GENERAL STANDARD OPERATIONAL PROCEDUR ICE CREAM

1. KESELURUHAN STAFF DIWAJIBKAN UNTUK MEMAKAI SERAGAM LENGKAP SESUAI DENGAN

STANDARISASI PERUSAHAAN DAN AGAR SELALU MENJAGA KEBERSIHAN DAN KERAPIHAN DIRI SEBELUM
BEKERJA ATAU SEBELUM OPERASIONAL BERLANGSUNG.
2. ANTRIAN DIAWALI DENGAN SISTEM PEMBAYARAN KEPADA KASIR TERLEBIH DAHULU.
3. WAJIB SENYUM, SAPA DAN MENYAMBUT KEDATANGAN SETIAP KONSUMEN DENGAN MENGUCAPKAN
‘SELAMAT DATANG DI SCOOP & SKOOPS’.
4. TAHAP PELAYANAN DAN PENGAMBILAN PESANAN CASHIIER, DIMULAI DARI :
• UNTUK BERAPA PORSI?
• MAKAN DITEMPAT ATAU DIBAWA PULANG?
• MENGGUNAKAN CONE ATAU CUP?
• SETIAP PORSINYA UNTUK BERAPA SCOOPS? MINIMAL DUA SCOOPS DAN MAKSIMAL TIGA
SCOOPS. TAMU BERHAK MEMILIH RASA DALAM SETIAP SCOOPNYA SESUAI SELERA.
• GRATIS DUA PILIHAN TOPPING UNTUK SETIAP PORSINYA. WAJIB DITAWARKAN CASHIER KEPADA
SETIAP KONSUMEN. PILIHAN TOPPING SESUAI DENGAN KEBIJAKAN YANG DIBERIKAN
MANAGEMENT.
• ADAPUN PENAMBAHAN TOPPING, AKAN DIKENAKAN BIAYA TAMBAHAN SESUAI DENGAN JENIS
DAN HARGA TOPPING ITU SENDIRI.
5. ULANG KEMBALI PESANAN YANG TELAH DICATAT, AGAR MEMASTIKAN SETIAP PESANAN DAN
JUMLAHNYA SESUAI.
6. SEBUTKAN TOTAL YANG HARUS DIBAYARKAN OLEH KONSUMEN.
7. TANYAKAN DENGAN SOPAN KEPADA KONSUMEN SISTEM TRANSAKSI APA YANG AKAN DIBAYARKAN,
DIANTARANYA BERUPA :
• PEMBAYARAN DENGAN UANG TUNAI.
• PEMBAYARAN DENGAN DEBIT/CREDIT CARD.
• PEMBAYARAN DENGAN OVO PAYMENT.
8. PASTIKAN SETIAP MENERIMA UANG TUNAI ATAUPUN KARTU DARI TAMU SELALU MENGGUNAKAN
KEDUA TANGAN. BEGITUPUN PENGEMBALIANNYA, BERSAMAAN DENGAN TANDA TERIMA PEMBAYARAN
DAN JUGA TANDA TERIMA DEBIT/CREDIT CARD.
9. DUA KALI PRINT OUT, DIANTARANYA ;
• TANDA TERIMA PEMBAYARAN UNTUK TAMU.
• TANDA TERIMA PESANAN UNTUK SCOOPER PROSES DAN AGAR LANGSUNG DISIAPKAN.
10. CASHIER DIWAJIBKAN MENCATAT KEDUA TANDA TERIMA DENGAN MENGGUNAKAN NOMOR URUT YANG
SAMA SESUAI DENGAN ANTRIAN.
11. INFORMASIKAN DAN JELASKAN DENGAN SOPAN KEPADA TAMU. PESANAN SESUAI NOMOR ANTRIAN
URUT YANG TELAH DICATAT OLEH CASHIER AGAR DIINGAT SESUAI PANGGILAN STAFF SCOOPER KETIKA
PESANAN MEREKA TELAH SIAP.
12. ARAHKAN DAN PERSILAHKAN TAMU AGAR MENUNGGU DITEMPAT YANG TELAH DISEDIAKAN HINGGA
PESANAN MEREKA TELAH SIAP DAN DIPANGGIL SESUAI DENGAN NOMOR URUT ANTRIAN.
13. UCAPKAN TERIMA KASIH BANYAK TELAH BERKUNJUNG KE ‘SCOOP AND SKOOPS”. LALU UNDANG TAMU
UNTUK DATANG KEMBALI.
14. STAFF SCOOPER WAJIB MEMPROSES DAN MENYIAPKAN PESANAN SESUAI NOMOR URUT ANTRIAN.
SANGAT TIDAK DIPERKENANKAN MEMPRODUKSI SECARA ACAK.

1|Page
 15. STAFF SCOOPER DIWAJIBKAN UNTUK MEMAKAI SERAGAM LENGKAP SESUAI DENGAN STANDARISASI
PERUSAHAAN DAN AGAR SELALU MENJAGA KEBERSIHAN DAN KERAPIHAN DIRI SEBELUM BEKERJA ATAU
SEBELUM OPERASIONAL BERLANGSUNG.
16. STAFF SCOOPER DIWAJIBKAN MEMAKAI TOPI, SARUNG TANGAN DAN MASKER YANG TELAH DISEDIAKAN
SELAMA PROSES PRODUKSI PESANAN.
17. PANGGIL NOMOR URUT ANTRIAN DENGAN SOPAN MENGGUNAKAN MICROPHONE AGAR DIDENGAR
KONSUMEN YANG SEDANG MENUNGGU PESANANNYA.
18. ULANG KEMBALI PESANAN YANG TELAH DISIAPKAN KEPADA TAMU DENGAN SOPAN, AGAR MEMASTIKAN
SETIAP PESANAN DAN JUMLAHNYA SESUAI.
19. UCAPKAN TERIMA KASIH BANYAK TELAH BERKUNJUNG KE ‘SCOOP AND SKOOPS”. LALU UNDANG TAMU
UNTUK DATANG KEMBALI.

2|Page