KEMENTERIAN PERTANIAN

BADAN PENYULUHAN DAN PENGEMBANGAN SUMBER DAYA MANUSIA PERTANIAN

POLITEKNIK PEMBANGUNAN PERTANIAN MALANG
PROGRAM STUDI PENYULUHAN PETERNAKAN DAN KESRAWAN
RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER
NO: 4216 REVISI: 01 TANGGAL: 15 SEPTEMBER 2020

Mata Kuliah : Dasar-Dasar Peternakan dan Kesejahteraan Hewan

Semester : I,VII
Kode Mata Kuliah / SKS : 4216 / 2 SKS (1 Teori : 1 Praktikum)
Dosen Pengampu : 1. Dr. drh. Rudi Rawendra, M.Sc.App
2. Kartika Budi Utami, SST., MP
3. drh. Iman Aji Wijoyo, M.Vet

I. PROFIL LULUSAN
Penyuluh Peternakan

II. CAPAIAN PEMBELAJARAN KHUSUS

Mampu melakukan budidaya ternak melalui penerapan Good Farming Practices (GFP) dan Good Handling Practices (GHP) dengan menerapkan lima prinsip kebebasan
hewan (kesejahteraan hewan) untuk menghasilkan produk peternakan yang sesuai standar.

III. CAPAIAN PEMBELAJARAN MATA KULIAH

Setelah mengikuti kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu:
1. Menjelaskan asal usul, bangsa dan jenis ternak
2. Menjelaskan industri peternakan di Indonesia
3. Menjelaskan digitalisasi peternakan di era industri 4.0 dan masyarakat 5.0
4. Menjelaskan tingkah laku ternak
5. Menjelaskan prinsip-prinsip dan fungsi kesrawan
6. Menjelaskan kesrawan pada komoditas broiler, ayam petelur, sapi potong, sapi perah
7. Menjelaskan kesrawan pada RPH dan RPA
8. Menjelaskan kesrawan pada pengangkutan (darat, laut, udara) ternak
IV. DESKRIPSI MATA KULIAH
Mata kuliah ini berisi tentang bangsa dan jenis ternak, prinsip-prinsip kesejahteraan hewan, tentang legislasi kesrawan, melakukan cara pemeliharaan ternak sesuai prinsip-
prinsip kesejahteraan hewan, melakukan handling ternak sesuai dengan prinsip-prinsip kesejahteraan hewan, memindahkan ternak sesuai dengan prinsip-prinsip
kesejahteraan hewan dan menerapkan prinsip GFP (good farming practices) dalam usaha peternakan.

V. MATRIK RENCANA PEMBELAJARAN

Bobot
Minggu Capaian Metode Pengalaman Indikator Teknik Dosen
Bahan Kajian Tagihan Waktu Referensi
Ke Pembelajaran Pembelajaran Belajar Penilaian Penilaian Pengampu
(%)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
1 Mahasiswa mampu  Kontrak perkuliahan  Ceramah  Mahasiswa  Kemampuan  Tugas 5 2 x 50’ 1,2,3 14
menjelaskan asal  Pemaparan silabus dan  Diskusi mengikuti menjelaskan  Sikap dan (T)
usul, bangsa dan RPS ceramah,  Kelengkapan
 Tanya jawab keaktifan
jenis ternak  Hewan dan ternak
 Problem Base merespon, laporan  Hasil 2 x 170’
 Domestikasi ternak (P)
Learning menanggapi praktikum laporan
 Pembentukan  Keaktifan, praktikum
kelompok belajar kedisiplinan
 Melakukan dan
praktek yang kekompakan
disertai dengan
menyusun
laporan
praktikum
2 Mahasiswa mampu  Five of freedom  Ceramah  Mahasiswa  Kemampuan  Tugas 10 1 x 50’ 1,2,3 6
menjelaskan prinsip-  Implementasi OIE  Diskusi mengikuti menjelaskan  Sikap dan (T)
prinsip dan fungsi  Gelombang milenial  Tanya jawab ceramah,  Kelengkapan keaktifan
kesrawan memperhatikan merespon, 1 x 170’
 Problem Base laporan  Hasil
kesrawan
Learning menanggapi praktikum laporan (P)
 Fungsi kesrawan
sebagai alat  Pembentukan  Keaktifan, praktikum
perdagangan kelompok belajar kedisiplinan dan
 Melakukan kekompakan
praktek yang
disertai dengan
menyusun
 laporan
praktikum
3 Mahasiswa mampu  Kesrawan pada sapi  Ceramah  Mahasiswa  Kemampuan  Tugas 10 1 x 50’ 1,2,3 1,11
menjelaskan potong  Diskusi mengikuti menjelas kan  Sikap dan (T)
kesrawan pada sapi  Cara mengevaluasi dan  Tanya jawab ceramah,  Kelengkapan keaktifan
potong rekomendasi OIE merespon, 1 x 170’
 Problem Base laporan  Hasil
Learning menanggapi praktikum laporan (P)
 Pembentukan  Keaktifan, praktikum
kelompok belajar kedisiplinan
 Melakukan dan
praktek yang kekompakan
disertai dengan
menyusun
laporan
praktikum
4,5 Mahasiswa mampu  Kesrawan pada sapi  Ceramah  Mahasiswa  Kemampuan  Tugas 10 1 x 50’ 1,2,3 13
menjelaskan perah  Diskusi mengikuti menjelaskan  Sikap dan (T)
kesrawan pada sapi  Cara mengevaluasi dan  Tanya jawab ceramah,  Kelengkapan keaktifan
perah rekomendasi OIE merespon, 1 x 170’
 Problem Base laporan  Hasil
Learning menanggapi praktikum laporan (P)
 Pembentukan  Keaktifan, praktikum
kelompok belajar kedisiplinan
 Melakukan dan
praktek yang kekompakan
disertai dengan
menyusun
laporan
praktikum
6 Mahasiswa mampu  Kesrawan pada broiler  Ceramah  Mahasiswa  Kemampuan  Tugas 10 1 x 50’ 1,2,3 12
menjelaskan  Cara mengevaluasi dan  Diskusi mengikuti menjelaskan  Sikap dan (T)
kesrawan pada rekomendasi OIE  Tanya jawab ceramah,  Kelengkapan keaktifan
broiler  Problem Base merespon, laporan  Hasil 1 x 170’
Learning menanggapi praktikum laporan (P)
 Pembentukan  Keaktifan, praktikum
kelompok belajar kedisiplinan
  Melakukan dan
praktek yang kekompakan
disertai dengan
menyusun
laporan
praktikum
7 Mahasiswa mampu  Kesrawan pada ayam  Ceramah  Mahasiswa  Kemampuan  Tugas 10 1 x 50’ 1,2,3 10
menjelaskan petelur  Diskusi mengikuti menjelaskan  Sikap dan (T)
kesrawan pada ayam  Cara mengevaluasi dan  Tanya jawab ceramah,  Kelengkapan keaktifan
petelur rekomendasi OIE merespon, 1 x 170’
 Problem Base laporan  Hasil
Learning menanggapi praktikum laporan (P)
 Pembentukan  Keaktifan, praktikum
kelompok belajar kedisiplinan
 Melakukan dan
praktek yang kekompakan
disertai dengan
menyusun
laporan
praktikum
8 UJIAN TENGAH SEMESTER
9 Mahasiswa mampu  Kesrawan pada  Ceramah  Mahasiswa  Kemampuan  Tugas 10 2 x 50’ 1,2,3 7,8,9
menjelaskan pengangkutan (darat,  Diskusi mengikuti menjelaskan  Sikap dan (T)
kesrawan pada laut, udara) ternak  Tanya jawab ceramah,  Kelengkapan keaktifan
pengangkutan  Cara mengevaluasi dan merespon, 2 x 170’
 Problem Base laporan  Hasil
rekomendasi OIE
(darat, laut, udara) Learning menanggapi praktikum laporan (P)
ternak  Pembentukan  Keaktifan, praktikum
kelompok belajar kedisiplinan
 Melakukan dan
praktek yang kekompakan
disertai dengan
menyusun
laporan
praktikum
10,11,1 Mahasiswa mampu  Bangsa dan jenis  Ceramah  Mahasiswa  Kemampuan  Tugas 15 2 x 50’ 1,2,3 14
2 menjelaskan asal ternak potong  Diskusi mengikuti menjelaskan  Sikap dan (T)
 Tanya jawab ceramah, keaktifan
 usul, bangsa dan  Bangsa dan jenis  Problem Base merespon,  Kelengkapan  Hasil 2 x 170’
jenis ternak ternak perah Learning menanggapi laporan laporan (P)
 Bangsa dan jenis  Pembentukan praktikum praktikum
unggas kelompok belajar  Keaktifan,
 Melakukan kedisiplinan
praktek yang dan
disertai dengan kekompakan
menyusun
laporan
praktikum
13 Mahasiswa mampu  Posisi peternakan  Ceramah  Mahasiswa  Kemampuan  Tugas 5 1 x 50’ 1,2,3 2,3,4
menjelaskan industri dalam pembangunan  Diskusi mengikuti menjelaskan  Sikap dan (T)
peternakan di  Industri peternakan  Tanya jawab ceramah,  Kelengkapan keaktifan
Indonesia on farm dan off farm  Problem Base merespon, laporan  Hasil 1 x 170’
di Indonesia Learning menanggapi praktikum laporan (P)
 Pembentukan  Keaktifan, praktikum
kelompok belajar kedisiplinan
 Melakukan dan
praktek yang kekompakan
disertai dengan
menyusun
laporan
praktikum
14 Mahasiswa mampu  Transformasi  Ceramah  Mahasiswa  Kemampuan  Tugas 5 1 x 50’ 1,2,3 15
menjelaskan pengelolaan  Diskusi mengikuti menjelaskan  Sikap dan (T)
digitalisasi peternakan dari era  Tanya jawab ceramah,  Kelengkapan keaktifan
peternakan di era industri 1.0 to 4.0 1 x 170’
 Problem Base merespon, laporan  Hasil
 Internet of things
industri 4.0 dan Learning menanggapi praktikum laporan (P)
masyarakat 5.0  Pembentukan  Keaktifan, praktikum
kelompok belajar kedisiplinan dan
 Melakukan kekompakan
praktek yang
disertai dengan
menyusun
laporan
praktikum
 15 Mahasiswa mampu  Kemitraan  Ceramah  Mahasiswa  Kemampuan  Tugas 10 1 x 50’ 1,2,3 16
menjelaskan sistem  Investasi  Diskusi mengikuti menjelaskan  Sikap dan (T)
kemitraan, investasi  Permodalan  Tanya jawab ceramah,  Kelengkapan keaktifan
dan permodalan  Problem Base merespon, laporan  Hasil 1 x 170’
usaha peternakan Learning menanggapi praktikum laporan (P)
 Pembentukan  Keaktifan, praktikum
kelompok belajar kedisiplinan dan
 Melakukan kekompakan
praktek yang
disertai dengan
menyusun
laporan
praktikum
16 UJIAN TENGAH SEMESTER

VI. Bobot Penilaian

Pembobotan komponen-komponen penilaian :

Nilai Teori :

No. Jenis Tagihan Bobot (%)

1. Kuis dan Penugasan 30

2. Ujian Tengah Semester 30
3. Ujian Akhir Semester 40

Nilai Praktik :

No. Jenis Tagihan Bobot (%)

1. Pelaksanaan Praktik 40
2. Unjuk Kerja/Portofolio 40
3. Hasil/Laporan 20
 Pedoman penilaian dengan menggunakan modifikasi Penilaian Acuan Patokan (PAP) dan Penilaian acuan Normal (PAN) mengacu pada Pedoman Proses dan Penilaian
Pembelajaran Pendidikan Tinggi Vokasi Lingkup Kementerian Pertanian No.42/Kpts/SM.220/I/09/2016

VII. SUMBER BELAJAR

1. Meat & Livestock Australia. 2012. Prosedur standar operasional untuk kesejahteraan ternak. Meat & Livestock Australia Ltd. ISBN 9781741918786.
2. Mayulu, H. et al. 2010. Kebijakan Pengembangan Peternakan Sapi Potong di Indonesia. Jurnal Litbang Pertanian. Jakarta.
3. Riady, M. 2004. Tantangan dan Peluang Peningkatan Produksi Sapi Potong Menuju 2020. Lokakarya Nasional Sapi Potong 2004. Direktorat Jenderal Bina Produksi
Peternakan.
4. Ilham, N. 2009. Kelangkaan Produksi Daging: Indikasi dan Implikasi Kebijakannya. Analisis Kebijakan Pertanian Volume 7 No. 1, Maret 2009: 43-63. Pusat Analisis
Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian. Bogor.
5. Houpt, K.A. 2011. Domestic Animal Behaviour for Veterinarians and Animal Scientists 5th Edition. John Wiley and Sons, Inc.
6. OIE. Chapter 7.1. Intoduction
7. OIE. Chapter 7.2 Transport of Animals by Sea
8. OIE. Chapter 7.3. Transport of Animals by Land
9. OIE. Chapter 7.4. Transport of Animals by Air
10. OIE. Chapter 7.z Animal Welfare and Hens Production Systems
11. OIE. Chapter 7.9 Animal Welfare and Beef Cattle Production Systems
12. OIE. Chapter 7.10 Animal Welfare and Broiler Chicken Production Systems
13. OIE. Chapter 7.11 Animal Welfare and Dairy Cattle Production Systems
14. Astiti, M.A.G.R. 2018. Pengantar Ilmu Peternakan. Universitas Marwadewa
15. Patel, S.K., S.M. Patel. 2016. Internet of Things-IOT: Definition, Characteristics, Architecture,Enabling Technologies, Application & Future Challenges. IJESC. Vol. 6 No.
5.
16. Saptana dan Arief Daryanto. Dinamika Kemitraan Usaha Agribisnis Berdayasaing dan Berkelanjutan. Hal 47-60

Malang, 15 September 2020

Mengetahui,
Ketua Program Studi Koordinator Dosen Pengampu

Riyanto, SST., S.Pt., MP Dr. drh. Rudi Rawendra, M.Sc.App

NIP. 19620812 199103 1 002 NIP. 19580630 198503 1 001
Diperiksa oleh: Catatan perbaikan jika ada Dilarang memperbanyak sebagian Kesesuaian materi dengan Dibuat oleh :
Ketua Jurusan Peternakan, atau seluruh isi dokumen ini tanpa RPS
ijin tertulis ketua jurusan/program
studi penyuluhan peternakan dan
kesrawan

Dr. Sad Likah, S.Pt., MP Dr. drh. Rudi Rawendra,

19690114 200112 2 001 M.Sc.App
NIP. 19580630 198503 1 001