Skripsi Dwina Untuk Perpustakaan

PERSPEKTIF HUKUM EKONOMI SYARIAH TERHADAP
PEMELIHARAAN DAN PEMBOCORAN RAHASIA DAGANG

DI KALANGAN PENGUSAHA KECIL KULINER KOTA MATARAM
OLEH
DWINA MEISONYA
NIM 160201049
PROGRAM STUDI HUKUM EKONOMI SYARIAH (MUAMALAH)

FAKULTAS SYARIAH
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI MATARAM
MATARAM
2020
i
Skripsi
Diajukan Kepada Universitas Islam Negeri Mataram
Untuk Melengkapi Persyaratan Mencapai Gelar Sarjana Hukum
Oleh
Dwina Meisonya
NIM 160201049
PROGRAM STUDI HUKUM EKONOMI SYARIAH (MUAMALAH)

FAKULTAS SYARIAH
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI MATARAM
MATARAM
2020
ii
PERSETUJUAN PEMBIMBING
Skripsi oleh: Dwina Meisonya, NIM: 160201049 dengan judul “Perspektif
Hukum Ekonomi Syariah Terhadap Pemeliharaan dan Pembocoran Rahasia
Dagang di Kalangan Pengusaha Kecil Kuliner Kota Mataram” telah memenuhi
syarat dan disetujui untuk diuji.
Disetujui pada tanggal: 24 Juli 2020
Pembimbing I, Pembimbing II,
Dr. Hj. Teti Indrawati P., M.Hum. Heru Sunardi, S.H., M.H.
NIP. 197508201999032003 NIP. 197409042000031002
iii
NOTA DINAS PEMBIMBING
Mataram, 24 Juli 2020
Hal : Ujian Skripsi
Yang Terhormat
Dekan Fakultas Syariah
di Mataram
Assalamu’alaikum, Wr. Wb.

Dengan hormat, setelah melakukan bimbingan, arahan, dan koreksi, kami
berpendapat bahwa skripsi saudara:
Nama : Dwina Meisonya
NIM : 160201049
Jurusan/Prodi : Hukum Ekonomi Syariah (Muamalah)
Judul : Perspektif Hukum Ekonomi Syariah Terhadap
Pemeliharaan dan Pembocoran Rahasia Dagang
di Kalangan Pengusaha Kecil Kuliner Kota Mataram
telah memenuhi syarat untuk diajukan dalam sidang munaqasyah skripsi
Fakultas Syariah UIN Mataram. Oleh Karena itu, kami berharap agar
skripsi ini dapat segera di-munaqasyah-kan.
Wassalamu’alaikum, Wr. Wb.
Pembimbing I, Pembimbing II,
Dr. Hj. Teti Indrawati P., M.Hum. Heru Sunardi, S.H., M.H.
NIP. 197508201999032003 NIP. 197409042000031002
iv
PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama Mahasiswa : Dwina Meisonya
NIM : 160201049
Jurusan/Prodi : Hukum Ekonomi Syariah (Muamalah)
Fakultas : Syariah
menyatakan bahwa skripsi dengan judul “Perspektif Hukum Ekonomi Syariah
Terhadap Pemeliharaan dan Pembocoran Rahasia Dagang di Kalangan Pengusaha
Kecil Kuliner Kota Mataram” ini secara keseluruhan adalah hasil penelitian/karya
saya sendiri, kecuali pada bagian-bagian yang dirujuk sumbernya. Jika saya
terbukti melakukan plagiat tulisan/karya orang lain, siap menerima sanksi yang
telah ditentukan oleh lembaga.

Saya yang menyatakan,
Dwina Meisonya
v
PENGESAHAN
Skirpsi oleh: Dwina Meisonya, NIM: 160201049 dengan judul “Perspektif
Hukum Ekonomi Syariah Terhadap Pemeliharaan dan Pembocoran Rahasia
Dagang di Kalangan Pengusaha Kecil Kuliner Kota Mataram” telah di
pertahankan di depan dewan penguji Program Studi Hukum Ekonomi Syariah
(Muamalah) Fakultas Syariah UIN Mataram pada tanggal 12 Agustus 2020.
Dewan Penguji
Ketua Sidang/ : Dr. Hj. Teti Indrawati P., M.Hum. ( )

Pembimbing I : NIP. 197508201999032003
Sekertaris Sidang/ : Heru Sunardi, S.H., M.H. ( )

Pembimbing II : NIP. 197409042000031002
Penguji I : Dr. H. Usman, M.Ag. ( )

: NIP. 196312311992031026
Penguji II : Dr. Khairul Hamim, M.A. ( )

: NIP. 197703222005011003
Mengetahui,
Dekan Fakultas Syariah
Dr. H. Musawar, M.Ag.

NIP. 196912311998031008
vi
MOTTO
َ‫ا ْﻟ َﻐﺎ ﻳَﺔُ َﻻ ُﺗ َ ّ ِ رُ اﻟ َْﻮ ِﺳ ْﻴﻠَﺔ‬
“Tujuan yang baik itu tidak boleh digapai dengan menghalalkan segala cara”.1
1
Ahmad Sarwat, Hak Cipta Dalam Kajian Fiqih Kontemporer, (Jakarta Selatan: Rumah
Fiqih Publishing, 2018), hlm. 35.
vii
PERSEMBAHAN
“Peneliti persembahkan skripsi ini untuk
kedua orang tua peneliti, ibunda Suwarni
Nunuhitu, ayahanda peneliti Sutejo, kakak
Kidung Nanda Wicaksono, dan adik
peneliti Rahardi Prasojo atas segala doa
dan dorongan serta motivasi, sehingga
peneliti mampu menyelesaikan skripsi ini”.
viii
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Allah swt., karena limpahan rahmat dan hidayah-
Nya sehingga skripsi ini dapat diselesaikan.
Terima kasih sebesar-besarnya kepada kedua orang tua peneliti atas segala
bantuan, bimbingan dan yang telah membesarkan peneliti sehingga mampu
mengampu bangku perkuliahan dan memperoleh ilmu yang berkah di Strata Satu
(S1) ini.
Kepada Ibu Dr. Hj. Teti Indrawati P., M.Hum., selaku dosen pembimbing I,
atas waktu yang diberikan untuk bimbingan, masukan serta saran yang diberikan
juga dorongan untuk secepatnya menyelesaikan skripsi ini.
Kepada Bapak Heru Sunardi S.H., M.H., selaku dosen pembimbing II,
penulis berterima kasih atas segala masukan, saran dan penjelasan yang diberikan
dengan sangat sabar dan jelas.
Peneliti juga ingin berterima kasih kepada berbagai pihak yang turut
memberikan sumbangan pikiran guna penyelesaian skripsi, dan turut membantu
baik secara langsung maupun tidak langsung, yaitu:
1. Bapak Prof. Dr. H. Mutawali, M. Ag., selaku Rektor UIN Mataram;
2. Dekan Fakultas Syariah Universitas Islam Negeri Mataram, Bapak Dr. H.
Musawar, M.Ag., atas kesempatan yang diberikan untuk menempuh studi
pada Program Studi Sarjana Strata Satu (S1) Hukum Ekonomi Syariah;
ix
3. Bapak Saprudin, M.Si., selaku Ketua Program Studi Hukum Ekonomi
Syariah;
4. Bapak dan Ibu Dosen Fakultas Syariah Universitas Islam Negeri Mataram
yang telah memberikan ilmu kepada penulis serta UPT Perpustakaan
Universitas Islam Negeri Mataram dan Almamater.
5. Sahabat-sahabat seperjuangan (Ajeng, Dinda, Indah, Ani, Diba, Nabila) yang
telah banyak membantu peneliti selama penyusunan skripsi.
6. Teman-teman Muamalah B angkatan tahun 2016 yang telah berjuang bersama,
terimakasih atas semua kenangan dan pengalaman yang pernah kita lewati.
7. Semua pihak yang tidak bisa peneliti sebutkan namanya satu persatu,
terimakasih telah banyak membantu peneliti selama penyusunan skripsi ini.
Akhir kata, semoga skripsi ini memberikan manfaat bagi kita semua,
terutama yang membacanya.

Penulis
Dwina Meisonya
x
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL ............................................................................................ i
HALAMAN JUDUL ............................................................................................... ii
PERSETUJUAN PEMBIMBING ......................................................................... iii
NOTA DINAS PEMBIMBING .............................................................................. iv
PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI ................................................................ v
PENGESAHAN DEWAN PENGUJI .................................................................... vi
HALAMAN MOTTO ............................................................................................. vii
HALAMAN PERSEMBAHAN ............................................................................. viii
KATA PENGANTAR ............................................................................................. ix
DAFTAR ISI ............................................................................................................ xi
ABSTRAK ............................................................................................................... xiv
BAB I PENDAHULUAN ........................................................................................ 1
A. Latar Belakang Masalah ......................................................................... 1
B. Rumusan Masalah ................................................................................... 6
C. Tujuan dan Manfaat ................................................................................ 6
D. Ruang Lingkup dan Setting Penelitian .................................................... 7
E. Telaah Pustaka ........................................................................................ 8
F. Kerangka Teori ....................................................................................... 11
G. Metode Penelitian ................................................................................... 27
H. Sistematika Pembahasan ......................................................................... 34
xi
BAB II PRAKTIK PEMELIHARAAN DAN PEMBOCORAN RAHASIA
DAGANG DI KALANGAN PENGUSAHA KECIL KULINER DI
KOTA MATARAM ................................................................................ 36
A. Gambaran Umum Kota Mataram......................................................... 36
1. Profil Kota Mataram ...................................................................... 36
2. Gambaran Umum Usaha Kecil Kuliner di Kota Mataram ............. 37
a. Profil Usaha Donat Delicious Mooik ........................................ 37
b. Profil Usaha Pisang Unyil ......................................................... 38
c. Profil Usaha Cokelat Gila ......................................................... 38
d. Profil Usaha D’Donuts .............................................................. 39
e. Profil Usaha Cokelat Serius ...................................................... 39
f. Profil Usaha Lombok Mirah ..................................................... 40
g. Profil Usaha Kedai Giyong ....................................................... 41
B. Praktik Pemeliharaan dan Pembocoran Rahasia Dagang di Kalangan
Pengusaha Kecil Kuliner Kota Mataram ............................................. 41
1. Praktik Pemeliharaan Rahasia Dagang di Kalangan Pengusaha
Kecil Kuliner Kota Mataram .......................................................... 41
2. Praktik Pembocoran dan Penggunaan Rahasia Dagang di
Kalangan Pengusaha Kecil Kuliner Kota Mataram Oleh Orang
lain .................................................................................................. 69
3. Faktor Penyebab Terjadinya Pemeliharaan dan Pembocoran
Rahasia Dagang Pengusaha Kecil Kuliner Kota Mataram ............ 74
xii
4. Upaya yang Dilakukan Pengusaha Kecil Kuliner Kota Mataram
Terhadap Rahasia Dagang yang Digunakan Oleh Pengusaha
Lain ................................................................................................ 80
BAB III PERSPEKTIF HUKUM EKONOMI SYARIAH TERHADAP
PRAKTIK PEMELIHARAAN DAN PEMBOCORAN
RAHASIA DAGANG DI KALANGAN PENGUSAHA KECIL
KULINER KOTA MATARAM ......................................................... 82
A. Analisis Terhadap Praktik Pemeliharaan Rahasia Dagang di
Kalangan Pengusaha Kecil Kuliner Kota Mataram ........................ 84
B. Analisis Terhadap Praktik Pembocoran dan Penggunaan Rahasia
Dagang di Kalangan Pengusaha Kecil Kuliner Kota Mataram
Oleh Orang lain ............................................................................... 93
C. Analisis Terhadap Faktor Penyebab Terjadinya Pemeliharaan dan
Pembocoran Rahasia Dagang Pengusaha Kecil Kuliner Kota
Mataram .......................................................................................... 101
D. Analisis Terhadap Upaya yang Dilakukan Pengusaha Kecil
Kuliner Kota Mataram Terhadap Rahasia Dagang yang
Digunakan Oleh Pengusaha Lain .................................................... 111
BAB IV PENUTUP ................................................................................................. 113
A. Kesimpulan ............................................................................................ 113
B. Saran ...................................................................................................... 115
DAFTAR PUSTAKA .............................................................................................. 116
LAMPIRAN ............................................................................................................. 120
xiii
Oleh:
DWINA MEISONYA
NIM 160201049
ABSTRAK
Strategi yang dilakukan pelaku usaha untuk meningkatkan produk serta

pelayanan kepada konsumen yakni dengan membuat suatu inovasi produk.
Inovasi produk ini dihasilkan dari pemikiran atau ide, gagasan yang
merupakan bagian terpenting bagi setiap orang karena bisa saja hal tersebut
memiliki nilai ekonomi yang tinggi dan berharga. Menariknya pelaku usaha di
Kota Mataram justru memiliki Hak Kekayaan Intelektual bukan dirahasiakan
tetapi malah diinformasikan ke orang lain. Para pelaku usaha tersebut baru
menyadari bahwa informasi apapun terkait dengan produk bisnisnya sangat
berharga ketika sudah ada pesaing, selama ini mereka merasa tidak ada
masalah karena belum ada pesaing yang memilki bisnis yang sama.
Jenis penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah penelitian
kualitatif dengan pendekatan yuridis sosiologis. Jenis data berupa data primer
dan data sekunder. Teknik pengumpulan data yang digunakan yakni observasi,
wawancara, dan dokumentasi. Metode analisis data yang digunakan berupa
reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan/verifikasi.
Berdasarkan hasil penelitian dapat peneliti uraikan sebagai berikut, yaitu;
1) praktik pemeliharaan dan pembocoran atau penggunaan informasi rahasia
dagang di kalangan pengusaha kecil kuliner Kota Mataram yang terdiri atas; a)
praktik pemeliharaan rahasia dagang disebabkan karena beberapa faktor
diantaranya yakni bernilai ekonomi, menghindari persaingan usaha tidak sehat
serta adanya inovasi pribadi; b) pembocoran atau penggunaan informasi
rahasia dagang di kalangan pengusaha kecil kuliner Kota Mataram disebabkan
karena beberapa faktor diantaranya tidak adanya perjanjian antar karyawan,
tidak adanya pengetahuan hukum tentang HKI khususnya rahasia dagang serta
kurangnya kesadaran akan pentingnya rahasia dagang dalam kegiatan bisnis.
2) Dilihat dari perspektif hukum ekonomi syariah, praktik yang dilakukan oleh
pengusaha kecil dalam melakukan pemeliharaan telah sesuai dalam hukum
Islam karena di dalam hukum Islam rahasia dagang dipandang sebagai suatu
kepemilikan harta yang harus dilindungi. Sedangkan praktik penggunaan
informasi dilihat dari faktor penyebabnya, di dalam Islam sendiri
ketidaktahuan bukan menjadi sebuah alasan yang menyebabkan seseorang
bersalah.
Kata Kunci: pemeliharaan, pembocoran, rahasia dagang, pengusaha kecil

kuliner.
xiv
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah
Persaingan dunia usaha saat ini sangat ketat sehingga mendorong pelaku
usaha untuk terus meningkatkan produknya demi pemuasan pelayanan
terhadap konsumen. Hal ini dilakukan agar apa yang diproduksi dapat diminati
dan terjual untuk memperoleh keuntungan. Strategi yang dilakukan pelaku
usaha untuk meningkatkan produk serta pelayanan kepada konsumen yakni
dengan membuat suatu inovasi produk sehingga konsumen akan tertarik
dengan produk tersebut. Inovasi produk ini dihasilkan dari pemikiran atau ide,
dan gagasan yang merupakan bagian terpenting bagi setiap orang karena bisa
saja hal tersebut memiliki nilai ekonomi yang tinggi dan berharga.2
Inovasi produk yang dihasilkan merupakan bentuk aktivitas intelektual
yang dilakukan oleh seseorang dalam mewujudkan ide atau gagasannya
sehingga dapat menghasilkan kekayaan intelektual. Kekayaan intelektual ini
menjadi penting bagi setiap pelaku usaha yang memiliki suatu informasi, ide,
atau gagasan dalam dunia usaha atau bisnis yang akan atau sedang berjalan,
agar usahanya dapat berjalan dengan lancar. Setiap pelaku usaha dalam
menjalankan bisnisnya pasti memiliki informasi yang bersifat rahasia yang
2
Adrian Sutedi, Hak Atas Kekayaan Intelektual, (Jakarta: Sinar Grafika, 2013), hlm. 128.
1
2
disebut sebagai rahasia dagang, sehingga untuk menjaga kerahasiaannya
diperlukan perlindungan hukum.3
Perlindungan hak yang dimaksud yakni perlindungan terkait Hak
Kekayaan Intelektual (HKI) tentang Rahasia Dagang sebagaimana diatur
dalam Undang-Undang Nomor 30 Tahun 2000. Pasal 1 ayat 1 Undang-
Undang Nomor 30 Tahun 2000 tentang rahasia dagang menyatakan bahwa
“rahasia dagang adalah informasi yang tidak diketahui oleh umum di bidang
teknologi dan/atau bisnis, mempunyai nilai ekonomi karena berguna dalam
kegiatan usaha, dan dijaga kerahasiaannya oleh pemilik rahasia dagang”.
Dinamakan rahasia dagang apabila pemilik itu tetap merahasiakan informasi
tentang metode produksi, metode pengolahan, metode penjualan atau
informasi lain di bidang teknologi dan/atau bisnis yang memiliki nilai
ekonomi dan tidak diketahui oleh masyarakat umum sebagaimana tertuang
dalam Pasal 2 Undang-Undang Nomor 30 Tahun 2000 tentang Rahasia
Dagang.
Setiap orang yang memiliki informasi rahasia dalam bidang bisnis atau
teknologi yang mempunyai nilai ekonomi dinamakan sebagai pemilik rahasia
dagang. Pemilik rahasia dagang wajib melindungi informasinya yang bersifat
rahasia dan memiliki nilai ekonomi, di mana pemilik tersebut juga harus
mempunyai cara atau sistem untuk menyampaikan informasinya dalam hal
keperluan bisnis dengan cara yang tertata dan layak sebagaimana dijelaskan
3
Andry Setiawan dkk., Jurnal Law & Justice: Eksistensi Pendaftaran Rahasia Dagang dan
Implementasi Perlindungannya (Studi di Kanwil KEMENKUMHAM Jawa tengah), Vol. 3, Nomor
2, Oktober 2018, hlm. 74, diakses dari http://journals.ums.ac.id/index.php/laj/article/view/7123, di
download pada tanggal 23 Januari 2020, pukul 14.47 WITA.
3
dalam Pasal 3 Undang-Undang Nomor 30 Tahun 2000 tentang Rahasia
Dagang.4 Artinya bahwa pemilik rahasia dagang boleh memberikan informasi
produknya, dengan syarat bahwa pemberian informasi tersebut harus sesuai
dengan peraturan yang berlaku seperti halnya terkait dengan pencantuman
komposisi.
Berkaitan dengan rahasia dagang ini, di dalam hukum Islam istilah
rahasia dagang yang termasuk dalam hak kekayaan intelektual mendapatkan
suatu perlindungan. Majelis Ulama Indonesia telah mengatur perlindungan
hak kekayaan intelektual, sebagaimana diatur dalam Fatwa Majelis Ulama
Indonesia Nomor: 1/MUNAS VII/MUI/5/2005 Tentang Perlindungan Hak
Kekayaan Intelektual (HKI), tanggal 28 Juli 2005. Dalam fatwa tersebut
menyatakan bahwa dalam hukum Islam Hak Kekayaan Intelektual dipandang
sebagai salah satu bagian dari hak kekayaan yang mendapat perlindungan
hukum sehingga diperlakukan sama seperti kekayaan atau harta. Islam
mengakui rahasia dagang sebagai salah satu hak kepemilikan harta sehingga
kepemilikan tersebut dilindungi sebagaimana perlindungan terhadap harta
benda. Harta inilah yang merupakan hak milik pribadi bagi setiap orang. Hak
milik dalam Islam melarang adanya pengambilalihan hak milik orang lain
secara sengaja maupun tidak disengaja tanpa seizin pemiliknya agar tidak ada
eksploitasi yang dilakukan seseorang terhadap orang lain. Terkait dengan hak
kekayaan intelektual yang menjadi salah satu bentuk harta kekayaan seseorang
4
Ibid., hlm 76.
4
maka bagi pemilik kekayaan intelektual tidak akan rela apabila ada orang lain
yang menduplikat hasil karyanya dengan tanpa seizin darinya.
Saat ini usaha di bidang kuliner sedang berkembang di Kota Mataram, di
mana hal ini membuat persaingan usaha menjadi sangatlah menjanjikan untuk
mendapatkan laba serta berdampak persaingan yang sangat ketat diantara
pelaku usaha. Beberapa usaha yang ada di Kota Mataram yang berkaitan
dengan kuliner adalah makanan berupa Donat Delicious Mooik serta Pisang
Unyil. Makanan ini pastinya memiliki resep ataupun racikan berbeda-beda
yang tentunya sangat berharga sehingga perlu untuk dirahasiakan karena
banyak informasi bisnis yang sangat dibutuhkan oleh kalangan usaha sama
untuk meniru produk yang telah ada. Oleh karena itu, informasi tersebut
dianggap mempunyai nilai komersial sehingga bagi kalangan bisnis yang
mempunyai informasi rahasia hendaknya melakukan adanya upaya
pencegahan terhadap pesaing bisnis untuk menemukan dan menggunakan
informasi tersebut.5
Berdasarkan hasil studi pendahuluan peneliti menemukan adanya pelaku
usaha di Kota Mataram yang tidak melakukan pemeliharaan atau tidak
menjaga kerahasiaan dari bisnisnya. Hasil studi pendahuluan peneliti terhadap
beberapa pelaku usaha tersebut diantaranya yaitu terhadap produk usaha
Donat Delicious Mooik, sebagaimana pengakuan dari pendiri usaha tersebut
bahwa dalam hal pencampuran bahan-bahan pembuatan donat turut
melibatkan karyawannya, sehingga karyawan tersebut mengetahui secara
5
Adrian Sutedi, Hak..., hlm. 123.
5
persis bagaimana cara membuat donat bahkan takaran komposisi bahan yang
mereka buat juga diketahui oleh karyawannya yang bekerja dalam bidang
produksi. Tidak ada perjanjian bagi karyawan dan pemilik terkait bahan-bahan
yang tidak boleh disebar apabila karyawan tersebut tidak bekerja lagi di sana.
Akibatnya ada mantan karyawan yang dahulunya menjadi karyawan tetap di
sana kemudian berhenti dan membuat donat sendiri di rumahnya.6
Selain itu hasil studi pendahuluan peneliti terhadap usaha kuliner lainnya
yaitu makanan Pisang Unyil, sebagaimana pengakuan dari pemilik usaha
bahwa dalam pembuatan Pisang Unyil tersebut juga melibatkan karyawan.
Pemilik usaha juga menjelaskan bahwa usaha ini telah memiliki konsumen
tetap yang memesan sebanyak tiga ratus ribu Pisang Unyil dengan
pengantaran setiap malam ke pondok pesantren, kecuali malam Minggu dan
malam Senin atau selama lima (5) hari. Selain itu pemilik usaha memberitahu
cara agar mendapatkan konsumen tetap yakni dengan terus melakukan
inovasi-inovasi serta memberikan tawaran-tawaran agar pembeli merasa
tertarik dengan produk yang dijual. Metode pengolahan yang dilakukan oleh
sang pemilik yakni ketika ada yang datang untuk membeli maka Pisang Unyil
tersebut segera digoreng dan diberikan varian rasa sesuai pesanan. Sehingga
pembeli dapat melihat secara langsung proses penggorengan hingga tahap
akhir. Tanpa disadari hal yang dilakukan tersebut memberikan dampak bagi
bisnisnya sebagaimana pengakuan dari pemilik Pisang Unyil ini mengatakan
bahwa inovasi yang dia ciptakan ditiru oleh temannya secara detail hingga
6
Sandi (Pendiri Donat Delicious Mooik), Wawancara, Babakan-Mataram, 10 Februari 2020.
6
pemberian namapun hampir mirip dengan produknya.7 Menariknya di sini
pelaku usaha itu justru memiliki Hak Kekayaan Intelektual bukan dirahasiakan
tetapi malah diinformasikan ke orang lain. Para pelaku usaha tersebut baru
menyadari bahwa informasi apapun terkait dengan produk bisnisnya sangat
berharga ketika sudah ada pesaing, selama ini mereka merasa tidak ada
masalah karena belum ada pesaing yang memilki bisnis yang sama.8
Dari uraian tersebut di atas membuat peneliti ingin meneliti lebih lanjut
yang peneliti tuangkan dalam judul penelitian “Perspektif Hukum Ekonomi
Syariah Terhadap Pemeliharaan dan Pembocoran Rahasia Dagang di
Kalangan Pengusaha Kecil Kuliner Kota Mataram".
B. Rumusan Masalah
Peneliti memfokuskan kajian dengan merumuskan masalah sebagai
berikut:
1. Bagaimana praktik pemeliharaan dan pembocoran rahasia dagang di
kalangan pengusaha kecil kuliner Kota Mataram ?
2. Bagaimana perspektif hukum ekonomi syariah terhadap pemeliharaan dan
pembocoran rahasia dagang di kalangan pengusaha kecil kuliner Kota
Mataram ?
C. Tujuan dan Manfaat
Tujuan penelitian ini untuk menjelaskan:
1. Pemeliharaan dan pembocoran rahasia dagang di kalangan pengusaha
kecil kuliner Kota Mataram; dan
7
Luluk (Pemilik Pisang Unyil), Wawancara, Pagesangan Barat-Mataram, 11 Februari 2020.
8
Ibid.
7
2. Perspektif hukum ekonomi syariah terhadap pemeliharaan dan
pembocoran rahasia dagang di kalangan pengusaha kecil kuliner Kota
Mataram.
Penelitian ini dapat memberikan manfaat dari 2 aspek, yaitu:
1. Aspek teoritis, dapat dijadikan sebagai sumbang pemikiran bagi kajian dan
pengembangan ilmu pengetahuan terkait dengan perspektif hukum
ekonomi syariah terhadap rahasia dagang di kalangan pengusaha kecil
kuliner Kota Mataram.
2. Aspek praktis, dapat memberikan kontribusi informasi dan bahan referensi
kepada pengusaha kecil di bidang kuliner Kota Mataram tentang
pentingnya melakukan pemeliharaan atau menjaga kerahasiaan dagang
dalam kegiatan bisnis.
D. Ruang Lingkup dan Setting Penelitian
Ruang lingkup penelitian ini terbatas hanya pada praktik pemeliharaan
dan pembocoran rahasia dagang di kalangan pengusaha kecil kuliner Kota
Mataram serta perspektif hukum ekonomi syariahnya. Bidang kuliner yang
peneliti maksud yakni makanan/kuliner berupa donat, olahan pisang, dan
minuman.
Setting penelitian dilakukan di Kota Mataram. Dipilihnya Kota Mataram
sebagai salah satu lokasi penelitian dikarenakan Kota Mataram telah
mendapatkan sertifikat kawasan berbudaya kekayaan intelektual yang
memberikan kontribusi dalam perlindungan kekayaan intelektual, sehingga
perkembangan jumlah pengusaha kecilnya semakin meningkat. Namun

8
perkembangan jumlah pengusaha kecil yang meningkat dan adanya sertifikat
ternyata dalam praktiknya di lapangan masih terjadi praktik pelanggaran
terhadap hak kekayaan intelektual khususnya di bidang rahasia dagang yang
dilakukan oleh pengusaha kecil di Kota Mataram.
E. Telaah Pustaka
Penelitian terdahulu yang ditemukan oleh peneliti berdasarkan dengan
topik penelitian ini, diantaranya yaitu:
1. Penelitian yang dilakukan oleh Kurniati, berjudul “Eksistensi
Perlindungan Rahasia Dagang Dalam Perspektif Hukum Islam (Studi Atas
UU No. 30 Tahun 2000 Tentang Rahasia Dagang)”.
Hasil penelitian Kurniati menunjukkan bahwa eksistensi
perlindungan rahasia dagang dalam hukum positif Indonesia memberikan
kebebasan mutlak kepada pemilik rahasia dagang untuk memanfaatkan
dan memonopoli ciptaannya tersebut selama jangka waktu yang tidak
dapat ditentukan. Kemudian, eksistensi perlindungan rahasia dagang di
Indonesia diakui dalam hukum Islam merujuk pada pendapat jumhur
ulama selain Hanafiyah yang memiliki pandangan bahwa sesuatu diakui
sebagai harta atau benda tidak hanya karena dapat disimpan dengan
menyimpan bendanya sendiri, tetapi karena manfaat itulah yang dituju
atau dimaksud manusia dari suatu benda konkrit.9
9
Kurniati, “Eksistensi Perlindungan Rahasia Dagang Dalam Perspektif Hukum Islam (Studi
Atas UU No. 30 Tahun 2000 Tentang Rahasia Dagang)”, (Skripsi, Fakultas Syariah Universitas
Islam Negeri Sunan Kalijaga, 2007), diakses dari http://digilib.uin-suka.ac.id/18102/, di download
pada tanggal 02 Maret 2020, pukul 20.30 WITA.
9
Penelitian yang dilakukan oleh Kurniati di atas terlihat adanya
persamaan dan perbedaan dengan penelitian peneliti. Persamaan penelitian
Kurniati dengan peneliti adalah sama-sama mengambil topik tentang
rahasia dagang. Perbedaannya walaupun Kurniati mengambil topik rahasia
dagang tetapi rahasia dagang yang diungkap adalah eksistensi
perlindungan rahasia dagang dengan studi atas UU No. 30 Tahun 2000
sedangkan peneliti mengkaji pemeliharaan dan pembocoran rahasia
dagang oleh pengusaha kecil di bidang kuliner dengan perspektif hukum
ekonomi syariah. Kemudian metode analisis data Kurniati menggunakan
jenis penelitian pustaka dengan pendekatan yuridis normatif, sedangkan
peneliti menggunakan kualitatif dengan pendekatan yuridis sosiologis.
2. Penelitian yang dilakukan oleh A. Azhar, berjudul “Studi Komparatif
Terhadap Tindakan Pembocoran Informasi Rahasia Dagang Dalam
Undang-Undang Republik Indonesia No 30 Tahun 2000 Dan Hukum
Islam (Studi Perbandingan Hukum)”.
Hasil penelitian A. Azhar menunjukkan bahwa apabila terbukti
melakukan perbuatan dengan sengaja dan tanpa hak pelaku dapat dijerat
Pasal 13 UU Rahasia Dagang atas dasar dengan sengaja mengingkari
kesepakatan tertulis atau tidak tertulis yang sanksi pidananya dapat
dikenakan Pasal 17 ayat 1. Dalam pandangan Islam perbuatan dengan
sengaja dan tanpa hak disamakan dengan hukuman atas pencurian namun
yang membedakannya di sini adalah sebuah kepercayaan yang

10
dipercayakan kepadanya, unsur kepercayaan inilah yang membuat pelaku
tersebut dikenakan hukuman ta’zir. 10
Penelitian yang dilakukan oleh A. Azhar di atas terlihat adanya
persamaan dan perbedaan dengan penelitian peneliti. Persamaan penelitian
A. Azhar dengan peneliti adalah sama-sama mengambil topik tentang
rahasia dagang. Perbedaannya walaupun A. Azhar mengambil topik
rahasia dagang tetapi rahasia dagang yang diungkap adalah tindakan
pembocoran informasi rahasia dagang dengan studi perbandingan hukum
sedangkan peneliti mengkaji pemeliharaan dan pembocoran rahasia
dagang oleh pengusaha kecil di bidang kuliner dengan perspektif hukum
ekonomi syariah. Kemudian metode analisis data A. Azhar menggunakan
jenis penelitian kepustakaan dengan metode deskriptif-verifikatif,
sedangkan peneliti menggunakan kualitatif dengan pendekatan yuridis
sosiologis.
3. Penelitian yang dilakukan oleh Muhammad Faisal, berjudul “Tinjauan
Yuridis Perlindungan Rahasia Dagang Dalam Perjanjian Waralaba”.
Hasil penelitian Muhammad Faisal menunjukkan bahwa
perlindungan rahasia dagang dalam suatu bisnis waralaba dapat terjamin
jika perjanjian waralaba dibuat secara komprehensif. Perjanjian tersebut
10
A. Azhar, “Studi Komparatif Terhadap Tindakan Pembocoran Informasi Rahasia Dagang
Dalam Undang-Undang Republik Indonesia No 30 Tahun 2000 Dan Hukum Islam (Studi
Perbandingan Hukum)”, (Skripsi, Fakultas Syariah Institut Agama Islam Negeri Sunan Ampel,
2009), diakses dari http://digilib.uinsby.ac.id/3611/23/A.%20Azhar_C03301174.pdf, di download
pada tanggal 04 Maret 2020, pukul 20.15 WITA.
11
haruslah mencangkup dua hal yakni perlindungan selama perjanjian
berlangsung dan juga setelah perjanjian berlangsung.11
Penelitian yang dilakukan oleh Muhammad Faisal di atas terlihat
adanya persamaan dan perbedaan dengan penelitian peneliti. Persamaan
penelitian Muhammad Faisal dengan peneliti adalah sama-sama
mengambil topik tentang rahasia dagang. Perbedaannya walaupun
Muhammad Faisal mengambil topik rahasia dagang tetapi rahasia dagang
yang diungkap adalah rahasia dagang tentang bentuk perlindungan dalam
perjanjian waralaba sedangkan peneliti mengkaji pemeliharaan dan
pembocoran rahasia dagang oleh pengusaha kecil di bidang kuliner dengan
perspektif hukum ekonomi syariah. Kemudian metode analisis data
Muhammad Faisal menggunakan studi kepustakaan melalui pendekatan
yuridis normatif, sedangkan peneliti menggunakan kualitatif dengan
pendekatan yuridis sosiologis.
F. Kerangka Teori
1. Konsepsi Umum Tentang Rahasia Dagang
a. Pengertian Rahasia Dagang
Ada beberapa istilah yang digunakan untuk menyebut istilah
rahasia dagang (trade secret), antara lain informasi yang dirahasiakan,
atau informasi yang tidak diketahui. Rahasia dagang sebagaimana
dikatakan oleh Adrian Sutedi adalah sebuah informasi yang sangat
11
Muhammad Faisal, “Tinjauan Yuridis Perlindungan Rahasia Dagang Dalam Perjanjian
Waralaba”, (Skripsi, Fakultas Hukum Universitas Indonesia, 2012), diakses dari
http://lib.ui.ac.id/file?file=digital/20291154-S1331-Muhammad%20Faisal.pdf, di download pada
tanggal 27 Desember 2019, pukul 10.08 WITA.
12
berharga untuk perusahaan, karenanya harus dijaga kerahasiaannya.
Keberhargaan informasi ini, karena informasi tersebut dapat
mendatangkan keuntungan ekonomis kepada perusahaan.12
Undang-Undang Nomor 30 Tahun 2000 tentang rahasia dagang
memberikan definisi rahasia dagang sebagai informasi yang tidak
diketahui oleh umum di bidang teknologi dan/atau bisnis, mempunyai
nilai ekonomi karena berguna dalam kegiatan usaha, dan dijaga
kerahasiaannya oleh pemilik rahasia dagang. Informasi tidak diketahui
umum, bermakna bahwa informasi itu bersifat eksklusif, hanya si
pemegang informasi tersebut sajalah yang dapat mengetahui rahasia
itu. Rahasia yang berisikan informasi bidang teknologi atau yang ada
kaitannnya dengan dunia bisnis.13
Informasi teknologi, sudah barang tentu untuk memperolehnya
melalui kajian ilmiah yang memerlukan kecerdasan intelektual, biaya
dan mungkin menghabiskan waktu yang panjang. Oleh karena
informasi itu berguna bagi dunia bisnis, maka pastilah mempunyai
nilai ekonomi, karena itu kerahasiaannya perlu dijaga oleh
pemiliknya.14
b. Ruang Lingkup Rahasia Dagang
Lingkup perlindungan rahasia dagang meliputi metode produksi,
metode pengolahan, metode penjualan, atau informasi lain di bidang
12
13
H. OK. Saidin, Aspek Hukum Hak Kekayaan Intelektual (Intellectual Property Rights),
Cetakan Kesembilan, (Jakarta: Raja Grafindo Persada, 2015), hlm. 556.
14
Ibid.
13
teknologi dan/atau bisnis yang memiliki nilai ekonomi dan tidak
diketahui oleh masyarakat umum, hal ini sebagaimana tercantum
dalam undang-undang rahasia dagang. Dalam undang-undang tersebut
dirumuskan pula bahwa lingkup perlindungan rahasia dagang meliputi:
a) Informasi yang bersifat rahasia; b) memiliki nilai ekonomi karena
kerahasiaannya mempunyai nilai komersial; dan c) adanya upaya yang
ditempuh untuk menjaga kerahasiaan informasi tersebut.
Pada dasarnya banyak perusahaan tidak menyadari bahwa
sebenarnya perusahannya memiliki informasi yang tergolong rahasia
dagang yang sebenarnya mempunyai nilai komersial dan menjadi dasar
keunggulan kompetitif yang perlu dilindungi, antara lain sebagai
berikut:15
1) Berkaitan dengan teknologi organis.
a) Produk perawatan kecantikan (krim untuk badan, lipstick, krim
muka, shampoo)
b) Produk rumah tangga (sabun, pengharum, cairan pengkilap
perabot)
c) Resep produk makanan (makanan ringan, saos, bumbu masak)
2) Berkaitan dengan teknologi canggih.
a) Circuit terpadu elektronik (Chips)
b) Teknik produksi dalam pabrik
c) Program komputer
15
Adrian Sutedi, Hak..., hlm. 125 - 126.
14
d) Proses fotografi
e) Data pengujian produk farmasi
3) Berkaitan dengan metode dagang/bisnis.
a) Data tentang biaya produksi dan harga
b) Materi promosi yang belum dipublikasikan
c) Teknik marketing dan data demografis (penduduk)
d) Proses produksi dan penyiapan makanan
4) Berkaitan dengan daftar langganan.
a) Informasi rute perjalanan salesman.
b) Data order melalui surat-menyurat (mail order)
c) Sifat-sifat dan uraian demografis tentang para langganan
5) Berkaitan dengan pengetahuan bisnis.
a) Waktu/jadwal pasokan suku cadang
b) Alternatif pemasok suku cadang
c) Nama-nama pengambil keputusan dalam perusahaan langganan
Mengenai ruang lingkup rahasia dagang masih terdapat perbedaan
pendapat, namun demikian dapat diambil contoh penerapan lingkup
baku dalam hukum Amerika Serikat yang merinci bentuk-bentuk
rahasia dagang sebagai berikut:16
1) Informasi teknikal/penelitian dan pengembangan.
Informasi teknikal/penelitian dan pengembangan diantaranya
sebagai berikut: informasi teknologi, informasi yang berhubungan
16
Ahmad M. Ramli, H.A.K.I: Teori Dasar Perlindungan Rahasia Dagang, (Bandung:
Mandar Maju, 2000), hlm. 1 - 2.
15
riset dan pengembangan formula-formula (rumus-rumus),
senyawa-senyawa/bahan campuran, prototipe, proses-proses,
catatan-catatan laboratorium, percobaan-percobaan dan data
eksperimen, data analisis, kalkulasi, semua jenis gambar, semua
jenis diagram, desain data dan data manual, informasi pemasok,
semua jenis laporan riset dan pengembangan, R&D Know How.
2) Informasi tentang proses produksi.
Informasi tentang proses produksi diantaranya sebagai
berikut: data/biaya/harga, informasi-informasi yang berhubungan
dengan proses produksi, perlengkapan-perlengkapan khusus
produksi, teknologi pemrosesan (manufacturing), spesifikasi-
spesifikasi untuk proses produksi dan perlengkapannya.
3) Informasi tentang pemasok.
Informasi tentang pemasok yaitu terkait dengan Informasi
yang berhubungan dengan pemasok, data biaya/harga.
4) Informasi tentang kendali mutu.
Informasi tentang kendali mutu diantaranya sebagai berikut:
informasi yang berhubungan dengan kendali mutu, prosedur-
prosedur kendali mutu, kendali mutu manual, data kendali mutu.
5) Informasi penjualan dan pemasaran.
Informasi penjualan dan pemasaran diantaranya sebagai
berikut: informasi yang berhubungan dengan penjualan dan
pemasaran, peramalan penjualan, perencanaan promosi penjualan

16
dan pemasaran, laporan penjualan, informasi tentang competitor,
informasi yang berhubungan dengan pelanggan, daftar pelanggan,
kebutuhan pelanggan dan perilaku pembelian, know-how berkaitan
dengan kebutuhan konsumen, hasil studi dan laporan-laporan
penjualan dan pemasaran.
6) Informasi keuangan internal.
Informasi keuangan internal diantaranya sebagai berikut:
informasi keuangan, dokumen-dokumen keuangan internal,
anggaran, peramalan, hasil cetak melalui komputer, margin
produksi, biaya produksi, laporan pengoperasian, data untung-rugi,
informasi administratif.
7) Informasi administrasi internal.
Informasi administrasi internal diantaranya sebagai berikut:
organisasi internal, kunci-kunci dalam pengambilan keputusan,
perencanaan strategi bisnis, perangkat lunak komputer internal
perusahaan.
Rahasia dagang memiliki nilai ekonomi yang sangat tinggi akibat
dari pesatnya perkembangan teknologi, sehingga terjadi persaingan
usaha yang tidak sehat dan sangat ketat di antara pelaku usaha dalam
dunia perdagangan. Penemuan atau informasi apa saja yang bernilai
ekonomi sudah dianggap sebagai aset tak berwujud perusahaan, oleh
karena itu harus dilindungi agar terhindar dari itikad buruk pesaingnya.
Di dalam objek rahasia dagang yang dilindungi meliputi: (1) formula,

17
(2) metode pengolahan bahan-bahan kimia dan makanan, (3) metode
dalam menyelenggarakan usaha, (4) daftar konsumen, (5) tingkat
kemampuan debitur mengembalikan kredit (credit rating), (6)
perencanaan (blueprint), (7) rencana arsitektur, (8) tabulasi data, (9)
informasi teknik manufaktur, (10) rumus-rumus perancangan, (11)
rencana pemasaran, (12) perangkat lunak komputer, (13) personal
identification number (PIN), (14) data pemsaran, (15) dan rencana
usaha.17
Jenis informasi yang dilindungi hukum pada umumnya di
beberapa negara: (1) daftar pelanggan, (2) penelitian pasar, (3)
penelitian teknis, (4) resep makanan/ramuan yang digunakan untuk
menghasilkan suatu produk tertentu, (5) sistem kerja tertentu yang
cukup menguntungkan, (6) ide atau konsep yang mendasari kampanye
pengilhaman atau pemasaran, (7) informasi keuangan/daftar harga
yang menunjukkan margin laba dari suatu produk, (8) sebuah cara
untuk mengubah/menghasilkan sebuah produk dengan menggunakan
kimia atau mesin.18
c. Kriteria Rahasia Dagang
Batasan pengertian rahasia dagang secara normatif dirumuskan
sebagai informasi yang tidak diketahui oleh umum di bidang teknologi
dan/atau bisnis, mempunyai nilai ekonomis karena berguna dalam
17
Ahmad M. Ramli, Perlindungan Rahasia Dagang Dalam UU No. 30/2000 Dan
Perbandingannya Dengan Beberapa Negara, Cetakan Pertama, (Bandung: Mandar Maju, 2001),
hlm. 49.
18
Tim Lindsey dkk., Hak Kekayaan Intelektual Suatu Pengantar, (Bandung: Alumni, 2004),
hlm. 236.
18
kegiatan usaha, dan dijaga kerahasiaannya oleh pemilik rahasia
dagang.
Jika dicermati unsur-unsur yang termaktub dalam definisi tersebut
di atas, maka dapat ditarik kriteria dari rahasia dagang. Pertama, harus
berupa rahasia dan tidak dapat diketahui oleh masyarakat umum
artinya informasi tersebut dianggap memiliki rahasia apabila hanya
diketahui secara terbatas oleh pihak tertentu. Kedua, memiliki nilai
ekonomi komersial artinya apabila karena sifat kerahasiaan, informasi
tersebut dapat digunakan untuk menjalankan kegiatan atau usaha yang
menghasilkan keuntungan. Ketiga, harus ada kewajiban untuk menjaga
kerahasiaan dalam arti pemilik informasi telah melindungi sifat
kerahasiaan informasi tesebut serta telah melakukan upaya
perlindungan melalui langkah-langkah yang layak untuk selalu
mempertahankannya.19
d. Perlindungan Rahasia Dagang
Rahasia dagang mendapat perlindungan karena sifat
kerahasiaanya menyebabkan informasi itu bernilai. Rahasia dagang
mendapat perlindungan meskipun tidak mengandung nilai kreativitas
atau pemikiran baru, yang penting adalah rahasia dagang tersebut tidak
diketahui secara umum. Misalnya, sebuah sistem kerja yang efektif,
19
Ibid., hlm. 249 - 250.
19
barangkali tidak begitu kreatif, tetapi keefektifan dan kerahasiaannya
menyebabkan informasi itu bernilai komersial.20
Perlindungan hak atas rahasia dagang dapat hilang sejalan dengan
hilangnya sifat kerahasiaan informasi tersebut.21 Artinya bahwa
apabila informasi rahasia tersebut telah diketahui oleh masyarakat
umum maka informasi yang awalnya rahasia menjadi tidak rahasia lagi
dan secara otomatis tidak mendapatkan perlindungan hukum. Adanya
unsur kerahasiaan ini menyebabkan rahasia dagang tidak memiliki
batas jangka waktu perlindungan, yang terpenting adalah selama
pemilik rahasia dagang tetap melakukan upaya untuk menjaga
kerahasiaan dari informasi, maka informasi ini masih tetap dalam
perlindungan rahasia dagang.22
Subjek hak atas rahasia dagang adalah pemilik rahasia itu sendiri.
Pemilik rahasia dapat menggunakan dan memanfaatkan sendiri rahasia
dagang yang dimilikinya tersebut, maupun mencegah pihak lain untuk
menggunakannya. Akan tetapi, si pemilik juga boleh memberi lisensi
kepada pihak lain untuk mengunakan rahasia dagang itu selama jangka
waktu tertentu, melalui perjanjian lisensi. Perjanjian lisensi
menimbulkan kewajiban bagi si penerima lisensi untuk menjaga
kerahasiaannya.23 Untuk mendapatkan perlindungan rahasia dagang
tidak perlu diajukan pendaftaran (berlangsung secara otomatis), karena
20
H. OK. Saidin, Aspek..., hlm. 557 - 558.
21
Ibid., hlm. 558.
22
Abdul Atsar, Mengenal Lebih Dekat Hukum Hak Kekayaan Intelektual, (Yogyakarta:
Deepublish, 2018), hlm 96 - 97.
23
H. OK. Saidin, Aspek..., hlm. 558 - 559.
20
undang-undang secara langsung melindungi rahasia dagang tesebut
apabila informasi tersebut bersifat rahasia, bernilai ekonomis dan
dijaga kerahasiaannya, kecuali untuk lisensi rahasia dagang yang
diberikan. Lisensi rahasia dagang harus dicatatkan ke Direktorat
Jenderal Kekayaan Intelektual Kementerian Hukum dan HAM (DJKI-
Kemenkum HAM).24
2. Hak Kekayaan Intelektual dalam Perspektif Hukum Islam
Islam sebenarnya mengenal istilah hak kekayaan intelektual tetapi
istilah tersebut tidak digunakan dengan kata-kata hak kekayaan intelektual,
tetapi dalam Islam hak-hak seseorang diakui dan dilindungi. Hal tersebut
ditandai dengan adanya Fatwa Majelis Ulama Indonesia Nomor:
1/MUNAS VIII/MUI/5/2005 tentang Perlindungan Hak Kekayaan
Intelektual (HKI) tanggal 28 Juli 2005. Dalam fatwa tersebut menyatakan
bahwa dalam hukum Islam hak kekayaan intelektual dipandang sebagai
salah satu bagian dari hak kekayaan yang mendapat perlindungan hukum
sehingga diperlakukan sama seperti kekayaan atau harta. Islam mengakui
rahasia dagang sebagai salah satu hak kepemilikan harta sehingga
kepemilikan tersebut dilindungi sebagaimana perlindungan terhadap harta
benda. Harta inilah yang merupakan hak milik pribadi bagi setiap orang.
Bentuk pengakuan terhadap hak orang lain itulah sebenarnya adalah
pengakuan terhadap hak kekayaan intelektual.25
24
Abdul Atsar, Mengenal..., hlm. 97.
25
Nugraha Pranadita, Perlindungan Hak Kekayaan Intelektual Berdasarkan Prinsip Syariah
dan Implementasinya Pada Negara Kesejahteraan, (Yogyakarta: Deepublish, 2018), hlm. 106.
21
Harta bagi manusia terkadang menimbulkan pertikaian di kalangan
mereka. Manusia termotivasi untuk mencari harta demi menjaga
eksistensinya dan demi manambah kenikmatan materi dan religi yang
merupakan pembawaan manusia itu sendiri.26 Oleh sebab itu perlu adanya
suatu hukum yang mengatur harta benda (al-mal) dalam kehidupan
manusia, agar seseorang itu tidak melanggar hak milik orang lain. Islam
memberikan perlindungan terhadap hak individu mengenai al-mal dalam
konsep al-masalih al-khamsah (lima maslahah yang harus dijaga) yakni:
a) menjaga agama (hifdz ad-din), b) menjaga jiwa (hifdz an-nafs), c)
menjaga akal (hifdz al-aql), d) menjaga kehormatan (hifdz al-ardh), dan e)
menjaga harta (hifdz al-mal).27
Harta atau mal jamaknya amwal, secara etimologi mempunyai
beberapa arti yaitu condong, cenderung, dan miring. Karena memang
manusia condong dan cenderung untuk memiliki harta. Ada juga yang
mengartikan al-mal dengan sesuatu yang menyenangkan manusia dan
mereka menjaganya, baik dalam bentuk materi maupun manfaat. Ada juga
yang mengartikan dengan sesuatu yang diperoleh manusia baik berupa
benda yang tampak seperti emas, perak, binatang, tumbuhan, maupun
yang tidak tampak, yakni manfaat seperti kendaraan, pakaian, dan tempat
tinggal. Adapun pengertian harta secara terminologis sebagaimana yang
dinyatakan oleh Mazhab Hanafi, yaitu sesuatu yang diinginkan manusia
berdasarkan tabiatnya, baik manusia itu akan memberikannya atau
26
Ahmad Al-Mursi Husain Jauhar, Maqashid Syariah, (Jakarta: AMZAH, 2013), hlm. 167.
27
Ibid., hlm. xiii
22
menyimpannya. Sesuatu yang tidak dapat disimpan tidak bisa disebut
harta.28 Menurut Zuhaily sebagaimana dikutip oleh Ismail Nawawi
menyatakan bahwa harta adalah segala sesuatu yang dapat memberikan
ketenangan dan bisa dimiliki oleh manusia dengan sebuah upaya, baik
sesuatu itu berupa materi maupun memberikan manfaat, seperti rumah,
mobil, dan sebagainya.29
Definisi harta di atas, dapat diketahui bahwa harta dimungkinkan
untuk dimiliki, disimpan dan dapat dikuasai sehingga harta tersebut
memiliki nilai manfaat, di mana manfaatnya harus bersifat umum atau
dapat diterima oleh masyarakat. Disamping harta tersebut diperhatikan
untuk kepentingan umum, maka harta untuk kepentingan pribadi juga
harus diperhatikan dengan ketentuan-ketentuan sebagai berikut:30
a. Masyarakat tidak boleh mengganggu dan melanggar kepentingan
pribadi selama tidak merugikan orang lain dan masyarakat.
b. Kepemilikan manfaat agar berhubungan dengan hartanya, maka
pemilik (manfaat) boleh memindahkan hak miliknya kepada orang
lain, misalnya dengan cara menjualnya, mengibahkannya, dan
sebagainya.
c. Pada prinsipnya, pemilikan manfaat itu kekal, tidak terikat oleh waktu.
Islam mengakui hak milik individu maupun hak milik umum, di
samping itu Islam juga menghormati hak milik dan sekaligus mengatur
28
Mardani, Fiqh Ekonomi Syariah Fiqh Muamalah, (Jakarta: Kencana Prenada Media
Group, 2012), hlm. 59.
29
Ismail Nawawi, Fiqh Muamalah Klasik dan Kontemporer (Hukum Perjanjian, Ekonomi,
Bisnis, dan sosial), (Bogor: Ghalia Indonesia, 2012), hlm. 31.
30
Ibid., hlm. 34.
23
tentang hak milik tersebut. Pengakuan dan penghormatan Islam terhadap
hak milik, tampak jelas dalam konsep haq al-adami (hak manusia). Kata
milik berasal dari bahasa Arab al-milk, yang secara etimologi berarti
penguasaan terhadap sesuatu. Al-Milk juga berarti sesuatu yang dimiliki
(harta). Milk juga merupakan hubungan seseorang dengan suatu harta yang
diakui oleh syara’, yang menjadikannya mempunyai kekuasaan khusus
terhadap harta itu, sehingga ia dapat melakukan tindakan hukum terhadap
harta tersebut, kecuali adanya halangan syara’. Kata milik dalam bahasa
Indonesia merupakan kata serapan dari kata al-milk dalam bahasa Arab.
Adapun secara terminologi, al-milk bermakna pemilikan manusia atas
suatu harta atau kewenangan untuk bertransaksi secara bebas terhadapnya,
selama tidak ada halangan syara’.31
Hak milik (kepemilikan) merupakan hubungan antara manusia
dengan harta yang ditetapkan oleh syara’, di mana manusia memiliki
kewenangan khusus untuk melakukan transaksi terhadap harta tersebut,
sepanjang tidak di temukan hal yang melarangnya. 32 Apabila seseorang
telah memiliki suatu benda yang sah menurut syara’, orang tersebut bebas
bertindak terhadap harta tersebut, baik akan dijual atau akan digadaikan,
baik dia sendiri maupun dengan perantaraan orang lain.33
Penjelasan di atas memberikan keterangan bahwa penghormatan
Islam terhadap hak milik tampak jelas dalam penghormatannya terhadap
31
Abdul Rahman Ghazali dkk., Fiqh Muamalat, (Jakarta: Prenada Media Group, 2010), hlm.
46 - 47.
32
Dimyauddin Djuwaini, Pengantar Fiqh Muamalah, (Yogyakarta: Pustaka Pelajar, 2015),
hlm. 24.
33
Hendi Suhendi, Fiqh Muamalah, (Jakarta: Raja Grafindo Persada, 2002), hlm. 33.
24
harta benda yang merupakan tuntutan hak milik itu. Bentuk penghormatan
tersebut yakni dengan adanya ketentuan syariah yang melarang orang
melanggar ketentuan atas harta dengan bentuk apapun dari bentuk
pelanggaran.34
3. Konsepsi Umum Tentang Pengusaha Kecil di Bidang Kuliner
Menurut Keputusan Presiden RI No. 99 tahun 1998 pengertian usaha
kecil adalah kegiatan ekonomi rakyat yang berskala kecil dengan bidang
usaha yang secara mayoritas merupakan kegiatan usaha kecil dan perlu
dilindungi untuk mencegah dari persaingan usaha yang tidak sehat.
Pengusaha kecil adalah pengusaha yang memilliki kekayaan bersih
paling banyak Rp. 200.000.000,00 (dua ratus juta rupiah) tidak termasuk
tanah dan bangunan tempat membuka usaha yang memiliki hasil total
penjualan bersih per tahun paling banyak Rp. 1.000.000.000,00 (satu
milyar rupiah) dan biasanya berbentuk perseorangan, bisa berbadan
hukum atau tidak berbadan hukum, yang di dalamnya termasuk koperasi
dalam kegiatan ekonomi rakyat yang berskala kecil.35
Pengusaha kecil biasanya mempunyai strategi tersendiri, yaitu
membuat produk yang khusus, unik, dan spesial, agar tetap dapat
dinikmati oleh konsumen. Hal ini menyebabkan pengusaha kecil memiliki
kekuatan diantaranya bersifat luwes dan sering menghasilkan inovasi-
inovasi dengan modal yang tidak besar. Sukses tidaknya suatu usaha pada
dasarnya tidak tergantung pada besar kecilnya ukuran usaha, tetapi lebih
34
Ismail Nawawi, Fiqh..., hlm. 38.
35
M. Tohar, Membuka Usaha Kecil, (Yogyakarta: Kanisius, 2000), hlm. 2.
25
dipengaruhi oleh cara mengelolanya. Tidak sedikit usaha kecil yang
gulung tikar gara-gara salah pengelolaan.36
Pengusaha kecil memiliki kriteria sebagai berikut: (a) memiliki
kekayaan bersih atau total aset paling banyak Rp. 200.000.000,00 (dua
ratus juta rupiah), (b) memiliki hasil penjualan bersih per tahun paling
banyak Rp. 1.000.000.000,00 (satu milyar rupiah), (c) milik warga negara
Indonesia, (d) berdiri sendiri, artinya bukan merupakan anak perusahaan
atau cabang perusahaan yang dimiliki, dikuasai, atau berafiliasi entah
langsung atau tidak langsung dengan usaha menengah atau dengan usaha
besar, e) berbentuk usaha perseorangan, badan usaha yang tidak berbadan
hukum, atau badan usaha yang berbadan hukum termasuk koperasi.37
Berbicara pengusaha kecil pasti sangat erat kaitannya dengan bidang-
bidang produk usaha apalagi dalam bidang produk kuliner. Pada
umumnya, produk kuliner merupakan bagian dari industri makanan dan
minuman atau industri jasa penyedia makanan dan minuman. Praktik
kuliner dalam konteks ekonomi kreatif merupakan sebuah kegiatan
persiapan makanan dan minuman yang menekankan aspek estetika dan
kreativitas sebagai unsur meningkatkan harga jual.38
Kuliner saat ini tidak lagi hanya sebatas produk pemuas kebutuhan
dasar manusia, tetapi kuliner juga merupakan produk yang dapat
memberikan sensasi atau pengalaman tersendiri bagi konsumennya. Dari
36
Singgih Wibowo, Pedoman Mengelola Perusahaan Kecil: Seri Industri Kecil, (Jakarta
Timur: Niaga Swadaya, 2007), hlm. 5.
37
M. Tohar, Membuka..., hlm. 2 - 3.
38
Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif, Ekonomi Kreatif: Kekuatan Baru Indonesia
Menuju 2025, (Jakarta: Kemenparekraf, 2014), hlm. 214.
26
hal tersebut sehingga dapat dipahami definisi kuliner adalah sebagai
kegiatan persiapan, pengolahan, penyajian produk makanan dan minuman
yang menjadikan unsur kreativitas, estetika, tradisi, dan/atau kearifan
lokal; sebagai elemen terpenting dalam meningkatkan cita rasa dan nilai
produk tersebut, untuk menarik daya beli dan memberikan pengalaman
bagi konsumen.39 Dari definisi tersebut, maka terdapat beberapa kata
kunci yang dijelaskan sebagai berikut:40
a. Kreativitas adalah aspek ide baru yang dapat memberikan nilai tambah
pada sebuah makanan dan minuman. Kreativitas ini dapat tertuang
melalui kreasi resep, kreasi cara pengolahan, dan kreasi cara penyajian.
Proses kreativitas tidak harus selalu menghasilkan sesuatu yang 100%
baru, namun bisa juga berupa pengembangan dari sesuatu yang sudah
ada sehingga memiliki nilai jual lebih tinggi dan lebih menarik di
pasar.
b. Estetika adalah aspek tampilan dari sebuah makanan dan minuman
yang ditata dengan memerhatikan unsur keindahan sehingga
menjadikan produk kuliner tersebut memiliki nilai lebih dan mampu
menggugah selera konsumen untuk menikmatinya, contohnya adalah
menyajikan masakan tradisonal khas suatu daerah menjadi lebih
kekinian.
c. Tradisi adalah sesuatu yang telah dilakukan sejak lama dan menjadi
bagian dari kehidupan suatu kelompok masyarakat yang berkaitan
39
Ibid., hlm. 215.
40
Ibid., hlm. 215 - 218.
27
dengan kebiasaan dalam mengolah dan mengkonsumsi makanan dan
minuman.
d. Kearifan lokal adalah identitas berupa kebenaran yang telah tertanam
dalam suatu daerah. Berkaitan dengan kuliner, kearifan lokal akan
membentuk karekter kuliner suatu daerah yang harus mampu diangkat
dan dikenalkan kepada masyarakat luas.
Penjelasan di atas dapat diambil maksud dari pengusaha kecil di
bidang kuliner adalah pengusaha dengan modal yang tidak terlalu besar
bergerak dalam kegiatan persiapan makanan dan minuman yang
menekankan aspek estetika dan kreativitas untuk memberikan nilai tambah
pada suatu produk demi meningkatkan harga jual atau menarik daya beli
dalam kegiatan ekonomi rakyat yang berskala kecil.41
G. Metode Penelitian
1. Jenis dan Pendekatan Penelitian
Jenis penelitian ini adalah penelitian kualitatif, yaitu penelitian yang
menggambarkan secara tepat sifat-sifat suatu individu, keadaan, gejala
atau kelompok tertentu, atau untuk menentukan penyebaran suatu gejala,
atau untuk menentukan ada tidaknya hubungan antara suatu gejala dengan
gejala lain dalam masyarakat.42 Peneliti menggunakan jenis penelitian ini
dengan alasan dikarenakan peneliti berusaha memaparkan hasil penelitian
di lapangan sesuai dengan kondisi objek yang alamiah dari objek
penelitian, dalam hal ini adalah kondisi alamiah terhadap praktik

41
Ibid., hlm. 218.
42
Amiruddin dan Zainal Asikin, Pengantar Metode Penelitian Hukum, (Jakarta: Raja
Grafindo Persada, 2004), hlm. 25.
28
pemeliharaan dan pembocoran rahasia dagang di kalangan pengusaha kecil
kuliner Kota Mataram.
Pendekatan penelitian ini menggunakan yuridis sosiologis, yaitu
mengkaji ketentuan hukum atau penerapan perundang-undangan yang
berlaku serta apa yang terjadi dalam kenyataan di lapangan dengan
berpedoman bahwa persoalan-persoalan yang terjadi dalam bidang hukum
adalah masalah-masalah sosial yang memerlukan pendekatan secara
sosiologis untuk menganalisa masalah-masalah hukum.43
2. Jenis dan Sumber Data
Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer
dan data sekunder. Data primer yaitu data yang diperoleh langsung dari
sumbernya. Adapun sumber data primer yaitu wawancara, observasi,
maupun laporan dalam bentuk dokumen tidak resmi yang kemudian diolah
oleh peneliti.44 Sedangkan data sekunder yaitu data yang diperoleh dari
dokumen-dokumen resmi, buku-buku yang berhubungan dengan objek
penelitian, hasil penelitian dalam bentuk laporan, skripsi, tesis, disertasi,
dan peraturan perundang-undangan.45
Berangkat dari hal tersebut, sumber data primer yang peneliti
gunakan yaitu observasi langsung ke tempat lokasi dan melakukan
wawancara dengan para pengusaha kecil di bidang kuliner di Kota
43
Bahder Johan Nasution, Metode Penelitian Ilmu Hukum, (Bandung: Mandar Maju, 2008),
hlm. 130.
44
Zainuddin Ali, Metode Penelitian Hukum, (Jakarta: Sinar Grafika, 2015), hlm. 106.
45
Ibid.
29
Mataram. Sedangkan sumber data sekunder yang peneliti gunakan berasal
dari berbagai sumber yakni buku, jurnal, website, undang-undang.
3. Teknik Pengumpulan Data
Pengumpulan data merupakan kegiatan penelitian dalam memperoleh
data. Adapun teknik yang digunakan dalam pengumpulan data ini antara
lain:
a. Observasi
Larry Cristensen sebagaimana dikutip oleh Sugiyono menyatakan
bahwa observasi diartikan sebagai pengamatan terhadap pola perilaku
manusia dalam situasi tertentu, untuk mendapatkan informasi tentang
fenomena yang diinginkan.46 Observasi terdiri atas dua macam yaitu
observasi partisipasi dan observasi non partisipasi. Dalam penelitian
ini, peneliti menggunakan observasi non partisipasi.
Observasi non partisipasi dilakukan peneliti dengan cara
melakukan pengamatan atau observasi secara langsung ke lokasi
dengan mengamati objek penelitian mengenai apa yang dilakukan para
pengusaha kecil terkait praktik pemeliharaan kerahasiaan produk
bisnisnya tetapi tidak terlibat di dalam kegiatan mereka. Dalam
penelitian ini observasi yang peneliti lakukan mendapatkan data terkait
dengan perilaku pengusaha kecil ketika melakukan praktik
pemeliharaan dan penggunaan informasi rahasia dagang milik orang
lain.
46
Sugiyono, Metode Penelitian Kombinasi (Mixed Methods), (Bandung: Alfabeta, 2014),
hlm. 196 - 197.
30
b. Wawancara
Wawancara adalah situasi peran antar pribadi bertatap muka (face
to face), ketika seseorang yakni pewawancara mengajukan pertanyaan-
pertanyaan yang dirancang untuk memperoleh jawaban-jawaban yang
relevan dengan masalah penelitian kepada seorang responden.47
Wawancara dibagi atas wawancara terstruktur dan wawancara tidak
terstruktur.
Penelitian ini menggunakan jenis wawancara tidak terstruktur,
artinya melakukan wawancara tidak menggunakan pedoman
wawancara yang telah tersusun secara sistematis tetapi yang digunakan
hanya berupa garis-garis besar permasalahan yang akan ditanyakan.48
Wawancara dilakukan pada pengusaha kecil di Kota Mataram
diantaranya pemilik dan karyawan Donat Delicious Mooik kecamatan
Sandubaya, pemilik Pisang Unyil kecamatan Mataram, karyawan
Cokelat Gila kecamatan Sekarbela, pemilik D’Donuts Kelurahan
Abian Tubuh kecamatan Sandubaya, pemilik dan karyawan Cokelat
Serius kelurahan Kekalik Jaya kecamatan Sekarbela, pemilik dan
karyawan Lombok Mirah kelurahan Pagutan kecamatan Mataram,
serta pemilik dan karyawan Kedai Giyong kelurahan Kekalik Jaya,
kecamatan Sekarbela
Berdasarkan wawancara, peneliti mendapatkan data berupa
praktik pemeliharaan dan pembocoran rahasia dagang di kalangan
47
Amiruddin dan Zainal Asikin, Pengantar..., hlm. 82.
48
Burhan Ashshofa, Metode Penelitian Hukum, (Jakarta: Rineka Cipta, 2007), hlm. 96.
31
pengusaha kecil, faktor penyebab sehingga pengusaha kecil melakukan
pemeliharaan dan pembocoran terhadap rahasia dagangnya, serta
upaya yang dilakukan oleh pengusaha kecil tersebut ketika mengetahui
rahasianya diketahui oleh orang lain atau pengusaha lain.
c. Dokumentasi
Dokumentasi adalah suatu metode dalam pengumpulan data dan
pencatatan terhadap berkas-berkas atau dokumen-dokumen, serta
buku-buku yang ada hubungannya dengan materi yang dibahas.49
Dokumen dapat berbentuk tulisan, buku, gambar, undang-undang,
jurnal dan sebagainya.
Hasil dari teknik dokumentasi ini, data yang diperoleh peneliti
diantaranya terkait dengan gambaran umum Kota Mataram, daftar PO
(Pre Order) bahan persediaan.
4. Teknik Analisis Data
Analisis data yaitu menguraikan data dalam bentuk kalimat yang baik
dan benar, sehingga mudah dibaca dan diberi arti (diinterprestasikan).50
Analisis data yang digunakan peneliti adalah induktif yaitu suatu analisis
yang berangkat dari kasus-kasus yang bersifat khusus kekesimpulan yang
umum. Proses analisis data ini melalui tiga tahap yaitu : a) reduksi data, b)
penyajian data, dan c) penarikan kesimpulan/verifikasi.51
49
Abidin Zaenal Amirudin, Pengantar Metode dan Penelitian Hukum, (Jakarta: Raja
Grafindo Persada, 2003), hlm. 30.
50
Abdulkadir Muhammad, Hukum dan Penelitian Hukum, (Lampung: Citra Aditya Bakti,
2004), hlm. 91.
51
Matthew B. Miles dan A. Michael Huberman, Analisis Data Kualitatif: Buku Sumber
Tentang Metode-Metode Baru, Ter. Tjetjep Rohendi Rohidi (Jakarta: UI-Press, 1992), hlm. 20.
32
Proses analisis data yang peneliti lakukan adalah peneliti terlebih
dahulu melakukan reduksi data yaitu data-data yang diperoleh dari hasil
wawancara, observasi dan dokumentasi yang berkaitan dengan praktik
pemeliharaan atau menjaga maupun pembocoran rahasia dagang di
kalangan pengusaha kecil kuliner dalam kegiatan bisnisnya, lalu
merangkum, memisahkan mana hal-hal yang penting untuk mendapatkan
gambaran lebih jelas sehingga mempermudah peneliti untuk melakukan
pengumpulan data kedepannya. Setelah itu peneliti melakukan penyajian
data penelitian sedemikian rupa sehingga hasil penelitian diambil
kesimpulan yang disajikan dalam bentuk naratif dan pada akhirnya
dilakukan analisis terkait perspektif hukum ekonomi syariahnya.
5. Validitas Data
Validitas data dapat dikatakan valid apabila dari temuan atau data
yang telah dikumpulkan tidak ada perbedaan antara apa yang dinyatakan
oleh peneliti dengan kenyataan sesungguhnya yang terjadi pada objek
yang diteliti. Namun perlu diketahui bahwa kebenaran realitas data
menurut penelitian kualitatif tidak bersifat tunggal, tetapi jamak. Hal ini
artinya bahwa data tersebut dapat berubah sehingga tidak ada suatu data
yang tetap atau konsisten.52 Adapun uji keabsahan data yang digunakan
peneliti antara lain:
52
Sugiyono, Metode..., hlm. 363.
33
a. Kecukupan referensi
Bahan referensi dilakukan untuk memperoleh kepastian data yang
akan disusun secara pasti dan sistematis, dengan cara membaca
berbagai referensi buku, hasil penelitian maupun dokumentasi-
dokumentasi yang terkait dengan penelitian yang dilakukan oleh
peneliti. Setelah referensi ditemukan dan dianggap berkaitan dengan
topik penelitian, maka referensi tersebut digunakan sebagai bahan
penyusunan penelitian ini. Ketika peneliti tidak lagi menemukan
referensi lain, maka dari itu peneliti menganggap referensi tersebut
dapat dikatakan memadai.
b. Triangulasi
Triangulasi yang peneliti gunakan adalah triangulasi sumber dan
triangulasi teknik.
1) Triangulasi sumber dilakukan untuk mendapatkan data atau
informasi yang diperoleh dari beberapa sumber dengan teknik yang
sama, seperti melakukan wawancara, observasi dan dokumentasi
dengan beberapa narasumber atau informan. Kemudian
membandingkan hasil wawancara, observasi dan dokumentasi yang
satu dengan hasil wawancara, observasi dan dokumentasi yang lain.
2) Triangulasi teknik dilakukan untuk mendapatkan data atau
informasi dengan teknik yang berbeda-beda dari sumber yang
sama, seperti melakukan teknik wawancara, observasi,
dokumentasi kepada para pelaku usaha.

34
H. Sistematika Pembahasan
Penelitian ini disusun berdasarkan sistematika pembahasan sebagai
berikut:
Bab I Pendahuluan terdiri atas latar belakang masalah, rumusan masalah,
tujuan dan manfaat, ruang lingkup dan setting penelitian, telaah pustaka,
kerangka teori, metode penelitian, serta sistematika pembahasan.
Bab II Praktik pemeliharaan dan pembocoran rahasia dagang di kalangan
pengusaha kecil kuliner Kota Mataram yang berisi tentang gambaran umum
Kota Mataram, gambaran umum profil usaha kecil kuliner di Kota Mataram,
praktik pemeliharaan dan pembocoran rahasia dagang di kalangan pengusaha
kecil kuliner Kota Mataram.
Bab III Perspektif hukum ekonomi syariah terhadap praktik pemeliharaan
dan pembocoran rahasia dagang di kalangan pengusaha kecil Kota Mataram.
Pada bab ini masih berkaitan erat dengan bab I dan bab II terkait dengan data-
data temuan. Bab ini berisi analisis data yang peneliti temukan dan paparkan
pada bab II kemudian dianalisis berdasarkan perspektif hukum ekonomi
syariah.
Bab IV Penutup, yang merupakan rangkaian akhir dari sebuah penelitian,
yang terdiri dari kesimpulan dan saran. Kesimpulan dimaksudkan sebagai
penegasan terhadap hasil penelitian yang tercantum dalam bab II dan bab III.
Dan saran merupakan harapan peneliti kepada semua pihak yang berhubungan
dengan masalah yang diangkat oleh peneliti dengan harapan dapat
memberikan kontribusi kedepannya.

BAB II
PRAKTIK PEMELIHARAAN DAN PEMBOCORAN RAHASIA DAGANG
DI KALANGAN PENGUSAHA KECIL KULINER DI KOTA MATARAM
A. Gambaran Umum Kota Mataram
1. Profil Kota Mataram
Kota Mataram merupakan salah satu kota di Provinsi Nusa Tenggara
Barat. Letaknya berada diantara Kabupaten Lombok Barat dan Selat
Lombok, yang secara geografis terletak diantara 08ᵒ 33’ LS - 08ᵒ 38’ LS
dan 116ᵒ 04’ BT - 116ᵒ 10’ BT. Kota Mataram memiliki batas-batas
wilayah sebagai berikut:
- Sebelah Timur : Kecamatan Narmada dan Kecamatan Lingsar,
Kabupaten Lombok Barat
- Sebelah Barat : Selat Lombok
- Sebelah Utara : Kecamatan Gunung sari, Kecamatan Batulayar dan
Kecamatan Lingsar, Kabupaten Lombok Barat
- Sebelah Selatan : Kecamatan Labuapi, Kabupaten Lombok Barat
Secara administrasi, Kota Mataram terdiri dari 6 (enam) Kecamatan,
yakni Kecamatan Ampenan, Sekarbela, Mataram, Selaparang,
Cakranegara, dan Sandubaya.
Letak wilayah yang begitu strategis inilah yang menyebabkan Kota
Mataram menjadi begitu penting. Pada wilayah inilah dahulu para
pendatang baik lokal atau asing mendarat untuk melakukan kontak dagang
dengan penduduk lokal. Dari catatan sejarah tergambar dengan jelas,
36
37
tempat ini dahulu begitu ramai oleh perniagaan antarpulau, terutama di
Pelabuhan Ampenan. Sampai saat ini pun Kota Mataram masih berperan
sebagai tempat perniagaan. Meskipun tidak lagi memiliki pelabuhan laut,
perniagaan di Kota Mataram tetap ramai.53
2. Gambaran Umum Usaha Kecil Kuliner di Kota Mataram
a. Profil Usaha Donat Delicious Mooik
Donat Delicious Mooik merupakan brand dari produk usaha
kuliner berupa donat dengan beragam pilihan toping. Usaha ini
didirikan pada tahun 2017 oleh Nazriel Hadi dan Sandi yang berlokasi
di Kelurahan Babakan Kecamatan Sandubaya. Awalnya dulu hanya
menjual donat biasa atau donat mesis sebelum tahun 2017, tetapi
dikarenakan melihat peluang lebih besar akhirnya menginovasi donat
tersebut menjadi berbagai rasa. Donat Delicious Mooik memiliki
cabang dengan menggunakan nama yang sama berlokasi di Jalan Lalu
Mesir di depan Puskesmas Abian Tubuh yang didirikan sejak Oktober
2019 dan di Jalan Bungkarno Pagutan tepatnya di depan Rumah Sakit
Kota Mataram yang didirikan sekitar pertengahan bulan di tahun
2019. Alasan diberikan nama Donat Delicious Mooik karena
filosofinya nama Delicious lebih familiar dikenal oleh orang-orang
yang memiliki arti juga bagus dan enak, sehingga pendiri memilih
pemberian nama yang simpel dan banyak diketahui sehingga lebih
53
Lalu Kamdi dan Hasim Asyari, Selayang Pandang Kota Mataram, (Monjok: Caraka
Darma Aksara, 2019), hlm. 2 - 3.
38
dikenal oleh masyarakat karena gampang untuk diucapkan dan
memiliki makna yang bagus.54
b. Profil Usaha Pisang Unyil
Pisang Unyil merupakan brand dari produk usaha kuliner
cemilan yang berasal dari olahan pisang yang dihiasi dengan toping di
atasnya. Usaha ini didirikan pada tahun 2018 oleh ibu Luluk yang
berlokasi di Majapahit Food Center kelurahan Pagesangan Barat
kecamatan Mataram. Usaha ini buka setiap hari senin sampai minggu
mulai dari pukul 17.00 Wita sampai 21.30 Wita. Alasan diberikan
nama Pisang Unyil karena dari inspirasi pemilik yang membuat
bentuk pisangnya ini menjadi kecil-kecil sehingga memiliki ciri
khusus yang membedakan produk ini dari yang lainnya.55
c. Profil Usaha Cokelat Gila
Cokelat Gila merupakan brand dari produk dari usaha kuliner
dalam kategori minuman. Usaha ini didirikan sejak tahun 2016.
Awalnya minuman ini hanya dijual di daerah tempat tinggal dari sang
pemilik dengan menggunakan gerobak biasa, namun seiring
berjalannya waktu dan melihat semakin banyak yang minati, minuman
ini mulai dikembangkan untuk dijual dengan menggunakan mobil box
yang kini berlokasi di Jempong Baru kecamatan Sekarbela. Alasan
diberikan nama Cokelat Gila agar menarik para pelanggan, karena
54
Sandi (Pendiri Donat Delicious Mooik), Wawancara, Babakan-Mataram, 10 Februari
2020.
55
Luluk (Pemilik Pisang Unyil), Wawancara, Pagesangan Barat-Mataram, 11 Februari 2020.
39
berawal dari rasa penasaran kemudian mencoba-coba hingga kembali
lagi untuk membeli.56
d. Profil Usaha D’Donuts
D’Donuts merupakan brand dari produk usaha kuliner berupa
donat yang dihiasi dengan aneka toping di atasnya. Usaha ini didirikan
sejak tahun 2016 oleh Utari seorang ibu rumah tangga yang
sebelumnya bekerja swasta. Berawal dari rasa suka terhadap donat
sehingga pemilik tertarik untuk membuka usaha ini. D’Donuts
berlokasi di gang Damai 1 No.12 Abian Tubuh Kecamatan Sandubaya
dan memiliki cabang yang terletak di Jl. Panca usaha Kecamatan
Cakranegara. Usaha ini mulai buka dari pukul 10.00 Wita sampai
20.00 Wita. Alasan diberikan nama D’Donuts dikarenakan pemilik
usaha memiliki anak yang huruf depan ke 3 anaknya semua huruf D
sehingga hal tersebutlah yang membuat pemilik memberikan nama
D’Donuts.57
e. Profil Usaha Cokelat Serius
Cokelat Serius merupakan brand dari produk usaha kuliner
dalam kategori minuman yang dilengkapi dengan 22 rasa. Usaha ini
didirikan sejak tahun 2017 oleh Victor yang berlokasi di Kekalik Jaya
kecamatan Sekarbela. Minuman ini dijual dengan menggunakan mobil
box. Alasan diberikan nama Cokelat Serius awalnya karena ini
merupakan franchise. Cokelat serius sendiri memiliki 4 cabang yang
56
Azhar (Karyawan Cokelat Gila), Wawancara, Jempong Baru-Mataram, 18 April 2020.
Utari (Pemilik D’Donuts), Wawancara, Abian Tubuh-Mataram, 16 April 2020.
57
40
berlokasi di Kekalik, Majapahit dekat TVRI, Taman Budaya dan di
Rembige. Cokelat serius dapat ditemui sekitar pukul 08.00 Wita
sampai 22.00 Wita hal ini tergantung situasi dan kondisi.58
f. Profil Usaha Lombok Mirah
Lombok Mirah merupakan perusahaan yang memproduksi cake
pisang paling juara yakni produk usaha kuliner spesialisasi cake
berbahan dasar pisang dengan varian toping. Filosofi makna Lombok
Mirah merupakan penggalan kata dari Lombok Mirah Sasak Adi.
Lombok Mirah Sasak Adi merupakan salah satu kutipan dari kitab
Negarakertagama, sebuah kitab yang memuat tentang kekuasaan dan
pemerintahaan kerajaan Majapahit. Kata Lombok dalam bahasa kawi
berarti lurus atau jujur, kata mirah berarti permata, kata sasak berarti
kenyataan, dan kata adi artinya yang baik atau yang utama, maka arti
keseluruhan yaitu kejujuran adalah permata kenyataan yang baik atau
utama. Kemudian pemilik memenggal Lombok Mirahnya saja, yang
diharapkan dari nama tersebut adalah filosofi hidup orang sasak yang
lurus dan baik serta dapat menjiwai dari bisnis yang dimiliki. Lombok
Mirah berdiri pada awal Februari 2020 yang dirintis oleh bapak
Bambang selaku pemilik yang berlokasi di jalan Bungkarno Pagutan
kecamatan Mataram. Berawal dari rasa suka makan, serta kumpul-
kumpul bersama teman dan keluarga sehingga pemilik tertarik untuk
58
Victor (Pemilik Cokelat Serius), Wawancara, Kekalik Jaya-Mataram, 22 April 2020.
41
membuka usaha ini. Usaha ini mulai buka dari pukul 10.00 Wita
sampai 22.00 Wita.59
g. Profil Usaha Kedai Giyong
Kedai Giyong merupakan salah satu tempat yang memiliki
keunikan tersendiri yakni terletak pada pemberian nama Giyong yang
memiliki arti begiyong atau berayun. Ciri khusus lainnya pada Kedai
Giyong ini terletak pada konsep design yang menyediakan beberapa
ayunan dengan fungsi sebagai kursi untuk para konsumen saat
menikmati hidangan. Selain konsep design yang unik, menu yang
disediakanpun memiliki ciri khas tersendiri yang membedakan dari
kedai yang lain. Usaha ini didirikan pada Februari 2016 oleh Budi,
Adit dan Edi yang berlokasi di jalan Majapahit No. 20 Kekalik Jaya,
kecamatan Sekarbela. Pengelolaan kedai berdasarkan bagi hasil antara
pemilik dan karyawan. Saat ini kedai dikelola oleh Sam dalam
memimpin pengelolaan bagi hasil sekaligus penganggung jawab
terhadap kedai. Usaha ini mulai buka dari jam 11.00 Wita sampai
22.00 Wita.60
B. Praktik Pemeliharaan dan Pembocoran Rahasia Dagang di Kalangan
Pengusaha Kecil Kuliner Kota Mataram
Aktivitas perdagangan di Kota Mataram seiring perkembangan semakin
ramai karena mengingat Kota Mataram sendiri sebagai kota perniagaan.
Pelaku usaha yang mulai bermunculan dengan beragam inovasi produknya

59
Bambang (Pemilik Lombok Mirah), Wawancara, Pagutan-Mataram, 29 Juni 2020.
60
Sam (Pengelola sekaligus penanggung jawab Kedai Giyong), Wawancara, Gomong-
Mataram, 30 Juni 2020.
42
mulai menarik perhatian konsumen. Masalah perdagangan tidak hanya
berkaitan dengan suatu produk saja dalam menjalankan kegiatan usaha, tetapi
di dalamnya juga terdapat sebuah informasi yang berguna dan bernilai
ekonomi tinggi bagi kegiatan usaha tersebut yang termasuk dalam rahasia
dagang. Berkenaan dengan hal itu, dalam skripsi ini peneliti akan
menguraikan beberapa hal terkait dengan hasil temuan praktik pemeliharaan
dan pembocoran rahasia dagang di kalangan pengusaha kecil kuliner,
diantaranya adalah:
1. Praktik Pemeliharaan Rahasia Dagang di Kalangan Pengusaha Kecil
Kuliner Kota Mataram
Praktik pemeliharaan rahasia dagang ini dapat dilihat dari sejauh
mana ruang lingkup perlindungan terhadap rahasia dagang itu sendiri
dapat dilaksanakan. Dalam praktik pemeliharaan rahasia dagang ini
peneliti membaginya menjadi 3 ruang lingkup sesuai dengan apa yang
diatur dalam Undang-Undang rahasia dagang. Adapun ruang lingkup dari
rahasia dagang terdiri dari metode produksi, metode pengolahan dan
metode pemasaran. Praktik dalam melakukan pemeliharaan oleh
pengusaha kecil terdiri atas 3 aspek diantaranya:
a. Pemeliharaan Rahasia Dagang dari Aspek Metode Produksi.
Praktik pemeliharaan dari aspek metode produksi ini peneliti
dapat membaginya menjadi 2 prosedur. Adapun prosedur dalam aspek
ini antara lain:

43
1) Membagi Karyawan Berdasarkan Job Description yang Berbeda.
Dalam melakukan pekerjaan karyawan dibagi menjadi 2
hingga 3 bidang sesuai dengan tugas masing-masing. Kemudian
dari masing-masing bidang tersebut pelaku usaha membagi lagi
berdasarkan cabang bidang tugas sesuai dengan kebutuhan dari
pelaku usaha tersebut dalam menjalankan bisnisnya. Hal ini
sebagaimana hasil wawancara yang telah peneliti lakukan dengan
beberapa pelaku usaha yakni:
Pemilik usaha Cokelat Serius bernama Victor mengatakan:
“Karyawan ada yang tugasnya di tempat produksi langsung

dan tugas di mobil, mereka beda-beda tugas mbak. Di sana
ada karyawan dengan bidang masing-masing dari yang buat,
racik dan lain-lain”.61
Hal ini dibenarkan oleh Wayan selaku karyawan Cokelat Serius
yang mengatakan: “Iya ada, kita ada pembagian tugas. Ada yang di
mobil dan di kantor tempat produksi. Kalau saya tugasnya di sini
mbak, hanya di mobil saja”.62
Selanjutnya pelaku usaha lain yakni Sandi dalam
keterangannya juga mengatakan membagi karyawan berdasarkan
beberapa bidang yakni:
“Karyawan di sini (pusat) ada lima orang yang bagian

produksi. Tugasnya buat donat, kan kita sekarang ada produk
baru yakni brownies, pay. Ada tiga orang yang bagian donat,
dua orangnya lagi buat yang lain kayak pay, brownies, bolu
tape gitu. Untuk tiga orang karyawan yang bagian donat, kita
membagi lagi ada satu orang bagian menggoreng, dan dua
61
62
Wayan (Karyawan Cokelat Serius), Wawancara, Kekalik Jaya-Mataram, 22 April 2020.
44
orang membuat adonannya. Kemudian karyawan di bagian

toko ada enam orang”.63
Pernyataan Sandi dikuatkan oleh bapak Ahmad Suhardi
selaku karyawan bagian produksi membuat adonan donat yang
mengatakan: “Saya di bagian produksi, kalau di bagian produksi
ini ada pembagiannya, dua orang bagian bikin adonan dan bagian
menggoreng satu orang”.64
Pernyataan senada dibenarkan oleh karyawan lainnya dalam
keterangannya Ranti mengatakan bahwa: “Tugas saya di sini
membuat pay dan brownies. Di bagian ini yang bertugas ada dua
orang dan yang satu datangnya nanti sekitar jam 2 siang”.65
Selanjutnya Randi dalam keterangannya mengatakan bahwa:
“Kalau saya di bagian toko. Bagian toko ada empat karyawan

sistemnya shift-shiftan, mulai kerjanya kalau shift yang
pertama dari jam sembilan pagi sampai jam enam sore, shift
kedua dari jam lima sore sampai jam sepuluh malam”.66
Berdasarkan keterangan pemilik maupun karyawan Donat
Delicious Mooik apa yang diungkapkan dengan hasil observasi
peneliti juga memang benar menunjukkan adanya pembagian
bidang tugas.67
Pembagian job description ini juga diterapkan oleh pelaku
usaha lainnya, hal ini sebagaimana dalam keterangan bapak
63
Sandi (Pendiri Donat Delicious Mooik), Wawancara, Babakan-Mataram, 27 Juni 2020.
64
Ahmad Suhardi (Karyawan bagian produksi Donat Delicious Mooik), Wawancara,
Babakan-Mataram, 27 Juni 2020.
65
Ranti (Karyawan Donat Delicious Mooik), Wawancara, Babakan-Mataram, 27 Juni 2020.
66
Randi (Karyawan bagian toko Donat Delicious Mooik), Wawancara, Babakan-Mataram,
27 Juni 2020.
67
Observasi, Donat Delicious Mooik, 27 Juni 2020.
45
Bambang selaku pemilik usaha Lombok Mirah yang mengatakan
bahwa: “Iya, ada pembagian tugas karyawan. Karyawan di toko ini
sebagai kasir ada satu saja, kemudian di produksi ada dua”.68
Pernyataan senada juga diungkapkan oleh Lina selaku karyawan
yang mengatakan bahwa: “Saya bekerja dari semenjak toko ini
buka. Saya di bagian kasir, kalau yang buat cake ini beda lagi. Ada
bidang tersendirinya”.69
Hal senada lainnya juga diungkapkan oleh Sam selaku
pengelola sekaligus penanggung jawab Kedai Giyong dalam
keterangannya mengatakan bahwa:
“Di sini ada lima orang karyawan dengan dua bagian, ada
yang bagian dapur dan bagian kasir. Untuk yang didapur ada
yang bertugas memasak, bikin bumbu, plating, dan bar.
Bagian dapur sama yang bagian minuman (bar) ada tiga orang
dan bagian kasir satu orang”.70
Pernyataan Sam dibenarkan oleh Sibian selaku karyawan
Kedai Giyong yang mengatakan: “Pembagian tugas kerjaan ada,
ada yang buat makanan, sisanya ada yang buat plating yang
menyiapkan piring dan sayurnya”.71 Pernyataan Sibian diperkuat
lagi oleh Safira selaku koki yang mengatakan: “Tugas kita di sini
68
69
Lina (Karyawan Lombok Mirah), Wawancara, Pagutan-Mataram, 29 Juni 2020.
70
71
Sibian (Karyawan bagian kasir Kedai Giyong), Wawancara, Gomong-Mataram, 30 Juni
2020.
46
beda-beda, ada yang dibagian nasi goreng, bartender, koki, sama
supervisor.72
Pernyataan berbeda dikemukakan oleh pelaku usaha lainnya
bahwa tidak ada pembagian job description karena hanya memiliki
satu hingga dua orang karyawan saja, hal ini sebagaimana dalam
keterangan ibu Luluk yang mengatakan bahwa: “Karyawan saya
satu orang saja, karena saya juga ikut bekerja sebagai owner”.73
Hal senada juga diungkapkan oleh ibu Utari yang
mengatakan: “Saya ada dibantu dua karyawan. Orang dari
Narmada kebetulan adek, sama sepupu orang sini juga. Tidak ada
pembagian tugas, mereka mengerjakan tugas yang sama”.74
2) Antar Karyawan Tidak Memiliki Keahlian yang Sama.
Pemeliharaan yang dilakukan selain membagi karyawan pada
job description yang berbeda, pelaku usaha juga memfokuskan
karyawannya pada bidang keahlian masing-masing. Artinya bahwa
karyawan yang berada dibidang yang satu tidak dapat melakukan
pekerjaan pada bidang yang lainnya begitupun sebaliknya dan juga
karyawan yang berada pada bidang yang sama tetapi memiliki
bagian serta tugas yang berbeda. Hal ini sebagaimana hasil
wawancara yang telah peneliti lakukan dengan beberapa pelaku
usaha yakni:
72
Safira (Karyawan bidang dapur Kedai Giyong), Wawancara, Gomong-Mataram, 30 Juni
2020.
73
Luluk (Pemilik Pisang Unyil), Wawancara, Pagesangan Barat-Mataram, 14 April 2020.
74
47
Victor selaku pemilik usaha Cokelat Serius mengatakan: “Ini
yang karyawan di mobil tidak bisa ke sana yang bagian produksi,
karena tugasnya hanya di sini saja. Melayani pembeli saat ada yang
memesan”.75
Hal ini dibenarkan oleh Wayan selaku karyawannya yang
mengatakan:
“Tidak bisa mbak. Saya disuruh mengerjakan tugas yang di

bagian produksi tidak bisa, ya kalau saya di ajarkan ada
kemungkinan saya bisa di bagian itu. Tapikan tugas saya dari
dulu di sini saja, jadi saya ya bisa mengerjakan apa yang
sudah menjadi tugas saya saja”.76
Selanjutnya pelaku usaha lain yakni Sandi dalam
keterangannya juga mengatakan antar karyawan tidak memiliki
keahlian yang sama karena telah memiliki bidang tugas masing-
masing, sebagaimana dalam keterangannya mengatakan bahwa:
“Tugas di masing-masing bagian berbeda-beda, kalau yang di

bagian produksi kan ada yang menggoreng ya dia hanya
menggoreng saja tidak ikut membuat donat, begitupun yang
membuat adonan tidak bertugas dalam menggoreng.
Kemudian yang dibagian membuat pay dan brownies juga
tidak bisa mengerjakan tugas bidang produksi donat. Yang
buat donat ya ahlinya buat donat sudah ada bidangnya
masing-masing, belum tentu sih dia bisa buat donat yang dua
itu dan sebaliknya juga untuk bagian toko tidak bisa
melaksanakan tugas dibagian produksi”.77
Pernyataan Sandi dikuatkan oleh beberapa karyawan lainnya
sebagai berikut:
75
76
77
48
Ranti dalam keterangannya mengatakan:
“Kalau untuk pembuatan donat bukan tugas saya, saya hanya

dibagian membuat pay dan brownies, yang buat donat ada
orang bagian produksi lainnya. Jadi yang dibagian tempat
saya ini tidak bisa membuat donat dan begitu sebaliknya yang
dibagian produksi donat tidak bisa bekerja di bagian kami.
Karena ada tugas masing-masing yang berbeda”.78
Begitu juga bapak Ahmad Suhardi yang mengatakan:
“Yang menggoreng ya menggoreng saja tugasnya, dia tidak

bisa bikin donat. Saya tidak bisa buat yang lain seperti pay,
brownies ataupun kasi toping karena tugas saya hanya
membuat adonan donat. Lain lagi karyawannya yang buat
toping, berjualan. Selain buat adonan saya juga ikut
ngebentuk donatnya”.79
Selanjutnya Randi dalam keterangannya juga mengatakan:
“Tugas saya bagian toping dan membungkus, kalau untuk

membuat donat saya tidak bisa, karena tugas saya hanya di
sini saja, yang buat donat hanya yang produksi di rumah saja
(pusat), ada juga yang bagian delivery beda lagi orangnya”.80
Selain karyawan bagian produksi dan toko, Donat Delicious
Mooik juga memiliki seorang pengantar pesanan atau delivery.
Petugas delivery ini juga mengatakan hal yang senada mengenai
keahlian yang berbeda dalam mengerjakan tugas, sebagaimana
dalam keterangannya yang mengatakan:
“Tugas saya hanya delivery, selain itu saya juga bantu balesin
pesan-pesan di HP kalau ada pembeli yang pesan atau tanya
lewat online di media sosial, saya yang membalas. Seperti
adminnya lah. Saya tidak ikut noping, hanya memberi tau
78
Ranti (Karyawan Donat Delicious Mooik), Wawancara, Babakan-Mataram, 27 Juni 2020.
79
80
27 Juni 2020.
49
kalau ada yang pesan online buatkan yang ini kayak gitu. Dan
juga tidak terlibat dalam pembuatan donat”.81
Adanya karyawan yang tidak memiliki keahlian yang sama ini
juga diterapkan oleh pelaku usaha lainnya, hal ini sebagaimana
dalam keterangan bapak Bambang selaku pemilik usaha Lombok
Mirah yang mengatakan bahwa: “Kalau kasir yang di sini tidak tau
cara buatnya itu gimana, karena beda bidang pekerjaan”.82
Hal senada juga diungkapkan oleh Lina selaku karyawan yang
mengatakan bahwa:
“Tugas saya di sini sebagai kasir, selain itu juga tugas saya
bersih-bersih ngepel, nyuci piring, layani pembeli. Saya tidak
tau gimana cara buat cake dan saya tidak bisa membuatnya
sama seperti ini, karena saya hanya satu kali ke tempat
produksi”.83
Selanjutnya hal lain juga diungkapkan oleh Sam selaku
pengelola sekaligus penanggung jawab Kedai Giyong dalam
keterangannya mengatakan bahwa:
“Kalau untuk karyawan di bagian bar dia belum terlalu bisa

membuat bumbu atau racikannya, paling dia hanya bisa
bantu-bantu goreng kentang, sosis, plating. Masing-masing
karyawan ada tugasnya masing-masing. Begitupun yang
dibagian dapur tidak bisa di kasir”.84
Meskipun Kedai Giyong menerapkan pembagian bidang yang
berbeda-beda dengan tugas yang berbeda pula, tetapi ada sebagian
bidang yang pelaksanaan tugasnya dilakukan secara bergantian.
81
Rizal (Karyawan delivery Donat Delicious Mooik), Wawancara, Babakan-Mataram, 27
Juni 2020.
82
83
84
50
Artinya bahwa ketika ada salah seorang karyawan yang tidak dapat
menghandle banyaknya pesanan yang ada, maka karyawan bidang
lain turut membantu dalam penyelesaian orderan tersebut.
Sehingga, baik karyawan yang satu dengan yang lainnya memiliki
keahlian yang sama. Hal ini sebagaimana ungkapan Sam yang
mengatakan:
“Untuk yang memasak dan bikin bumbu sebenarnya tidak ada

beda sih yang dua orang itu, mereka giliranlah istilahnya
begitu. Mereka membagi tugas, ada yang masak sama bikin
bumbu, ada yang jadi tukang plating. Tugasnya kasir ada
juga tugas yang lain, bisa merangkap, karena kita kan hanya
berlima kita tidak bisa untuk hanya diam disatu tempat”.85
Hal senada diungkapkan oleh Sibian selaku karyawan Kedai
Giyong yang mengatakan:
“Kalau saya aslinya dari dulu dibelakang sih bagian dapur

membuat nasi goreng, sekarang saya di kasir. Tetapi kalau
sekarang yang namanya mau merintis lagi lah buat Giyong ini
kita mau bangkitkan lagi ya mau tidak mau saya bolak-balik
depan belakang. Istilahnya mana yang longgar itu yang
masuk. Kita saling mengisi lah, kita juga tidak enak sama
tamu kelamaan menunggu”.86
Namun sistem rolling ini diberlakukan hanya kepada
karyawan yang bertugas di bagian dapur, sedangkan untuk yang
dapat mengakases semua pekerjaan hanya pengelola yang saat ini
sekaligus sebagai penanggung jawab kedai serta bagian kasir saja,
sebagaimana yang diungkapkan oleh Sibian sebagai berikut:
85
86
2020.
51
“Pembagian kerjanya ada banyak, tapi kalau kita dibelakang

yang di dapur itu dirolling caranya. Tapi yang dibagian dapur
tidak bisa ke bagian kasir, karena memang tidak ada yang
bisa. Hanya saya berdua dengan Sam saja yang bisa semua
kerjaan”.87
Pernyataan Sibian dibenarkan oleh Safira selaku koki di
bagian produksi yang mengatakan:
“Di bagian dapur kita sistemnya saling bantu. Kalau di koki

ya di koki saja tapi saya pernah di bartender. Misal hari Jumat
yang cowok Jumatan terus yang cewek bantu begitupun
sebaliknya saling bantu bagi-bagi tugas”.88
Alasan sehingga dilakukannya sistem rolling ini diungkapkan
oleh Sam sebagai berikut:
“Sebenarnya tugas masing-masing itu pasti ada, tapi kembali

lagi kita sistemnya begini jadi harus saling mengisi. Kalau
kita tidak menerapkan dia itu harus fokus di satu titik, nanti
hancur dia dan dia tidak mau tau lagi sama yang lain. Misal
yang ini selesai, saya belum, dia cuman bisa ngelihatin saja.
Akhirnya ya kita memang mengerjakan tugas masing-masing
dulu, selesai yang itu baru kita saling bantu”.89
Hal berbeda dikemukakan oleh pelaku usaha lainnya bahwa
baik masing-masing karyawan maupun pemilik memiliki keahlian
yang sama dikarenakan pemilik usaha juga turut serta dalam proses
produksi. Hal ini sebagaimana ungkapan ibu Luluk yang
mengatakan: “Karena karyawan saya hanya satu orang saja, jadi
87
2020.
88
2020.
89
52
yang melakukan tugas untuk membuat produk ini ya karyawan,
saya juga bantu-bantu”.90
Hal senada juga diungkapkan oleh ibu Utari yang
mengatakan: “Tugas karyawan saya sama saja dari mixer sampai
bentuk adonan, goreng sampai toping”.91
b. Pemeliharaan Rahasia Dagang dari Aspek Metode Pengolahan.
Praktik pemeliharaan dari aspek metode pengolahan ini peneliti
dapat membaginya menjadi 3 prosedur. Adapun prosedur dalam aspek
ini antara lain:
1) Pengolahan Dilakukan di Tempat Terpisah.
Metode pengolahan yang dilakukan oleh pelaku usaha yakni
dengan memisahkan tempat pengolahan dengan tempat penjualan.
Ketika bahan persediaan dari produk menipis maka karyawan
bidang pemasaran atau karyawan toko akan memberitahu
kekurangan bahan tersebut kepada pemilik usaha atau bagian
produksi untuk mengantarkan ke tempat pemasaran. Begitupun
sebaliknya dari pihak karyawan produksi maupun pemilik apabila
tidak dapat mengantarkan, maka karyawan toko yang sedang tidak
sibuk akan mengambil ke tempat pengolahan. Selain itu, ada juga
pelaku usaha yang menyatukan lokasi pengolahan dengan
pemasaran tetapi memiliki ruangan tersendiri yang terpisah baik
untuk bagian dapur, tempat kasir maupun konsumen yang
90
91
53
memesan. Hal ini sebagaimana hasil wawancara yang telah peneliti
lakukan dengan beberapa pelaku usaha yakni:
Ibu Luluk selaku pemilik usaha Pisang Unyil mengatakan:
“Pengolahannya kita langsung di tempat, jadi ketika ada orang
yang membeli kita langsung gorengin sekitar lima menit juga bisa
kok”.92
Begitu juga ibu Utari yang mengatakan:
“Produksinya dirumah ini saja mbak, ada di dapur belakang

untuk membuat donatnya. Kalau di ruang ini hanya
memberikan toping kalau donat telah jadi nanti dibawa ke
sini. Kalau ada yang membeli langsung datang ke sini, masuk
ke ruangan ini dah”.93
Apa yang dikatakan oleh ibu Utari berdasarkan hasil observasi
peneliti terhadap tempat pengolahan yang terpisah ini memang
benar adanya. Pengolahan dilakukan pada ruang khusus yang
hanya boleh dimasuki oleh pemilik dan karyawan saja. Ketika
donat telah selesai di goreng maka dibawa ke tempat finishing
untuk diberikan toping sesuai pesanan pembeli.94
Hal senada diungkapkan oleh pelaku usaha lainnya yakni
Victor dalam keterangannya mengatakan bahwa: “Kalau produksi
untuk membuat racikan bubuknya kita di kantor langsung ya mbak,
kantornya di Ampenan Jl Leo”.95
92
93
94
Observasi, D’Donuts, 16 April 2020.
95
54
Pernyataan Victor dibenarkan oleh Wayan selaku karyawan
yang mengatakan:
“Buatnya itu di Kebon Lelang Ampenan di walet itu, kita

yang tugas dimobil hanya terima jadi saja dan kalau ada
pembeli tinggal kita buatkan dengan racikan yang sudah
ada”.96
Pengolahan tempat terpisah ini dilakukan oleh usaha Donat
Delicious Mooik dengan cara tidak menggabungkan mulai dari
ruang pembuatan adonan donat, menggoreng hingga
pemasarannya. Hal ini dibuktikan dengan jarak antara tempat
pengolahan dengan pemasaran kurang lebih 700m.97 Hal ini
sebagaimana pernyataan yang diungkapkan oleh Sandi selaku
pendiri usaha Donat Delicious Mooik mengatakan:
“Kalau produksi cuman di tempat ini doang. Jadi diolah di

sini nanti kalau donatnya sudah jadi baru kemudian
diantarkan ke cabang diserahkan ke karyawan yang bagian
toko. Biasanya juga dari karyawan toko nelfon ke sini, kasi
tau stock donat habis. Kemudian kita yang di sini nganter ke
sana”.98
Pemisahan tempat pengolahan ini juga senada dengan Randi
selaku karyawan toko yang mengatakan:
“Pembuatan donat ini hanya di rumah saja yang di pusat. Kita

di sini hanya menerima yang sudah jadi saja. Kalau
persediaan di sini sudah mau habis kita telfon orang yang di
pusat untuk nganterin. Tapi kalau semisal tidak ada yang bisa
mengantarkan ke sini, saya yang pergi ngambil ke sana atau
karyawan lain yang sedang tidak sibuk”.99
96
97
Observasi, Donat Delicious Mooik, 10 Februari 2020.
98
Sandi (Pendiri Donat Delicious Mooik), Wawancara, Babakan-Mataram, 13 April 2020.
99
27 Juni 2020.
55
Pernyataan senada diungkapkan oleh bapak Bambang pemilik
usaha Lombok Mirah yang mengatakan:
“Jualannya di sini, produksinya di rumah. Cake sudah ada di

sini, kan saya jualan di sini, sudah display di sini. Cuma
bikinnya tidak di sini, tetapi di rumah. Kalau habis, yang di
rumah ngantar lagi”.100
Hal ini dibenarkan oleh Lina selaku karyawan dalam
keterangannya mengatakan: “Kalau habis stock kue di sini nanti di
WhatsApp pihak bagian produksi terus nanti dianterin, yang
WhatsApp biasanya bos saja”.101
Selanjutnya pemisahan ruangan juga diterapkan oleh para
pelaku usaha lainnya seperti tempat pengolahan diberikan ruang
tersendiri yang terpisah dari tempat kasir maupun konsumen.102
Hal ini diungkapkan oleh Sam selaku pengelola sekaligus
penanggung jawab Kedai Giyong dalam keterangannya
mengatakan bahwa: “Pengolahannya di tempat ini hanya berbeda
ruangan saja. Ada di belakang khusus bagian dapur dan ruang
gudang persediaan bahan-bahan”.103
2) Bahan-Bahan yang Digunakan Hanya Diketahui Oleh Beberapa
Pihak Saja.
Pelaku usaha yang melakukan pemeliharaan menerapkan
sistem kepada karyawan dengan membatasi pengetahuan bahan-
100
101
102
Observasi, Kedai Giyong, 30 Juni 2020.
103
56
bahan yang harus dijaga agar tidak diketahui oleh orang lain. Hal
ini sebagaimana ungkapan ibu Luluk selaku pemilik Pisang Unyil
dalam keterangannya mengatakan: “Karyawan saya juga tau
bagaimana proses produksinya, apa saja bahan yang digunakan.
Selain saya dan karyawan orang lain tidak boleh mengetahui akan
hal ini”.104
Begitu juga ibu Utari memberikan hal yang senada yakni:
“Ya kalau bahan-bahan hampir samalah seperti donat

biasanya hanya saja ada resep tersendiri yang kita punya.
Kalau resep hanya saya bertiga yang tau, orang lain tidak tau.
Kenapa akhirnya saya memberitahu juga ke karyawan saya
karena kita sistem kekeluargaan sama kepercayaan keluarga
juga. Mereka masih keluarga saya mbak”.105
Hal senada lainnya diungkapkan oleh Azhar bahwa bahan-
bahan yang digunakan dalam bubuk cokelat hanya diketahui oleh
pemilik usaha saja sedangkan karyawan tidak ada yang
mengetahuinya:
“Racikannya buat sendiri tapi kita karyawan mah terima jadi

saja tinggal gunting buat saja, masalah racikan itu diracik
sendiri oleh bos, kita tidak ada yang tau cara buatnya. Jadi
kita karyawan hanya terima dalam bentuk plastik kecil seperti
ini dan inipun antara bubuk cokelatnya dan gula terpisah, jadi
kalau ada pembeli yang mau manis tinggal dicampur saja”.106
Pembatasan pengetahuan bahan-bahan oleh pihak tertentu ini
juga diterapkan oleh pelaku usaha lainnya, hal ini sebagaimana
dalam keterangan Victor selaku pemilik usaha Cokelat Serius yang
mengatakan bahwa: “Ya mbak bahan-bahannya buat sendiri, racik

104
105
106
57
sendiri. Yang tau racikannyapun selain saya ya karyawan di bagian
produksi, jadi karyawan yang tugas di mobil tidak tau”.107
Hal ini dibenarkan oleh Wayan selaku karyawan Cokelat
Serius yang mengatakan: “Saya kurang tau mbak kalau tentang
racikan bubuk cokelatnya, karena ada karyawan lain yang buat”.108
Pernyataan senada juga diungkapkan oleh Sandi yang
mengatakan:
“Bahan-bahannya yang kita pakai tepung, pengembang, kita

juga pakai cokelat yang agak delice, cokelatnya fresh. Paling
itu sih mbak. Bahan-bahannya kita beli di Yaoya. Karyawan
bidang produksi juga tau, kalau yang satu tau resepnya
takaran bahan-bahannya berapa, tapi kalau yang satuan lagi
tidak terlalu tau. Kalau pemiliknya sudah tidak produksi lagi,
semua diserahkan ke karyawan”.109
Selain itu Sandi juga mengungkapkan ada unsur kerahasiaan dalam
pengolahan dari bahan-bahan yang digunakan: “Kita yang
dirahasiakan ya paling itu komposisi saja, orang tidak boleh tau
berapa sendok, berapa gram dipakai, pengembangnya itu tidak
boleh tau”.110
Pernyataan Sandi dikuatkan oleh bapak Ahmad Suhardi
selaku karyawan pembuat adonan bahwa terkait dengan takaran
atau ukuran yang digunakan hanya diketahui oleh dirinya saja
sebagaimana dalam ungkapannya:
“Saya bekerja di sini sudah sejak tahun 2012. Tugas saya di

sini bikin donat sekaligus yang bikin adonan resep. Takaran
107
108
109
110
58
dan rincian bahan-bahan keseluruhan saya saja yang tau,

kalau yang satuan itu hanya tukang bikin saja dia yang
membentuk donat, bulet-buletin”.111
Selain pembatasan informasi bahan-bahan kepada beberapa
pihak, Sandi menuturkan bahwa penggunaan alat atau mesin yang
dipakai juga hanya dapat digunakan oleh bagian produksi saja,
sebagaimana ungkapannya yang mengatakan: “Tidak semua bisa
menggunakan alat ini, yang bisa hanya yang dibagian produksi,
karyawan yang lain tidak bisa. Spesialisnya kan di bagian
produksi”.112
Selanjutnya bapak Bambang selaku pemilik Lombok Mirah
dalam keterangannya juga mengatakan bahwa yang mengetahui
takaran dan bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan cake
hanya pihak tertentu saja:
“Iya, yang bagian produksi mengetahui semua dari takaran

dan bahan-bahannya karena koki di bagian produksi itu masih
teman saya. Kalau yang di kasir dia tidak tau bahan maupun
takarannya”.113
Hal ini dibenarkan oleh Lina selaku karyawan yang mengatakan:
“Saya tidak tau bagaimana proses pembuatannya, apalagi setiap
takaran yang digunakan karena kita beda-beda tugas”.114
111
112
113
114
59
Pernyataan pelaku usaha lainnya diungkapkan oleh Sam
terkait dengan resep rincian bahan yang digunakan hanya diketahui
oleh pemilik dan karyawan bidang dapur saja:
“Sebenarnya untuk masalah bumbu itu tidak ada

pengkhususan untuk siapa, semuanya sebenarnya harus tau
berapa takarannya, apa saja bumbunya, semua karyawan
harus tau baik di bar maupun koki, karena bar dan koki masih
satu bagian di dapur. Jadi karyawan sudah tau, dan ada
catatan bahan-bahannya. Sekarang yang dibagian dapur ini
mereka sudah merasa hafal, jadi sudah taulah”.115
Pernyataan Sam dikuatkan oleh Safira selaku koki yang
mengatakan:
“Bumbunya saya tau apa-apa saja karena resepnya dari bos

baru dikasi ke bawahan/stafnya. Kalau dibelakang ada daftar
bahan-bahan, ada takarannya tetap ditimbang segala
macam”.116
Selain bahan-bahan yang hanya diketahui oleh beberapa
karyawan saja, Kedai Giyong juga menerapkan aturan lain seperti
memberikan batasan akses pengambilan stock bahan-bahan di
gudang, sebagaimana dalam ungkapan Sam yang mengatakan:
“Batasan karyawan itu untuk bagian pengambilan bahan

persiapan. Di sana kan ada gudang khusus yang bisa masuk
hanya kasir itu saja dan yang lain tidak bisa. Itu sudah
prosedur di sini. Sebenarnya sebelum corona ini yang bisa
masuk itu cuman dua orang kasir dan kepala toko. Sebelum
corona saya sebagai kepala toko di sini, karena kita berlima
akhirnya tidak ada yang namanya kepala toko, untuk saat ini
yang ada hanya yang jadi depan sebagai penanggung jawab.
115
116
2020.
60
Jadi yang bisa ke gudang hanya dua orang saja, hanya kasir
dan saya selaku penanggung jawab atau pengelola”.117
Pembatasan akses ke gudang dalam pengambilan persediaan
bahan ini juga dibenarkan oleh Sibian, dalam ungkapannya
mengatakan:
“Ada, kalau dibelakang kita dibuatkan sistem tukang atur lah

gitu, sebutannya CO. Jadi kita kalau mau ngorder barang
harus dari CO dulu, tidak boleh langsung ke gudang. Bagian
gudang hanya CO dan kasir yang bisa masuk”.118
Pernyataan lainnya diperkuat oleh Safira yang mengatakan:
“Saya tidak bisa masuk ke ruang gudang, karena harus ada

yang dari depan bagian pegang gudang. Kita juga di sini
keluar-masuk dicatet barang apa, takutnya ada kehilangan
atau apa”.119
Kemudian apabila kekurangan bahan maka karyawan bagian
dapur diharuskan untuk melapor terlebih dahulu kepada kasir, hal
ini sebagaimana ungkapan oleh Sam yang mengatakan:
“Sebenarnya kalau masalah untuk barang itu pakai orderan.

Dia nulis malam, istilahnya PO (Pre Order) untuk orderan
persedian barang yang harus keluar dari gudang untuk besok
pagi. Dia yang nulis, tinggal nanti diserahkan ke kasir.
Kecuali kalau barang habis mungkin dia bisa langsung lapor
ke kasir”.120
Pernyataan Sam dikuatkan oleh Sibian yakni bahan-bahan
yang diperlukan sebelumnya sudah di stock dalam gudang. Apabila
117
118
2020.
119
2020.
120
61
karyawan bagian dapur kekurangan bahan maka karyawan tersebut
melaporkan ke CO atau karyawan yang bertanggung jawab dalam
tugas tersebut. Kemudian CO akan memeriksa persediaan di
gudang yang disesuaikan dengan daftar PO (Pre Order), apabila
bahan yang digudang telah habis maka CO melaporkan kepada
kasir dengan mencatat apa-apa saja persediaan yang kosong,
sebagaimana dalam ungkapannya yang mengatakan:
“Bahan-bahan di sini sudah di stock dulu dia mbak ada di

gudang. Kalau kekurangan bahan kita lapor dulu ke CO, lalu
COnya ngambil ke gudang. Kalau perlengkapan bahannya
habis ke kasir dulu. Daftar PO (Pre Order) ini yang pegang
CO. Ini kan stock barang (daftar PO) pas yang masuk kan
segini, kita cek barang pas mau tutup saja. Cek barang
didapur, kita lihat mana yang kosong. Terus kalau daftar PO
ini stock gudang mbak. Kalau didaftar ini tidak ada, langsung
kita ke kasirnya untuk melapor. Nanti dicek juga bahan-bahan
di komputer. Tugasnya CO mengatur di belakang, mengecek
barang yang kosong lalu lapor, nanti kalau sudah ada dia yang
ngambil”.121
3) Adanya Teknik Pengolahan Khusus Tersendiri.
Metode pengolahan yang dilakukan oleh para pelaku usaha
ada yang dengan teknik khusus maupun tanpa teknik sekalipun
dalam mengolah produknya dan rentang waktu pengolahan sendiri
berbeda-beda tergantung dari jumlah yang diinginkan untuk
diproduksi. Adapun beberapa metode pengolahan pelaku usaha
sebagai berikut:
121
2020.
62
Sandi selaku pendiri usaha Donat Delicious Mooik
mengatakan:
“Ada sih pasti ada teknik khususnya, gimana cara dia bulet
tidak lonjong, biar rata. Kita buatnya pakai tangan, dulu
caranya kita timbang tapi sekarang karena sudah terbiasa
lama-lama tanpa timbangan bisa. Kita mainnya itu di
pengembang, jadi pengembangnya harus benar-benar pas,
tidak boleh kelebihan tidak boleh kekurangan. Mesin
pengolahan kita sendiri itu cuman alat pengaduk tepungnya
doang dan prosesnya tidak lama sih sebenarnya, kalau kita
dalam proses mesin pengaduk itu sekitar tiga puluh menit,
terus kita bentuk dia kemudian digoreng. Sebentar kok. Kita
dua karung mungkin sampai dzuhur selesai, satu karung itu
bisa seribuan lebih donat”.122
Hal senada diungkapkan pula oleh ibu Utari yang mengatakan:
“Kita manual sih mbak pengerjaannya pakai tangan. Teknik

pengolahan kita banyak, kalau donat memang kita harus
pahami betul mbak. Karena kayak proses rounding itu saja
mbak kalau tidak bagus hasilnya dia tidak akan bagus kalau
dia masih agak berlubang gitu, bocor dia tidak bagus
fermentasinya dan tidak akan mekar saat digoreng. Dari
persiapan bahan itu sampai selesai mixer sekitar tiga puluh
menit kemudian proses pembulatan untuk sepuluh kotak itu
tiga puluh menit juga tunggu fermentasi, kemudian tunggu
proses mekar itu sekitar setengah jam. Jadi kalau sepuluh
kotak habis waktu sekitar dua sampai tiga jam lebih”.123
Pernyataan berbeda diungkapkan oleh beberapa pelaku usaha
lainnya yang mengatakan dalam metode pengolahan tidak
menggunakan teknik atau alat khusus, salah satunya ibu Luluk
yang mengatakan: “Tidak ada teknik khusus kok, paling kreativitas
dalam menyajikan saja sih harus rapi dan menarik tidak asal-asalan
di tabur-taburin gitu”.124
122
123
124
63
Selanjutnya Azhar juga memberikan keterangan yang senada
yakni mengatakan:
“Tidak ada teknik khusus sih mbak, hanya takarannya yang

pas saja. Prosesnya ya bubuk cokelatnya dulu dimasukin terus
masukkan es batu kegelas yang sudah ditakar tambahkan air
kemudian ditaruh ke blender lalu masukkin ke gelas lagi dan
terakhir ditambahin chocochips. Bubuk cokelatnya kita sudah
terima beres, ada sudah disiapkan sama bos dan kita tinggal
bikin saja kalau ada pembeli. Satu bungkus plastik kecil
bubuk cokelat ini untuk satu gelas mbak. Kalau waktunya
sendiri enam gelas itu bisa dua menitan”.125
Bapak Bambang selaku pemilik usaha Lombok Mirah juga
mengatakan: “Tidak ada teknik khusus karena alatnyakan alat
panggang biasa, hanya oven. Alatnya ada di toko semua”.126
Hal senada diungkapkan oleh pelaku usaha lainnya yakni Sam
dalam keterangannya mengatakan bahwa: “Tidak ada sih, tidak ada
alat khusus tapi untuk teknik memasak saja sih yang ada”.127
Hal ini dibenarkan oleh Safira selaku karyawan yang mengatakan:
“Palingan hanya teknik memasak saja dan itu diajarin waktu

training. Alat khusus yang dipakai tidak ada sih, semuanya
kayak manual. Paling ya itu kalau jus kan butuh blender.
Proses pengolahannya kurang lebih kalau makanan berat lima
belas menit, kalau makanan ringan lima sampai sepuluh menit
lah seperti kentang, bakso, burger”.128
c. Pemeliharaan Rahasia Dagang dari Aspek Metode Pemasaran.
Dalam metode pemasaran ini pengusaha kecil menjaga informasi
bisnis kepada orang lain seperti merahasiakan strategi yang digunakan.
125
126
127
128
Safira (Karyawan bagian bidang dapur Kedai Giyong), Wawancara, Gomong-Mataram,
30 Juni 2020.
64
Meskipun metode yang diterapkan mulai dari menawarkan dari satu
orang ke orang lainnya, kemudian melalui online dengan beberapa
aplikasi media sosial, maupun dengan memberikan promo menarik,
pengusaha kecil tidak menjelaskan secara dalam hal-hal yang
dilakukan, hanya bentuk strategi secara umum saja. Adapun metode
pemasaran yang dilakukan sebagai berikut:
Sandi selaku pendiri Donat Delicious Mooik dalam keterangannya
mengatakan:
“Kalau kita sih dulu online lewat Facebook, WhatsApp sama

reseller-reseller banyak dan sekarang kita ada pemesanan lewat
aplikasi GoFood juga. Kalau sekarang sudah enak kita kan sudah
punya toko dipinggir jalan, jadi orang bisa ngelihat dengan
gampang dan dari yang ngelihat itu saja sudah ditau, sudah
banyak dikenal juga sih. Media sosial masih tetap kita gunakan
untuk informasi kalau hari ini tetap buka gitu saja sih fungsinya
di sana dan kalau ada produk-produk baru juga”.129
Sebagaimana apa yang dikatakan oleh Sandi peneliti juga melakukan
observasi bahwa Facebook sebagai sarana dalam metode pemasaran
memang benar digunakan dalam mengiklankan produk yang
menggunakan akun dengan nama Donat Delicious Mooik.130
Tak hanya promosi melalui media sosial, Sandi juga menuturkan
bahwa ia menggunakan reseller untuk membantu peningkatan
penjualan:
“Selain itu juga kita ada reseller, syarat jadi reseller

pembeliannya harus konsisten minimal lima bungkus perhari.
Fleksibel saja sih kita, kalau yang sudah-sudah lama satupun
sehari tidak apa-apa. Misalkan Rp. 30.000,- harga jual donat,
129
130
Observasi, Donat Delicious Mooik, 13 April 2020.
65
reseller itu Rp. 25.000,-. Ada untung mereka Rp. 5.000,- tapi itu
belum termasuk ngambil ongkirnya kan, kalau ngambil ongkir
kan lebih banyak lagi untungnya. Tidak perlu daftar, tinggal
bilang saja “saya mau jadi reseller” udah begitu saja. Kalau kita
untuk menjadi reseller tidak terlalu ketat sih peraturannya, siapa
saja boleh menjadi reseller. Kan dia fungsinya untuk membantu
kita juga”.131
Selain metode penjualan dengan cara online, memberikan promo
dan menerima reseller, Sandi juga mengatakan bahwa penjualan
donatnya agar dapat diminati banyak orang, ia membuat bentuk donat
menjadi 2 bentuk yakni donat yang semulanya memiliki lubang di
tengah dan yang tidak berlubang atau rata dengan ukuran yang sedang
hingga kecil sebagaimana ungkapannya sebagai berikut:
“Kita juga jual yang bolong, cuman karena kan biar ada
perbedaan juga sih, orang kan juga suka makan yang bentuk
kecil-kecil itu tidak harus yang besar-besar, kita juga ada yang
bolong kok, cuman kita biar ada perbedaan juga. Ngelihat
masyarakat juga senang yang kecil-kecil tidak yang terlalu besar.
Kalau besar kan mungkin agak-agak ribet gitu kan makannya,
kalau kecilkan lebih fleksibel lebih enak saat dimakan”.132
Pernyataan Sandi senada dengan pernyataan ibu Luluk mengenai
metode penjualan online dan melakukan promo yang mengatakan:
“Metode penjualannya offline dan online tentu saja, delivery juga.

Kadang saya juga promosikan, kita memberikan testimoni dari
satu orang ke satu yang lain jadi banyak yang datang yang tidak
dikenal juga banyak dan orang-orang yang berhenti lalu lalang
dijalan juga membeli. Kita juga melakukan promo misalkan dia
beli Rp. 25.000,- gratis es Milo kayak begitu terus misalkan kalau
hujan kita deliverykan dia tapi yang dekat sini, kalau jauh ya
tidak usah juga”.133
131
132
133
66
Hal senada juga dikemukakan oleh Ibu Utari selaku pemilik D’Donuts
yang mengatakan: “Kita ada lewat online juga sih mbak via WhatsApp
atau Facebook”.134
Selanjutnya Azhar dalam keterangannya juga mengatakan: “Selain
berjualan dan di promosikan di sini, kita jualan online juga di
Facebook, WhatsApp, dan Instagram”.135
Hal senada juga dikemukakan oleh bapak Bambang dalam
keterangannya mengatakan:
“Pasarannya di sosial media lewat Facebook, Instagram,

Whatsapp. Kemudian kita juga memberikan diskon misalnya
gratis ongkos kirim. Kalau kita di dalam kota ongkirnya Rp.
10.000,- tapi kita gratiskan. Yang mengantarkan delivery ya kita
sendiri. Kalau ada yang pesan, saya atau karyawan saya yang
mengantarkan biar satu ada yang jaga toko. Tapi kalau misalnya
saya sendirian gini ya pakai ojek karena belum ada kerjasama
dengan Gojek ataupun Grab”.136
Selain itu Sam selaku pengelola dan penanggung jawab Kedai
Giyong juga mengatakan: “Paling kita pasarkan melalui sosmed
Instagram saja, kalau untuk yang lain kita tidak ada hanya pakai
sosmed itu saja”.137
Pernyataan Sam dibenarkan oleh Sibian selaku karyawan:
“Promo melalui sosmed, mulut ke mulut. Pas kita buka kemarin

aja sepi, pas diposting di Instagram buka lagi akhirnya balik lagi
ke sini pelanggan-pelanggan gitu, kalau untuk promosi ke Gojek,
Grab tidak ada sih”.138
134
135
136
137
138
2020.
67
Hal senada juga diungkapkan oleh Safira selaku koki yang
mengatakan:
“Kita punya akun Instagram promo lewat snapgram, promosi

juga kadang lewat temen mulut kemulut. Ada juga dari
Sampoerna, ada event-eventlah makanya Giyong banyak
diketahui orang”.139
Pernyataan berbeda dikemukakan oleh Victor yang mengatakan
bahwa melakukan metode penjualan tidak dengan online: “Kita
keliling tidak online karena kalau online nanti kita biaya lagi mbak.
Kita udah biaya minyak pakai mobil. Kalau promosi online tidak ada,
paling gini-gini saja keliling pinggir jalan.”140
Metode produksi, pengolahan dan pemasaran/penjualan seperti
yang diterapkan oleh pelaku usaha tersebut memberikan peluang bagi
produknya karena telah berhasil mendapatkan konsumen atau
pelanggan tetap, sebagaimana pengakuan dari beberapa pelaku usaha
sebagai berikut:
Sandi dalam keterangannya mengatakan: “Pelanggan tetap pasti
ada. Kalau secara hitungan saya tidak hitung, cuman saya ngelihat
dengan mata sekilas saja, oh ini sering belanja ke sini, itu saja sih
ukuran saya”.141
Begitu juga ibu Luluk yang mengatakan memiliki konsumen
tetap: “Iya kita punya. Kita memasukkan setiap malam itu tiga ratus
139
2020.
140
141
68
ribu ke pondok pesantren, oh tidak kecuali malam minggu ya tidak
sama malam senin. Jadi kita masukinnya lima hari”.142
Selanjutnya Azhar dalam keterangannya juga mengatakan: “Ada
banyak mbak. Sekitar lima puluhan”.143
Hal senada juga diungkapkan oleh Victor yang mengatakan: “Iya
ada, yang sudah tau dari dulu tetap beli di sini”.144
Pernyataan senada diungkapkan oleh bapak Bambang yang
mengatakan: “Konsumen tetap ada banyak, kira-kira sampailah tiga
puluh orang. Tapi kita belum mempunyai data tertulisnya, itu sih yang
jadi pr kita, semestinya bikin data tapi belum terlaksana”. 145
Hal ini dibenarkan oleh Lina selalu karyawan Lombok Mirah
yang mengungkapkan memiliki konsumen tetap: “Biasanya, kalau dia
mau beli rasa mix berarti dia udah biasa membeli. Kalau ditanya
misalkan mau beli Cake Pisang dan dia tanya variannya apa saja
berarti itu yang pertama beli di sini”.146
Pernyataan senada diungkapkan oleh Sam yang mengatakan:
“Ada, konsumen tetap kita sekitar dua puluhan orang kebanyakan anak
kuliah sama anak sekolah”.147
Pernyataan Sam dibenarkan oleh Safira selaku karyawan yang
mengatakan: “Ada yang sering ke sini, banyak malah yang kita tanda.
142
143
144
145
146
147
69
Sekitar dua puluh sampai tiga puluhan orang. Soalnya kan mereka
bergerombol dateng bareng-bareng”.148
2. Praktik Pembocoran dan Penggunaan Rahasia Dagang di Kalangan
Pengusaha Kecil Kuliner Kota Mataram Oleh Orang Lain.
Praktik pemeliharaan yang dilakukan oleh pengusaha kecil
sebagaimana yang telah peneliti paparan di atas, di mana ketika pengusaha
kecil tersebut telah melakukan mekanisme pemeliharaan ternyata apa yang
mereka lakukan memunculkan suatu problem yakni adanya penggunaan
rahasia dagang oleh orang lain. Pengusaha kecil yang informasinya
diketahui atau digunakan oleh orang lain dalam hal ini yakni usaha Donat
Delicious Mooik dan Pisang Unyil. Kedua pemilik usaha tersebut merasa
bahwa produk yang mereka miliki ditiru oleh orang lain, sehingga untuk
hal ini peneliti akan menguraikan proses yang dilakukan sehingga produk
mereka dapat ditiru. Adapun hal-hal yang dilakukan oleh seseorang untuk
mendapatkan rahasia dagang milik orang lain, diantaranya:
a. Ikut Terlibat dalam Proses Produksi atau Pengolahan.
Menurut pengakuan Sandi selaku pendiri Donat Delicious Mooik,
ada salah satu karyawannya yang telah berhenti bekerja kemudian
membuat usaha produk yang sama, hal ini sebagaimana dalam
“Saingan dan yang meniru pasti sih ada. Setahun setelah kita buat
seperti ini sudah ada yang buat juga, ini banyak nih saingan
muncul di sini disekitaran Babakan sini, banyak yang buat-buat
148
2020.
70
kayak gini. Ini sampai pegawai yang di sini, pegawai tetap kita
pembuat donat yang pertama itu kerjanya di sini kan, tapi
berhenti terus dia buat usaha sendiri di rumah malah. Namanya
Jas, dulu dia kerja sudah lama kurang lebih lima tahun dia kerja
di sini sejak kita masih produksi donat biasa yang mesis sampai
akhirnya berkembang ke usaha ini Donat Delicious Mooik”.149
Pernyataan Sandi senada dengan bapak Ahmad Suhardi selaku
karyawan bidang produksi yang mengatakan:
“Iya dulu ada karyawan yang berhenti. Dia yang bikin di sini, dia
yang ngadon kayak begini, waktu itu saya belum bisa kemudian
diajari sama dia, lalu dia berhenti saya yang ngadon sekarang
menggantikan tugasnya dia. Namanya Jas, kalau dirumah Udin
dia dipanggil tapi kalau di sini biasa dipanggil Jas aja”.150
Selanjutnya Sandi mengungkapkan dampak akibat yang
ditimbulkan dari adanya bisnis yang serupa yakni: “Di sini kan dulu
kelihatan banget ramai sekali, di dalam gang ini ramai. Terus orang
melihat kan karena ramai jadi ikutan buka. Jadinya di sini kelihatan
tidak terlalu ramai lagi”.151
Berdasarkan hal di atas peneliti melakukan wawancara kepada
mantan karyawan Donat Delicious Mooik terkait dengan peniruan
produk, sebagaimana dalam ungkapan Jas yang mengatakan:
“Yang mengajarkan buat donat ini, dulu saya bekerja di

Ampenan, Mirasa, terakhir pernah juga kerja di deket sini yang
Delicious. Lumayan mbak kalau di tempat kerja terakhir itu
sekitar lima tahun. Jadi sudah terbiasa saya bekerja seperti ini
buat adonan”.152
149
2020.
150
151
2020.
152
Jas (Mantan karyawan bagian produksi Donat Delicious Mooik), Wawancara, Babakan-
71
Selain itu Jas juga mengutarakan pernah ikut terlibat dalam proses
produksi saat masih bekerja di Donat Delicious, sebagaimana dalam
keterangannya mengatakan: “Dulu saya di bagian buat donatnya, dari
yang buat adonannya, sampe ngebentuk donatnya”.153
b. Mengetahui Informasi Rahasia dari Pemilik Usaha.
Informasi yang diketahui sehingga dapat ditiru yakni dari bahan
dan takaran yang digunakan, hal ini sebagaimana ungkapan Jas yang
mengatakan: “Iya tau bahan dan takarannya, kan tugas saya dulu itu
yang buat adonan di sana”.154
Pernyataan Jas dikuatkan oleh pernyataan Sandi yang
mengatakan:
“Karyawan yang udah berhenti itu dulu dia di bagian produksi,

yang buat adonannya. Semua dia tau dari bahan dan takarannya.
Dulu berdua dia di bagian produksi yang tau takarannya.
Sekarang hanya satu aja yang tau, yang lagi satu tidak tau”. 155
Hal lainnya juga diungkapkan oleh Jas mengapa akhirnya ia
berhenti bekerja di Donat Delicious Mooik: “Bosen kerja sama orang,
pengen buat usaha sendiri aja”.156
Setelah merasa mendapatkan informasi dari tempat kerja
sebelumnya, Jas membuka usaha yang sama. Hal ini sebagaimana
dalam ungkapannya yang mengatakan: “Iya dulu setelah berhenti dari
153
154
Ibid.
155
156
72
sana saya ada buat usaha donat juga kayak gitu dah tapi karena tidak
punya modal banyak jadi berhenti dan tidak jalan gitu”.157
Selain itu Jas juga mengatakan terkait dengan alasan sehingga ia
membuka usaha yang sama:
“Ya karena saya bisanya buat donat. Udah pengalaman buat

donat jadi saya buat juga. Tidak ngikutin sih sebenernya, kan
saya punya keahlian juga dalam buat adonannya sampai
ngebentuk donatnya itu gimana. Karena sudah belajar lama juga
kan dari tempat kerja sebelumnya, ya jadi kenapa saya tidak buat
usaha sendiri aja gitu mbak. Nerapin apa yang sudah sy dapat.
Tapi sekarang udah tidak jual lagi, saya kerja di sini sekarang”.158
Pernyataan Jas mengenai berhentinya ia bekerja di Delicious dan
terkait dengan usaha yang pernah dijalankan tetapi tidak bertahan lama
juga di ungkapkan oleh Sandi yang mengatakan:
“Dia juga mau bangun usaha sendiri, mau bangun pabrik katanya
tapi tidak jalan akhirnya dia bekerja lagi sama orang lain dan
sudah tidak buat donat seperti ini dirumahnya. Ini tempatnya
bekerja di gang ini masih satu gang, nanti ada rumah yang
direnovasi di sana dah tempatnya dia bekerja”.159
Hal ini dikuatkan oleh bapak Ahmad Suhardi yang mengatakan:
“Katanya dia mau bikin usaha sendiri dirumah cuman gagal, dia
jadi karyawan lagi disebelah. Kemudian diperkerjakan adiknya
dia di sini jadi satu bagian dengan saya. Lama banget sekitar 5
tahunan dia kerja di sini. Kemudian 2 tahun dia usaha sendiri,
tapi bangkrut. Dia jadi karyawan lagi di sini sekarang, tempatnya
ada di timur”.160
Bapak Ahmad Suhardi juga mengatakan saat ini Jas bekerja di tempat
produksi donat juga namun bukan donat seperti yang Delicious buat,
157
158
Ibid.
159
160
73
sebagaimana dalam ungkapannya yang mengatakan: “Usahanya dia
sekarang di sana buat donat juga, cuman dia bikin donat yang seribuan
dijual dipasar-pasar biasa itu, bukan yang seperti ini”.161
Pernyataan lainnya diungkapkan ibu Luluk selaku pemilik usaha
Pisang Unyil yang mengatakan bahwa miris ketika produknya dengan
inovasi yang dia buat telah diikuti oleh temannya sendiri:
“Pernah juga ditiru dengan percikan-percikan tambahan,

maksudnya kan misalkan rasa cokelat, saya memberikan kreasi
saya sendiri memang gitu. Dia juga nirunya sampai detail banget,
dia hanya ganti nama, namanya pun hampir mirip. Tapi yang
sebenarnya miris itu karena dia sama banget gitu, inovasi-
inovasinya tidak ada, kalau mau nirukan bisa saja dia rubah
sedikit gitu kan, tapi ini tidak malah persis banget gitu”.162
Hal lain diungkapkan oleh ibu Luluk terkait dengan mengapa akhirnya
ia dapat mengetahui produknya tersebut telah ditiru:
“Tau produk saya ditiru karena teman, masih lingkup teman dan
ya saya melihat sendiri dia promosi dengan produk yang hampir
persis sama seperti saya hanya saja namanya yang berbeda, jadi
seperti itu”.163
Khusus untuk Pisang Unyil, peneliti tidak dapat melakukan wawancara
lebih dalam kepada pemilik dikarenakan yang bersangkutan usahanya
sedang tidak lagi dilakukan. Pemilik Pisang Unyil yaitu ibu Luluk
sedang berada di luar negeri (Jerman) dalam rangka pelatihan.
161
162
Luluk (Pemilik Pisang Unyil), Wawancara, Pagesangan Barat-Mataram, 11 Februari
2020.
163
Ibid.
74
3. Faktor Penyebab Terjadinya Pemeliharaan dan Pembocoran Rahasia
Dagang Pengusaha Kecil Kuliner Kota Mataram.
Berdasarkan pada praktik yang dilakukan oleh pengusaha kecil di
atas, peneliti menemukan adanya faktor penyebab pelaku usaha yang
memelihara rahasia dagang miliknya dan pelaku usaha yang melakukan
pembocoran rahasia dagang sehingga diketahui oleh orang lain/pengusaha
lain.
a. Faktor Penyebab Terjadinya Pemeliharaan Rahasia Dagang di
Kalangan Pengusaha Kecil Kuliner Kota Mataram.
Hasil temuan peneliti tentang faktor penyebab sehingga
pengusaha kecil melakukan pemeliharaan, antara lain:
1) Bernilai Ekonomi dan Adanya Sebuah Rahasia Perusahaan.
Hasil wawancara yang telah peneliti lakukan dengan beberapa
pelaku usaha yakni:
Pemilik usaha D’Donuts bernama ibu Utari mengatakan:
“Karena ini rahasia perusahaan soalnya biar tidak sama

dengan yang lain karena itu rahasia saya gitu yang
membedakan donat saya sama orang iya kan. Kalau ditau
sama orang kan sudah tidak spesial lagi iya kan. Kuncinya ya
seperti tadi itu di resep formulanya dijaga. Kalau masalah
topping banyak yang jual mbak, tapi kalau resep donat mohon
maaf tidak bisa diganggu gugat karena rahasia perusahaan”.164
Hal senada juga dikemukakan oleh Victor sebagai berikut:
“Kalau saya sih lebih ke komersil itu ya nomer satu kalau

menurut saya karena inikan suatu peluang yang besar dan
ketika kita punya usaha ya harus di pertahankan dan hal ini
juga menghasilakan suatu keuntungan, kalau kita dari awal

164
75
tidak konsisten dengan sesuatu melakukan sesuatu bagaimana

kedepannya bisa jalan dengan baik. Justru saya bisa bertahan
seperti ini ditengah ya semua orang istilahnya kesusahan kan
cari pekerjaan juga sulit mau wirausaha juga kondisinya tidak
tepat karena sepi jadi saya harus bisa bertahan karena saya
tetap konsisten seperti halnya selain menjaga racikan es
cokelat juga dengan tetap menjaga kualitasnya intinya dari
segi rasa harus dipertahankan juga”.165
Bapak Bambang dalam keterangannya mengatakan:
“Ya tentu yang konsumen tidak boleh tau proses produksi.

Artinya bukan tidak perlu tau itu kemudian kita bisa curang
gitu, bukan. Tetapi kan namanya rahasia dapur, yang tidak
semuanya kita bagikan. Yang tau konsumen hanya bisa
menikmati hasilnya saja”.166
Begitu juga Sam yang mengatakan:
“Kitakan kalau untuk bumbu ini kita tidak pernah kasi tau
untuk dalam hal cara pembuatannya siapapun itu selain
karyawan kita, karena ya itulah rahasia perusahaan yang kita
punya ada strategi sendiri”.167
2) Menghindari Persaingan Usaha Tidak Sehat dan Agar Tidak
Diikuti Oleh Orang Lain.
pelaku usaha yakni:
Pemilik usaha D’Donuts dalam keterangannya mengatakan:
“Kalau teknik saya mau berbagi cuman kalau bahan saya

tidak. Karena kan kalau donat tekniknya kan sama saja di
mana-mana, hanya bahan saja yang beda dan ini juga biar
menghindari persaingan usaha jadi tidak ada yang
mengikuti”.168
165
166
167
168
76
Selanjutnya Victor dalam keterangannya mengatakan:
“Karena kita orang wirausaha ya yang dituntut untuk terus

berkembang jadinya kita tetap jualan tetap untuk ya
bagaimana caranya supaya kita bisa selangkah lebih maju dari
kompetitor. Kan kayak jualan es ini saja banyak saingannya,
kalau mbak lihat di tembolak sana banyak sekali apalagi di
Gerung”.169
3) Adanya Inovasi Pribadi.
pelaku usaha yakni:
Ibu Utari dalam keterangannya mengatakan:
“Donat kita juga punya pembeda ya mbak dengan yang lain

seperti tampilannya yaa, kayak saya pakai oreo-oreo remahan
gitu. Kalau donat-donat yang lain itu tidak ada. Kan ada oreo
yang cacah gitu dan kita ada punya banyak rasa toping juga
ada. Donat saya ini juga katanya pelanggan saya sih dia lebih
lembut, lebih empuk mbak dari yang lain”.170
Hal senada juga diungkapkan oleh Victor yang mengatakan:
“Kemudian kita juga ada inovasi tersendiri yang membedakan

dari minuman-minuman yang lain mbak seperti dari segi rasa
ya, kalau kita ada dua puluh dua rasa. Kalau yang lain kan
biasa cokelat, vanilla sedangkan kalau kita ini kan ada dua
puluh dua rasa lengkap semua mbak. Jadi ini yang
membedakan kita, kadang-kadang kan kalau orang lain
lihatnya yang kayak minuman cokelat-cokelat gitu kan paling
rasa cokelat biasa, vanila atau mungkin ada rasa apa yang
lain, paling ada empat atau lima rasa saja kalau kita ada dua
puluh dua rasa. Rasa buah-buahan ada dan pilihan topingnya
bisa di mix”.171
Bapak Bambang dalam keterangannya mengatakan:
“Pertama, karena ini pake pisang mengandung pisang

bahannya, kan kalok cake itu macam-macam, ada cake
marbel, ada cake buah-buahan, cake pisang, cake labu, cake
169
170
171
77
tape, saya mengambil satu aja spesialisasi cake pisang dengan

varian toping itu sih yang membedakan. Kedua, saya
membranding cake pisang ini, dan saya jual dipisah. Kalau di
toko roti kan tidak dipisah, ada keju dan lain-lain. Biar jadi
pembeda dengan yang lain gitu”.172
Begitu juga Sam yang mengatakan: “Karena ada kreasi menu, yang
orang lain tidak bisa mengikuti, ada inovasilah gitu intinya”.173
b. Faktor Penyebab Terjadinya Pembocoran dan Penggunaan Rahasia
Dagang di Kalangan Pengusaha Kecil Kuliner Kota Mataram.
Beberapa pengusaha kecil belum menyadari akan pentingnya
sebuah informasi dalam bisnis sehingga ketika ada yang bertanya
kepada mereka terkait informasi usahanya malah diberitahukan begitu
saja. Hasil temuan peneliti tentang faktor penyebab sehingga
pengusaha kecil melakukan pembocoran antara lain:
1) Apabila Tidak Memberitahu Dikatakan Pelit dan Tidak Adanya
Perjanjian Antar Karyawan.
Berdasarkan hasil wawancara peneliti dengan beberapa
pengusaha kecil mengatakan bahwa tidak ada yang menerapkan
perjanjian antar karyawan ketika sudah berhenti bekerja di sana
tidak boleh menggunakan resep yang ada, sehingga tidak ada yang
dirahasiakan, hal ini sebagaimana ungkapan dari Sandi pendiri
Donat Delicious Mooik mengatakan:
“Kita tidak ada sih perjanjian kayak gitu, yang dibagian ini
bagian produksi mereka juga tau cokelat-cokelatnya apa,
bahan, takarannya juga. Kalau sudah berhenti bekerja ya
172
173
78
sudah selesai hak dan kewajibannya, saya rasa semua tempat

seperti itu. Tidak ada perjanjian-perjanjian gitu karena kita
masih bangun bisnis kekeluargaan. Aneh aja nanti kalau kita
ngelarang orang untuk main ke sini.”.174
Pernyataan Sandi senada dengan Randi selaku karyawan:
“Tidak ada sih, tidak ada perjanjian kerja juga karena masih
dalam satu keluarga. Kalau ada yang bertanya ya paling kita
kasi tau bahannya misal tepung, gula, pengembang, cokelat.
Tapi tidak keseluruhan, karena kalau kita tidak kasi tau
dibilang sombong atau pelitlah dan paling kalau ada yang
tanya terkait halal atau tidaknya paling itu aja”.175
Begitu juga hal senada diungkapkan oleh ibu Luluk dalam
“Kalau untuk karyawan ya pasti saya memberitahu cara

membuatnya tapi kalau untuk perjanjian seperti itu tidak ada,
cuman kalau mau buat olahan pisang seperti ini silahkan tapi
jangan sama persis, paling tidak dia punyalah inovasi
sendiri”.176
2) Tidak Adanya Pengetahuan Hukum Tentang Hak Kekayaan
Intelektual Khususnya Rahasia Dagang.
Sandi selaku pendiri Donat Delicious Mooik dalam
keterangannya mengatakan: “Saya kurang tau mbak terkait dengan
Rahasia Dagang ini, saya belum pelajari sih, apalagi ada Undang-
Undangnya seperti yang mbak katakan”.177
Namun ada pengusaha kecil yang mengatakan bahwa
mengetahui tentang Hak Kekayaan Intelektual tetapi hanya merek
saja sedangkan bidang rahasia dagang tidak diketahui dan ternyata
174
175
27 Juni 2020.
176
177
79
masih kurang paham terkait dengan Hak Kekayaan Intelektual ini,
malah mengatakan kalau halal dan P-IRT juga bagian dari HKI.
Sebagaimana seperti ungkapan dari ibu Luluk yang mengatakan:
“Tau, merek itu. Kemarin kan saya mau daftar belum sempat ke
dinas koperasinya. Selain merek bagian hak kekayaan intelektual
yang saya tau itu juga halal, P-IRT”.178
3) Kurangnya Kesadaran akan Pentingnya Rahasia Dagang dalam
Kegiatan Bisnis.
Kurangnya kesadaran akan pentingnya rahasia dagang ini
dapat terlihat dari pengusaha kecil yang masih membiarkan
pesaing yang mengikuti produk mereka muncul tanpa melihat
dampak kedepannya. Hal ini sebagaimana ungkapan dari
pengusaha kecil sebagai berikut:
Sandi dalam keterangannya mengatakan: “Ada yang tiru ya
biarin saja muncul, kita tetap berinovasi. Itukan hak-hak dia
berbisnis, kita tidak bisa ngelarang, jadi tidak ada cara-cara
tertentu”.179
Selanjutnya pemilik usaha Pisang Unyil yakni ibu Luluk
dalam keterangannya mengatakan: “Ketika ditiru ya saya fine-fine
saja, toh juga saya sudah memiliki pelanggan gitukan, ya jadi tidak
apa-apa”.180
178
179
180
80
4. Upaya yang Dilakukan Pengusaha Kecil Kuliner Kota Mataram
Terhadap Rahasia Dagang yang Digunakan Oleh Pengusaha Lain.
Mengetahui produk yang dimiliki telah ditiru oleh pengusaha lain
para pengusaha kecil yakni Donat Delicious Mooik dan Pisang Unyil
melakukan beberapa upaya antara lain:
a. Mempertahankan Segi Rasa atau Quality.
Upaya yang pertama ini dilakukan dengan menjaga kualitas
produk baik dari segi rasa, tampilan maupun menjaga kepuasan
konsumen agar tidak beralih ke produk pesaing yang meniru produk
mereka. Sebagaimana ungkapan Sandi dalam keterangannya
mengatakan:
“Ya kita harus inovatif juga karena itu tidak bisa kita hindari
semua bisnis juga pasti akan muncul pesaing, sekarang tinggal
gimana kita menjaga kualitas, menjaga rasa, menjaga kepuasan
sehingga orang tidak lari ke tempat lain”.181
Hal senada juga diungkapkan oleh pemilik usaha Pisang Unyil
yang mengatakan:
“Menjaga kebersihan, menjaga kualitas rasa dengan takaran

campurannya yang memang pas karena itu akan mempengaruhi
rasa serta kualitas Pisang Unyil itu sendiri dan juga paling dengan
kreativitas dalam menyajikan harus rapi dan menarik”.182
b. Melakukan Strategi Baru untuk Menarik Konsumen/Pembeli.
Strategi yang dilakukan oleh pengusaha kecil Donat Delicious
Mooik dan Pisang Unyil yakni dengan memberikan berbagai macam
promosi dan inovasi-inovasi yang hanya diketahui oleh pemilik saja.
181
182
81
Hal ini dilakukan untuk mempertahankan usaha agar tidak kalah
bersaing ditengah persaingan pasar yang semakin ramai. Dengan
adanya strategi maka produk mempunyai identitas atau ciri yang khas
sehingga tidak sama dengan produk-produk pesaing. Sebagaimana
ungkapan Sandi selaku pendiri Donat Delicious Mooik dalam
“Strategi kita mengadakan promo, misalkan belanja atau beli di

atas Rp. 50.000,- ada dapat aksesoris gitu seprti ring hp, kabel
casan, yang dihape bisa nempel dikaca (holder gurita) dan lain-
lain. Kemudian di toko kan juga bukan hanya donat sekarang ada
pay dijual, nah ini juga strategi kita agar orang tidak bosen ke
toko jadi kita jual juga banyak makanan brownies dan yang
terakhir dari kotaknya sih. Kotaknya kita desain sendiri, itu desain
eksklusif juga mulai dari tulisan dan gambar. Itu yang
membedakan juga dengan produk yang lain. Kalau yang lain kan
biasanya pakai kotak biasa tapi kalau kita kan spesifik kita yang
desain sendiri. Kita beberapa kali ganti desain, gambar ini,
gambar itu dan kemungkinan besok-besok juga akan berubah lagi,
biar inovasi gitu tidak bosen orang lihat. Alasan kita tidak
menetapkan desain karena itu bagian strategi kami juga biar orang
tidak bosen, biar lebih menarik”.183
Begitu juga hal senada diungkapkan oleh ibu Luluk dalam
“Kita terus melakukan inovasi-inovasi walaupun hanya cemilan

murah tapi kita tetap memberikan inovasi, memberikan tawaran-
tawaran lainnya seperti memberikan tawaran-tawaran menu
kreatif lainnya kayak menu yang aneh tapi tidak dijual setiap hari
mungkin menu ini hanya akan dijual dua hari saja gitu.
Selanjutnya apabila ada yang mau buy order tidak dijual secara
daily gitu. Kemudian juga akan membuat Pisang Unyil ini tahan
lama agar bisa dikirim ke luar daerah dan sedang menuju kearah
situ sih”.184
183
184
BAB III
ANALISIS PERSPEKTIF HUKUM EKONOMI SYARIAH TERHADAP
PRAKTIK PEMELIHARAAN DAN PEMBOCORAN RAHASIA DAGANG
DI KALANGAN PENGUSAHA KECIL KULINER DI KOTA MATARAM
Hak Kekayaan Intelektual atau HKI (rahasia dagang) dalam sudut fiqh
dikelompokan sebagai harta. HKI merupakan suatu aset yang bernilai ekonomi
maka diperlukan perlindungan hukum baik dalam undang-undang atau peraturan
lainnya. Menemukan sebuah metode, formula, strategi, dan bentuk invensi yang
bermanfaat serta memiliki nilai ekonomis bukan merupakan hal yang mudah,
tidak semua orang mampu untuk melakukannya. Membutuhkan kemampuan
berpikir, daya kreatifitas, ide, gagasan, pengalaman, pengorbanan, waktu dan
biaya yang tidak sedikit. Bagi mereka para inventor sudah sepantasnya
mendapatkan perlindungan atas hasil intelektual yang mereka ciptakan.185
Strategi penjualan, metode dan formula pembuatan produk yang berkualitas,
metode pemasaran yang efektif, data-data penting konsumen, dan serangkaian
bentuk yang akan menunjang kemajuan perusahaan harus dijaga dengan baik
sehingga perusahaan dapat maju dan bertahan di era persaingan bisnis yang begitu
ketat, tentu dengan tidak meninggalkan koridor hukum ekonomi syariah.186
Praktik Rahasia dagang yang dilakukan oleh pengusaha kecil yang ada di
Kota Mataram merupakan praktik bisnis yang secara Islam dibolehkan untuk
185
Septiana Na’afi, Jurnal Hukum Islam: Rahasia Dagang (HaKI) dalam Etika Bisnis
Syari’ah, Vol. XXII, Januari-Juni 2018, hlm. 105 diakses dari
http://jurnal.staiannawawi.com/index.php/annawa/article/view/112, di download pada tanggal 12
April 2020, pukul 21.28 WITA.
186
Ibid., hlm. 106.
82
83
dilakukan atau tidak bertentangan dengan kaidah Islam. Hal ini sesuai dengan
kaidah fiqh yang mengatakan:
‫َ َﺻْ ﻞُ ِ اﳌْ ُﻌَﺎﻣَ ﻠَﺔِ ءَ ْ ِ ﺑَﺎ ﺣَ ﺔُ ﺣَ ﱠ ﻳَﺪُ لﱠ اﻟْﺪﱠ ﻟِ ﻴْﻞُ ﻋَ َ اﻟ َﺘﺤْ ﺮِ ْﻤِ َ ﺎ‬
Artinya: “hukum asal dari semua bentuk muamalah boleh dilakukan, kecuali ada
dalil yang mengharamkannya”.187
Kaidah di atas mengandung arti, bahwa hukum Islam memberi kesempatan
luas bagi perkembangan bentuk dan macam muamalah baru sesuai dengan
perkembangan kebutuhan hidup masyarakat, termasuk di dalamnya kegiatan
transaksi ekonomi dalam kekayaan intelektual terkhusus rahasia dagang.
Hal ini juga sejalan dengan firman Allah swt., yang berbunyi:
         
       

Artinya: “dan Katakanlah: "Bekerjalah kamu, Maka Allah dan Rasul-Nya serta
orang-orang mukmin akan melihat pekerjaanmu itu, dan kamu akan dikembalikan
kepada (Allah) yang mengetahui akan yang ghaib dan yang nyata, lalu
diberitakan-Nya kepada kamu apa yang telah kamu kerjakan”.188
Berangkat dari ayat di atas, maka dapat dinyatakan bahwa rahasia dagang
dalam kegiatan bisnis merupakan salah satu upaya manusia untuk menjalankan
perintah Allah swt., yaitu bekerja guna mendapatkan rezeki yang diridai oleh
Allah swt. Namun demikian, praktik rahasia dagang di kalangan pengusaha kecil
kuliner Kota Mataram selayaknya harus sesuai dengan kaidah-kaidah hukum
ekonomi syariah atau hukum Islam.
187
A. Djazuli, Kaidah-Kaidah Fikih, (Jakarta: Kencana, 2007), hlm. 130.
QS. At-Taubah [9]: 105. Tim Riels Grafika, Al-Kalimah The Legacy Al-Qur’an Tafsir
188
Perkata Tajwid, (Surakarta: Pustaka Al Hanan, 2015), hlm. ٢٠٣.

84
Praktik yang dilakukan oleh pengusaha kecil berdasarkan pada bab paparan
data sebelumnya terkait dengan pemeliharaan dan pembocoran rahasia dagang
memang ada beberapa pelaku usaha yang melakukan pemeliharaan atau telah
menerapkan rahasia dagang dan adapula pelaku usaha yang belum
menerapkannya. Sebelumnya perlu diketahui terkait dengan apa itu pemeliharaan
dan pembocoran. Dalam Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI) Pemeliharaan
adalah proses, cara, perbuatan memelihara, menjaga untuk mengindari dari
sesuatu yang tidak diinginkan. Pembocoran rahasia adalah tindakan
mengungkapkan hal yang tidak boleh diceritakan kepada orang lain. Terkait
dengan temuan hasil penelitian yang peneliti dapatkan tentang praktik
pemeliharaan dan pembocoran rahasia dagang di kalangan pengusaha kecil
kuliner sebagaimana telah di uraikan pada Bab II sebelumnya, maka peneliti dapat
menganalisisnya sebagai berikut:
A. Analisis Terhadap Praktik Pemeliharaan Rahasia Dagang di Kalangan
Pengusaha Kecil Kuliner Kota Mataram.
Rahasia dagang merupakan bagian dari sistem hak kekayaan intelektual
yang patut diberikan perlindungan hukum. Dalam Undang-Undang Nomor 30
Tahun 2000 Pasal 1 ayat 1 menyatakan bahwa “rahasia dagang adalah
informasi yang tidak diketahui oleh umum di bidang teknologi dan/atau bisnis,
mempunyai nilai ekonomi karena berguna dalam kegiatan usaha, dan dijaga
kerahasiaannya oleh pemilik rahasia dagang”.
Ruang lingkup rahasia dagang tercantum dalam Pasal 2 yakni lingkup
perlindungan rahasia dagang meliputi metode produksi, metode pengolahan,

85
metode penjualan, atau informasi lain di bidang teknologi dan/atau bisnis yang
memiliki nilai ekonomi dan tidak diketahui oleh masyarakat umum. Sehingga
kriteria untuk dapat menentukan apakah seseorang telah menerapkan atau
melakukan pemeliharaan rahasia dagang maupun pembocoran rahasia dagang
didasarkan atas ruang lingkup dari rahasia dagang itu sendiri. Praktik
pemeliharaan rahasia dagang di kalangan pengusaha kecil kuliner Kota
Mataram terdiri atas 3 (tiga) aspek diantaranya:
1. Analisis Terhadap Pemeliharaan Rahasia Dagang dari Aspek Metode
Produksi.
Pemeliharaan rahasia dagang dari aspek metode produksi ini,
pengusaha kecil melakukan 2 (dua) tahapan yakni pertama, membagi
karyawan berdasarkan job description yang berbeda dan kedua, antar
karyawan tidak memiliki keahlian yang sama.
Berdasarkan gambaran temuan peneliti di atas, menurut analisis
peneliti penerapan metode produksi dalam hal pemeliharaan dengan
membagi karyawan berdasarkan job description yang berbeda serta antar
karyawan tidak memiliki keahlian yang sama, hal ini memberikan batasan
yang jelas dalam pelaksanaan tugas dan tanggung jawab masing-masing
karyawan, sehingga dapat dihindari adanya tumpang tindih dalam
pelaksanaan pekerjaan. Dengan adanya hal tersebut, maka karyawan dapat
memiliki kesempatan untuk mempelajari keterampilan dan keahlian pada
pekerjaan tertentu yang telah menjadi tugas dan tanggung jawab mereka.
Sehingga mereka dapat terfokus pada pekerjaan yang telah menjadi tugas
86
masing-masing serta dapat memudahkan dalam melaksanakan
pekerjaannya dan hal ini juga memberikan efektivitas kerja pada karyawan
dapat tercapai.
Metode produksi yang tercakup dalam kategori ini adalah hasil
penelitian, hasil riset pasar dan langkah yang hendak dilakukan terhadap
pengembangan dari hasil tersebut, termasuk teknik penggunaan mesin-
mesin, dan treatment terhadap bahan.189
Pengolahan.
Pemeliharaan rahasia dagang dari aspek metode pengolahan ini,
pengusaha kecil melakukan 3 tahapan yakni pertama, pengolahan
dilakukan di tempat terpisah, kemudian tahap kedua yakni bahan-bahan
yang digunakan hanya diketahui oleh beberapa pihak saja. Tahap ketiga,
adanya teknik pengolahan khusus tersendiri.
Berdasarkan gambaran temuan peneliti di atas, yang dimaksud
dengan metode pengolahan adalah perusahaan tidak diharuskan
melaporkan penggunaan bahan-bahan yang dipakai untuk formula,
sehingga dapat menghasilkan produk yang lebih unggul, misalnya kualitas
bahan yang digunakan. Contohnya adalah dalam pembuatan obat, jamu,
kosmetik, minuman ringan dan sebagainya.190
189
Haris Munandar, Sally Sitanggang, Mengenal HAKI Hak Cipta, Paten, Merek dan seluk-
beluknya, (Jakarta: Erlangga, 2008), hlm. 77.
190
Ibid.
87
Pemasaran.
Pemeliharaan rahasia dagang dari aspek metode pemasaran ini
pengusaha kecil menjaga informasi bisnis kepada orang lain seperti
merahasiakan strategi yang digunakan. Metode yang diterapkan mulai dari
menawarkan dari satu orang ke orang lainnya, kemudian melalui online
dengan beberapa aplikasi media sosial, maupun dengan memberikan
promo menarik hingga bertransaksi online seperti pemesanan melalui
media sosial lalu diantarkan ke lokasi tujuan (delivery). Hal ini diterapkan
oleh usaha Donat Delicious Mooik, Lombok Mirah, Kedai Giyong,
D’Donuts, Cokelat Gila, dan Pisang Unyil. Penawaran online melalui
media sosial ini juga diterapkan oleh usaha Cokelat Serius tetapi tidak
menerima pesanan online yang harus diantarkan ke lokasi (delivery).
Berdasarkan gambaran temuan peneliti di atas, menurut analisis
peneliti metode pemasaran yang diterapkan ini hanya dilakukan secara
umum saja sedangkan promosi secara detail baik dalam hal tata cara
promosi, bahasa promosi atau penjualan yang digunakan tidak
diungkapkan secara gamblang sehingga tidak diketahui oleh orang lain,
hal ini hanya diketahui oleh pemilik saja.
Metode penjualan yang dimaksud dalam hal ini adalah perusahaan
tidak diwajibkan mengungkapkan strategi-strategi yang dilakukan untuk
meningkatkan penjualan/omset yang besar, misalnya cara pembayaran

88
kredit, tunai, kebijakan diskon (terbuka/terselubung), kebijakan harga
(distributor, ritel), serta strategi promosi (terbuka/terselubung). 191
Berdasarkan atas tiga aspek metode di atas terlihat bahwa pengusaha
kecil yang telah menerapkan atau memelihara rahasia dagangnya tidak dengan
mudah begitu saja memberikan informasi terkait dengan bahan-bahan baik
dalam aspek metode produksi, metode pengolahan maupun metode pemasaran
karena mengingat hal tersebut begitu berharga baginya. Pengusaha kecil yang
telah melakukan ketiga metode ini yakni Donat Delicious Mooik, Pisang
Unyil, Lombok Mirah, Cokelat Gila, D’Donuts, Cokelat Serius dan Kedai
Giyong.
Selain tiga aspek metode tersebut hal yang dapat dijadikan sebagai dasar
sehingga pengusaha kecil tersebut dikategorikan telah menjaga atau
melakukan pemeliharaan diketahui berdasarkan unsur-unsur dari rahasia
dagang yang termaktub dalam Pasal 3 yakni:192
a. Harus bersifat rahasia. Informasi akan dianggap rahasia apabila hanya
diketahui oleh pihak tertentu atau tidak diketahui secara umum oleh
masyarakat: Pasal 3 ayat 2.
b. Harus bernilai komersial. Informasi akan dianggap bernilai komersial
kalau kerahasiaannya dapat digunakan untuk kemajuan aktivitas bisnis
atau komersial atau untuk meningkatkan keuntungan secara ekonomi:
Pasal 3 ayat 3. Makna menjalankan kegiatan yang bersifat komersial,
menunjukkan bahwa informasi tesebut akan bermanfaat dan
191
Ibid.
192
Tim Lindsey dkk., Hak..., hlm. 249.
89
menguntungkan jika dilakukan secara massal, dan tidak hanya
diperuntukkan dan dipergunakan secara terbatas. Hal ini menunjukkan
kembali bahwa rahasia dagang, yang dirahasiakan adalah suatu sistem,
prosedur, tata cara, proses, formula. Melalui rangkaian kegiatan dengan
mempergunakan sistem, tata cara, proses, dan/atau formula yang
dirahasiakan, produk, baik barang atau jasa yang dihasilkan ini
diharapkan dapat memberikan keuntungan secara ekonomis.
c. Pemilik informasi harus telah mengambil langkah yang layak dan patut
untuk memelihara atau melindungi sifat kerahasiaan informasi tersebut:
Pasal 3 ayat 4. Dengan kata lain adanya upaya sebagaimana mestinya dari
pihak yang memiliki informasi untuk menjaga agar informasi yang
dimilikinya tetap rahasia. Upaya layak ini dapat terwujud misalnya
dengan menumbuhkan kesadaran dalam diri karyawan akan pentingnya
keberadaan rahasia dagang, pembatasan akses terhadap informasi yang
rahasia, adanya level kewenangan akses atas rahasia dagang, meminta
karyawan yang memiliki akses untuk menandatangani perjanjian
merahasiakan dan menyimpan dokumen rahasia secara terkunci dan untuk
tidak memanfaatkannya di luar yang diizinkan.
Dengan adanya unsur kerahasiaan dalam rahasia dagang ini,
menyebabkan rahasia dagang tidak memiliki batas jangka waktu perlindungan,
yang tepenting adalah selama pemilik rahasia dagang tetap melakukan upaya
untuk menjaga kerahasiaan dari informasi tersebut maka informasi itu masih
tetap dalam perlindungan rahasia dagang. Intinya bahwa selama pemiliknya

90
tetap merahasiakan dan melakukan usaha-usaha untuk melindungi
kerahasiaannya maka selama itu pula berlaku perlindungan hukum.193
Ketentuan rahasia dagang diatur dalam Undang-Undang Nomor 30
Tahun 2000 dan dalam Keputusan Fatwa Majelis Ulama Indonesia Nomor:
1/MUNAS VIII/MUI/5/2005 tentang Perlindungan Hak Kekayaan Intelektual
(HKI) tanggal 28 Juli 2005 menyatakan bahwa rahasia dagang merupakan
salah satu HKI yang wajib dilindungi. Dalam fatwa tersebut menyatakan
bahwa dalam hukum Islam hak kekayaan intelektual dipandang sebagai salah
satu bagian dari hak kekayaan yang mendapat perlindungan hukum sehingga
diperlakukan sama seperti kekayaan atau harta. Islam mengakui rahasia
dagang sebagai salah satu hak kepemilikan harta sehingga kepemilikan
tersebut dilindungi sebagaimana perlindungan terhadap harta benda. Harta
inilah yang merupakan hak milik pribadi bagi setiap orang. Bentuk pengakuan
terhadap hak orang lain itulah sebenarnya adalah pengakuan terhadap hak
kekayaan intelektual.194
Rahasia dagang dalam lingkup HKI dalam Islam merupakan bagian dari
harta (al-mal). Sehingga setiap pengusaha kecil yang memiliki rahasia dagang
berarti telah memiliki suatu harta. Harta atau mal jamaknya amwal, secara
etimologi mempunyai beberapa arti yaitu condong, cenderung, dan miring.
Karena memang manusia condong dan cenderung untuk memiliki harta. Ada
juga yang mengartikan al-mal dengan sesuatu yang menyenangkan manusia
dan mereka menjaganya, baik dalam bentuk materi maupun manfaat. Ada juga
193
194
Nugraha Pranadita, Perlindungan Hak Kekayaan Intelektual Berdasarkan Prinsip Syariah
dan Implementasinya Pada Negara Kesejahteraan, (Yogyakarta: Deepublish, 2018), hlm. 106.
91
yang mengartikan dengan sesuatu yang diperoleh manusia baik berupa benda
yang tampak seperti emas, perak, binatang, tumbuhan, maupun yang tidak
tampak, yakni manfaat seperti kendaraan, pakaian, dan tempat tinggal.195
Menurut Jumhur Ulama antara harta dan hak milik adalah sama,
sementara menurut ulama Hanafiyah membedakan antara hak milik dengan
harta. Adapun pengertian harta menurut para ulama sebagai berikut:
a. Mazhab Hanafi mendefinisikan hak milik adalah sesuatu yang dapat
digunakan secara khusus dan tidak dicampuri penggunaannya oleh orang
lain. Sedangkan harta ialah sesuatu yang digandrungi oleh tabiat manusia
memungkinkan untuk dimiliki, dalam penggunaannya bisa dicampuri oleh
orang lain, disimpan dan dimanfaatkan. Maka menurut Hanafi yang
dimaksud harta hanyalah sesuatu yang berwujud.196
b. Mazhab Maliki mendefinisikan hak milik menjadi dua macam. Pertama,
adalah hak yang melekat pada seseorang yang menghalangi orang lain
untuk menguasainya. Kedua, sesuatu yang diakui sebagai hak milik secara
urf (adat).
c. Mazhab Syafi’i mendefinisikan hak milik juga menjadi dua macam.
Pertama, adalah sesuatu yang bermanfaat bagi pemiliknya; kedua, bernilai
harta.
d. Hambali juga mendefinisikan hak milik menjadi dua macam. Pertama,
sesuatu yang mempunyai nilai ekonomi; kedua, dilindungi undang-
undang.
195
Mardani, Fiqh Ekonomi Syariah Fiqh Muamalah, (Jakarta: Kencana Prenada Media
Group, 2012), hlm. 59.
196
Ibid.
92
Dari 4 mazhab tersebut dapat disimpulkan tentang pengertian harta/hak milik
yakni:
a. Sesuatu itu dapat diambil manfaat
b. Sesuatu itu mempunyai nilai ekonomi
c. Sesuatu itu secara urf (adat yang benar) diakui sebagai hak milik
d. Adanya perlindungan undang-undang yang mengaturnya.
Menurut Zuhaily sebagaimana dikutip oleh Ismail Nawawi menyatakan
bahwa harta adalah segala sesuatu yang dapat memberikan ketenangan dan
bisa dimiliki oleh manusia dengan sebuah upaya, baik sesuatu itu berupa
materi maupun memberikan manfaat, seperti rumah, mobil, dan sebagainya.197
Berdasarkan beberapa pengertian di atas, maka harta mempunyai dua
kriteria, yaitu seperti berikut:198
a. Sesuatu yang bisa memenuhi kebutuhan manusia hingga dapat
mendatangkan kepuasan dan ketenangan atas kebutuhan tersebut, baik
bersifat materi maupun bersifat immateri.
b. Sesuatu yang mesti dalam genggaman pemiliknya. Konsekuensinya, bila
sesuatu tersebut belum dimiliki maka tidak bisa dikatakan sebagai harta
(al-mal), misalnya barang-barang tambang yang berada di perut bumi, atau
ikan yang ada di sungai dan lautan, dan lain sebagainya.
Dengan demikian, HKI bisa digolongkan sebagai harta atau kekayaan
meskipun tidak berwujud benda yang kasat mata atau bisa diindera. Hal ini
dikarenakan terpenuhinya kriteria dari definisi harta di atas, yaitu dapat

197
Ismail Nawawi, Fiqh Muamalah Klasik dan Kontemporer (Hukum Perjanjian, Ekonomi,
Bisnis, dan sosial), (Bogor: Ghalia Indonesia, 2012), hlm. 31.
198
Ibid.
93
dimiliki dan mampu memenuhi kebutuhan manusia baik secara materi maupun
immateri atau dalam istilah ekonomi ada benda yang berwujud dan tidak
berwujud.199
Berangkat dari paparan di atas pengusaha kecil yang telah menerapkan
atau melakukan pemeliharaan maka mereka termasuk dapat melindungi harta
yang dimiliki, di mana Islam sangat menghargai dan melindungi harta yang
merupakan bentuk dari kepemilikan seseorang. Islam memberikan
perlindungan terhadap hak individu mengenai al-mal dalam konsep al-masalih
al-khamsah (lima maslahah yang harus dijaga) yakni termasuk pada kategori
hifdz al-mal (menjaga harta).
B. Analisis Terhadap Praktik Pembocoran dan Penggunaan Rahasia
Dagang di Kalangan Pengusaha Kecil Kuliner Kota Mataram Oleh
Orang Lain.
Praktik pemeliharaan yang dilakukan oleh pengusaha kecil sebagaimana
yang telah peneliti paparkan pada Bab II, di mana ketika pengusaha kecil
tersebut telah melakukan mekanisme pemeliharaan ternyata apa yang mereka
lakukan memunculkan suatu problem yakni adanya penggunaan rahasia
dagang oleh orang lain. Dalam hal ini yang peneliti maksud adalah usaha
Donat Delicious Mooik dan Pisang Unyil. Kedua pemilik usaha tersebut
merasa bahwa produk yang mereka miliki ditiru oleh orang lain.
199
M. Musyafa, Al-IqtishadI: Kekayaan Intelektual dalam Perspektif Ekonomi Islam, Vol. V,
Nomor 1, Januari 2013, hlm. 43, diakses dari
http://jurnalfebi.uinsby.ac.id/index.php/elqist/article/view/69, di download pada tanggal 23 Januari
2020, pukul 11.52 WITA.
94
Adapun hal-hal yang dilakukan oleh seseorang untuk mendapatkan
rahasia dagang milik orang lain, diantaranya pertama, ikut terlibat dalam
proses produksi atau pengolahan dan kedua, mengetahui informasi dari
pemilik usaha. Mantan karyawan Donat Delicious Mooik sebelumnya bertugas
pada bidang produksi yang mengetahui bahan, takaran hingga proses
pengolahan donat. Setelah beberapa tahun bekerja disana dan mendapatkan
informasi bahan-bahan serta takaran, mantan karyawan tersebut merasa telah
berpengalaman membuat donat serta memiliki keahlian tersebut hingga
akhirnya membuka usaha yang sama. Setelah adanya pelaku usaha yang
memiliki usaha yang sama dengan pemilik Donat Delicious Mooik, pemilik
merasa tempat usahanya menjadi sepi tidak seperti dulu. Namun, tak berselang
beberapa lama usaha yang didirikan mantan karyawan tersebut tidak lagi
berdiri dikarenakan tidak memiliki modal besar untuk melanjutkan, sehingga
mantan karyawan tersebut bekerja dengan orang lain. Peniruan produk ini juga
dialami oleh pemilik usaha Pisang Unyil yang merasa miris ketika produknya
ditiru oleh temannya sendiri.
Berdasarkan gambaran temuan peneliti di atas, menurut analisis peneliti
secara tidak langsung pelaku usaha tanpa sadar telah melakukan pembocoran
dengan cara memberikan informasi terkait dengan ke tiga metode tersebut
dengan mudahnya kepada karyawan, sehingga ada karyawan yang telah
berhenti bekerja disana dan menggunakan informasi tersebut. Tanpa disadari
oleh pelaku usaha hal ini masuk dalam kategori pembocoran rahasia dagang
miliknya sendiri karena telah mengungkapkan hal yang tidak boleh diceritakan
95
kepada orang lain. Hal yang seharusnya di rahasiakan tetapi malah
diberitahukan ke orang lain, karena yang dinamakan rahasia dagang ketika
pemilik rahasia dagang itu dapat merahasiakan dan menjaga informasi
bisnisnya.
Adapun maksud dari pembocoran untuk mengetahui kriteria/syarat
seseorang melakukan tindakan pembocoran atau penggunaan informasi
rahasia dagang terbagi berdasarkan:
a. Pemilik atau pelaku usaha dikatakan melakukan pembocoran apabila
memberitahukan, memberikan atau tidak menjaga informasi terkait dengan
ketiga metode baik metode produksi, metode pengolahan dan metode
pemasaran atau informasi lain dalam bisnis dengan mudahnya kepada
karyawan atau orang lain. Kemudian tidak adanya upaya yang dilakukan
sebagaimana mestinya untuk menjaga atau melindungi rahasia daganganya
seperti tidak adanya perjanjian kerja atau lisensi untuk menggunakan
rahasia dagang tersebut. Pemilik rahasia dagang wajib melindungi
informasinya yang bersifat rahasia dan memiliki nilai ekonomis, dimana
pemilik tersebut juga harus mempunyai sistem atau cara untuk
menyampaikan informasinya dalam hal keperluan bisnis dengan cara yang
tertata dan layak sebagaimana dijelaskan dalam Pasal 3 Undang-Undang
Nomor 30 tahun 2000 tentang rahasia dagang.
b. Pelaku usaha yang meniru dikatakan melakukan pembocoran atau
penggunaan informasi apabila dalam penggunaan informasi rahasia
dagang tersebut tanpa izin atau tanpa sepengetahuan dari pemilik.

96
Beberapa faktor yang dapat digunakan untuk menilai informasi yang
dimiliki dilindungi sebagai rahasia dagang antara lain adalah sebagai
berikut:200
a. Sejauh mana informasi tersebut diketahui oleh kalangan di luar
perusahannya.
b. Sejauh mana informasi tersebut diketahui oleh para karyawan di dalam
perusahaannya.
c. Sejauh mana upaya-upaya yang dilakukan untuk melindungi kerahasiaan
informasinya.
d. Nilai dari informasi tersebut bagi dirinya dan bagi pesaingnya.
e. Derajat kesulitan atau kemudahan untuk mendapatkan atau
menduplikasikan informasi yang sama oleh pihak lain.
Pemilik rahasia dagang mempunyai hak khusus terhadap rahasia dagang
yang dimiliki dalam hal berikut:201
a. Menggunakan sendiri rahasia dagang yang dimiliki
b. Memberi lisensi kepada pihak lain untuk menggunakan rahasia dagang
yang dimiliki
c. Melarang pihak lain menggunakan rahasia dagang
d. Mengungkapkan rahasia dagang kepada pihak ketiga untuk kepentingan
yang bersifat komersial.
Praktik pengusaha kecil tersebut dalam prosedur penggunaan informasi
rahasia dagang (pembocoran) dalam kegiatan bisnis bahwa meniru atau

200
Gunawan Widjaja, Seri Hukum Bisnis Rahasia Dagang, (Jakarta: PT RajaGrafindo
Persada, 2001), hlm. 80.
201
Ibid., hlm. 94.
97
mengikuti dengan mengambil secara diam-diam sebuah informasi dalam
kategori rahasia dagang tidak diperbolehkan dalam Islam. Hak milik dalam
Islam melarang adanya pengambilalihan hak milik orang lain secara sengaja
maupun tidak disengaja tanpa seizin pemiliknya. Sebagaimana yang tertuang
dalam QS. al-Syu’ara Ayat 183:
         
“dan janganlah kamu merugikan manusia pada hak-haknya dan janganlah
kamu merajalela di muka bumi dengan membuat kerusakan”.202
Ayat di atas menjelaskan kepada kita bahwa Allah swt., melarang umat
Islam untuk mengambil hak milik orang lain agar tidak ada eksploitasi yang
dilakukan seseorang terhadap orang lain. Terkait dengan hak kekayaan
intelektual yang menjadi salah satu bentuk harta kekayaan seseorang maka
bagi pemilik kekayaan intelektual tidak akan rela apabila ada orang lain yang
menduplikat hasil karyanya dengan tanpa seizin darinya. Hal ini sebagaimana
dalam qawaid fiqh:
ِ‫َﻻ ﻳَﺠُ ْﻮﺗزَُﺼْ ﺮِ ُف ﻋَ َ ﻣَ ﻠِ ِﻚ ﻏَ ُ ٍ ِ َﻐ ْ ِ إِ ذْ ﻧِﮫ‬

“Tidak boleh melakukan perbuatan hukum atas (menggunakan) hak milik
orang lain tanpa seizinnya”.203
Berdasarkan hal terserbut, dapat diketahui bahwa harta dimungkinkan
untuk dimiliki, disimpan dan dapat dikuasai sehingga harta tersebut memiliki
nilai manfaat, di mana manfaatnya harus bersifat umum atau dapat diterima
oleh masyarakat. Disamping harta tersebut diperhatikan untuk kepentingan

202
QS. al-Syu’ara [26]: 183. Tim Riels Grafika, Al-Kalimah..., hlm. ٣٧٤.
203
Fathurrahman Azhari, Qawaid..., hlm. 38.
98
umum, maka harta untuk kepentingan pribadi juga harus diperhatikan dengan
ketentuan-ketentuan sebagai berikut:204
a. Masyarakat tidak boleh mengganggu dan melanggar kepentingan pribadi
selama tidak merugikan orang lain dan masyarakat.
b. Kepemilikan manfaat agar berhubungan dengan hartanya, maka pemilik
(manfaat) boleh memindahkan hak miliknya kepada orang lain, misalnya
dengan cara menjualnya, mengibahkannya, dan sebagainya.
c. Pada prinsipnya, pemilikan manfaat itu kekal, tidak terikat oleh waktu.
Kategori pembocoran dalam syariat Islam diperintahkan untuk tidak
melanggar atas hak seseorang lainnya dan tidak mengambil sesuatu tanpa hak.
Di sinilah unsur terpenting dalam perlindungan Rahasia Dagang yakni
permasalahan hak milik.205 Adapun teori dalam hukum Islam yang dapat
dijadikan dasar pelaksanaan hak milik adalah sebagai berikut. Sebagaimana
firman Allah swt.,
          
“kepunyaan Allah-lah kerajaan langit dan bumi, dan Allah Maha Perkasa
atas segala sesuatu”.206
          
         
204
205
Chuzaimah T. Yanggo dan Hafiz Anshary , Problematika Hukum Islam Kontemporer,
(Jakarta: Sinar Grafika, 2004), hlm 128.
206
QS. al-Imran [3]: 189. Tim Riels Grafika, Al-Kalimah..., hlm. ٧٥.
99
“Dia-lah Allah, yang menjadikan segala yang ada di bumi untuk kamu dan
Dia berkehendak (menciptakan) langit, lalu dijadikan-Nya tujuh langit. dan
Dia Maha mengetahui segala sesuatu”. 207
            
“kepunyaan-Nya-lah semua yang ada di langit, semua yang di bumi, semua
yang di antara keduanya dan semua yang di bawah tanah”.208
Dari ayat Al-Qur’an di atas diperoleh ketentuan-ketentuan sebagai
berikut: 209
a. Pemilik mutlak atas segala sesuatu yang ada di alam ini adalah Allah swt.,
yang menciptakannya.
b. Manusia memiliki harta benda adalah atas pemberian kuasa dari Allah
swt., sebagai pemilik mutlak, dengan demikian hak milik manusia adalah
nisbi.
c. Hak milik perorangan diakui, dihormati dan dilindungi keselamatannya
tetapi diatur sebagaimana cara memperoleh dan membelanjakannya.
Dengan demikian dalam mempergunakan hak milik dapat ditetapkan dua
aturan pokok:
a. Melarang merugikan orang lain.
b. Memberi manfaat bagi orang lain, jika tidak ada kerugian bagi orang lain.
207
QS. al-Baqarah [2]: 29. Tim Riels Grafika, Al-Kalimah..., hlm. ٥.
208
QS. Taha [20]: 6. Tim Riels Grafika, Al-Kalimah..., hlm. ٣١٢.
209
Ahmad Azhar Basyir, Garis Besar Sistem Ekonomi Islam, edisi 1, (Yogyakarta: BPFE
UGM, 1978), hlm. 54.
100
Dalam kaidah umum disebutkan:
. َ‫َﻻ ﺿَ ﺮَ رَ وَ َﻻ ِﺿﺮَا ر‬
“Tidak boleh berbuat mudharat (merugikan) kepada diri sendiri dan tidak
boleh pula berbuat mudharat(merugikan) kepada orang lain”.210
Dari kaidah tersebut dapat ditarik tiga syarat dalam menggunakan hak-
hak perorangan secara umum bila berhubungan dengan masyarakat atau orang
lain diantaranya:211
a. Tidak boleh menggunakan hak kecuali untuk mencapai maksud yang
dituju dengan mengadakan hak tersebut.
b. Tidak boleh menurut agama jika dalam menggunakan hak mengakibatkan
timbulnya bahaya yang tidak lazim.
c. Tidak boleh menggunakan hak kecuali untuk mendapatkan manfaat bukan
untuk merugikan orang lain.
Berdasarkan hal di atas terlihat bahwa sebenarnya pengusaha kecil yakni
Donat Delicious Mooik dan Pisang Unyil sudah melakukan upaya
pemeliharaan sebagaimana mestinya untuk melindungi rahasia bisnis yang
dimiliki, namun upaya pemeliharaan tersebut kurang memadai untuk
mengakomodir hal-hal yang akan terjadi kedepannya seperti penggunaan
informasi rahasia dagang oleh orang lain. Namun hal ini belum dapat
dikategorikan bahwa pengusaha kecil telah melakukan pembocoran karena hal
210
Asjmuni Abdurrahman, Kaidah-Kaidah Fiqh, Cet ke-1 (Jakarta: Bulan Bintang, 1976),
hlm 70.
211
Ahmad Zaki Yamani, Syari’at Islam yang Abadi Menjawab Tantangan Masa Kini, alih
bahasa: Mahyudi Syaf, cet ke-3 (Bandung: PT al-Ma’arif, 1986), hlm. 87.
101
ini juga harus dilihat dari faktor-faktor penentu atau alasan mengapa sehingga
melakukan pembocoran terhadap rahasia dagang miliknya.
C. Analisis Terhadap Faktor Penyebab Terjadinya Pemeliharaan dan
Pembocoran Rahasia Dagang di Kalangan Pengusaha Kecil Kuliner Kota
Mataram.
1. Analisis Terhadap Faktor Penyebab Terjadinya Pemeliharaan
Rahasia Dagang di Kalangan Pengusaha Kecil Kuliner Kota Mataram
Pengusaha kecil yang telah melakukan pemeliharaan dikategorikan
telah sadar akan pentingnya rahasia dagang. Kesadaran akan rahasia
dagang ini didasarkan atas beberapa faktor penyebab sehingga pengusaha
kecil melakukan pemeliharan. Adapun faktor penyebab pengusaha kecil
melakukan pemeliharaan yakni: a) Bernilai ekonomi dan adanya sebuah
rahasia perusahaan; b) Menghindari persaingan usaha tidak sehat dan agar
tidak diikuti oleh orang lain; serta c) Adanya inovasi.
Semakin pelaku usaha tersebut menyadari bahwa informasi yang
berharga atau pengetahuan mereka dibutuhkan agar dapat menang dalam
kompetisi bisnis, maka pelaku usaha akan mulai melakukan upaya untuk
melindungi rahasia dagangnya. Kemajuan teknologi dan kreativitas yang
semakin berkembang pesat menyebabkan adanya kebutuhan untuk
menyimpan (agar tidak diketahui oleh publik) suatu formula, resep, rumus
dan sebagainya, yang memiliki nilai ekonomis bagi pemegangnya dan
dijaga kerahasiaannya.212
212
Andry Setiawan dkk., Jurnal Law & Justice: Eksistensi..., hlm. 74.
102
Pemeliharaan rahasia dagang diakui di dalam Islam dalam konsep
kepemilikan harta sehingga kepemilikan tersebut dilindungi sebagaimana
perlindungan terhadap harta benda. Islam juga menghormati hak milik dan
sekaligus mengatur tentang hak milik tersebut yang merupakan bentuk
dari kepemilikan terhadap harta. Pengakuan dan penghormatan Islam
terhadap hak milik, tampak jelas dalam konsep haq al-adami (hak
manusia). Kata milik berasal dari bahasa Arab al-milk, yang secara
etimologi berarti penguasaan terhadap sesuatu. Al-Milk juga berarti
sesuatu yang dimiliki (harta). Milk juga merupakan hubungan seseorang
dengan suatu harta yang diakui oleh syara’, yang menjadikannya
mempunyai kekuasaan khusus terhadap harta itu, sehingga ia dapat
melakukan tindakan hukum terhadap harta tersebut, kecuali adanya
halangan syara’. Kata milik dalam bahasa Indonesia merupakan kata
serapan dari kata al-milk dalam bahasa Arab. Adapun secara terminologi,
al-milk bermakna pemilikan manusia atas suatu harta atau kewenangan
untuk bertransaksi secara bebas terhadapnya, selama tidak ada halangan
syara’.213
Hak milik (kepemilikan) merupakan hubungan antara manusia
dengan harta yang ditetapkan oleh syara’, di mana manusia memiliki
kewenangan khusus untuk melakukan transaksi terhadap harta tersebut,
sepanjang tidak di temukan hal yang melarangnya. 214 Apabila seseorang
telah memiliki suatu benda yang sah menurut syara’, orang tersebut bebas
213
Abdul Rahman Ghazali dkk., Fiqh..., hlm. 46 - 47.
214
Dimyauddin Djuwaini, Pengantar..., hlm. 24.
103
bertindak terhadap harta tersebut, baik akan dijual atau akan digadaikan,
baik dia sendiri maupun dengan perantaraan orang lain.215
Penjelasan di atas memberikan keterangan bahwa penghormatan
Islam terhadap hak milik tampak jelas dalam penghormatannya terhadap
harta benda yang merupakan tuntutan hak milik itu. Bentuk penghormatan
tersebut yakni dengan adanya ketentuan syariah yang melarang orang
melanggar ketentuan atas harta dengan bentuk apapun dari bentuk
pelanggaran.216
Berdasarkan penjelasan di atas, di mana dalam Islam kepemilikan
terhadap suatu harta tersebut sangat dihargai bahkan mendapatkan suatu
perlindungan, hal ini sejalan dengan Undang-Undang rahasia dagang yang
juga memberikan perlindungan secara otomatis kepada pemilik hak atas
rahasia dagang apabila mampu menerapkan atau melakukan pemeliharaan
terhadap rahasia dagang miliknya namun dengan syarat bahwa pemilik
rahasia dagang tersebut telah memenuhi unsur-unsur rahasia dagang (Pasal
3) seperti penjelasan di atas.
Praktik yang dilakukan oleh pengusaha kecil dalam melakukan
pemeliharaan untuk melindungi agar rahasia dagang milik pengusaha kecil
tersebut tetap terjaga dan tidak diketahui oleh pihak lain serta mengacu
pada faktor penyebab terjadinya pemeliharaan, hal ini telah sesuai dalam
Undang-Undang rahasia dagang dan hukum Islam, karena telah
melakukan upaya sebagaimana mestinya untuk melindungi rahasia bisnis
215
Hendi Suhendi, Fiqh..., hlm. 33.
216
104
yang dimiliki. Pemeliharaan dalam perlindungan ini masuk dalam kategori
perlindungan terhadap harta sebagaimana Islam juga memerintahkan
untuk menjaga harta agar tidak disalahgunakan.
2. Analisis Terhadap Faktor Penyebab Terjadinya Pembocoran dan
Penggunaan Rahasia Dagang di Kalangan Pengusaha Kecil Kuliner
Kota Mataram
Mengacu kepada praktik dan analisis sebelumnya pada poin B yakni
analisis praktik dan pembocoran rahasia dagang untuk dapat dikategorikan
bahwa pengusaha kecil telah melakukan pembocoran atau penggunaan
informasi harus dilihat dari faktor-faktor penentu atau alasan mengapa
sehingga melakukan pembocoran terhadap rahasia dagang.
Faktor penyebab terjadinya pembocoran rahasia dagang dikarenakan:
a. Apabila tidak memberitahu dikatakan pelit dan tidak adanya perjanjian
antar karyawan.
Berkaitan dengan apabila tidak memberitahu dikatakan pelit hal
ini di dalam Islam justru tidak melarang melainkan menganjurkan
apabila ketika kita memiliki suatu ilmu walaupun hanya sedikit maka
ada sebuah keharusan untuk mengajarkan kepada orang lain
sebagaimana hadis Rasulullah saw.,
ً‫َﺑ ِّﻠﻐُﻮا ﻋَ ِ ّ َوﻟَﻮْ آﻳَﺔ‬

“Sampaikanlah walau satu ayat”.217
217
Hadits Sahih Riwayat al-Bukhari: 3202, diakses dari
https://risalahmuslim.id/sampaikanlah-walau-satu-ayat/, pukul 22.45 WITA.
105
Maksud dari hadis ini adalah meskipun seseorang hanya
mengetahui sedikit saja dari suatu ilmu, maka seseorang tersebut boleh
memberitahu atau mengajarkannya kepada orang lain. Jadi tidak perlu
harus menunggu sampai mengetahui banyak, baru kemudian
mengajarkan kepada orang lain. Hal ini dapat dipahami bahwa ilmu
pengetahuan benar-benar di hargai dalam Islam.
Penghargaan terhadap ilmu pengetahuan ini diperkuat juga oleh
Hadis Rasulullah saw.,
‫ أ َْو‬، ٍ‫ ﺻَ ﺪَ ﻗَ ﺔٍ ﺟَ ﺎرِ َﺔ‬: ‫َﻼث‬

ٍ ‫ﺎت اﺑ ُْﻦ آدَ مَ اﻧْﻘَ ﻄَﻊَ ﻋَ ﻤَ ﻠُﮫُ إِ ﻻ ﻣِ ْﻦ ﺛ‬
َ َ‫إِ ذَ ا ﻣ‬
ُ‫َوْ َوﻟَﺪٍ ﺻَ ﺎ ِ ٍ ﻳَﺪْ ﻋُ ﻮ ﻟَﮫ‬،‫ﻋِ ﻠ ٍْﻢ ُﻳ ْ ﺘَﻔَ ﻊُ ﺑِﮫِ أ‬

“Apabila anak Adam meninggal dunia, maka terputuslah seluruh
amalnya, kecuali tiga hal: sedekah jariah, ilmu yang bermanfaat, dan
anak salih yang mendoakannya”.218
Hadis tersebut memberikan pengertian bahwa hasil suatu pengetahuan
adalah hasil usaha manusia dan merupakan sumber manfaat baik bagi
dirinya maupun bagi orang lain. Dengan memanfaatkan hasil ilmu
pengetahuannya berarti melanjutkan amal salihnya yang tidak mungkin
hilang bersama dengan kematiannya.
Berangkat dari hal tersebut di satu sisi dalam Islam mengajarkan
ketika mempunyai atau mengetahui satu ilmu maka harus
menyampaikan atau mengajarkan kepada orang lain, namun pada satu
218
Hadits Riwayat Muslim: 3084, diakses dari https://risalahmuslim.id/hadits/muslim-3084/,
pukul 23.20 WITA.
106
sisi ketika seseorang mempunyai atau mengetahui satu ilmu tetapi
berkaitan dengan hak kekayaan intelektual, apabila seseorang tersebut
menyampaikan atau memberitahu kepada orang lain maka orang yang
mempunyai hak atas rahasia dagang tersebut akan menjadi tidak punya
hak lagi atau haknya akan hilang, karena untuk mendapatkan suatu
kreativitas inovasi yang bernilai ekonomi dibutuhkan suatu pemikiran
yang dalam. Ketentuan gugurnya atau hilangnya kepemilikan hak atas
rahasia dagang ini ada dalam Undang-Undang rahasia dagang. Di
sinilah letak dampak bagi pengusaha kecil yang tidak menerapkan atau
melakukan pembocoran rahasia dagang terletak pada perlindungan
yang diberikan oleh hukum (Undang-Undang rahasia dagang).
Perlu diketahui bahwa tidak semua informasi yang bersifat
rahasia adalah trade secret. Ada beberapa faktor yang digunakan untuk
menentukan apakah rahasia tersebut dapat memenuhi syarat sebagai
rahasia dagang. Faktor tersebut yaitu mengenai sejauh mana tindakan
yang dilakukan oleh pemilik rahasia untuk menjaga kerahasiaan
informasi tersebut. Tindakan tersebut mengatur segala kemudahan dan
kesulitan untuk informasi yang dapat diketahui oleh orang lain.
Berdasarkan pertimbangan ini, aturan umumnya adalah informasi
tersebut dapat dilindungi sebagai rahasia dagang. Jika informasi
tersebut telah menyebar luas ke publik maka informasi tersebut bukan
lagi disebut sebagai rahasia dagang. Jika diambil tindakan pengamanan
yang memadai untuk merahasiakan informasi tersebut agar tidak

107
diketahui oleh umum, maka informasi tersebut masih dianggap rahasia
dagang karena telah dilakukan upaya sebagaimana mestinya.219
Jika tidak ada upaya sebagaimana mestinya dalam melindungi
informasi rahasia yang dimiliki maka hukum juga tidak dapat
melindunginya, karena sebelumnya tidak dilakukan upaya-upaya untuk
melindungi milik rahasia dagangnya sendiri. Sehingga hak yang untuk
dilindungipun menjadi gugur atau secara otomatis sifat kerahasiaannya
dianggap hilang.220
Sehingga untuk mengatasi hal seperti ini alangkah baiknya
pengusaha kecil yang memiliki hak atas rahasia dagang menjaga
dengan baik segala bentuk informasi dalam bisnisnya, sebagaimana di
dalam Islampun telah diberikan penjelasan untuk menjaga dan
melindungi kepemilikan terhadap harta, karena rahasia dagang
merupakan bagian dari harta yang merupakan bentuk dari kepemilikan
seseorang dalam konsep al-masalih al-khamsah (lima maslahah yang
harus dijaga) yakni termasuk pada kategori hifdz al-mal (menjaga
harta). Namun bukan berarti tidak boleh mengajarkan suatu ilmu
pengetahuan kepada seseorang, mengajarkan boleh saja dan tidak ada
salahnya hanya saja terkait dengan hak kekayaan intelektual ini
khususnya rahasia dagang berikanlah informasi yang memang bukan
termasuk dalam kategori rahasia dagangnya atau lebih jelasnya
219
220
H. OK. Saidin, Aspek..., hlm. 559.
108
memberikan atau menagajarkan sebatas sewajarnya saja dengan tetap
menjaga hak kepemilikan tersebut jangan sampai hilang atau gugur.
Menjaga hak tersebut dapat dilakukan misalnya pemilik rahasia
dagang dapat memberitahukan rahasia dagang tersebut kepada orang
lain asalkan mereka berjanji untuk tidak mengungkapkan rahasia
dagang tersebut kepada orang lain. Pemilik rahasia dagang harus
waspada terhadap janji tersebut dan harus mengantisipasi jika janji
tersebut tidak ditepati. Jika seseorang atau pengusaha kehilangan
informasi rahasia dagang mereka karena telah memberitahukan kepada
orang lain meskipun telah ada perjanjian bahwa orang yang
diberitahukan informasi yang rahasia tersebut untuk tidak
mengungkapkannya kepada yang lain, apalagi pemberian informasi
rahasia dagang tersebut hanya didasarkan pada kepercayaan saja. Maka
setiap pihak, dalam hal ini pegawai dari perusahaan pemilik rahasia
dagang dan juga pegawai pemerintah yang melakukan pemeriksaan
tersebut memiliki kewajiban hukum untuk tidak membuka informasi
yang telah diperolehnya. Jika ternyata terjadi kebocoran informasi
yang dilakukan oleh pihak yang tidak berhak, pemilik rahasia dagang
tersebut dapat menuntut pihak yang membuka rahasia dagang dengan
berdasar pada ketentuan dalam Undang-Undang No 30 Tahun 2000
tentang rahasia dagang.221
221
109
b. Tidak adanya pengetahuan hukum tentang hak kekayaan intelektual
khususnya rahasia dagang dan kurangnya kesadaran akan pentingnya
rahasia dagang dalam kegiatan bisnis.
Faktor selanjutnya karena tidak adanya pengetahuan hukum
tentang hak kekayaan intelektual khususnya rahasia dagang sehingga
menyebabkan kurangnya kesadaran akan pentingnya rahasia dagang
dalam kegiatan bisnis, hal ini tidak bisa disalahkan juga baik kepada
pengusaha kecil sekaligus pemilik hak atas rahasia dagang maupun
kepada karyawan, karena di dalam Islam sendiri ketidaktahuan itu
bukan menjadi sebuah alasan yang menyebabkan orang bersalah
sebagaimana firman Allah swt., yang berbunyi:
      

“Allah tidak membebani seseorang melainkan sesuai dengan
kesanggupannya”. 222
Berdasarkan dari ayat di atas memberikan penjelasan bahwa
Allah swt., tidak akan membebani hambanya dengan sesuatu yang di
luar kemampuannya. Oleh itu Allah swt., tidak membebani hamba-Nya
apabila seseorang tidak mengetahui terhadap sesuatu hal, sebab
mengerjakan sesuatu yang tidak diketahui termasuk perkara yang diuar
kemampuan.
Praktik penggunaan rahasia dagang milik pengusaha kecil kepada
orang yang tidak berhak (pembocoran) untuk dapat dikategorikan telah
222
QS al-Baqarah [2]: 286. Tim Riels Grafika, Al-Kalimah..., hlm. ٤٩.
110
melakukan pembocoran terhadap rahasia dagang miliknya apabila
pengusaha kecil tersebut tidak menjaga ke tiga metode dalam ruang
lingkup dari rahasia dagang dan tidak ada upaya yang layak dan patut
untuk memelihara atau melindungi kerahasiaan informasi tersebut.
Sebenarnya pengusaha kecil sudah melakukan pemeliharaan, namun
pemeliharaan yang dilakukan tidak maksimal. Sehingga dalam hal ini
pengusaha kecil tersebut baik pemilik maupun karyawan sebenarnya
tidak bisa disalahkan telah melakukan pembocoran terhadap rahasia
dagang karena sebelumnya memang tidak ada perjanjian antara
karyawan maupun pemiliknya apabila telah berhenti bekerja di sana
tidak boleh menggunakan informasi yang telah diketahui sebelumnya,
dan karena tidak adanya pengetahuan hukum tentang rahasia dagang
itu sendiri. Pengusaha kecil tersebut justru sebenarnya mereka
memiliki hak kekayaan intelektual bukan dirahasiakan tetapi malah
diinformasikan ke orang lain, hal ini disebabkan kembali lagi kepada
ketidaktahuan terkait dengan rahasia dagang. Berdasarkan hal tersebut
inilah yang menjadi suatu persoalan manakala seseorang tidak paham
akan tindakan yang harus dilakukannya terhadap ide, gagasan, atau
informasi tersebut. Hal yang seharusnya dirahasiakan tetapi malah
diberitahukan ke orang lain.

111
D. Analisis Terhadap Upaya yang Dilakukan Pengusaha Kecil Kuliner Kota
Mataram Terhadap Rahasia Dagang yang Digunakan Oleh Pengusaha
Lain.
Upaya yang dilakukan pengusaha kecil yakni Donat Delicious Mooik dan
Pisang Unyil ketika mengetahui produk yang dimiliki telah ditiru oleh
pengusaha lain atau informasi yang dimiliki diketahui oleh pengusaha lain
yakni dengan melakukan berbagai upaya diantaranya dengan mempertahakan
segi rasaa atau quality dan melakukan strategi baru untuk menarik minat
konsumen/pembeli.
Upaya yang dilakukan ini telah sesuai dalam Islam. Pengusaha kecil
tidak menghancurkan usaha yang telah meniru produknya melainkan
pengusaha kecil melakukan upaya untuk mengatasi hal tersebut. Hal ini
sejalan dengan strategi bersaing dalam Islam yakni ketika Rasulullah saw.,
memberikan contoh bagaimana bersaingan secara sehat dan baik. Ketika
berdagang Rasulullah saw., tidak pernah melakukan usaha untuk
menghancurkan pesaing dagangnya. Hal demikian bukan berarti Rasulullah
saw., berdagang seadanya tanpa memperhatikan daya saingnya, yang beliau
lakukan adalah dengan memberikan pelayanan sebaik-baiknya dan menyebut
spesifikasi barang yang dijual dengan jujur termasuk jika ada cacat pada
barang tersebut.
Secara alami, hal seperti itu justru mampu meningkatkan kualitas
penjualan dan menarik para pembeli tanpa menghancurkan pedagang lainnya.
Dalam Al-Quran dijelaskan bahwa Islam memerintahkan setiap muslim untuk

112
memiliki etos kerja yang tinggi, sebaimana Allah swt., telah memerintahkan
umatnya untuk berlomba-lomba dalam kebaikan:
       
“Dan Kami jadikan malam sebagai pakaian. Dan Kami jadikan siang untuk
mencari penghidupan”.223
Dengan landasan ini, persaingan tidak lagi diartikan sebagai usaha mematikan
pesaing lainnya, tetapi dilakukan untuk memberikan sesuatu yang terbaik dari
usaha bisnisnya.224
223
QS an-Naba’ [78]: 10 - 11. Tim Riels Grafika, Al-Kalimah..., hlm. ٥٨٢.
224
Utari Evy Cahyani, Strategi Bersaing dalam Berbisnis Secara Islami, Vol. 2, Nomor 1,
Januari-Juni 2016, hlm. 65, diakses dari http://jurnal.iain-
padangsidimpuan.ac.id/index.php/attijaroh/article/viewFile/788/691, di download pada tanggal 17
Juli 2020, pukul 23.00 WITA.
BAB IV
PENUTUP
A. Kesimpulan
Berdasarkan uraian pada Bab II dan III sebelumnya, maka peneliti dapat
simpulkam bahwa:
1. Bentuk praktik pemeliharaan dan pembocoran atau penggunaan informasi
rahasia dagang di kalangan pengusaha kecil kuliner Kota Mataram yang
terdiri atas; a) praktik pemeliharaan terdiri dari 3 aspek ruang lingkup
sesuai dengan apa yang diatur dalam Undang-Undang rahasia dagang
yakni pemeliharaan rahasia dagang dari aspek metode produksi, aspek
metode pengolahan dan aspek metode pemasaran. Praktik pemeliharaan
rahasia dagang disebabkan karena beberapa faktor diantaranya yakni
bernilai ekonomi, menghindari persaingan usaha tidak sehat serta adanya
inovasi pribadi. Kemudian pengusaha kecil yang telah melakukan
pemeliharaan ternyata apa yang mereka lakukan memunculkan suatu
problem yakni adanya penggunaan rahasia dagang oleh orang lain. b)
praktik pembocoran atau penggunaan informasi rahasia dagang disebabkan
karena beberapa faktor diantaranya tidak adanya perjanjian antar
karyawan, tidak adanya pengetahuan hukum tentang HKI khususnya
rahasia dagang serta kurangnya kesadaran akan pentingnya rahasia dagang
dalam kegiatan bisnis. Praktik rahasia dagang ini diatur dalam Undang-
Undang Nomor 30 tahun 2000 tentang rahasia dagang dan dalam Fatwa
113
114
Majelis Ulama Indonesia Nomor: 1/MUNAS VII/MUI/5/2005 Tentang
Perlindungan Hak Kekayaan Intelektual (HKI), tanggal 28 Juli 2005.
2. Perspektif hukum ekonomi syariah terhadap praktik pemeliharaan rahasia
dagang di kalangan pengusaha kecil kuliner Kota Mataram telah sesuai
dengan aturan dalam Islam. Pengusaha kecil yang telah menerapkan atau
melakukan pemeliharaan maka mereka termasuk dapat melindungi harta
yang dimiliki, dimana Islam sangat menghargai dan melindungi harta yang
merupakan bentuk dari kepemilikan seseorang. Islam memberikan
perlindungan terhadap hak individu mengenai al-mal dalam konsep al-
masalih al-khamsah (lima maslahah yang harus dijaga) yakni termasuk
pada kategori hifdz al-mal (menjaga harta). Sedangkan praktik pengusaha
kecil tersebut dalam prosedur penggunaan informasi rahasia dagang
(pembocoran) dalam kegiatan bisnis mengacu kepada faktor-faktor
penyebabnya yakni tidak adanya perjanjian serta tidak adanya
pengetahuan hukum tentang hak kekayaan intelektual khususnya rahasia
dagang, sehingga baik pengusaha kecil maupun karyawan tidak bisa
disalahkan, karena di dalam Islam sendiri ketidaktahuan bukan menjadi
sebuah alasan yang menyebabkan seseorang bersalah. Hal ini telah diatur
dalam Islam bahwa Allah swt., tidak membebani hamba-Nya apabila
seseorang tidak menegtahui terhadap sesuatu hal, sebab mengerjakan
sesuatu yang tidak diketahui termasuk perkara diluar kemampuan.

115
B. Saran
1. Bagi pengusaha kecil kuliner yang ada sebaiknya lebih memahami dan
sadar akan pentingnya Hak Kekayaan Intelektual, apalagi jika
berhubungan dengan Rahasia Dagang agar lebih diperhatikan segala jenis
informasi bisnis yang dimiliki sehingga tidak dapat ditiru oleh orang
lain/kompetitor.
2. Bagi karyawan agar mengikuti segala aturan ditempat kerja terutama
mengenai pengetahuan informasi apa saja yang boleh diketahui dan yang
tidak boleh diketahui serta pemberitahuan izin informasi kepada pemilik
untuk menggunakan segala informasi bisnis apabila ingin mendirikan
usaha yang sama ketika telah berhenti ditempat kerja sebelumnya.
3. Bagi pemerintah terkhusus pemerintah Kota Mataram agar melakukan
berbagai upaya untuk meningkatkan pengetahuan masyarakat terhadap
pentingnya Hak Kekayaan Intelektual dalam bidang bisnis seperti dengan
mensosialisasikan Undang-Undang Rahasia Dagang, karena Hak
Kekayaan Intelektual membawa nilai ekonomi yang tinggi apalagi ketika
masuk dalam ranah dunia perdagangan.

116
DAFTAR PUSTAKA
Abdul Atsar, Mengenal Lebih Dekat Hukum Hak Kekayaan Intelektual,

Yogyakarta: Deepublish, 2018.
Abdul Rahman Ghazali dkk., Fiqh Muamalat, Jakarta: Prenada Media Group,
2010.
Abdulkadir Muhammad, Hukum dan Penelitian Hukum, Lampung: Citra Aditya

Bakti, 2004.
Adrian Sutedi, Hak Atas Kekayaan Intelektual, Jakarta: Sinar Grafika, 2013.
Ahmad Al-Mursi Husain Jauhar, Maqashid Syariah, Jakarta: AMZAH, 2013.
Ahmad Azhar Basyir, Garis Besar Sistem Ekonomi Islam, edisi 1, Yogyakarta:
BPFE UGM, 1978.
Ahmad M. Ramli, Perlindungan Rahasia Dagang Dalam UU No. 30/2000 Dan

Perbandingannya Dengan Beberapa Negara, Cetakan Pertama,
Bandung: Mandar Maju, 2001.
Amiruddin dan Zainal Asikin, Pengantar Metode Penelitian Hukum, Jakarta: Raja
Grafindo Persada, 2004.
Andry Setiawan dkk., Jurnal Law & Justice: Eksistensi Pendaftaran Rahasia
Dagang dan Implementasi Perlindungannya (Studi di Kanwil
KEMENKUMHAM Jawa tengah), Vol. 3, Nomor 2, Oktober 2018.
A. Azhar, “Studi Komparatif Terhadap Tindakan Pembocoran Informasi Rahasia

Dagang Dalam Undang-Undang Republik Indonesia No 30 Tahun 2000
Dan Hukum Islam (Studi Perbandingan Hukum)”. Skripsi, Fakultas
Syariah Institut Agama Islam Negeri Sunan Ampel, 2009.
A. Djazuli, Kaidah-Kaidah Fikih, Jakarta: Kencana, 2007.
Bahder Johan Nasution, Metode Penelitian Ilmu Hukum, Bandung: Mandar Maju,
2008.
Burhan Ashshofa, Metode Penelitian Hukum, Jakarta: Rineka Cipta, 2007.
Chuzaimah T. Yanggo dan Hafiz Anshary , Problematika Hukum Islam

Kontemporer, Jakarta: Sinar Grafika, 2004.
Eli Kartika Sari & Advendi Simangunsong, Hukum Dalam Ekonomi, Cetakan
Keempat (edisi 2), Jakarta: Gramedia Widiasarana Indonesia, 2007.
117
Fathurrahman Azhari, Qawaid Fiqhiyyah Muamalah, Banjarmasin: Lembaga

Pemberdayaan Kualitas Ummat (LPKU) Banjarmasin, 2015.
Fatwa Majelis Ulama Indonesia Nomor: 1/MUNAS VII/MUI/5/2005 Tentang

Perlindungan Hak Kekayaan Intelektual (HKI), tanggal 28 Juli 2005.
Gunawan Widjaja, Seri Hukum Bisnis Rahasia Dagang, Jakarta: PT RajaGrafindo

Persada, 2001.
H. OK. Saidin, Aspek Hukum Hak Kekayaan Intelektual (Intellectual Property

Rights), Cetakan Kesembilan, Jakarta: Raja Grafindo Persada, 2015.
Hadits Riwayat Muslim: 3084, diakses dari

https://risalahmuslim.id/hadits/muslim-3084/
Hadits Sahih Riwayat al-Bukhari: 3202, diakses dari

https://risalahmuslim.id/sampaikanlah-walau-satu-ayat/
Hari Sasangka, Kompilasi Undang-Undang HAKI (Hak Atas Kekayaan

Intelektual), Bandung: Mandar Maju, 2008.
Haris Munandar, Sally Sitanggang, Mengenal HAKI Hak Cipta, Paten, Merek dan
seluk-beluknya, Jakarta: Erlangga, 2008.
Harun, Hak Atas Kekayaan Intelektual Perspektif Fiqh Muamalah, SUHUF, Vol.
22, No. 1, Mei 2010.
Hendi Suhendi, Fiqh Muamalah, Jakarta: Raja Grafindo Persada, 2002.
Ismail Nawawi, Fiqh Muamalah Klasik dan Kontemporer (Hukum Perjanjian,

Ekonomi, Bisnis, dan sosial), Bogor: Ghalia Indonesia, 2012.
Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif, Ekonomi Kreatif: Kekuatan Baru

Indonesia Menuju 2025, Jakarta: Kemenparekraf, 2014.
Kurniati, “Eksistensi Perlindungan Rahasia Dagang Dalam Perspektif Hukum

Islam (Studi Atas UU No. 30 Tahun 2000 Tentang Rahasia Dagang)”.
Skripsi, Fakultas Syariah Universitas Islam Negeri Sunan Kalijaga, 2007.
Lalu Kamdi dan Hasim Asyari, Selayang Pandang Kota Mataram, Monjok:
Caraka Darma Aksara, 2019.
Laporan Akhir Tim Analisa dan Evaluasi (AE) Peraturan Perundang-undangan

tentang Rahasia Dagang (UU Nomor 30 Tahun 2000), Jakarta: Badan
Pembinaan Hukum Nasional, Kementerian Hukum dan Hak Asasi
Manusia RI, 2010.
118
M. Musyafa, Al-IqtishadI: Kekayaan Intelektual dalam Perspektif Ekonomi Islam,

Vol. V, Nomor 1, Januari 2013.
M. Tohar, Membuka Usaha Kecil, Yogyakarta: Kanisius, 2000.
Mardani, Fiqh Ekonomi Syariah Fiqh Muamalah, Jakarta: Kencana Prenada

Media Group, 2012.
Matthew B. Miles dan A. Michael Huberman, Analisis Data Kualitatif: Buku

Sumber Tentang Metode-Metode Baru, Ter. Tjetjep Rohendi Rohidi
Jakarta: UI-Press, 1992.
Muhammad Faisal, “Tinjauan Yuridis Perlindungan Rahasia Dagang Dalam

Perjanjian Waralaba”. Skripsi, Fakultas Hukum Universitas Indonesia,
2012.
Mujahid Quraisy, Hak Kekayaan Intelektual (HaKI) dalam perspektif Hukum

Islam, MUQTASID: Jurnal Ekonomi dan Perbankan Syariah, Volume 2
Nomor 1, Juli 2011.
Nugraha Pranadita, Perlindungan Hak Kekayaan Intelektual Berdasarkan Prinsip

Syariah dan Implementasinya Pada Negara Kesejahteraan, Yogyakarta:
Deepublish, 2018.
Pedoman Penulisan Skripsi UIN Mataram Tahun 2019. Mataram: UIN Mataram,
2019.
Septiana Na’afi, Rahasia Dagang (HaKI) dalam Etika Bisnis Syari’ah, An-Nawa
Jurnal Hukum Islam, Vol. XXII, Januari-Juni 2018.
Singgih Wibowo, Pedoman Mengelola Perusahaan Kecil: Seri Industri Kecil,

Jakarta Timur: Niaga Swadaya, 2007.
Sugiyono, Metode Penelitian Kombinasi (Mixed Methods). Bandung: Alfabeta,

2014.
Tim Lindsey dkk., Hak Kekayaan Intelektual Suatu Pengantar, Bandung: Alumni,
2004.
Tim Riels Grafika, Al-Kalimah The Legacy Al-Qur’an Tafsir Perkata Tajwid,
Surakarta: Pustaka Al Hanan, 2015.
Undang-Undang Nomor 30 tahun 2000 tentang Rahasia Dagang.

119
Utari Evy Cahyani, Strategi Bersaing dalam Berbisnis Secara Islami, Vol. 2,
Nomor 1, Januari-Juni 2016.
Zainuddin Ali, Metode Penelitian Hukum, Jakarta: Sinar Grafika, 2015.

120
LAMPIRAN
120
121
KEMENTERIAN AGAMA RI
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI (UIN) MATARAM
UPT PERPUSTAKAAN
Jl. Pendidikan No. 35 Tlp. (0370) 621298-625337-634490 Fax. (0370) 625337
SURAT KETERANGAN
No. : 787/Un.12/Perpustakaan/05/2020
Dengan ini menerangkan bahwa :
NIM : 160201049
Jurusan : Muamalah
Fakultas : FS
Telah melakukan pengecekan tingkat similiarity dengan menggunakan software Turnitin

plagiarism checker. Hasil pengecekan menunjukkan tingkat similiarity 2 % dan skripsi yang
bersangkutan dinyatakan layak untuk diuji.
Demikian surat keterangan untuk dipergunakan sebagaimana semestinya.

An. Kepala UPT Perpustakaan
Nuraeni, S.IPI
NIP. 197706182005012003
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
Wawancara dengan bapak Bambang selaku pemilik usaha Lombok Mirah,

29 Juni 2020
Wawancara dengan Lina selaku karyawan usaha Lombok Mirah, 29 Juni 2020
135
Wawancara dengan Sandi selaku pendiri usaha Donat Delicious Mooik,

13 April 2020
Wawancara dengan Sandi selaku pendiri usaha Donat Delicious Mooik, 27

Juni 2020
136
Wawancara dengan Ranti selaku karyawan usaha Donat Delicious Mooik,

27 Juni 2020
Wawancara dengan bapak Ahmad Suhardi selaku karyawan bagian produksi

usaha Donat Delicious Mooik, 27 Juni 2020
137
Wawancara dengan Randi selaku karyawan bagian toko usaha Donat

Delicious Mooik, 27 Juni 2020
Wawancara dengan Rizal selaku karyawan usaha Donat Delicious

Mooik, 27 Juni 2020
138
Wawancara dengan Sam selaku pengelola dan penanggung jawab usaha Kedai
Giyong, 30 Juni 2020
Wawancara dengan Sibian karyawan bagian kasir usaha Kedai Giyong, 30 Juni
2020
139
Wawancara dengan Safira selaku karyawan bagian dapur (koki) usaha Kedai
Giyong, 30 Juni 2020
Wawancara dengan Jas selaku mantan karyawan usaha Donat Delicious

Mooik, 27 Juni 2020
140
Wawancara dengan Azhar selaku karyawan usaha Cokelat

Gila, 18 April 2020
Wawancara dengan bapak Wayan selaku karyawan Cokelat

Serius, 22 April 2020
141
Wawancara dengan ibu Utari selaku Pemilik usaha D’Donuts,

16 April 2020
Penyerahan surat keterangan telah melakukan penelitian oleh ibu Utari pemilik
usaha D’Donuts, 23 Juli 2020
142
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
A. Identitas Diri
Tempat, Tanggal Lahir : Mataram, 23 Mei 1998
Alamat Rumah : Jl. Pluto 3 No.56/D BTN BHP Telagawaru
Labuapi Lombok Barat
Nama Ayah : Sutejo
Nama Ibu : Suwarni Nunuhitu
Email : dwinameisonya98@gmail.com
B. Riwayat Pendidikan
1. SD, tahun lulus : SD Negeri 2 Bagik Polak, 2010
2. SMP, tahun lulus : SMP Negeri 7 Mataram, 2013
3. SMK, tahun lulus : SMK Negeri 2 Mataram, 2016
C. Riwayat Pekerjaan
Bekerja di Crystal Photo Mataram sebagai kasir Tahun 2016
D. Prestasi/Penghargaan
Juara 1 Lomba Fashion Show dalam kegiatan Pekan Ilmiah, Seni dan
Olahraga (PISOR) Fakultas Syariah Tahun 2018
E. Pengalaman Organisasi
1. Anggota Paskibra Kota Mataram Angkatan XXIII Tahun 2014
2. Anggota Koperasi Mahasiswa UIN Mataram Tahun 2016
3. Anggota GENBI (Generasi Baru Indonesia) Tahun 2018

Skripsi Dwina Untuk Perpustakaan

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Skripsi Dwina Untuk Perpustakaan

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

PERSPEKTIF HUKUM EKONOMI SYARIAH TERHADAP

PEMELIHARAAN DAN PEMBOCORAN RAHASIA DAGANG

PROGRAM STUDI HUKUM EKONOMI SYARIAH (MUAMALAH)

PROGRAM STUDI HUKUM EKONOMI SYARIAH (MUAMALAH)

Skripsi oleh: Dwina Meisonya, NIM: 160201049 dengan judul “Perspektif

Hukum Ekonomi Syariah Terhadap Pemeliharaan dan Pembocoran Rahasia

Dagang di Kalangan Pengusaha Kecil Kuliner Kota Mataram” telah memenuhi

syarat dan disetujui untuk diuji.

Disetujui pada tanggal: 24 Juli 2020

Pembimbing I, Pembimbing II,

Mataram, 24 Juli 2020

Hal : Ujian Skripsi

Assalamu’alaikum, Wr. Wb.

Pembimbing I, Pembimbing II,

Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama Mahasiswa : Dwina Meisonya

Jurusan/Prodi : Hukum Ekonomi Syariah (Muamalah)

menyatakan bahwa skripsi dengan judul “Perspektif Hukum Ekonomi Syariah

Terhadap Pemeliharaan dan Pembocoran Rahasia Dagang di Kalangan Pengusaha

telah ditentukan oleh lembaga.

Mataram, 24 Juli 2020

Skirpsi oleh: Dwina Meisonya, NIM: 160201049 dengan judul “Perspektif

Hukum Ekonomi Syariah Terhadap Pemeliharaan dan Pembocoran Rahasia

Dagang di Kalangan Pengusaha Kecil Kuliner Kota Mataram” telah di

pertahankan di depan dewan penguji Program Studi Hukum Ekonomi Syariah

(Muamalah) Fakultas Syariah UIN Mataram pada tanggal 12 Agustus 2020.

Ketua Sidang/ : Dr. Hj. Teti Indrawati P., M.Hum. ( )

Sekertaris Sidang/ : Heru Sunardi, S.H., M.H. ( )

Penguji I : Dr. H. Usman, M.Ag. ( )

Penguji II : Dr. Khairul Hamim, M.A. ( )

Dr. H. Musawar, M.Ag.

َ‫ا ْﻟ َﻐﺎ ﻳَﺔُ َﻻ ُﺗ َ ّ ِ رُ اﻟ َْﻮ ِﺳ ْﻴﻠَﺔ‬

“Peneliti persembahkan skripsi ini untuk

kedua orang tua peneliti, ibunda Suwarni

Nunuhitu, ayahanda peneliti Sutejo, kakak

Kidung Nanda Wicaksono, dan adik

peneliti Rahardi Prasojo atas segala doa

dan dorongan serta motivasi, sehingga

peneliti mampu menyelesaikan skripsi ini”.

Nya sehingga skripsi ini dapat diselesaikan.

bantuan, bimbingan dan yang telah membesarkan peneliti sehingga mampu

juga dorongan untuk secepatnya menyelesaikan skripsi ini.

dengan sangat sabar dan jelas.

memberikan sumbangan pikiran guna penyelesaian skripsi, dan turut membantu

baik secara langsung maupun tidak langsung, yaitu:

1. Bapak Prof. Dr. H. Mutawali, M. Ag., selaku Rektor UIN Mataram;

2. Dekan Fakultas Syariah Universitas Islam Negeri Mataram, Bapak Dr. H.

Musawar, M.Ag., atas kesempatan yang diberikan untuk menempuh studi

yang telah memberikan ilmu kepada penulis serta UPT Perpustakaan

Universitas Islam Negeri Mataram dan Almamater.

5. Sahabat-sahabat seperjuangan (Ajeng, Dinda, Indah, Ani, Diba, Nabila) yang

telah banyak membantu peneliti selama penyusunan skripsi.

6. Teman-teman Muamalah B angkatan tahun 2016 yang telah berjuang bersama,

terimakasih telah banyak membantu peneliti selama penyusunan skripsi ini.

terutama yang membacanya.

Mataram, 24 Juli 2020

HALAMAN SAMPUL ............................................................................................ i

HALAMAN JUDUL ............................................................................................... ii

PERSETUJUAN PEMBIMBING ......................................................................... iii

NOTA DINAS PEMBIMBING .............................................................................. iv

PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI ................................................................ v

PENGESAHAN DEWAN PENGUJI .................................................................... vi

HALAMAN MOTTO ............................................................................................. vii