PENERIMAAN BAHAN MAKANAN

Banjararum Selatan No. 3-7

No. Dokumen No. Revisi Halaman
Singosari – Malang 008/RSPH/SPO/IGZ/IV/2016 01 1/1

Ditetapkan Oleh :
Direktur Rumah Sakit Prima Husada
STANDAR Tanggal Terbit :
PROSEDUR
OPERASIONAL 24 Januari 2018
dr. Lovi Krissadi Endari
Pengertian Serangkaian kegiatan penerimaan bahan makanan yang berkualitas
baik sesuai dengan jumlah pasien yang dirawat.

Tujuan Menerima bahan makanan dengan kualitas yang baik sesuai dengan
jumlah dan spesifikasi bahan makanan yang telah ditentukan.

Kebijakan Peraturan Direktur Rumah Sakit Prima Husada Nomor 239/RSPH/I-

PER/DIR/IV/2016 tentang Pedoman Pelayanan Instalasi Gizi.

Prosedur 1. Cek kesesuaian antara bahan makanan yang datang dengan

nota pembelian bahan makanan.
2. Cek kesesuaian bahan makanan yang datang dengan spesifikasi
bahan makanan.
3. Pisahkan bahan makanan sesuai dengan jenis bahan makanan
dan lama penyimpanan.
4. Sortir bahan makanan berdasarkan karakteristik fisik bahan
makanan.
5. Cuci bahan makanan sesuai dengan jenisnya. Untuk sayur dan
buah di bak pencucian sayur, sedangkan untuk daging di bak
pencucian daging.
6. Simpan masing-masing bahan makanan pada suhu yang tepat.

Unit Terkait Instalasi Gizi