SOP SQUENC OF SERVICE

 STANBY SAMPING BAR & PINTU MASUK

 MENYAMBUT CUSTOMER / GREETING , MENGUCAPKAN “SELAMAT DATANG DI SCENERY ,
SILAHKAN”
 MENGARAHKAN CUSTOMER UNTUK MELAKUKAN ORDER DIKASIR
 MENAWARKAN MENU YANG REKOMENDED
 REPEAT ORDER / MEMBACAKAN ULANG KEMBALI ORDERAN AGAR ORDERAN SESUAI YANG
DIORDER CUSTOMER
 MENGARAHKAN UNTUK MELKUKAN PAYMENT LANGSUNG DIKASIR & DAN MEMBERIKAN
NOMOR MEJA
 MEMPERSILAHKAN CUSTOMER KE MEJA YANG SESUAI DENGAN KAPASITAS CUSTOMER
 MENGANTAR MAKANAN & MINUMAN DENGAN MENYEBUTKAN NAMA MENU YG DIANTAR
 KETIKA MENGANTAR ORDERAN YANG PALING TERAKHIR , DITANYAKAN KEMBALI UNTUK
MEMASTIKAN ORDERAN MEJA TERSEBUT SUDAH KELUAR SMUA / CUSTOMER MAU
TAMBAH ORDER LAGI.
 SETELAH CUSTOMER TERLIHAT SELESAI MAKAN SEGERA CLEAR UP PIRING KOSONG SEMBARI
MENAWARKAN KEMBALI MENU DESSERT , TEH , COFFEE SEMBARI MENANYAKAN KUALITAS
MAKANAN DAN MINUMAN YANG CUSTOMER PESAN
 GREETING KEMBALI / MENGUCAPKAN “TERIMAKASIH , DITUNGGU KEDATANGANNYA
KEMBALI” KETIKA CUSTOMER MENINGGALKAN RESTAURANT
 CLEAR UP MEJA CUSTOMER YANG SUDAH PULANG (GELAS , PIRING , TISU , PLASTIK
SEDOTAN , DUSTING (LAP MEJA) , DISAPU JIKA DIRASA KOTORNYA KETERLALUAN ,
MENGEMBALIKAN KURSI SEPERTI AWAL MULA)

SOP STANDART OPRASIONAL SERVER

 DUSTING SEMUA MEJA (BISA DIBAGI TUGAS DGN PARTNER LAIN) PASTIKAN MEJA,KURSI
DAN LANTAI BAWAH MEJA BERSIH DAN PASTIKAN DOUBLE CHECK KEMBALI SEBELUM
MENINGGALKAN AREA TERSEBUT
 MEMBERSIHKAN KACA
 DUSTING SENDOK GARPU / CUTTLERIES (BISA DISAMBI KETIKA MENUNGGU CUSTOMER
DATANG)
 MENGIKUTI STANDART GROAMING YANG ADA
 STANBY DI SETIAP SECTION YG TELAH DIBAGI DAN MENGAWASI CUSTOMER BILA
MEMBUTUHKAN BANTUAN DARI KITA
 DILARANG MENNGUNAKAN HP/GADGET DEPAN CS (KECUALI JIKA ITU MEMANG URGENT)
 DILARANG MAKAN DI DEPAN CS / MENGUNYAH MAKANAN DI DEPAN CS
 DILARANG MENGGEROMBOL DI SATU TITIK/GROUPING
 DILARANG MENINGGALKAN AREA SECARA BERSAMAAN AGAR DI BAR & KASIR TETAP ADA
YANG STANBY DAN MEMANTAU CS

STANDART GROAMING
 PASTIKAN SEBELUM BERTEMU CUSTOMER SERVER CO/CE :
1.MEMAKAI PARFUM DAN MEMAKAI DEODORAN
2.PASTIKAN SERAGAM YANG DIPAKAI BERSIH DAN RAPI
3.PASTIKAN KUKU BERSIH DAN TIDAK PANJANG
4.PASTIKAN WAJIB UNTUK MEMAKAI APROND YANG TELAH DISEDIAKAN
PERUSAHAAN
5.PASTIKAN RAMBUT SELALU BERSIH DAN TERTATA RAPI DAN UNTUK KARYAWAN
CE MENGIKAT RAMBUT DENGAN RAPI
6.TIDAK MEMAKAI PERHIASAN YANG MENCOLOK
7.MEMAKAI CELANA PANJANG HITAM YANG SOPAN/TIDAK SOBEK
8.MEMAKAI SERAGAM SESUAI YANG DI TENTUKAN PERUSAHAAN