LAPORAN BEST PRACTICES

PRAKTIK BAIK PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN

Nama Mahasiswa : Indah Yuni Kartika, S.Pd

Nomer Peserta : 201901351756
Bidang Study : Kuliner

PENDIDIKAN PROFESI GURU

FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
TAHUN 2022

1
 LK 3.1 Menyusun Best Practices

Menyusun Cerita Praktik Baik (Best Practice) Menggunakan Metode Star

(Situasi, Tantangan, Aksi, Refleksi Hasil Dan Dampak) Terkait Pengalaman
Mengatasi Permasalahan Siswa Dalam
Pembelajaran
Lokasi SMK Kabupaten Pati Jawa Tengah
Lingkup Pendidikan SMK Negeri 3 Pati- Kelas XI TB 1
Tujuan yang ingin dicapai Setelah melaksanakan pembelajaran model Project Based
Learning (PJBL) dengan tujuan meningkatkan kreatifitas
peserta didik pada mata pelajaran Pengolahan dan
Penyajian Makanan materi Canape

Penulis Indah Yuni Kartika, S.Pd

Tanggal
Situasi:
Kondisi yang menjadi latar
belakang masalah, mengapa
praktik ini penting untuk
dibagikan, apa yang menjadi
peran dan tanggung jawab anda penurunan selama pandemic covid kemarin. Dampak dari
dalam praktik ini.
18 November 2022
Latar Belakang Masalah
Dalam pembelajaran di SMK terutama jurusan Tata Boga
sangat diperlukan sekali kreatitifitas dalam proses
pembelajaran terutama pada pembelajaran praktik.
Kreatifitas peserta didik mengalami kendala maupun
adanya covid banyak sekali pengaruhnya terhadap peserta
didik terutama pada skill atau ketrampilan peserta didik itu
sendiri. Hal ini terlihat ketika peserta didik sudah mengikuti
kegiatan tatap muka di sekolah. Hal-hal yang mempengaruhi
adanya kurang kreatifitas peserta didik ini karena
pembelajaran sebelumnya melalui daring dan kegiatan
praktik dilakukan individual peserta didik dirumah masing-
masing. Permasalahan ini diketahui melalui hasil pengamatan
dan wawancara pada guru teman sejawat pengajar kelas XI
Tata Boga 1. Dari hasil pengamatan, diketahui bahwa
kreatifitas peserta didik pada nilai ketrampilan praktik
memiliki rata-rata kelas 74,5%. Hasil ini tentu masih dibawah
dari ketentuan ketuntasan minimal yang telah ditentukan
sekolah, yaitu 75. (Data Terlampir)
Berdasarkan hasil wawancara dan pengamatan, kurangnya
kreatifitas peserta didik kelas XI TB 1 SMKN 3 Pati ini
terjadi disebabkan beberapa hal berikut:
1. Efek pandemic covid dengan pembelajaran
PJJ(Pembelajaran Jarak Jauh) atau daring membuat siswa
tidak belajar praktik langsung
2. Peserta didik kurang percaya diri karena merasa tidak
mampu mengikuti kegiatan praktik karena tidak terbiasa

2

Tantangan:
Apa saja yang menjadi
tantangan untuk mencapai
tujuan tersebut? Siapa saja yang beberapa tantangan. Adapun tantangan dalam pembelajaran
terlibat,
Aksi:
Langkah-langkah apa yang
dilakukan untuk menghadapi
3. Pembelajaran kurang inovatif sehingga pembelajaran
yang diterapkan monoton
Berdasarkan permasalahan diatas, praktik baik (Best
Practice) perlu dilakukan untuk mengatasi permasalahan
pembelajaran dengan menggunakan model yang tepat
sehingga pembelajaran inovatif dapat tercapai dengan baik.
Oleh karena itu, dari hasil kajian literatur dan wawancara,
penulis yang berperan sebagai guru mendesain pembelajaran
inovatif untuk meningkatkan kreatifitas peserta didik dengan
menggunakan model pembelajaran inovatif Project Based
Learning. Selain berguna untuk situasi pembelajaran, praktik
baik ini juga dapat dijadikan referensi bagi guru lain untuk
menginovasi pembelajarannya dalam kompetensi yang sama
yaitu meningkatkan kreatifitas peserta didik dalam praktik
pembuatan canape.
Berdasarkan hasil pengamatan kajian literatur dan
wawancara dengan guru sejawat, pelaksanaan pembelajaran
menggunakan model Project Based Learning ini memiliki
model Project Based Learning dalam aksi ini adalah sebagai
berikut:
1. Membutuhkan persiapan lebih untuk menyiapkan alat, ,
konsep, bahan, media dan persiapan lainnya.
2. Memerlukan waktu dan biaya yang cukup banyak
3. Memerlukan banyaknya peralatan dan bahan yang perlu
dipersiapkan
Untuk mengatasi tantangan tersebut, guru melakukan
tindakan sebagai berikut:
1. Guru melakukan beberapa persiapan, diantaranya
menggunakan projector sekolah untuk mendukung media
PPT yang disiapkan
2. Guru memberikan media-media berupa video dan gambar
mengenai materi yang akan disampaikan
3. Kegiatan praktik untuk meningkatkan kreatifitas siswa
dilakukan secara berkelompok agar membuat siswa
mampu bekerjasama dan berdiskusi untuk berani
mengutarakan ide dan gagasan yang dimiliki.
Langkah dalam aksi praktik baik ini menggunakan model
pembelajaran Project Based Learning dan dengan langkah
kegiatan sebagai berikut:
3
tantangan tersebut/ strategi apa
yang digunakan/ bagaimana
prosesnya, siapa saja yang
terlibat / Apa saja sumber daya
atau materi yang diperlukan
untuk melaksanakan strategi ini
Refleksi Hasil dan dampak
(Pemberian Tugas/Project)
1. Kelas yang terdiri dari 15 siswa membentuk 3 kelompok
sehingga tiap kelompok berjumlah 5 anggota/siswa
2. Setelah kelompok terbentuk, siswa mengamati foto dan
video yang di perlihatkan pada PPT dan mengerjakan
LKPD
(Membuat desain perencanaan/rancangan)
3. Setelah menerima LKPD, peserta didik mencermati
penjelasan guru tentang LKPD
4. Setiap kelompok menentukan rancangan project yang
akan dilakukan dengan diskusi kelompok masing-masing.
5. Setiap kelompok mencari referensi mengenai produk
canape dan mencermati isi LKPD. Hal tersebut dilakukan
untuk menunjang kegiatan literasi dalam pembelajaran.
(Instrumen terlampir)
(Menyusun Jadwal)
6. Setelah LKPD dipahami, peserta didik mengerjakan
LKPD dengan mencari sumber belajar lain.
7. Peserta didik membuat jadawal untuk pelaksanaan project
yang akan dilakukan.
(Memonitoring Peserta didik)
8. Peserta didik mencatat hasil diskusi bersama kelompoknya mengenai
project membuat canape yang akan dibuat
9. Peserta didik mempresentasikan hasil diskusinya mengenai project yang
akan dibuat dan di tanggapi oleh kelompok lain
10. Guru memberikan penguatan kepada peserta didik yang sedang
presentasi
11. Peserta didik mencatat hasil diskusi
12. Peserta didik mengumpulkan hasil LKPD
(Penyelesaian Project)
13. Guru menyiapkan siswa sesuai dengan kelompok praktiknya
14. Guru meminta peserta didik untuk melakukan persiapan sebelum
praktik baik dari performance, bahan dan alat.
15. Kemudian peserta didik membuat canape yang kreatif sesuai dengan
jobsheet yang dibuat sebelumnya
16. Peserta didik menyelesaikan projek pembuatan canape dengan
perencanaan yang sudah dibuat pada pertemuan sebelumnya
(Evaluasi)
17. Peserta didik mengkomunikasikan/mempresentasikan produk canape
yang telah dibuat
18. Guru dan peserta didik mengevaluasi hasil produk canape yang telah
dibuat.
Dari hasil refleksi pembelajaran yang dilakukan siswa
4
Bagaimana dampak dari aksi
dari Langkah-langkah yang
dilakukan? Apakah hasilnya
efektif? Atau tidak efektif?
Mengapa? Bagaimana respon
orang lain terkait dengan
strategi yang dilakukan, Apa
yang menjadi faktor
keberhasilan atau
ketidakberhasilan dari strategi
yang dilakukan? Apa
pembelajaran dari keseluruhan
proses tersebut
dapat disimpulkan bahwa 100% siswa senang dengan
pembelajaran Project Based Learning tersebut dapat
meningkatkan kreatifitas peserta didik sesuai dengan tujuan
pembelajaran, yaitu dapat membuat produk canape sesuai
dengan komposisi dengan baik dan rasa ingin tahu. Selain itu,
aksi ini berdampak pada ketrampilan peserta didik dalam
praktik. (Data Terlampir)
Adapum faktor yang menjadi keberhasilan dalam aksi ini
adalah peserta didik membuat produk canape dengan bahan-
bahan yang sebelumnya belum diinformasikan kepada
peserta didik, sehingga peserta didik diminta untuk berdiskusi
dan berfikir kritis mengasah kemampuan berkreasi dan
berinovasi dalam pembuatan produk canape.Hal iini juga
dapat dilihat dari hasil praktik kelompok pembuatan canape
dengan nilai tertinggi 95dan nilai terendah 91 dengan rata-
rata kelas 93%. Berdasarkan hal tersebut, kreatifitas peserta
didik dapat disimpulkan meningkat dari sebelumnya karena
nilai rata-rata kelas diatas kriteria ketuntasan minimum
(KKM). (Data terlampir)
Melihat beberapa uraian diatas dapat disimpulkan bahwa
proses pembelajaran inovatif dapat tercipta dengan model
pembelajaran Project Based Learning dan sesuai dengan
kebutuhan peserta didik.
5
LAMPIRAN SAMPEL HASIL REFLEKSI PESERTA DIDIK

6
LAMPIRAN NILAI PRAKTIK MATERI CANAPE KELAS XI TATABOGA 1 2021-2022

PENILAIAN KETRAMPILAN
PROJECT/PRAKTIK
PESERTA DIDIK
Penilaian
Ke Nama Tahap Tahap Tahap Nilai
l Siswa Persiapan Proses Hasil Akhir
Alat Ba Pena Lan Mel Peng Ket Kete Ra Be Wa Te
han mpil gkah aksa guna epa pata sa ntu rna kst
an Kerj naka an tan n k ur
PD a n K3 Alat Wa Tek
ktu nik
1 Oktavian 3 4 5 8 7 6 6 7 8 7 7 7 75
Amanda 3 4 5 8 7 6 6 7 8 7 7 7 75
Endang 3 4 5 8 7 6 6 7 8 7 7 7 75

2 Angela 4 4 5 7 8 7 7 7 7 7 8 7 78
Brenda 4 4 5 7 8 7 7 7 7 7 8 7 78
Chatrina 4 4 5 7 8 7 7 7 7 7 8 7 78

3 Cinta 5 3 5 7 8 7 8 7 8 7 8 7 80
Fatimatu 5 3 5 7 8 7 8 7 8 7 8 7 80
Eka Putri 5 3 5 7 8 7 8 7 8 7 8 7 80

4 Stefanus 4 4 5 8 8 7 8 7 7 7 7 6 78
Novi 4 4 5 8 8 7 8 7 7 7 7 6 78
Hadanisa 4 4 5 8 8 7 8 7 7 7 7 6 78

5 Jihan 4 4 5 6 7 8 7 8 8 8 7 8 80
Natasya 4 4 5 6 7 8 7 8 8 8 7 8 80
Yafky 4 4 5 6 7 8 7 8 8 8 7 8 80

Pati, Juli 2021

Guru Mata Pelajaran.

Indah Yuni Kartika, S.Pd

7
LAMPIRAN NILAI PRAKTIK MATERI CANAPE KELAS XI TATABOGA 1 2022-2023

PENILAIAN KETRAMPILAN
PROJECT/PRAKTIK
PESERTA DIDIK
Penilaian
Kel Nama Tahap Tahap Tahap Nilai
Siswa Persiapan Proses Hasil Akhir
Alat Ba Pena Lan Mel Peng Ket Kete Ra Be Wa Te
han mpil gkah aksa guna epa pata sa ntu rna kst
an Kerj naka an tan n k ur
PD a n K3 Alat Wa Tek
ktu nik
1 Novelia 5 5 5 8 3 9 9 8 9 9 9 9 88
Risa 5 5 5 8 3 9 9 8 9 9 9 9 88
Nabila 5 5 5 8 3 9 9 8 9 9 9 9 88

2 Mutiara 5 5 5 9 3 8 10 9 9 9 9 9 90
Nur 5 5 5 9 3 8 10 9 9 9 9 9 90
Sabila
Martha 5 5 5 9 3 8 10 9 9 9 9 9 90

3 Leyly 5 5 5 9 3 8 9 9 8 8 8 8 85
Iva Nur 5 5 5 9 3 8 9 9 8 8 8 8 85
Yenny 5 5 5 9 3 8 9 9 8 8 8 8 85

4 Zulva 5 5 5 9 4 9 9 9 8 8 9 8 88
Syafira 5 5 5 9 4 9 9 9 8 8 9 8 88
Siska 5 5 5 9 4 9 9 9 8 8 9 8 88

5 Riska 5 5 5 8 3 9 9 8 8 8 8 8 84
Rycita 5 5 5 8 3 9 9 8 8 8 8 8 84
Nurko 5 5 5 8 3 9 9 8 8 8 8 8 84
mala

Pati, Juli 2022

Guru Mata Pelajaran.

Indah Yuni Kartika, S.Pd

8
LAMPIRAN LKPD

LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK (LKPD)

INDAH YUNI KARTIKA S.PD

TATABOGA 2022

9
 LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK

Lembar Kerja 1
Tanggal : .................................................................
Lingkup/materi pembelajaran : .................................................................

Nama Siswa/Kelompok : .................................................................

Kelas : XI
1. Panduan umum
a. Sebelum mengerjakan tugas berdoalah terlebih dahulu
b. Kerjakan tugas individu dengan sebaik-baiknya
c. Berdiskusilah dengan kelompokmu untuk mengerjakan tugas kelompok
d. Kerjakan tugas dengan sebaik-baiknya
2. Panduan aktivitas pembelajaran
a. Buatlah kelompok yang terdiri dari 3 orang peserta didik
b. Berdiskusilah dengan anggota kelompok kalian untuk merencanakan pembuatan jobsheet produk canape
dengan bahan-bahan dasar roti tawar, pie dough dan bahan yang ada!
c. Buatlah 2 jenis canape dari masing-masing jenis sebanyak 5 buah dan carilah referensi dari canape yang
akan dibuat.

LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK

Lembar Kerja 2
Tanggal : .................................................................
Lingkup/materi pembelajaran : .................................................................
Nama Siswa/Kelompok : .................................................................
Kelas : XI
1. Panduan umum
a. Sebelum mengerjakan tugas berdoalah terlebih dahulu
b. Kerjakan tugas individu dengan sebaik-baiknya
c. Berdiskusilah dengan kelompokmu untuk mengerjakan tugas kelompok
d. Kerjakan tugas dengan sebaik-baiknya
2. Panduan aktivitas pembelajaran
a. Berkelompoklah sesuai dengan pembagian kelompok pada pertemuan sebelumnya
b. Buatlah pembagian tugas dalam kelompok, agar semua anggota berperan aktif.
c. Persiapkan alat, bahan dan perlengkapan yang dibutuhkan untuk membuat produk canape sesuai
jobsheet.

10
LAMPIRAN HASIL PRAKTIK CANAPE PESERTA DIDIK

11
LAMPIRAN RENCANA AKSI MATERI CANAPE

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

KD. 3.5 Menganalisis Canape
4.5 Membuat Canape
Pengolahan dan Penyajian Makanan

INDAH YUNI KARTIKA S.PD

TATABOGA 2022

12
 RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)
Satuan Pendidikan : SMK Negeri 3 Pati
Mata Pelajaran : Pengolahan dan Penyajian Makanan
Kompetensi Keahlian : Tata Boga (Kuliner)
Kelas/Semester : XI Tata Boga /1
Tahun Pelajaran : 2022/2023
Materi Pokok : 3.5 Menganalisis Canape
4.5 Membuat Canape
Alokasi Waktu : 80 Menit
Jumlah Pertemuan : 2 x pertemuan
A.
1. Kompetensi Inti
KI-3 : Pengetahuan
Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi tentang pengetahuan faktual, konseptual,
operasional dasar, dan metakognitif sesuai dengan bidang dan lingkup kerja Tata Boga pada tingkat teknis,
spesifik, detil, dan kompleks, berkenaan dengan ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora
dalam konteks pengembangan potensi diri sebagai bagian dari keluarga, sekolah, dunia kerja, warga
masyarakat nasional, regional, dan internasional.
2. KI-4 : Ketrampilan
Melaksanakan tugas spesifik dengan menggunakan alat, informasi, dan prosedur kerja yang lazim dilakukan
serta memecahkan masalah sesuai dengan bidang kerja Tata Boga. Menampilkan kinerja di bawah bimbingan
dengan mutu dan kuantitas yang terukur sesuai dengan standar kompetensi kerja. Menunjukkan keterampilan
menalar, mengolah, dan menyaji secara efektif, kreatif, produktif, kritis, mandiri, kolaboratif, komunikatif,
dan solutif dalam ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu
melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung. Menunjukkan keterampilan mempersepsi,
kesiapan, meniru, membiasakan, gerak mahir, menjadikan gerak alami dalam ranah konkret terkait dengan
pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah
pengawasan langsung.
B. Kompetensi Inti dan Indikator Pencapaian Kompetensi
Komptensi Dasar Indikator Pencapaian Kompetensi
3.5 Menganalisis Canape 3.5.1 Mendeskripsikan pengertian canape
3.5.2 Mengidentifikasi bahan membuat canape
3.5.3 Mengidentifikasi peralatan membuat canape
3.5.4 Menganalisis Canape
4.5 Membuat Canape 4.5.1 Membuat canape
4.5.2 Penyajian canape
C. Tujuan Pembelajaran
1. Peserta didik melalui kegiatan diskusi dapat mendeskripsikan pengertian canape dengan baik dan tepat
2. Peserta didik melalui kegiatan diskusi dapat mengidentifikasi bahan membuat canape dengan baik dan rasa
ingin tahu
3. Peserta didik melalui kegiatan diskusi dapat mengidentifikasi peralatan membuat canape dengan tepat
4. Peserta didik melalui kegiatan diskusi dapat menganalisis cara membuat canape dengan tepat
5. Peserta didik melalui kegiatan diskusi dan praktik dapat membuat canape dengan tepat
6. Peserta didik melalui kegiatan diskusi dan praktik dapat menyajikan hasil produk canape dengan tepat
➢ Tujuan pembelajaran 1-3 dilakukan pada pertemuan pertama
➢ Tujuan pembelajaran 4-5 dilakukan pada pertemuan kedua

D. Materi Pembelajaran
1. Pengertian canape
2. Bahan membuat canape
3. Peralatan membuat canape
4. Prosedur membuat canape
5. Penyajian canape
Terlampir

E. Pendekatan, Model dan Metode

1. Pendekatan : Saintific
2. Model : Project Based Learning
3. Metode : Diskusi STAD, Tanya Jawab, Presentasi, Unjuk Kerja

13
F. Media dan Sumber Belajar
1. Sumber Belajar Media Cetak :
➢ LK Pengolahan dan Penyajian Makanan ( Kontinental ) Restoran Jilid 3 Prihastuti Ekawatiningsih,
Direktorat Pembinaan SMK Jakarta 2008, Dasar Kompetensi
➢ Pengolahan dan Penyajian Makanan SMK Kelas XI, Annayanti Budiningsih, Yudhistira 2017
2.Sumber Belajar Media Online :
➢ Video tutorial materi Canape yang bersumber dari youtube dengan link berikut :
https://youtu.be/T7RPz7Srn10
➢ Mengguanakan Form pada Aplikasi Teams untuk evaluasi
3. Sumber Belajar Media Nyata
• Menggunakan produk nyata berupa canape untuk pertemuan pertama sebagai media belajar

G. Kegiatan Pembelajaran

Tahapan Pertemuan Ke-1

Pembelajaran Alokasi
Sintaks Project Deskripsi Kegiatan Waktu
Based Learning
I. Kegiatan Pendahuluan
Persiapan Orientasi 1. Guru memberikan salam, menyapa siswa. 10 menit
Guru memberikan salam, menyapa siswa dan mengajak siswa
berdoa menurut agama dan keyakinan masing- masing serta
menginformasikansistematika pembelajaran hari ini.
➢ “Selamat Pagi anak-anak yang terkasih, apa kabar hari
ini? Semoga kita semua selalu dalam kondisi sehat dan
semangat.
➢ Pastikan kalian sarapan terlebih dahulu sebelum
belajar.
➢ Selalu ingat awali kegiatan belajar kalian dengan berdoa.
Silahkan berdoa menurut agama dan keyakinan masing-
masing.(Religiusitas)
➢ Kegiatan Pembelajaran hari ini adalah materi Canape,
dan guru menyampaikan tujuan pembelajaran hari ini.
➢ Selalu jaga kesehatan dan kebersihan. Jangan lupa
membantu orang tua.
➢ Semoga kita semua selalu mendapat keberkahan dari
Tuhan Yang Maha Esa.” Disiplin, Integritas, Life Skill
2. Guru memeriksa presensi peserta didik dan
menindaklanjutinya
Guru melakukan presensi kehadiran siswa satu persatu untuk
memastikan kelengkapan siswa
Apersepsi ”Pertemuan kali ini akan belajar mengenai canape, adakah yang
pernah tahu apa itu canape? Apa bahan untuk membuat
canape?”
Motivasi Mengingatkan peserta didik untuk mengikuti kegiatan
pembelajaran dengan baik
Guru memberi motivasi siswa mengenai kegiatan pembelajaran
yang akan dilaksaanakan agar bisa mengikuti dengan baik
II. Kegiatan Inti
Pemberian Mengamati 60 menit
Stimulus/rangsangan 1. Guru memberikan sekilas gambaran tentang hidangan canape
yang sudah dibawa dan siswa mengamati media nyata.
2. Guru meminta peserta didik untuk mengamati “Video
tutorial” tentang canape
Identifikasi Menanya
Masalah/ Pemberian 1. Dengan pengamatan video totorial dan produk canape nyata,
Tugas Proyek peserta didik diarahkan untuk membuat pertanyaan terkait
yang diamati tersebut.

14
 2. Kemudian peserta didik diberikan project untuk membuat
canape yang kreatif seperti divideo dan produk nyata.
3. Guru memberikan LKPD kepada siswa dengan menjelaskan
langkah-langkahnya
Mendesain Mengumpulkan Informasi
perencanaan untuk 1. Guru membagi peserta didik 1 kelompok terdiri dari 5 siswa
proyek 2. Peserta didik melakukan diskusi mengenai hidangan canape
apa yang akan di buat untuk project
3. Peserta didik melakukan diskusi mengenai jobsheet hidangan
canape apa yang akan di buat untuk project
4. Peserta didik mendapat bimbingan dari guru dalam
melakukan diskusi
Menyusul jadwal Mengasosiasi
pelaksanaan proyek 1. Peserta didik berdiskusi untuk menyusun jadwal untuk
menyelesaikan project yang akan dibuat
2. Peserta didik mendapat bibmbingan dari guru dalam
melakukan diskusi
Memonitoring Mengkomunikasikan
progres proyek siswa 1. Peserta didik mencatat hasil diskusi bersama kelompoknya
mengenai project membuat canape yang akan dibuat
2. Peserta didik mempresentasikan hasil diskusinya mengenai
project yang akan dibuat dan di tanggapi oleh kelompok lain
3. Guru memberikan penguatan kepada peserta didik yang
sedang presentasi
4. Peserta didik mencatat hasil diskusi
5. Peserta didik mengumpulkan hasil LKPD
III.Kegiatan Penutup
Penutup a. Peserta didik bersama guru membuat kesimpulan / 10 menit
rangkuman hasil belajar selama sehari (Integritas)
b. Peserta didik bersama guru melakukan refleksi atas
pembelajaran yang telah berlangsung;
- Apa saja yang telah dipahami peserta didik?
- Apa yang belum dipahami peserta didik?
- Bagaimana perasaan selama
pembelajaran?
c. Guru memberi kesempatan kepada peserta didik untuk
menyampaikan pendapatnya tentang pembelajaran yang
telah diikuti.
d. Peserta didik mengerjakan lembar evaluasi (post-test)
melalui link yang telah di share guru pada aplikas teams
office 365 fitur Tugas Kelas dengan Link :
https://forms.office.com/r/VtNKY9Nsdh
e. Guru menyampaikan materi untuk pertemuan selanjutnya
yaitu praktik membuat canape dengan bahan yang sudah
disediakan oleh guru.
f. Mengajak semua peserta didik berdo’amenurut agama dan
keyakinan masing-masing(untuk mengakhiri kegiatan
pembelajaran) (Religiusitas)

15
Tahapan Pembelajaran Pertemuan Ke-2
Sintaks Project Based Alokasi
Learning Deskripsi Kegiatan Waktu
Kegiatan Pendahuluan
Persiapan Orientasi 1. Guru memberikan salam, menyapa siswa. 10 menit
Guru memberikan salam, menyapa siswa dan
mengajak siswa berdoa menurut agama dan keyakinan
masing- masing serta menginformasikan sistematika
pembelajaran hari ini.
➢ “Selamat Pagi anak-anak yang terkasih, apa
kabar hari ini? Semoga kita semua selalu
dalam kondisi sehat dan semangat.
➢ Pastikan kalian sarapan terlebih dahulu
sebelum belajar.
➢ Selalu ingat awali kegiatan belajar kalian dengan
berdoa. Silahkan berdoa menurut agama dan
keyakinan masing-masing.(Religiusitas)
➢ Kegiatan Pembelajaran hari ini adalah praktik
canape dan guru menjelaskan tujuan
pembelajaran hari ini.
➢ Selalu jaga kesehatan dan kebersihan.Jangan
lupa membantu orang tua.
➢ Semoga kita semua selalu mendapat keberkahan
dari Tuhan Yang Maha Esa.” Disiplin,
Integritas, Life Skill
2. Guru memeriksa presensi peserta didik
dan menindaklanjutinya
Guru melakukan presensi kehadiran siswa satu persatu
untuk memastikan kelengkapan siswa
Apersepsi ”Pertemuan kemarin sudah membahasa mengenai
canape, hari ini kita akan praktik membuat canape?
Sudah tahu ingin membuat canape seperti apa?
Motivasi Mengingatkan peserta didik untuk mengikuti
kegiatan pembelajaran dengan baik
Guru memberi motivasi siswa mengenai kegiatan
pembelajaran yang akan dilaksaanakan agar bisa
mengikuti dengan baik
Kegiatan Inti
Penyelesaian project Mengamati 60 menit
1. Guru menyiapkan siswa sesuai dengan kelompok
praktiknya
2. Guru meminta peserta didik untuk melakukan
persiapan sebelum praktik baik dari performance,
bahan dan alat.
Menanya
1. Guru memastikan kesiapan semua peserta didik di
dalam kelompok sebelum memulai praktik
2. Kemudian peserta didik membuat canape yang kreatif
sesuai dengan jobsheet yang dibuat sebelumnya

16
 3. Peserta didik menyelesaikan projek pembuatan
canape dengan perencanaan yang sudah dibuat pada
pertemuan sebelumnya (mengumpulkan dan
mengolah data)
Penyampaian/presentasi Peserta didik
hasil projek mengkomunikasikan/mempresentasikan produk
canape yang telah dibuat
Evaluasi proses dan hasil Guru dan peserta didik mengevaluasi hasil produk
projek canape yang telah dibuat.
Kegiatan Penutup
Penutup 1. Peserta didik bersama guru membuat kesimpulan 10 enit
/ rangkuman hasil belajar selama sehari
(Integritas)
2. Peserta didik bersama guru melakukan refleksi
atas pembelajaran yang telah berlangsung;
a. Apa saja yang telah dipahami peserta didik?
b. Apa yang belum dipahami peserta didik?
c. Bagaimana perasaan selama
pembelajaran?
3. Guru memberi kesempatan kepada peserta didik
untuk menyampaikan pendapatnya tentang
pembelajaran yang telah diikuti.
4. Peserta didik mengerjakan lembar evaluasi (post-
test) melalui link yang telah di share guru pada
aplikas teams office 365 fitur Tugas Kelas
dengan Link :
https://forms.office.com/r/VtNKY9Nsdh
5. Guru menyampaikan materi untuk pertemuan
selanjutnya.
6. Mengajak semua peserta didik berdo’a menurut
agama dan keyakinan masing-masing (untuk
mengakhiri kegiatan pembelajaran)
(Religiusitas)
H. Penilaian
1. Penilaian Sikap
a. Jenis/Teknik Penilaian : Observasi
b. Bentuk Instrumen : Lembar Observasi
c. Rubrik Penilaian : Terlampir
2. Penilaian Pengetahuan
a. Jenis/Teknik Penilaian : Tes Tertulis
b. Bentuk Instrumen : Soal Uraian
c. Rubrik Penilaian : Terlampir
3. Penilaian Ketrampilan
a. Jenis/Teknik Penilaian : Observasi, Presentasi
b. Bentuk Instrumen : Lembar Observasi
c. Rubrik Penilaian : Terlampir

17
Mengetahui Pati, Juli 2022
Kepala Sekolah Pendidik Mata Pelajaran

Sunardi, S.Pd., M.Pd Indah Yuni Kartika, S.Pd.

NIP. 19690305 199802 1 003 NIP.

18