KARYA ILMIAH PELUANG BISNIS

“BISNIS SINGKONG KEJU”

Nama : Arif Budiman

Kelas : 11-S1SI-11

Nim : 11.12.6122

STIMIK AMIKOM YOGYAKARTA

2012
ABSTRAK

Karya ilmiah ini dibuat dengan tujuan untuk memberi petunjuk kepada pembaca cara
membuat singkong sebagai peluang usaha yang menguntungkan. Saat ini banyak usahawan
yang mengangkat "derajat" singkong yang semula hanya sebagai makanan murahan menjadi
makanan yang lebih berkelas dan mempunyai nilai jual yang tinggi. Salah satunya adalah
dengan mengkreasikan singkong menjadi jajanan mewah tetapi banyak orang yang tahu cara
membuat singkong yang enak dan crispy . Jika makanan ringan yang berbahan baku singkong
ini dimanfaatkan secara maksimum maka akan menjadi peluang usaha yang menjanjikan.
Peluang usaha singkong keju ini dapat diawali dengan modal yang sedikit dan dapat
memperoleh hasil yang besar. Kebutuhan terhadap produk keripik singkong masih cukup
besar,dan pasarnya masih cukup luas dan beragam. Kalau Anda menjualnya dengan gerobak
dorong tentunya sasarannya adalah masyarakat menengah kebawah, namun bila Anda
mengemasnya dengan baik tentunya Anda bisa menentukan target pasar menengah ke atas.
Dengan adanya karya ilmiah ini semoga bermanfaat bagi pembaca yang berminat mengelola
singkong sebagai peluang usaha yang menguntungkan.
Rasa dari singkong keju yang empuk dan gurih ini menjadi daya tarik tersendiri bagi
masyarakat. Apalagi singkong keju ini cenderung lebih empuk bila dibanding dengan
singkong goreng pada umumnya. Terlebih bila penjual kreatif mengemas singkong keju
sehingga bisa mendongkrak harga dari jajanan ini. Bahkan saat ini kita bisa dengan mudah
menemukan jajanan dengan bahan dasar singkong ini di dalam pusat perbelanjaan besar di
kota ataupun penjualan yang sudah menggunakan sistem franchise.
ISI

Dalam karya ilmiah ini saya akan membahas peluang usaha singkong keju yang
menguntungkan. Sebelum memulainya saya akan menjelaskan apa saja manfaat dan
kekurangan bahan mentah akar singkong ini. Kelebihan dari singkong adalah Memiliki kadar
protein cukup tinggi, sumber energi yang setara dengan karbohidrat, 4 kalori setiap gram
protein, Sumber Vitamin A, setiap 100 gram, mempunyai kandungan vitamin A mencapai
3.300 RE, kesehatan mata anda akan lebih baik, Kandungan serat yang tinggi, dapat
membantu buang air besar menjadi lebih teratur dan lancar dan mencegah kanker usus dan
penyakit jantung dan Kandungan vit c per 100 gram daun singkong mencapai 275 mg, anda
bisa terbebas dari sariawan dan kekebalan tubuh anda bisa lebih terjaga dengan asupan
vitamin C.

Kekurangan dari singkong adalah Umbi singkong tidak tahan simpan meskipun ditempatkan
di lemari pendingin. Gejala kerusakan ditandai dengan keluarnya warna biru gelap akibat
terbentuknya asam sianida yang bersifat racun bagi manusia. Umbi singkong merupakan
sumber energi yang kaya karbohidrat, Umbi akar singkong banyak mengandung glukosadan
dapat dimakan mentah. Rasanya sedikit manis, ada pula yang pahit tergantung pada
kandungan racun glukosida yang dapat membentuk asam sianida. Umbi yang rasanya manis
menghasilkan paling sedikit 20 mg HCN per kilogram umbi akar yang masih segar, dan 50
kali lebih banyak pada umbi yang rasanya pahit. Pada jenis singkong yang manis, proses
pemasakan sangat diperlukan untuk menurunkan kadar racunnya.

Kandungan gizi singkong per 100 gram meliputi:

 Kalori 121 kal

 Air 62,50 gram
 Fosfor 40,00 gram
 Karbohidrat 34,00 gram
 Kalsium 33,00 miligram
 Vitamin C 30,00 miligram
 Protein 1,20 gram
 Besi 0,70 miligram
 Lemak 0,30 gram
 Vitamin B1 0,01 miligram
Manfaat Keju Terhadap Kesehatan

Dari beberapa hasil penelitian mengkonsumsi keju dapat mengurangi gejala sindrom pra
menstruasi dan memperkuat tulang. Kandungan beragam mineral yang tinggi pada keju
sangat baik untuk melindungi gigi dari karies, ini dikarenakan unsur tadi dapat memperkuat
mineralisasi email pada gigi.

Berikut adalah resep dari singkong keju ::

Bahan Singkong Goreng Keju :

 Singkong ukuran sedang, 5 kg

 Bawang putih, 25 siung, cincang
 Air es / dingin, 5 liter
 Garam, 20 sendok makan
 Baking powder double akting 2.5 sendok makan
 Margarin, 4 sendok makan
 Minyak goreng, 1 liter
 Keju 500 gr

Cara memasak singkong keju :

1. kupas singkong dan cuci bersih. Potong-potong sepanjang 5-7 cm

2. goreng singkong sampai setengah matang saja, angkat dan tiriskan
3. Rendam singkong dengan bawang putih, baking powder dan garam dalam air es, aduk
hingga rata. Masukkan singkong
4. Rendam kurang lebih 45 menit
5. Angkat singkong dari bahan rendaman, tiriskan sebentar.
6. Kemudian singkong digoreng lagi dengan menggunakan minyak yang sangat panas.
Tunggu sampai singkong merekah yang berarti singkong tersebut sudah matang. Bila
menggunakan singkong jenis roti, maka hasil rekahan singkongknya akan lebih cantik
bila dibanding dengan bila kita menggunakan singkong biasa.
7. Dalam kondisi singkong masih panas, oles singkong dengan mentega, taburi dengan
keju parut.

Untuk 75 potong Singkong Goreng Keju

Berbisnis tak harus yang repot-repot. Cukuplah dimulai dari yang sederhana, tetapi yang
banyak pembelinya. Jelas apabila tertarik untuk mencoba berbisnis seperti ini yang paling
utama diperhatikan adalah kesediaan modal. Modal yang di butuhkan dari pemula tidaklah
harus selalu besar, modal cukup dengan Rp. 250.000 untuk bahan baku, alat-alat dan lainnya.
Jika pada akhirnya telah Sampai pada titik BEP (Break Even Point), kelebihan modal tersebut
dapat di okasikan untuk menyewa tempat yang lebih strategis untuk memasarkan produk.
Tempat yang di pilihpun harus sesuai dengan perencanaan dan sasaran pasar. Setelah itu,
dapat pula di gunakan untuk lebih mendesain ulang produk dari membuat kreasi baru,
menggunakan packaging yang lebih higienis dengan tulisan yang lebih menarik. agar
konsumen merasa penasara dan selalu mendapatkan pilihan dalam membeli produk yang di
pasarkan, dan merencanakan promosi, keempatnnya merupakan

komponen utama dalam berbisnis yang tentunya bertujuan untuk menambah nilai guna dan
keuntungan dalam bisnis yang di jalankan.Bagaimana apakah anda tertarik untuk
mencobanya dengan membuat usaha singkong keju .dan mendapatkan uang dengan mudah
seperti diatas ini

...selamat mencoba…

REFERENSI

http://carapedia.com/singkong_keju_info252.html

http://resepmasakanindonesia.info/resep-singkong-goreng-keju/

http://id.wikipedia.org/wiki/Singkong

http://shupyslalueberbagie.blogspot.com/2011/05/singkong-keju.html