Biokimia II – Prodi Kimia

III. Metabolisme Karbohidrat

Ari Asnani, Ph.D

 A. Katabolisme Karbohidrat

 Pati dan glikogen dihidrolisis sempurna secara enzimatis

menjadi unit gula penyusunnya, D-glukosa.
 Manusia tidak bisa mencerna selulosa secara enzimatis,
namun residu selulosa diperlukan untuk pergerakan usus.
 D-fruktosa, D-galaktosa, dan D-manosa diubah menjadi
bagian-bagian glukosa, kemudian diserap oleh sel epitel
usus halus, kemudian diangkut oleh aliran darah menuju
hati.
 Di dalam hati, sejumlah besar D-glukosa di-fosforilasi oleh
ATP  Glu6P.
 Glu6P merupakan titik silang metabolisme karbohidrat di
dalam hati.

2
Asnani, 09
 Tahapan Katabolisme Glukosa

1. Glikolisis
2. Piruvat Dehidrogenase Komplek
3. Siklus Asam Sitrat
4. Rantai Respirasi

Asnani, 09 3
 A Tahap 1
E
R
O
B
I
K

Tahap 2
⇓
Respirasi

Tahap 3

Tahap 4

4
Asnani, 09
 1. Glikolisis

5
Asnani, 09
 Hexokinase traps glucose in the cell

6
Asnani, 09
 7
Asnani, 09
 8
Asnani, 09
 Glikolisis

9
Asnani, 09
 X2

10
Asnani, 09
 X2

11
Asnani, 09
 Menghitung Jumlah ATP

12
Asnani, 09
 13
Asnani, 09
 Pyruvate

14
Asnani, 09
 Glikolisis Aerob vs Glikolisis Anaerob

15
Asnani, 09
 A
N
A
E
R
O
B
I
K

16
Asnani, 09
 Masuknya
Non-Glucose
pada
lintas Glycolysis

17
Asnani, 09
 Masuknya Non-Glucose pada lintas Glycolysis

• Lintas metabolisme
fruktosa berbeda di hati dan
di otot.
• Hexokinase di otot akan
mem-fosforilasi fruktose
menjadi Fru6P  masuk
lintas glikolisis.
• Hati hanya memiliki
glukokinase yang spesifik
untuk substrat
membutuhkan enzim
tambahan untuk
metabolisme fruktosa, yaitu
fruktokinase.
Masuknya fruktosa ke lintas glikolisis pada sel hati.
18
Asnani, 09
 • Galaktosa yang
berasal dari gula susu,
laktosa, masuk ke
lintas glikolisis melalui
Glu1P.

19
Asnani, 09
  Bila sel atau jaringan membutuhkan energi
maka Piruvat akan dioksidasi menjadi
CO2, H2O, dan energi melalui Siklus
Asam Sitrat; namun ketika sel atau
jaringan kelebihan energi, Piruvat diubah
menjadi Glikogen via Gluconeogenesis.

20
Asnani, 09
 2.
Piruvat Dehidrogenase
Komplek

Asnani, 09 21
 2. Piruvat Dehidrogenase Komplek

Piruvat Dehidrogenase Komplek terdiri dari:

 Tiga Enzim, yaitu :
- Piruvat dehidrogenase, (E1)
- Dihidrolipoil transasetilase, (E2)
- Dihidrolipoil dehidrogenase, (E3)

 Lima koenzim/kofaktor, yaitu:

Tiamin pirofosfat (TPP), asam lipoat, FAD, CoA-SH, dan NAD+.

Elektron mengalir dari piruvat ke gugus lipoamida dari enzim

dihidrolipoil transasetilase (E2), kemudian ke kofaktor FAD dari
enzim dihidrolipoil dehidrogenase, akhirnya elektron mereduksi
NAD+ menjadi NADH.

22
Asnani, 09
 Pyruvate + CoA + NAD+ ------> CO2 + acetyl-CoA + NADH + H+ 23
Asnani, 09
 3.
Siklus Asam Sitrat

Asnani, 09 24
 25
Asnani, 09
 Tahap 1. Pembentukan Sitrat
Asetil-KoA + oksaloasetat + H2O —> KoA-SH + sitrat

Tahap 2. Pembentukan isositrat

Sitrate ↔ cis-aconitate + H2O ↔ isositrat

Tahap 3. Oksidasi isositrat

Isositrat + NAD(P)+ ↔ α-ketoglutarat + CO2 + NAD(P)H + H+

Tahap 4. Oksidasi α-ketoglutarat

α-ketoglutarat + KoA-SH + NAD+ —> suksinil-KoA + CO2 + NADH + H+

Tahap 5. Deasilasi suksinil-KoA

Suksinil-KoA + GDP + Pi ↔ suksinat + GTP + KoA-SH

Tahap 6. Oksidasi suksinat

Suksinat + FAD ↔ fumarat + FADH2

Tahap 7. Hidrasi fumarat to malat

Fumarat + H2O ↔ L-malat

Tahap 8. Oksidasi malat

L-malat + NAD+ ↔ oksaloasetat + NADH + H+ 26
Asnani, 09
 ATP
Bentuk Energy

NADH

FADH2
27
Asnani, 09
 Glukosa

Glikolisis

Piruvat
Jumlah ATP?
Piruvat
Dehidr. Komp.

Asetil Koenzim-A

Siklus
Asam Sitrat

CO2 + GTP + ATP +

NADH + FADH2
28
Asnani, 09
 4.
Rantai Respirasi

Asnani, 09 29
 Siklus Asam Sitrat
& Rantai Respirasi

Siklus Asam Sitrat akan

menghasilkan elektron
dan ion H+ yang dibawa
sebagai NADH dan
FADH2, yang dilanjutkan
dengan oksidasi melalui
ETS → menghasilkan
H2O, sebagai hasil
sampingan respirasi
selain CO2.

30
Asnani, 09
 Kompartementasi Proses Respirasi

Mitokondria

Inner membrane

Matrix

Outer membrane

Inter membrane
space

31
Asnani, 09
 Chemiosmotic Model

32
Asnani, 09
 ATP Synthase

Proses transport elektron

menyebabkan gradien H+
yang menghasilkan
keadaan “asam” pada
inter membran space
dalam mitokondria.

Gradien H+ tsb
merupakan daya tarik
(driven force) sintesis ATP
pada saat H+ melewati
molekul F0F1 ATPase ke
dalam matriks.

33
Asnani, 09
 Glukosa

Glikolisis

Piruvat
Jumlah ATP?
Piruvat [O2]
Dehidr. Komp.

Asetil Ko-A
Siklus
Asam Sitrat

Fosforilasi
Oksidatif

CO2 + H2O +
ATP 34
Asnani, 09
 Inhibitor Rantai Respirasi

• Rotenone: akar tanaman digunakan sebagai fish paralyzer, insektisida

• Antimycin: antibiotik Streptomyces, piscicide
• Oligomycin: antibiotik Streptomyces
• Cyanide: mengikat Fe2+ dengan kuat
35
Asnani, 09
 Inhibitor ATP Synthase (V)  DNP, contoh: Pestisida

36
Asnani, 09