Nama :

Nim : 2020.029

Tugas : Gizi dan Diet

Petunjuk soal :
1. Tujuan diet pada penyakit jantung
2. Makanan yang dianjurkan dan tidak dianjurkan
3. Porsi yang diberikan
4. Format monitoring

1. Tujuan diet pada penyakit jantung yaitu

- Memberikan makanan secukupnya tanpa memberatkan kerja jantung.
- Menurunkan berat badan, bila terlalu gemuk.
- Mencegah atau menghilangkan penimbunan garam atau air.

2. Makanan yang dianjurkan pada diet jantung:

- Makanan pokok : nasi, rpti, kentang, pata, mie, dan tepung-tepungan
- Lauk hewani : ikan, ayam kulit, susu rendah lemak, dan putih telur
- Lauk nabati : kacang hijau dan kacang kedelai (termasuk hail olahannya seperti tahu dan
tempe)
- Sayuran : semua jeni sayuran yang tidak mengandung gas, seperti bunci, kacang
panjang, labu iam, wortel, tomat, toge, ketimun, dan oyong.
- Buah-buahan : semua jeni buah-buahan segar seperti pisang, apel, papaya, jeruk, melon,
semangka, dan alpukat
- Lemak : minyak yang mengandung lemak tak jenuh, seperti minyak jagung, minyak
kedelai, dan minyak zaitun
- Minuman : the encer, sirup, dan yogurt
- Bumbu dan jeni bahan maakan lain : semua jenis bumbu segar, gula pasir, dan madu

Makanan yang tidak dianjurkan pada diet jantung :

- Makanan pokok : kue yang mengandung lemak tinggi (seperti cake dan patry), ketan,
mie instan, serta bahan makanan yang mengandung gas atau alcohol (ubi, singkong, dan
tempe)
- Lauk hewani : daging merah berlemak, ayam dengan kulit, sosis, ham, limpa, babat,
otak, udang, cumi, kerang keju, dan suu full crean
- Sayuran : sayuran yang mengandung gas, seperti kol, sawi, nangka muda, dan lobak.
- Buah : buah yang menimbulkan gas, seperti nangka, durian, dan nanas
- Lemak : mentega dan santan kental
- Minuman : the kental, minuman yang mengandung soda,dan minuman beralkohol
- Bumbu : bumbu olahan yang mengandung natrium, seperti penyedap rasa dan kaldu
instan.
3. Porsi makanan yang diberikan pada diet jantung :
- Energy cukup, untuk mencapai dan mempertahankan berat badan normal
- Protein cukup 0,8 g/kg BB
- Lemak sedang 25-30% dari kebutuhan energy total, 10% berasal darilemak jenuh dan 10-
15% lemak tidak jenuh.
- Kolestrol rendah

4. Format monitoring diet jantung

Hari/Tanggal Monitoring Tidak lanjut

06/01/2022 Pemeriksaan fiik: Di lanjutkan
KU= cukup, CM nyeri dada