PROJEK 2 KELAS 8

GAYA HIDUP BERKELANJUTAN

A. Tujuan :
1. Peserta didik mengembangkan kemampuan berpikir untuk memahami keterkaitan
aktivitas manusia dengan dampak-dampak lingkungan yang menjadi akibatnya.
2. Peserta didik dapat membangun kesadaran untuk bersikap dan berperilaku ramah
lingkungan serta mempromosikan gaya hidup serta perilaku yang lebih berkelanjutan
dalam keseharian
B. Tujuan Khusus : Peserta didik mampu mengolah hasil empon-empon (pembuatan jamu
tradisional)
C. Tahapan Kegiatan :
No. Hari, Waktu Tahapan Tempat
Tanggal
Sosialisasi pembuatan jamu tradisional dari Laboratorium
narasumber, peserta kelas 8A-8D IPA
Kelas 8E-8H setiap kelompok browsing
Senin, 08.15-
1 dan berdiskusi langkah-langkah membuat
19-09-2022 14.05
jamu cair (kunir asem, beras kencur, Ruang Kelas
wedang sarai) dan jamu kering, kemudian
menulis hasil diskusi dikertas
Sosialisasi pembuatan jamu tradisional dari Laboratorium
narasumber, peserta kelas 8E-8H IPA
Kelas 8A-8D setiap kelompok browsing
Selasa, 07.30-
2 dan berdiskusi langkah-langkah membuat
20-09-2022 13.20
jamu cair (kunir asem, beras kencur, Ruang Kelas
wedang sarai) dan jamu kering, kemudian
menulis hasil diskusi dikertas
Memanen empon-empon Halaman
Membersihkan empon-empon Green House
Rabu, 07.30-
3 Memilah kualitas dan jenis empon-empon,
21-09-2022 13.20
serta menyiapkan alat dan bahan (sesuai Ruang Kelas
bagian kelas masing-masing)
Membuat Jamu Kering
Mengiris tipis empon-empon menggunakan Ruang Kelas
07.30- pisau
Kamis, 11.45 Mengeringkan irisan empon-empon di
4 Lapangan
22-09-2022 bawah terik matahari, setelah beberapa saat
Basket
irisan dibolak-balik menggunakan capit
12.00- Membuat label untuk produk jamu
Ruang Kelas
13.20 (mendesain)
Membuat Jamu Cair
Teras Depan
Menyiapkan alat dan bahan untuk membuat
Jumat, 08.00- Kelas
5 jamu cair
23-09-2022 10.55
Membuat wedang sarai dan mengemas Teras Depan
hasil produk pada botol Kelas
Sabtu, 07.30- Membuat kunir asem dan mengemas hasil Teras depan
6
24-09-2022 13.20 produk pada botol kelas
Senin, 08.15- Membuat beras kencur dan mengemas hasil Teras depan
7
26-09-2022 14.05 produk pada botol kelas
Selasa, 07.30- Mengemas hasil produk jamu kering pada
8 Ruang Kelas
27-09-2022 13.20 plastik klip berstandar yang sudah berlabel
Rabu, 07.30- Pembuatan laporan
9 Ruang Kelas
28-09-2022 13.20
Kamis, 07.30- Melanjutkan membuat laporan
10 Ruang Kelas
29-09-2022 13.20
D. Alat dan Bahan yan dibutuhkan :
1. Alat yang dipersiapakan setiap kelompok :
- Baskom bolong-bolong 4 buah
- Baskom tidak bolong 4 buah
- Tampah/nampan plastik lebar 2 huah
- Pisau tajam 8 buah (sejumlah anggota kelompok)
- Kertas minyak/kertas roti 2 lembar
- Saringan 1 buah
- Telenan 2 buah
- Parut 2 buah
- Blender 1 buah
- Kompor
- Gas
2. Bahan yang dipersiapkan :
a. Kelas 8A
- Jahe ½ kg x 32 untuk beras kencur
- Jahe ½ kg x 32 untuk wedang sarai
- Kunir 1 ons x 32 untuk kunir asem
b. Kelas 8B
- Membagi sarai, kunir putih, dan sambiloto menjadi 32 bungkus untuk jamu kering
c. Kelas 8C
- Membagi kunir kuning dan temulawak menjadi 32 bungkus untuk jamu kering
d. Kelas 8D
- Beras 4 ons x 32 untuk beras kencur
- Kencur ½ ons x 32 untuk beras kencur
e. Kelas 8E
- Asam jawa 1 ons x 32 untuk kunir asem
- Asam kawak 1 ons x 32 untuk kunir asem
f. Kelas 8F
- Gula pasir 2 ons x 32 untuk kunir asem
- Gula pasir ½ kg x 32 untuk wedang sarai
- Gula batu 1 ons untuk wedang sarai
g. Kelas 8G
- Gula jawa ½ kg x 32 untuk kunir asem
- Gula jawa ¾ kg x 32 untuk beras kencur
- Gula jawa 2 ons x 32 untuk wedang sarai
h. Kelas 8H
- Serai 2 batang x 32 untuk beras kencur
- Serai 10 batang x 32 untuk wedang serai
- Kayu manis 1 batang x 32 untuk wedang serai
- Kayu manis 2 batang x 32 untuk beras kencur

E. Tahapan Membuat Jamu Kering

1. Bahan-bahan yang disiapkan :
a. Jamu untuk pengobatan diabetes b. Jamu untuk pengobatan lambung
- Sarai - Temulawak
- Kunir putih - Kunir putih
- Kunir kuning
- Temulawak
- sambiloto
2. Tahapan membuat jamu kering :
- Bersihkan empon-empon dari kotoran yang menempel sampai bersih
- Iris tipis empon-empon menggunakan pisau
- Siapkan tampah dan lapisi dengan kertas minyak/kertas roti
 - Letakkan empon-empon yang sudah diiris tipis pada tampah yang sudah dilapisi
kertas minyak/kertas roti
- Jemur empon-empon di bawah sinar matahari, pantau setiap saat dengan membolak-
balik empon-empon menggunakan capit
- Lakukan hal yang sama beberapa hari sampai empon-empon kering
- Masukkan empon-empon ke dalam plastik klip yang telah disiapkan

F. Tahapan Membuat Wedang Sarai

1. Bahan-bahan yang disiapkan :
- Sarai 5 batang
- Jahe ¼ kg
- Gula batu ½ ons
- Gula merah 1 buah
- Garam ½ sdm
- Kayu manis 1 batang
- Gula pasir ¼ kg
- Air
2. Tahapan membuat wedang sarai :
- Jahe dibakar tanpa dikupas, setelah matang dicuci
- Semua bahan (kecuali jahe) dicuci bersih, dikupas, kemudian direbus menggunakan
air sampai matang
- Masukkan jahe yang sudah matang kedalam air rebusan, tunggu beberapa saat.
Kemudian daring semua bahan dan ambir air saringan
- Masukan air saringan wedang sarai ke dalam wadah yang sudah disipakan

G. Tahapan Membuat Kunir Asem

1. Bahan-bahan yang disiapkan
- Asam jawa ½ ons
- Asam kawak ½ ons
- Kunir ½ ons
- Gula jawa 6 buah
- Gula pasir 1 ons
- Air
2. Tahapan membuat kunir asem :
- Cuci asam jawa, asam kawak, dan kunir sampai bersih
- Parut kunir, lalu diperas dan disaring
- Rebus air sampai mendidih
- Masukan asam jawa, asam kawak, dan gula ke dalam air rebusan sampai mendidih
kembali (kurang lebih 10 menit)
- Tuangkan hasil perasan kunir ke dalam air rebusan asam dan gula, tunggu sampai
mendidih, keudian disaring kembali
- Masukkan hasil saringan jamu kunir asem ke dalam wadah yang sudah disiapkan

H. Tahapan Membuat Beras Kencur

1. Bahan-bahan yang disiapkan :
- Beras 2 ons
- Jahe ¼ kg
- Kencur 3 potong
- Sarai 1 batang
- Gula jawa ½ kg
2. Tahapan membuat beras kencur :
- Geprek batang sarai
- Rebus air sampai mendidih
- Rendam beras denan sedikit air
- Bakar jahe sampai matang, dikupas, kemudian digeprek
- Masukkan jahe, sarai gula jawa, kencur ke dalam air rebusan sampai mendidih
- Tiriskan semua bahan, kemudian tumbuk beras dan semua bahan (kecuali sarai)
- Peras hasil tumbukan dan campur dengan air rebusan
- Saring semua bahan, kemudian saring berkali-kali
- Masukkan hasil saringan jamu kunir asem ke dalam wadah yang sudah disiapkan