Resep coto makassar Bahan 500 gram daging sapi sandung lamur 200 gram jantung sapi, rebus

matang 300 gram hati sapi, rebus matang 500 gram babat, rebus matang 200 gram kacang
tanah, goreng dan haluskan 4 cm lengkuas, memarkan 6 batang serai, memarkan 3 cm jahe,
memarkan 5 lembar daun salam 2 liter air cuci beras 6 sdm minyak sayur 1 sdm bumbu kaldu
bubuk rasa sapi

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Coto Makassar Asli Bugis, Pakai Air
Tajin atau Cucian Beras", Klik untuk
baca: https://www.kompas.com/food/read/2021/03/15/171613275/resep-coto-makassar-asli-
bugis-pakai-air-tajin-atau-cucian-beras.
Penulis : Yuharrani Aisyah
Editor : Yuharrani Aisyah

Download aplikasi Kompas.com untuk akses berita lebih mudah dan cepat:

Android: https://bit.ly/3g85pkA
iOS: https://apple.co/3hXWJ0L

Cara membuat coto makassar 1. Rebus daging sapi, babat, hati, dan jantung. Beri serai,
lengkuas, jahe, dan salam. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Potong dadu jeroan dan daging.
Sisihkan. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbuhalus hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu.
Tambahkan kacang tanah goreng, didihkan. Baca juga: 4 Tempat Sarapan Terkenal di
Makassar, dari Nasi Kuning sampai Pallubasa 3. Saran penyajian: siapkan mangkuk. Isi dengan
daging dan jeroan, tuang kuah. Taburi bawang goreng, irisan daun bawang, dan seledri. Sajikan
coto makassar dengan buras dan sambal taoco. Buku "25 Resep Makanan Daerah Makasar dan
Sekitarnya" oleh Miftah Sanaji Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Coto Makassar Asli Bugis, Pakai Air
Tajin atau Cucian Beras", Klik untuk
baca: https://www.kompas.com/food/read/2021/03/15/171613275/resep-coto-makassar-asli-
bugis-pakai-air-tajin-atau-cucian-beras.
Penulis : Yuharrani Aisyah
Editor : Yuharrani Aisyah

Download aplikasi Kompas.com untuk akses berita lebih mudah dan cepat:

Android: https://bit.ly/3g85pkA
iOS: https://apple.co/3hXWJ0L