LATIHAN SOAL PAS 1

TAHUN AJARAN 2020/2021

Tulis huruf A, B, C, atau D sebagai jawaban yang kalian anggap benar!
1. Menggunakan aneka jenis bumbu dan rempah dengan teknik memasak menurut bahan dan
tradisi memasak merupakan ….
A. jenis-jenis makanan Indonesia
B. kasifikasi makanan Indonesia
C. ciri khas makanan Indonesia
D. pengertian makanan Indonesia

2. Berdasarkan waktu penyajiannya, makanan Indonesia dibagi menjadi tiga yaitu makan
pagi, makan siang dan ....

A. makanan pokok

B. makanan penyela

C. makanan penutup

D. makan malam

3. Perhatikan gambar berikut!

Gambar tersebut adalah ....

A. tahu
B. tempe kedelai
C. keju
D. oncom

4. Berikut yang termasuk makanan pokok asali di Indonesia yaitu ….

A. sagu
B. kentang
C. gandum
D. telur

5. Gambar yang menunjukkan sayur yaitu ....

A.

B.

PAS Tata Boga Kelas XI 1

 C.

D.

6. Nama lain sedap-sedapan adalah ....

A. makanan yang rasanya sedap
B. makanan tradisional
C. makanan kecil
D. makanan ringan

7. Makanan yang teknik pengolahannya dengan cara dikukus yaitu ....

A.

B.

C.

D.

8. Hidangan berkuah atau tanpa kuah yang merupakan kelengkapan nasi, dapat dimakan
dengan atau tanpa nasi disebut ….
A. sambal
B. kudapan
C. hidangan utama
D. sayur

9. Perhatikan gambar berikut!

PAS Tata Boga Kelas XI 2

 Gambar tersebut adalah ....
A. wedang ubleg
B. es semlo
C. wedang tahu
D. bajigur

10. Berikut yang termasuk makanan berasa manis yaitu ....

A. klepon
B. risol
C. lemper ayam
D. asinan buah

11. Perhatikan gambar berikut!

Gambar tersebut adalah ....

A. geplak
B. pisang molen
C. bika ambon
D. bakpia patok

12. Berikut contoh minuman dingin berisi yaitu ....

A. es jeruk
B. es kelapa muda
C. wedang ronde
D. kopi susu

13. Berikut bukan termasuk contoh makanan khas dari Betawi yaitu ….
A. peyek tumpuk
B. ketoprak
C. nasi uduk
D. kue kembang goyang

14. Makanan berikut merupakan makanan khas dari Yogyakarta yaitu ….

A. karedok
B. sate lilit
C. urap
D. sate klatak

15. Berikut makanan tradisional yang menjadi ikon daerah Yogyakarta yaitu ….

PAS Tata Boga Kelas XI 3

 A.

B.

C.

D.

16. Makanan berikut bukan termasuk makanan khas dari Jawa Timur yaitu….
A. rujak cingur
B. lontong kupang
C. rujak juhi
D. rawon

17. Makanan tradisional yang masih mudah ditemui tetapi mungkin tidak dikenal, dan
cenderung berkurang penggemarnya disebut ....
A. makanan tradisional yang kurang populer
B. makanan traadisional yang hampir punah
C. makanan tradisional yang populer
D. makanan tradisional yang tidak disukai

18. Perhatikan gambar berikut!

Gambar tersebut adalah ....

A. kolak pisang
B. es semlo
C. wedang pisang
D. es pisang ijo

19. Berikut yang termasuk minuman panas berisi adalah ....

A. bandrek
B. kopi susu
C. wedang ronde
D. susu jahe
PAS Tata Boga Kelas XI 4
 20. Perhatikan gambar berikut!

Gambar tersebut adalah ....

A. bubur pedas
B. pallubasa
C. aunu senebre
D. papeda

21. Berikut adalah contoh makanan yang penyajiannya disertai kuah yaitu ....
A. klepon
B. siomay
C. serabi kocor
D. kue cantik manis

22. Berikut bukan termasuk makanan khas dari Bali yaitu ....

A. ayam betutu

B. sop konro

C. plecing kangkung

D. sate lilit

23. Perhatikan gambar berikut!

Gambar tersebut adalah ....

A. geplak

B. yangko

C. gebleg

D. bakpia

24. Berikut yang bukan merupakan fungsi makanan bagi tubuh secara umum yaitu sebagai ....

A. pertumbuhan tubuh

B. sumber tenaga

PAS Tata Boga Kelas XI 5

 C. pengatur aktivitas tubuh

D. sumber makanan

25. Perhatikan gambar berikut!

Gambar tersebut adalah ....

A. es sirup coco pandan

B. bir pletok

C. sarraba

D. bajigur

PAS Tata Boga Kelas XI 6