PEMESANAN MAKAN PADA PASIEN RAWAT INAP

440/SOP/GZ/006/PKM-
No. Dokumen :
MCN/I/2023
No. Revisi : 00
SOP Tgl. Terbit : 06 Januari 2023
Tgl. Mulai
: 07 Januari 2023
Berlaku
Halaman : 1/2

UPTD PUSKESMAS Samah, SKM

MUNCAN NIP.197103231991031005

1. Pengertian Adalah suatu kegiatan pemesanan makanan untuk pasien rawat inap sesuai
kebutuhan gizi dan jenis diet serta jadwal pemberian makan.
2. Tujuan Sebagai acuan penerapan langkah-langkah agar setiap proses pemesanan
makanan dipastikan sesuai dengan jenis diet, kebutuhan gizi, aman dan layak
untuk dikonsumsi bagi pasien rawat inap.
3. Kebijakan SK Kepala UPTD Pukesmas Muncan No 800/SK/002/PKM-MCN/I/2023
tentang Jenis layanan Yang Tersedia di UPTD Puskesmas Muncan.
4. Referensi 1. Pedoman Pelayanan Gizi di Puskesmas, Tahun 2014
2. Pedoman Asuhan Gizi Terstandar (PAGT)
5. Alat dan Bahan 1. ATK
2. Buku Visite
3. Buku Permintaan Makanan
4. Label Etiket Makan
5. Buku Penuntun Diet
6. Prosedur/
1. Petugas melakukan pemeriksaan jumlah pasien rawat inap
Langkah-langkah
2. Petugas memeriksa apakah pasien ada pantangan makan atau alergi makanan
pada tiap pasien rawat inap
3. Petugas menghitung kebutuhan gizi berdasarkan atas status gizi dan kebutuhan
pasien rawat inap
4. Petugas mengisi buku permintaan makanan yang tersedia sesui dengan jumlah
pasien di ruang rawat inap
5. Petugas menyerahkan buku permintaan yang berisi label etiket makanan
(Nama, No Rekam Medik, dan Jenis Diet) kepada petugas pramusaji
7. Diagram Alir
Anamnesa
Periksa jumlah pasien Tentukan kebutuhan
pantangan dan
gizi dan jenis diet
alergi makanan
pasien
setiap pasien

Mengisi buku
Serahkan buku pemesanan dan label etiket makan pada pramusaji permintaan
makanan

6. Unit terkait 1. Ruang Perawatan

2. Ahli Gizi
3. Dapur
4. Petugas pengolahan bahan makanan
7. Dokumen terkait 1. Rekam Medik
2. Buku Permintaan Makanan Pasien
3. Label Etiket Makan Pasien
4. Buku Penuntun Diet