HALAMAN PENGESAHAN

Laporan Praktikum Kimia Dasar Teknik Kimia 1 ini diterima dan

disahkan oleh Asisten Laboratorium Kimia Dasa Fakultas Teknik Jurusan Teknik
Kimia UNTAG Semarang,

1. Anis Nur Rahmawati 17.4210.1738

2. Oktavia Inggrit L 17.4210.1745
3. Tilana Madurani1 17.4210.1745
4. Titin Romayatun 17.4210.1743
5. Yohanes Agung C 17.4210.1736

Laporan ini telah diperiksa dan disetujui pada:

Hari :

Tanggal :

Semarang, September 2017

Mengetahui,

Praktikan,

ii
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah
memberikan rahmat dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan
laporan pelaksanaan Praktik Kerja Industri (Prakerin) ini tanpa ada suatu halangan
apapun.

Praktik Kerja Industri merupakan salah satu mata pelajaran yang wajib di
tempuh di SMK Duta Karya Kudus. Sehingga Laporan Praktik Kerja Industri ini
disusun sebagai pelengkap praktik kerja yang telah dilaksanakan mulai tanggal 1
April – 31 Mei di PT Sinar Sosro Ungaran Semarang. Praktik Kerja Industri dan
penyelesaian laporan ini dapat penulis laksanakan atas peran serta dan dukungan,
baik moral maupun material dari semua pihak, oleh karena itu penulis
mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :

1. Allah SWT atas lindungan dan nikmat yang luar biasa telah diberikan
kepada penulis selama hidup di dunia ini.
2. Bapak dan Ibu tersayang terima kasih atas doa restu dan dukungannya
selama ini.
3. Ibu Inne Indrawati selaku pimpinan PT. Sinar Sosro KPB Ungaran
4. Bapak Moch Sjahroni selaku pembimbing di lapangan
5. Bapak Muhammad Tho’at, M.Mkes selaku kepala sekolah menengah
kejuruan SMK Duta Karya Kudus
6. Bapak Faruq Makrus A.Md selaku pembimbing materi sekaligus
penyusunan laporan
7. Staf departemen Quality Control :
a. Bapak Faizal L.Q Ramadhan

iii
 b. Bapak Novianto Panji Saptono
c. Bapak Arief Robbi K
d. Ibu Yulianti
e. Bapak Agus Setyo
f. Bapak Agus Yuliana
g. Bapak Bambang Sancoko
h. Bapak Nur Dwi Yanto
i. Bapak Agus Winarso
j. Bapak Puthut Trihandoyo
k. Bapak Muslim
l. Bapak Wiwin Suranto
8. Teman-teman kelas XI (Kimia Industri) yang selalu bersama-sama
menimba ilmu di SMK Duta Karya Kudus dan selalu memberi semangat,
dukungan dan inspirasi bagi kita dalam penyusunan laporan parktik kerja
industri ini.

Dalam penyusunan laporan ini penulis menyadari bahwa masih banyak

kekurangan, baik dari materi maupun teknik penyajiannya, mengingat
kurangnya pengalaman dan pengetahuan penulis. Oleh karena itu segala kritik
dan saran sangat penulis harapkan demi kemajuan penulis dan kemajuan ilmu
pengetahuan.

Akhir kata semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi penulis dan para
pembaca.

Kudus, Juni 2014

Penulis

iv
v
 DAFTAR ISI

Halaman

JUDUL LAPORAN i

HALAMAN PENGESAHAN ii

KATA PENGANTAR iii

DAFTAR ISI v

DAFTAR GAMBAR vii

DAFTAR TABEL viii

DAFTAR LAMPIRAN ix

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang 1
B. Tujuan 1
C. Manfaat 2

BAB II ISI

A. Profil perusahan 3
B. Sejarah perusahaan 6
C. Visi misi dan Slogan perusahaan 7
D. Lokasi perusahaan 8
E. Struktur Organisasi dan Personal 8
F. Tenaga Kerja 10

BAB III KEGIATAN PRAKERIN

A. Quality Control :
1. Analisist Quality Control 12

vi
 2. Incoming Quality Control 19
3. Outgoing Quality Control 21

B. Pemeriksaan mikrobiologi
1. Persiapan (preparation) 23
2. Persiapan Alat dan Bahan 23
3. Penanaman mikro (mikro plating) 23
4. Pembuatan Media 23
C. Proses produksi
5. Unit Water Treatment 25
6. Unit kitchen 29
7. Unit bottling 31

D. Pengolahan limbah
1. Proses pengolahan limbah cair 33
2. Proses pengolahan limbah padat 40

BAB IV PENUTUP

A. Kesimpulan 45
B. Saran 46

DAFTAR PUSTAKA 47

vii
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Pendiri PT Sinar sosro 48

Gambar 2. Pendistribusian dalam pengenalan teh 48

Gambar 3.Produk teh botol sosro dari tahun 1970 sampai 1974 49

Gambar 4. Macam-macam produk sosro 49

Gambar 5. Kantor Pabrik PT Sinar sosro Ungaran 50

Gambar 6. Proses pengolahan limbah padat 50

viii
 DAFTAR TABEL

Tabel 1. Sistem waktu kerja bagi karyawan hari senin-jum’at 51

Tabel 2. Sistem waktu kerja bagi karyawan khusus hari sabtu 51

ix
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Proses unit water treatment 52

Lampiran 2. Alur proses produksi di unit kitchen 53

Lampiran 3. Alur Proses bottling 54

Lampiran 4. Alur proses pengolahan limbah cair 55

Lampiran 5. Alur proses pengolahan limbah padat vermikompos 56

Lampiran 5. Alur proses pengolahan limbah padat thermofil 57

Lampiran 6. Laporan mingguan prakerin

Lampiran 7. Daftar kegiatan harian