PEMESANAN MAKANAN PASIEN

Nomor Dokumen No. Revisi Halaman

032/RSUAH/SPO/I/2019 0 1/1

RSU ARGA
HUSADA
Ditetapkan
STANDAR Tanggal Ditetapkan Direktur RSU Arga Husada
PROSEDUR
OPERASIONAL
12 Januari 2019

dr.Endang Herowatiningsih, MARS

PENGERTIAN Adalah suatu kegiatan pemesanan makanan untuk pasien rawat inap sesuai
kebutuhan gizi dan jenis diet serta jadwal pemberian makan
TUJUAN Sebagai acuan penerapan langkah-langkah agar setiap proses pemesanan
makanan dipastikan sesuai dengan jenis diet, kebutuhan gizi, aman dan layak
untuk dikonsumsi bagi pasien rawat inap.
SK Direktur No 006 / RSUAH / SK / I / 2019 tentang Pedoman Pelayanan
KEBIJAKAN
Gizi Rumah Sakit
PROSEDUR 1. Petugas melakukan pemeriksaan jumlah pasien rawat inap
2. Petugas memeriksa apakah pasien ada pantangan makan atau alergi
makanan pada tiap pasien rawat inap.
3. Petugas menghitung kebutuhan gizi berdasarkan atas status gizi dan
kebutuhan pasien rawat inap.
4. Petugas mengisi buku permintaan makanan yang tersedia sesuai
dengan jumlah pasien di ruang rawat inap
5. Petugas menyerahkan buku permintaan yang berisi label etiket
makanan (Nama, No Rekam Medis, dan Jenis Diet) kepada petugas
pramusaji
6. Batas waktu untuk pemesanan makanan pasien :
- Pagi : 06.00 WIB
- Siang : 11.00 WIB
- Sore : 15.00 WIB
UNIT TERKAIT - Ruang Perawatan
- Ahli Gizi
- Dapur
- Petugas pengolah bahan makanan