BERAS KECUR

Beras kencur merupakan minuman tradisional atau jamu yang berbahan dasar
alami. Bahan dasar tersebut merupakan golongan rimpang yang memiliki aroma
khas dan kuat seperti kencur, kunyit, dan jahe yang segar serta memberikan rasa
sedikit hangat ketika dikonsumsi. Minuman beras kencur biasanya digunakan
dan berfungsi sebagai minuman yang dapat meningkatkan kesehatan terutama
melegakan sakit pada tenggorokan karena efek hangat yang ditimbulkan,
memulihkan stamina, menyembuhkan sakit kepala, dan menambah nafsu makan.
Beras yang pada umumnya digunakan dalam pengolahan minuman beras kencur
adalah jenis beras putih

Beras kencur mengandung antibakteri dan minyak atsiri, seperti borneol,

kamfer, sineol dan etilalkohol, yang bisa jadi peluruh dahak, menjaga
kesehatan gigi dan mulut, serta membunuh kuman penyebab sariawan

Pembuatan Beras Kencur

Bahan-bahan:
 5 sdm Beras; cuci bersih

 100 gram Kencur; iris tipis

 5 cm Jahe; iris tipis

 100 gram Gula aren/gula jawa

 4 sdm Gula pasir

 sejumput garam

 3 lembar Daun pandan; simpulkan

 1 liter air

Cara membuat beras kencur:

1. Rendam Beras dalam air panas minimal 1 jam (aku hampir 5 jam) hhee.
Tiriskan. Kemudian sangrai hingga kecoklatan.

2. Rebus Air, Kencur, Jahe, Gula aren, Gula pasir, Garam, serta Daun pandan
hingga mendidih dan gula larut. Angkat. Lalu diamkan hingga dingin suhu
ruang. Kemudian ambil daun pandannya.

3. Blender Beras sangrai dengan Kencur, Jahe, dan secukupnya air rebusan
kencur hingga halus. Kemudian tuang hasil blenderan tadi ke dalam sisa air
rebusan kencur, aduk rata. Lalu saring. Siap disajikan