TUGAS BIOTEKNOLOGI

"Membuat Terang Bulan Mini"

A. Kelompok 6 (9B) :

1. Ketua : Rafiqa Nova Mufida (15)

2. Nur Hasanah (14)
3. Alfia (01)
4. Zaskya Nuraini (20)

B. Bahan-bahan :

 350 gram tepung terigu (Segitiga Biru)

 1 butir telur
 2 SDM susu bubuk (Dancow)
 ¼ sdt ragi instan (Fermipan)
 ½ sdt baking powder
 ½ sdt soda kue
 2 SDM gula pasir
 40 gr margarin, cairkan ( Blue Band)
 250 ml air (Aqua)

C. Topping :

 Meses coklat
 Keju parut
 Susu kental manis (Frisian flag)

D. Peralatan :

 Cetakan terang bulan mini+tutup

 Kompor+gas
 Sendok
 Kocokan telur/kue
 Baskom/wadah stainless
 Piring saji
 Parutan keju
 Kain/serbet
  Solet
 Kertas nasi
 Kuas margarin

E. Langkah-langkah pembuatan :

1. Siapkan wadah lalu campurkan bahan seperti susu bubuk, tepung terigu, ragi instan,
baking powder, gula pasir, baking soda, dan beri air sedikit demi sedikit. Aduk-aduk
bahan tersebut sampai merata, pastikan tidak ada gumpalan.
2. Setelah tercampur, tambahkan margarin, dan aduk-aduk lagi hingga merata.
Kemudian sisihkan dengan cara menutup wadah dengan kain dan diamkan selama 60
menit (1 jam), ditunggu sampai mengembang.
3. Siapkan telur kocok, dan ambil adonan yang sudah di diamkan selama 60 menit tadi.
Campurkan telur ke dalam adonan dan aduk-aduk lagi sampai merata.
4. Siapkan cetakan terang bulan, panaskan dengan api kecil. Pastikan cetakan terang
bulan sudah panas merata.
5. Tuang adonan terang bulan mini sedikit demi sedikit ke dalam cetakan, gunakan
sendok sayur untuk menuangkan adonan agar bisa memberikan kesan Krispy pada
pinggiran terang bulan mini.
6. Taburi gula pasir secukupnya untuk merangsang terbentuknya sarang, tutup kurang
lebih 1-2 menit.
7. Angkat terang bulan mini yang sudah matang, lalu tambahkan topping sesuai selera,
dan tambahkan susu kental manis serta margarin diatasnya.
8. Terang bulan mini siap dihidangkan.