ASPEK TEKNIS DAN MANAJEMEN

2
2.1 PROFIL PERUSAHAAN
PT. Satyaloka Tirta Amerta, Bangli berdiri pada tanggal 12 Juli 2012 akan tetapi memulai
memproduksi secara massal pada awal tahun 2013. Merk dagang yang saat ini telah beredar
adalah Sangsang, Asty dan Alka-8. Didirikan olah Bapak Kadek Budiartawan yang selaku Kepala Desa
Tiga – Susut. Pada waktu itu Bapak Kadek Budiartawan melihat besarnya mata air di hulu tukad sangsang,
dan terpikir untuk membuat secara swadaya pemanfaatan air bersih yang dialirkan ke rumah-rumah
warganya, debit air yang besar sangat berlebih untuk kebutuhan masyarakat di Br Buungan Ds. Tiga.
Dengan melihat tingkat pencemaran air yang tinggi di daerah perkotaan dan potensi pasar yang sangat
bagus sehingga terpikir kembali untuk membuat sebuah industri Air Minum Dalam Kemasan (AMDK).
Sehingga terciptalah AMDK merk SANGSANG yang merupakan air minum lokal asli Bali – Indonesia.
Air Mineral SANGSANG diproduksi dari Sumber Mata air “Naga Satru” yang merupakan salah satu
sumber mata air di hulu tukad Sangsang. Mata Air Naga Satru sudah lama diyakini oleh warga sekitar desa
tiga sebagai sarana untuk peyembuhan berbagai penyakit. Air Mineral SANGSANG diproses dengan mesin-
mesin yang bertehnologi tinggi tanpa proses kimiawi dengan menerapkan system higine dan sanitasi sesuai
dengan Standart Operational Procedur (SOP) dari SNI serta cara pengolahan pangan yang baik (CPPB)
dari BPOM sehingga terjamin mutu dan keamanannya.
Air Mineral SANGSANG diproses melalui tehnologi tinggi menghasilkan air mineral dengan TDS
(Total Disolve Solid) dibawah 60ppm dan Ph 7 (Ph balance) sehingga kandungan mineral yang diperlukan
oleh tubuh bisa terserap semuanya. Air mineral kemasan merk lain rata-rata memiliki TDS diatas 140 ppm
sehingga terlalu banyak partikel yang terkandung didalamnya karena kandungan mineral/partikel yang telalu
tinggi tidak mampu diproses oleh tubuh sehingga timbul pengendapan dalam tubuh, hal ini yang bisa
menyebabkan timbulnya berbagai penyakit.
Air Mineral SANGSANG diproses melalui tehnologi tinggi menghasilkan air mineral dengan TDS
(Total Disolve Solid) dibawah 60ppm dan Ph 7 (Ph balance) sehingga kandungan mineral yang diperlukan
oleh tubuh bisa terserap semuanya. Air mineral kemasan merk lain rata-rata memiliki TDS diatas 140 ppm
sehingga terlalu banyak partikel yang terkandung didalamnya karena kandungan mineral/partikel yang telalu

Bisnis Plan Air Minum Dalam Kemasan (AMDK)

Milik PT. Satyaloka Tirta Amerta 2-7
tinggi tidak mampu diproses oleh tubuh sehingga timbul pengendapan dalam tubuh, hal ini yang bisa
menyebabkan timbulnya berbagai penyakit.
Berikut ini beberapa alasan mengapa kita wajib minum Air Mineral SANGSANG :
1. Air Mineral Sangsang diambil dari perut bumi, dengan kandungan mineral seimbang  yang memiliki
peran yang sangat besar bagi tubuh manusia. 
2. Air Mineral Sangsang selalu memiliki suhu air konstan yang menunjukkan komposisi stabil lapisan bumi.
3. Air mineral Sangsang diambil dari sumber mata air dikawasan yang sangat terlindung didaerah
pegunungan dengan ketinggian 1000 meter diatas permukaan laut.
4. Air Mineral Sangsang mengandung mineral alam yg dibutuhkan oleh tubuh manusia,ditandai dengan
tekstur yang unik namun sangat ringan, halus, murni, netral dan harmonis.
5. Air Mineral Sangsang mengandung mineral alam yang langka dan berharga,diproses dengan teknologi
tinggi untuk menjaga kemurniannya sehingga dapat memberikan manfaat yang sempurna bagi tubuh
manusia.

PT. Satyaloka Tirta Amerta juga sudah memiliki izin dan serf=tifikat pendukung dalam
menjalankan usahanya seperti izin dan sertifikat berikut ini.
Tabel 2.1. Izin dan Sertfikat Perusahaan
No Nama Sertifikat No Izin atau No Sertifikat
1 Izin Edar Pangan Olahan PN.06.07.52.07.18.9267.PKPE/MD/0208
2 Izin Lingkungan 11050/INDUSTRI AIR MINUM DAN AIR MINERAL
3 Izin Usaha 912050381201
4 Izin Pengusahaan Air Tanah 546.2/4279/Izin C/DISPTMPT
5 Izin Usaha 201912-3112-5211-3062-778
6 Izin Mendirikan Bangunan (IMB) 640/33/DPMPTSP
7 Izin Lokasi Lokasi yang disetujui Jalan purasti 88 Banjar Buungan, Desa Tiga,
Kecamatan Susut, Kabupaten Bangli, Provinsi Bali. Luas Lahan 2800
m2
8 Surat Izin Usaha Perdagangan (SIUP) 05/5106/SIUP-PK/V/PMDN/PERDAG/2017
9 Tanda Daftar Perusahaan 5106.1.11.00075
10 Sertifikat Penggunaan Tanda SNI 83.1/15.06.01/12/LSPro-Surabaya/XI/2012
11 Sertifikat Merek ASTY IDM000417995
12 Sertifikat Merek SANG-SANG IDM000411627
13 Sertifikat Halal
14 Sertifikat BPOM

2.2 LOKASI

Bisnis Plan Air Minum Dalam Kemasan (AMDK)

Milik PT. Satyaloka Tirta Amerta 2-8
 Sesuai dengan Izin Lokasi PT. Satyaloka Tirta Amerta berada Jalan purasti 88 Banjar Buungan,
Desa Tiga, Kecamatan Susut, Kabupaten Bangli, Provinsi Bali. Luas Lahan 2800 m 2. Seperti dilihat pada
gambar berikut ini.

Gambar 2.1. Lokasi PT. Satyaloka Tirta Amerta

2.3 PROSES PRODUKSI

Sistem perpipaan air minum harus direncanakan sedemikian rupa sehingga memenuhi syarat
kualitas, kuantitas, dan kontinuitas dalam penyediaan air minum. Maka dari itu perlu direncanakn sistem
perpipaan dari sumber mata air hingga sampai ke pabrik air minum dalam kemasan. Gambar berikut adalah
diagram proses distribusi dari sumber mata air sampai ke pabrik AMDK.

Gambar 2.2. Bagan Distribusi Air

Setelah itu langkah selanjutnya adalah membuat sketsa jalur pipa dan sketsa bak penampungan
air. Sketsa ini adalah bagian dari proses desain yang penting, dimana besar diameter pipa dan jenis pipa
yang digunakan mempengaruhi jumlah debit yang dihasilkan. Serta proses perjalanan air di bak
penampungan sebelum akhirnya didistribusikan ke pabrik AMDK yang berada diatas untuk diolah menjadi
AMDK siap konsumsi. Untuk lebih jelasnya, sketsa perpipaan dan bak penampungan dapat dilihat pada
Gambar berikut.

Bisnis Plan Air Minum Dalam Kemasan (AMDK)

Milik PT. Satyaloka Tirta Amerta 2-9
 Gambar 2.3. Sketsa Perpipaan Bak Penampang

Air dari sumber mata air ditangkap menggunakan pipa dengan diameter 5” untuk dialirkan ke bak
penampungan. Lalu didalam bak penampungan air ditampung sebelum nantinya dialirkan ke pabrik AMDK
menggunakan pipa dengan diameter 1,5” menuju tangki diatas. Sisa air yang tidak terpakai dikeluarkan
menggunakan spillway untuk dialirkan kembali ke aliran sungai. Gambar 4.6 berikut menunjukkan potongan
bak penampung.

Bisnis Plan Air Minum Dalam Kemasan (AMDK)

Milik PT. Satyaloka Tirta Amerta 2 - 10
 Gambar 2.4 Potongan Bak Penampang dan Pipa Distribusi Air

Bak penampung diletakkan dibawah bangunan dengan atap pelindung agar air tidak terganggu oleh
air hujan, sampah organik seperti daun-daun dan ranting pohon. Sketsa atap pelindung bak penampungan
dapat dilihat pada Gambar 4.7 berikut ini.

Gambar 2.5 Atap Pelindung Bak Penampang

Berikut ini uraian singkat proses produksi AMDK oleh dilakukan PT. Satyaloka Tirta Amerta
1. Reverse Osmosis
Setelah proses Pre Treatment pada air baku, selanjutnya dilakukan proses Reverse Osmosis
2. Alkaline Lonizer
3. Oksigen Generator & Ozonisasi
4. UV Sterelisasion
5. Proses Pengemasan Air Minum

Bisnis Plan Air Minum Dalam Kemasan (AMDK)

Milik PT. Satyaloka Tirta Amerta 2 - 11
2.4. MESIN DAN PERALATAN
Peralatan dan mesin yang diperlukan untuk memproduksi air minum dalam kemasan sebagai
berikut.
1. Pompa Grundfos
2. Mesin RO
Mesin Filling Galon Kap. 600 gln/jam
Mesin Botol 380 ml Kap. 3.000 btl/jam
3. Peralatan Pendukung
Forklift
Alat-alat lab
Peralatan K3 Alat
Tulis Kantor
Meubeler
Peralatan pendukung produksi (Generator, Compressor) Kenderaan
4. Produk
Ukuran gallon 19 liter dan botol 380 ml. Ukuran-ukuran ini sesuai dengan Standard Nasional Indonesia
dan Standard Badan POM Departemen Kesehatan RI.

2.5. SUMBER DAYA MANUSIA

Dalam design organisasi bisnis terdapat sistem management yang mengatur peran dan tanggung
jawab dari setiap personil yang terlibat didalamnya. Berikut sumber daya manusia dari usaha yang akan
dibuat :
Tabel 2.2 Personalia Usaha Air Minum Dalam Kemasan (AMDK)
No Jabatan Satuan Jumlah
A Dewan Komisaris
1 Komisaris Utama Orang 1
B Direksi
1 Direktur Utama Orang 1
C Manajer
1 Manajer Teknik & Produksi (Operasional) Orang 1
2 Manajer Pemasaran & Distribusi Orang 1
3 Manajer Keuangan Orang 1
4 Manajer Peronalia Orang 1
D Staf
1 Staf Pabrik Orang 2
2 Staf Pemasaran Orang 4
3 Staf Distribusi Orang 2
4 Staf Keuangan Orang 1
5 Staf Personalia Orang 1

Bisnis Plan Air Minum Dalam Kemasan (AMDK)

Milik PT. Satyaloka Tirta Amerta 2 - 12
 6 Staf Teknik Orang 1
7 Laboran Orang 1
8 Operator Orang 2
9 Supir Orang 5
10 Office Boy Orang 1

Uraian Tugas, Wewenang Dan Tangungjawab

Komisaris
1. Melakukan pengawasan atas kebijaksanaan Direksi dalam menjalankan perseroan serta memberi
nasehat kepada Direksi termasuk mengenai rencana pengembangan perusahaan, rencana kerja dan
anggaran tahunan perusahaan, pelaksanaan ketentuan-ketentuan anggaran dasar dan keputusan Rapat
Umum Pemegang Saham (RUPS) dan peraturan- peraturan perundang-undangan.
2. Melakukan tugas, wewenang dan tanggung jawab sesuai dengan ketentuan-ketentuan dalam anggaran
dasar perusahaan dan keputusan Rapat Umum Pemegang Saham (RUPS).
3. Meneliti dan menelaah laporan tahunan yang disiapkan Direksi serta menandatangani laporan tersebut.
4. Meminta penjelasan kepada Direksi mengenai segala hal yang berkaitan dengan kebijakan perusahaan
yang dijalankannya.
5. Memberhentikan anggota Direksi untuk sementara apabila anggota Direksi yang bersangkutan dinilai
dan terbukti melanggar anggaran dasar dan/atau peraturan perundang- undangan yang berlaku.

Diretur
1. Bertanggung jawab atas jalannya perusahaan, khususnya dalam penyediaan atau pengalokasian dana,
pembuat kebijakan
2. Mewakili perusahaan dalam urusan keluar dan dalam hal peraturan ataupun hukum
3. Memeriksa dan mengesahkan laporan pertanggungjawaban keuangan
4. Mempromosikan seorang personalia posisi lowongan atau untuk posisi yang sudah ada
5. Membuat kebijakan atau aturan perusahaan yang harus di taati
6. Memimpin dan mengasi kegiatan sehari-hari perusahaan

Manager
1. Membuat rencana produksi pada tingkat mutu yang di tetapkan
2. Menjaga agar sistem mutu produksi tetap terjamin dan sesuai dengan prosedur
3. Menjaga kontinuitas produksi dan menjaga kondisi mesin-mesin agar selalu terawat

Bagian Operasional Pabrik

Bisnis Plan Air Minum Dalam Kemasan (AMDK)

Milik PT. Satyaloka Tirta Amerta 2 - 13
1. Mengkoordinir dan mengarahkan bawahannya agar produksi dapat tercapai sesuai target
2. Membuat perincian yang berhubungan dengan kebersihan alat-alat kerja dan mesin-mesin
3. Mengawasi pelaksanaan adminstrasi produksi

Bagian Pemasaran
1. Memasarkan produk ke target objek kajian
2. Ekspansi penjualan ke dalam kelompok pelanggan baru
3. Menyusun strategi pemasaran dan promis produk
4. Membuat laporan pemasaran produk
5. Mempertahankan pangsa pasar, misalnya meniru dan tidak melakukan inovasi, menawakan layanan
khusus pada pelanggan

Bagian Distribusi
1. Mengkoorinir, mengarahkan, mengawasi serta memastikan bahwa pelaksanaan kegiatan distribusi
yang mencangkup penerimaan, pemeriksaan, penyimpanan dan pengeluaran bahan penunjang, bahan
jadi dilakukan sesuai dengan prosedur yang ditetapkan
2. Mengawasi pelaksanaan adminstrasi dustribusi secara baik tertib dan rapi
3. Memastikan pendistribusian produk yang dihasilkan sampai ketangan konsumen
4. Mengawasi pemasukan dan pengeluaran bahan baku dan produk jadi sehingga terjamin pengirimannya

Bagian Keuangan
1. Mencatat segala transaksi keluar masuknya produksi
2. Menyediakan anggaran keuangan sesuai dengan rencana anggaran
3. Membuat daftar gaji dan penggajian
4. Membuat laporan keuangan

Bagian Personalia
1. Bertanggung jawab terhadap promosi karyawan serta seleksi karyawan baru
2. Berwenang untuk memnerikan karyawan atau melakukan mutilasi karyawan
3. Membuat rincian pelatihan eksternal maupun internal

Bagian Teknik

Bisnis Plan Air Minum Dalam Kemasan (AMDK)

Milik PT. Satyaloka Tirta Amerta 2 - 14
1. Membuat jadwal pemelihraan mesin-mesin produksi
2. Bertanggung jawab terhadap kebersihan serta keamanan mesin produksi
3. Memberikan laporan msukan untuk perawatan serta penambahan msin produksi

2.6. ANALISIS SWOT

Analisis SWOT merupakan suatu kerangka analisis yang terintegrasi antara internal perusahaan
dan lingkungan eksternal, dengan membangun pendekatan SWOT. Seperti diketahui Analisis SWOT ini
dipergunakan untuk mendapatkan gambaran secara singkat, tepat, dan cepat mengenai keadaan strategi
perusahaan (Assauri, 2013). Berikut ini Analisi SWOT PT. Satyaloka Tirta Amerta
Strengths (Dalam)
 Mutu produk baik berstandar SNI, BPOM dan Halal
 Memiliki debit air yang stabil
 Tenaga kerja dari lingkungan sekitar produksi AMDK
 Kapasitas produksi yang relatif cukup besar
 Bahan baku mudah didapatkan.
Weaknesses
 Produksi belum optimal
 Pemasaran yang belum maksiaml
 Kurangnya karyawan yang berpengalaman terkait produksi AMDK
 Biaya produksi yang semakin tinggi
 Bahan pembantu produksi yang sulit didapatkan
Opportunities
 Meningkatnya permintaan seiring dengan pertumbuhan jumlah penduduk
 Meningkatnya konsumsi air minum sehat sejalan dengan meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap
minuman sehat karena masyarakat pada saat ini sudah berpikir tentang keutamaan kesehatan
dibandingkan harga yang harus dibayar.
 Pasar untuk AMDK di Bali sebagi daerah wisata masih cukup besar
 Besarnya peluang menjalin kerja sama dengan instansi pemerintahan dan swasta (Hotel, Restoran dan
Café)

Bisnis Plan Air Minum Dalam Kemasan (AMDK)

Milik PT. Satyaloka Tirta Amerta 2 - 15
Threats
 Kompetitor yang memiliki produk serupa baik berasal dari Bali maupun dari luar Bali.
 Pesaing dari Industri Besar
 Naiknya harga bahan bakar.
 Harga produk yang bersaing.

Bisnis Plan Air Minum Dalam Kemasan (AMDK)

Milik PT. Satyaloka Tirta Amerta 2 - 16