PENYIMPANAN BAHAN MAKANAN

BASAH

No Dokumen : No Revisi : Halaman :

1/2

JI. Perintis Kemerdekaan KM. 8 No. 27

Telp (0411) 586 584
HP. 085100909800
.
Email:Cahaya_medika@yahoo.com
Ditetapkan

Standar
Prosedur Tanggal Terbit
Operasional

Pengertian Penyimpanan bahan makanan basah adalah

untuk memelihara dan mempertahankan
kondisi dan mutu bahan makanan yang
disimpan untuk melindungi bahan makanan
dari kerusakan dan kebusukan.
Tujuan Sebagai acuan penerpan langkah- langkah
untuk keamanan penyimpanan bahan makanan
basah.
Prosedur 1. Makanan yang dikirim oleh rekanan
diterima oleh tim penerima
2. Bahan makanan sesudah diterima yang
akan digunakan untuk esok harinya
disimpan dilemari pendingin dalam keadaan
bersih
3. Menyimpan bahan makanan secepat
mungkin
4. Mengecek suhu lemari pendingin dua kali
sehari
 PENYIMPANAN BAHAN MAKANAN
BASAH

No Dokumen : No Revisi : Halaman :

2/2

JI. Perintis Kemerdekaan KM. 8 No. 27

Telp (0411) 586 584
HP. 085100909800
.
Email:Cahaya_medika@yahoo.com
5. Pengeluaran bahan makanan segar tidak
melalui pencatatan karena jumlah
pengirimnya sudah disesuaikan dengan
kebutuhan yang harus diolah
Unit terkait Unit gizi