Manager / MOD / SUPERVISOR

Job Summary
Sebagai Supervisor, anda bertanggung jawab penuh untuk memberikan Experience kepada setiap costumer yaitu:
Pelayanan yang extraordinary dan membuat setiap produk minuman dengan kualitas extraordinary. Memelihara serta
menjaga lingkungan cafe untuk tetap bersih dan nyaman.
Posisi anda bertanggung jawab penuh dalam kelangsungan kerja dan bertindak sebagai representasi dari sesuai dengan
standard perusahaan.

Summary of Key Responsibilities

Tanggung Jawab dan Pekerjaan terpenting yang dilakukan ( tidak dilimit hanya berdasarkan list ini saja ) :
• Mencakup dasar dari Summary of Key Responsibilities dari semua pekerja
• Memberikan arahan dan mengingatkan semua pekerja terhadap job description mereka
• Menjadi contoh teladan terhadap semua pekerja
• Memastikan kelangsungan kinerja cafe secara tepat dan cepat (bersih, aman, dan nyaman)
• Menjadi penanggung jawab kinerja cafe terhadap pimpinan
• Bertanggung jawab dalam staff recruiting.
• Menangani semua complaint customer baik terhadap Bar ataupun Dapur, dan mencatat di Log Book.

Required Knowledge, Skills & Abilities

• Mampu bekerja secara efektif dan efisien (cepat, benar, irit bahan)
• Mempunyai kemampuan untuk bersosialisasi dan membangun hubungan dengan baik
• Mampu untuk memimpin dan mengelola cafe dengan bijaksana
• Mampu bekerja secara multitasking
• Mampu untuk berkomunikasi dengan daily english conversation bila diperlukan
• Dapat mengoperasikan secara dasar dan memelihara setiap peralatan di area bar dengan tepat
• Mengerti setiap produk yang dimiliki cafe
• Mampu memberikan solusi terhadap setiap masalah di cafe secara menang kedua pihak

Physical & Other Requirements

• Berdiri atau berjalan secara konstan
• Terkadang membungkuk, berlutut, ataupun merangkak
• Terkadang mendorong, menarik, mengangkat, ataupun membawa barang dengan berat sampai 20kg
• Mengoperasikan POS Register dan peralatan bar secara konstan
• Secara sering atau berkelanjutan meregangkan atau memutar pergelangan tangan dan tulang belakang
• Berbicara, berekspresi atau bertukar pikiran dengan lisan secara konstan
• Secara akurat membedakan perbedaan atau persamaan dalam intensitas atau kualitas dari rasa dan bau
• Melihat dekat dan jauh dengan jelas secara konstan
• Kesadaran dalam kebersihan tubuh melingkupi :
• Mencegah bau badan
• Mencegah bau mulut
• Menjaga kerapian rambut. Dilarang menggaruk rambut didepan umum.
• Menjaga kebersihan telinga. Dilarang mengorek telinga didepan umum.
• Menjaga kebersihan wajah. Dilarang membersihkan hidung didepan umum.
• Menjaga kebersihan tangan. Cuci tangan sebelum bekerja.
• Menggunakan seragam secara baik dan benar sesuai ketentuan perusahaan.
• Memiliki kesehatan yang sesuai untuk bekerja
Tambahan
MOD tidak bertanggung jawab atas perekrutan staff
MOD mengambil alih semua fungsi Manager ketika Manager lagi tidak ditempat

Simplified Responsibilities:
Fungsi Personalia:
Hire staffs, schedule, training, supervising employees
Siap membantu kalo lagi diperlukan

Fungsi food prep:

Mengawasi food preparation, storage (fifo system, penempatan makanan di chiller / freezer)
Memastikan semua order dibuat dengan tepat, dalam waktu yg tepat.
Memanage inventory & order bahan makanan & supplies (gelas, paper tray, kertas bon, dll)

Customer service:
Memastikan restoran & karyawan memberikan service yg baik ke customer
Memastikan wastafel bersih & di stock (sabun & tissue)
Memastikan meja2 yg kotor dibersihkan

SOP
Memastikan berjalannya SOP di setiap department
Memastikan opening / closing checklist dijalankan