RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

MENGOLAH SEREALIA,KACANG-KACANGAN,DANUMBI-UMBIAN MENJADI

BAHAN PANGAN SETENGAH JADI

Satuan Pendidikan : SMPTK ANUGERAH SINAGOGE

Mata Pelajaran : Prakarya
Kelas : VIII (Delapan )
Alokasi Waktu : 40 menit
Aspek : Pengolahan
Materi :Mengolah Serealia,kacang-kacangan,danumbi-umbian menjadi Bahan
Pangan Setengah Jadi

A. Kompetensi Inti(KI):
3. memahami dan menerapkan pengetahuan (faktual, konseptual, dan prosedural)
berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya
terkait fenomena dan kejadian tampak mata
4. mengolah, menyaji, dan menalar dalam ranah konkret (menggunakan, mengurai,
merangkai, memodifikasi, dan membuat) dan ranah abstrak (menulis, membaca,
menghitung, menggambar, dan mengarang) sesuai dengan yang dipelajari di sekolah
dan sumber lain yang sama dalam sudut pandang/teori
B. Kompetensi Dasar dan Indikator

Kompetensi Dasar Indikator Pencapaian Kompetensi (IPK)

3.1 Menganalisis rancangan pembuatan, 3.1.1. Mengetahui aneka enis pengolahan

penyajian, dan pengemasan bahan
pangan serealia, kacang-kacangan,
dan umbi yang ada di wilayah
setempat menjadi produk pangan
setengah jadi
serelia, kacang-kacangan, dan
umbi-umbian menjadi makanan dan
minuman beserta sarana dan teknik
yang digunakan untuk
mengolahnya menjadi bahan
pangan setengah jadi

4.1Mengolah, menyaji dan mengemas 4.1.1. Merancang kegiatan pengolahan

bahan pangan serealia, kacang-
kacangan dan umbi yang ada di
wilayah setempat menjadi bahan
pangan setengah jadi
serelia, kacang-kacangan, dan
umbi-umbian dengan berbagai
bahan dan teknik yang ada di
lingkungan sekitarmenjadi bahan
pangan setengah jadi

C. Tujuan Pembelajaran
Setelah mengikuti serangkaian kegiatan pembelajaran mengolah
serealiakacang-kacangandanumbi-umbianmenjadi bahan pangan setengah
jadidiharapakan siswa dapat:
1. Mengetahui aneka enis pengolahan serelia, kacang-kacangan, dan umbi-umbian menjadi
makanan dan minuman beserta sarana dan teknik yang digunakan untuk
mengolahnyamenjadi bahan pangan setengah jadi

1
 2. Merancang kegiatan pengolahan serelia, kacang-kacangan, dan umbi-umbian dengan
berbagai bahan dan teknik yang ada di lingkungan sekitar menjadi bahan pangan
setengah jadi
Pertemuan 1
Setelah mengikuti serangkaian kegiatan pembelajaranmengolah
serealiakacang-kacangandan dan umbi-umbianmenjadi bahan pangan
setengah jadi, siswa diharapkan secara benar dapat:
1. Menjelaskan pengolahan produk makanan setengah jadi

D. Materi Pembelajaran
 Pengolahan produk makanan setengah jadi

E. Metode Pembelajaran
Pendekatan : Saintifik
Model pembelajaran : Kooperatif
Metode : Penugasan, tanya jawab, diskusi, demonstrasi, proyek, dan
ceramah.
F. Sumber Belajar
1.Sugiyanto, dkk.2017. Prakarya SMP/ MTs Kelas VIII. Penerbit Erlangga:
2.Materi yang relevan dari Internet

G. Media Pembelajaran
1. Media :
 LCD
 Gambar produk makanan setengah jadi
H. Langkah-langkah Pembelajaran
Pertemuan 1
Langkah Sintak Model Alokasi
Deskripsi
Pembelajaran Pembelajaran Waktu
Kegiatan 1. Langkah 1. Guru memberi salam dan menanyakan
Pendahuluan Persiapan kabar para siswa.
2. Guru mempersiapkan kelas agar lebih
kondusif untuk memulai proses KBM
(kerapian, kebersihan ruang kelas,
menyediakan media dan alat serta buku
yang diperlukan).
10 menit
3. Guru memantau kehadiran dengan
mengabsen siswa.
4. Guru mempersilahkan salah satu siswa
memimpin doa.
5. Guru memberitahu tentang tujuan yang
diharapkan atau garis besar materi yang
akan dipelajari.
Kegiatan Inti 2. Pelaksanaan Mengamati 70 menit
Mengamati 1. Sebagai apersepsi, siswa mengamati
gambar- gambar yang ada pada
halaman 243buku pelajaran Prakarya
kelas VIII dan mengerjakan tugas
yang menyertainya. Gambar ini
berkaitan dengan materi produk
makanan setengah jadi

2
 2. Guru menyajikan materi
materiproduk makanan setengah jadi.

Mengasosiasikan

1. Siswa dibagi menjadi beberapa

kelompok yang terdiri atas 3-5 orang
siswa.
2. Masing-masing kelompok ditugaskan
untuk mengerjakan (observasidan
wawancara halaman 255) mengunjungi
pusat pengolahan bahan pangan
setengah jadi dari serealia, kacang-
kacangan, dan umbi-umbian yang ada
di sekitarmu.
3. Selanjutnya setiap kelompok
mengerjakan proyek halaman 256 yaitu
membuat bahan pangan setengah jadi.

Mengeksplorasikan
1. Siswa mengumpulkan informasi terkait
dengan tugas kelompok pelajaran yang
sedang dikerjakan.
2. Siswa mencari sumber atau informasi
dari sumber-sumber lain mengenai
pengolahan bahan pangan setengah jadi

Mengkomunikasikan
1. Setelah selesai, setiap kelompok
mengumpulkan hasil laporan observasi
pengolahan bahan pangan setengah jadi
Penutup 3. Penutup 1. Siswa ditanyakan apakah sudah
memahami materi tersebut.
2. Guru menugaskan kepada siswa untuk
mengerjakan uji kompetensi halaman
257-260 di rumah masig-masing dan
dikumpulkan pada pertemuan
selanjutnya.
3. Guru menutup pembelajaran minggu ini 10 menit
dengan memberi kesempatan kepada
siswa memberikan kesimpulan tentang
pelajaran yang baru saja berlangsung
serta menanyakan apa manfaat yang
dapat diperoleh setelah mempelajari
materi hari ini.
4. Guru menutup pelajaran dengan salam.

3
 I. Penilaian , Pembelajaran Remidial dan Pengayaan
1. Teknik Penilaian
Teknik Penilaian: pengamatan, penugasan dan tes tertulis.

No Aspek yang dinilai Teknik Penilaian Waktu Penilaian

1. Sikap Selama
1. Terlampir dalam instrumen Pengamatan pembelajaran dan
penilaian sikap. saat diskusi
2. Pengetahuan
1. Jelaskan manfaat pengolahan Penugasan dalam Pengamatan saat
pangan setengah jadi. bentuk tes tertulis mengerjakan tugas
2. Jelaskan perbedaan antara tepung dan hasil tugas yang
dan pati. telah dikerjakan.
3. Tuliskan tiga contoh olahan
pangan setengah jadi dari umbi-
umbian yang sering kamu jumpai.
4. Buatlah sebuah resep olahan
makanan yang menggunakan
bahan setengah ajdi yang berasal
dari umbi-umbian yang ada di
sekitar temat tinggalmu.
5. Apa yang kamu ketahui tentang
istilah krisis pangan? Jelaskan.
3. Keterampilan melakukan pengamatan
pengolahan bahan makanan setengah Hasil Laporan Saat Pembelajaran
ajdi dari serealiakacang-kacangan, dan Pengamatan dan diskusi
danhasil kelompok.
umbi-umbian yang ada di lingkungan
pengolahan bahan
sekitar dan membuat bahan pangan pangan setengah
setengah jadi dari serealia, kacang- jadi dari seralia,
kacangan, dan umbi-umbian. kacang-kacangan,
dan umbi-umbian
a. Tes Sikap (Afektif)
Contoh penilaian afektif (Affective Behaviors)
Tes sikap (Afektif) dapat dilakukan selama siswa melakukan pembelajaran Prakarya di
sekolah. Unsur-unsur yang dinilai : sportivitas, tanggung jawab, menghargai perbedaan,
kerjasama, kedisiplinan, kejujuran.

Aspek Sikap Yang Dinilai

No Nama Siswa Sportivitas Tanggung Menghargai Kerja Sama Kedisiplinan Kejujuran Juml Nilai
Jawab Perbedaan Skor
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1.
2.
dst

JUMLAH SKOR MAKSIMAL (NILAI SIKAP) : 24

4
 Jumlah skor yang diperoleh
Penilaian Afektif = ----------------------------------------- X 100
Jumlah skor maksimal

b. Tes Pengetahuan (Kognitif)

Penilaian pengetahuan (kelompok) di kelas
.
Aktivitas 1 :Kunjungilah pusat pengolahan bahan angan setengaj jadi dari kacang\
kacangan, danumbi-umbian yang ada di daerahmu 255.
.
Aktivitas 2 : Lakukanlah kegiatan membuat bahan pangan setengah jadi dari seralia,
kacang-kacangan, dan umbi-umbian halaman 256.

Penilaian pengetahuan (individu) di rumah

Jawablah pertanyaan-pertanyaan uji kompetensi halaman 257-260Kerjakan di buku
catatan.

c. Tes Keterampilan (Psikomotor)

Penilaian untuk kegiatan mengamati aktivitas 2 halaman 256.

No. Aspek yang Indikator Penampilan Skor Nilai

Dinilai Huruf Angka
1. Persiapan Mempersiapkan alat dan bahan 20%
1. 3-5 jenis serealia dan atau
umbi-umbian yang ada di
lingkungan sekitarmu.
2. Bahan-bahan pelengkap
lainnya sesuai dengan jenis
makanan yang akan dibuat.
2. Cara kerja 1. Siapkan serealia dan atau umbi- 30%
umbian, bersihkan, dan olah
menjadi berbagai makanan.
2. Menggunakan alat dengan baik
dan benar.
3. Mengikuti langkah-langkah kerja
secara teratur.
3. Produk 1. Membuat serealia atau umbi- 50%
umbian menjadi makanan.
2. Menyajikan olahan serealia dan
atauumbi-umbian yang sehat
dengan penyajian yang menarik.
3. Mengemas dari serealia dan atau
umbi-umbianmenjadi makanan

5
 yang sehat dengan kemasan yang
baik dan aman bagi kesehatan.
Jumlah Skor 100%

Mengetahui, Durin Tonggal Juli 2022

Kepala Sekolah Guru Mata Pelajaran

Dr. Chandra Manik, M. Th RINA KARMILA, ST