PEMBUATAN BROWNIES KUKUS

BAHAN

– 150gr gula pasir

- 1sdt SP

- 4 butir telur

- 80gr tepung terigu

- 35 g bubuk coklat

- 80gr dark chocolate (coklat batang)

- 120gr margarin

- 2bks susu kental manis coklat

- 1sdt vanili

- 1sdt baking powder

- 1 sdt garam

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan air dalam panci kecil untuk mengetim dark coklat dan margarin (sampai
margarin dan cokelat meleleh) di tim jangan sampai mendidih margarin dan cokelatnya
2. Siapkan di dalam ayakan terigu + bubuk coklat + vanili + baking powder kemudian ayak
bahan tadi sampai tuntas.
3. Siapkan dalam baskom telur + gula pasir + sp mixer sampai berwarna putih/pucat dan
mengembang.
4. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata dan
homogen.
5. Lalu masukkan margarin dan coklat yang sudah di tim tadi dan aduk sampai tercampur
merata.
6. Bagi adonan menjadi 2 adonan, dan sisakan 1 mangkok kecil sebanyak 2 sdm untuk
bagian lapisan tengah dan ditambahkan 2 sachet SKM COKLAT aduk hingga tercampur
merata.
7. Siapkan Loyang yang sudah diolesi margarin dan taburan tepung, tuang adonan
separuh dalam Loyang.
8. Kemudian kukus adonan sampai matang (35 - 45 menit ) lalu tambahkan adonan lapisan
tengah lalu kukus kembali hingga matang kemudian tuang adonan terakhir kukus
kembali hingga matang/ tidak lengket ketika ditusuk dengan tusuk sate.
9. Dinginkan brownies sebentar, lalu keluarkan brownies dari Loyang.
10. Brownies siap diberi topping sesuai selera dan disajikan.
 PEMBUATAN BROWNIES KUKUS (TANPA DCC)

BAHAN

– 150gr gula pasir

- 1 sdt SP

- 4 butir telur

- 85gr tepung terigu (Cakra kembar)

- 35 g bubuk coklat

- 65 g SKM coklat

- 120 g margarin / minyak sayur

- 1 sdt vanili

- 1 sdt garam

- 1 sdt baking powder

- 2 sachet chocolatos

Cara membuat :

1. Siapkan terigu + coklat bubuk + baking powder ke dalam ayakan, dan ayak hingga
selesai.
2. Siapkan telur + gula pasir + SP mixer menggunakan kecepatan tinggi sampai
mengembang berwarna putih kental dan berjenjang.
3. Lalu masukkan bahan kering sedikit demi sedikit kedalam adonan telur tadi + masukkan
garam aduk hingga merata.
4. Kemudian masukkan SKM coklat + margarin leleh/minyak sayur lalu aduk hingga
tercampur rata.
5. Siapkan Loyang yang sudah diolesi margarin dan taburan tepung, masukkan adonan ke
dalam Loyang dan hentakkan sebanyak 3-4 kali saja
6. Lalu kukus adonan selama 45 menit atau hingga matang.
7. Brownies didinginkan lalu keluarkan dari Loyang dan siap diberi toping.

Alat yang dibawa:

1. Baskom atau mangkok dari stainless

2. Kain serbet masing2 orang untuk menutup kukusan.
3. Tusuk sate 1 buah