KARBOHIDRAT

SEDERHANA
Dr. Khoirin Maghfiroh, S.Pd.,M.Si.
 POKOK BAHASAN
• Konsep karbohidrat sederhana
• Struktur karbohidrat sederhana
• Sumber karbohidrat sederhana
• Metabolisme karbohidrat sederhana
 KONSEP KARBOHIDRAT
Struktur karbohidrat golongan monosakarida yang SEDERHANA
mengandung gugus hidroksil atau keton

Senyawa karbohidrat sederhana mudah

diserap dalam sistem pencernaan

Karbohidrat sederhana merupakan bahan

baku utama produksi energi untuk
metabolisme

Dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah

terbatas
 MONOSAKARIDA ((CNH2O)N)
Karbohidrat paling sederhana yang mengandung gugus
aldehida bebas (-CHO) atau keton (> C=O)

Memiliki dua atau lebih gugus hidroksil (-OH)

Karbohidrat yang tidak dapat dihidrolisis lebih lanjut

menjadi gula yang lebih sederhana

Hanya dapat diklasifikasikan berdasarkan jumlah atom

karbon (triosa, peptosa, pentose, heksosa, dst.)

Berdasarkan perbedaan gugus fungsi, terdapat struktur

aldosa atau ketosa
 MONOSAKARIDA : STRUKTUR
IKATAN GULA TUNGGAL

Semua monosakarida terdiri dari 6 rantai

karbon, dengan formulasi C6H12O6, dengan
susunan atom yang berbeda. Semua atom
karbon monosakarida mengandung karbon
dan oksigen dan membentuk 6 cincin 6
KLASIFIKASI MONOSAKARIDA
 SIFAT MONOSAKARIDA
Struktur rantai lurus dan struktur rantai siklik
SUMBER KARBOHIDRAT
SEDERHANA
METABOLISME KARBOHIDRAT SEDERHANA
ENERGI YANG DIPERLUKAN
DALAM METABOLISME