggiling
kopi dalam wadah dan tertutup.
4. Pindahkan dan lap semua botol di speed rack, mengisi semua spirit dan liquer di semua
station..
5. Pastikan hanya pada service bar ada yang tersisa untuk spirit dan liquers.
6. Pindahkan floor maid dan bersihkan lantai dengan kain pel.
7. Cuci floor maid min 1 dalam seminggu.
8. Bersihkan under counter chiller.
9. Lempar es batu dari wastafel dan membersihkannya dengan air panas.
10. Lepaskan kantong sampah dari kontainer sampah, ganti dengan yang baru.
Uniform:
You will receive a set of uniform on your first day of work:

BAR BACK
 PH black and white shirt with short sleeve
 Black pants
 Black shoes
 Black shocks
 Black belt

Insert Signature Box

Saya sepenuhnya memahami dan menerima tugas dan tanggung jawab seperti
diuraikan di atas. Saya setuju untuk memberikan standar keunggulan yang membantu
dalam mencapai unit dan tujuan perusahaan.
Tanda tangan ………………………….. tanggal ……………………………