Artikel

KHASIAT AIR REBUSAN KAYU MANIS BAGI

KESEHATAN

OLEH

VIVI SEPTIANI AMU

ARTIKEL DISUSUN UNTUK MEMENUHI TUGAS PADA

MATA PELAJARAN BAHASA INDONESIA

XII MIPA 1

SMA NEGERI 1 LIMBOTO

GORONTALO
2023

i
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan
rahmat serta karunia-Nya kepada saya sehingga saya dapat menyelesaikan tugas
Artikel ini yang alhamdulillah tepat pada waktunya yang berjudul “Artikel khasiat
air rebusan kayu manis bagi kesehatan”.
Artikel ini disusun untuk memenuhi tugas mata pelajaran Bahasa
Indonesia. Artikel berisikan tentang informasi mengenai apa itu kayu manis, jenis-
jenis kayu manis, proses pembuatan serta manfaat dari air rebusan kayu manis itu
sendiri. Diharapkan Artikel ini dapat menambah wawasan kepada kita semua
tentang khasiat air rebusan kayu manis bagi kesehatan.
Saya menyadari bahwa Artikel ini masih jauh dari sempurna, oleh karena
itu kritik dan saran dari semua pihak yang bersifat membangun selalu saya
harapkan demi kesempurnaan Artikel ini.
Akhir kata, saya sampaikan terima kasih kepada Ibu Heriati Tuloli selaku
Guru Bahasa Indonesia dan ucapan terimakasih juga kepada semua pihak yang
telah berperan serta dalam penyusunan Artikel ini dari awal sampai akhir. Semoga
Allah SWT senantiasa meridhoi segala usaha kita. Aamiin.
.

Gorontalo, 24 Januari 2023

Penyusun

VIVI SEPTIANI AMU

ii
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR........................................................................................ i
DAFTAR ISI....................................................................................................... ii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang....................................................................................... 1
1.2 Tujuan.................................................................................................... 1
1.3 Permasalahan………………………………………………………………… 1

BAB II ISI
2.1 Pengertian Kayu Manis.......................................................................... 2
2.2 Jenis-jenis Dari Kayu Manis.................................................................. 2
2.3 Proses Pembuatan Kayu Manis............................................................. 4
2.4 Manfaat Kayu Manis Bagi Kesehatan........................................................ 5
BAB III PENUTUP
3.1 Kesimpulan............................................................................................ 8
3.2 Saran...................................................................................................... 8
DAFTAR PUSTAKA

iii
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Tanaman kayu manis ( Cinnamomum burmanii ) sudah lama
dikembangkan di Indonesia dan merupakan salah satu komoditi rempah yang
menjadi barang dagangan utama sejak zaman kolonial. Komoditi ini di ekspor
melalui penang dan singapura dan hingga saat ini masih memiliki potensi
regional dan Internasional. Tanaman ini merupakan komoditas unggulan,
terutama di daerah Sumatera Barat dan Kabupaten Kerinci, sebagai daerah
sentra produksi kayu manis Indonesia. Daerah ini pendapatan petani yang
berasal dari hasil kayu manis sebesar 26,93 % dari hasil usaha tani nya, atau
16,03 % dari total pendapatan petani ( Sudjarmoko dan Ferry, 2007 ).
Walaupun bukan pendapatan utama, namun fungsinya sangat penting sebagai
cadangan dana untuk memenuhi kebutuhan biaya.
Tanaman kayu manis merupakan tanaman yang kulit
batang,cabang,serta dahannya dapat digunakan sebagai bahan rempah-rempah,
Dan merupakan salah satu komoditas ekspor Indonesia. Manfaat tanaman
kayu manis dapat diolah menjadi bermacam-macam produk seperti dalam
bentuk bubuk,minyak atsiri,atau oleoresin. Kulit kayu manis dalam bentuk asli
seperti potongan atau bubuk digunakan untuk bermacam-macam bumbu
masakan daging dan ikan, dan sebagai campuran dalam minuman ( teh , kopi ,
dan kakao ). Secara imperis kulit kering kayu manis yang direndam dalam air
the dan diminum dapat menurunkan kadar kolestrol tubuh dan mengencerkan
darah sehingga baik untuk penderita stroke. Hasil penelitian di Swedia
menyatakan bahwa mengkonsumsi satu sendok makan bubuk kayu manis
sebelum makan dapat menahan kenaikan kadar gula dalam darah karena
bubuk kayu manis mencegah pengisapan gula pada dinding usus dan
sebagainya.
Oleh karena itu, dalam artikel ini, dikaji tentang hal tersebut yang
merupakan suatu penambah pengetahuan kita semua tentang definisi besar
kayu manis.

1
 2

1.2 Tujuan
Tujuan dari penulisan Artikel ini yaitu untuk mengenal lebih dalam
tentang tanaman kayu manis , jenis-jenis kayu manis , proses pembuatan
serta khasiat air rebusan yang terkandung dalam kayu manis.

1.3 Permasalahan
1. Apa itu kayu manis ?
2. Siapa penemu tanaman kayu manis?
3. Kapan kayu manis manis ditemukan dan diimpor?
4. Mengapa harus kayu manis ?
5. Dimana komoditi asal kayu manis ditemukan?
6. Bagaimana proses pembuatan kayu manis sampai menjadi obat-obatan
atau ramuan untuk penyembuhan penyakit?
 BAB II
Isi

2.1 Pengertian kayu manis

Kayu manis adalah tumbuhan dengan genus Cinnamomum dan famili
Lauraceae yang digunakan sebagai penghasil rempah-rempah. Rempah ini
memiliki aroma yang kuat, bersifat hangat, dan rasa yang manis. Bagian kayu
manis yang dapat dimanfaatkan adalah kulit kayu bagian dalam yang dipotong
dengan ketebalan tertentu atau dalam bentuk bubuk kayu manis. Kulit kayu
manis memiliki aroma khas yang wangi dan terasa manis sehingga dapat
dimanfaatkan sebagai penyedap rasa makanan atau kue, bahan pembuat sirup,
dan rasa pedas sebagai penghangat tubuh. Selain itu, batang kayu manis juga
dapat digunakan untuk berbagai keperluan seperti bahan bangunan, meubelair,
dan kayu bakar.[2] Beberapa bahan kimia yang terkandung di dalam kayu
manis yaitu minyak atsiri eugenol, safrole, sinamaldehide, tanin, kalsium
oksalat, damar, dan zat penyamak. Berbagai aplikasi kayu manis yaitu dapat
dijadikan zat antimikroba, antifungi, antivirus, antioksidan, antitumor,
penurun tekanan darah, kolesterol, dan memiliki senyawa rendah lemak.
Senyawa eugenol dan sinamaldehid memiliki potensi sebagai antibakteri dan
antibiofilm. Minyak atsiri dapat dijadikan antiseptik, membangkitkan selera
atau menguatkan lambung (stomakik) serta memiliki efek untuk mengeluarkan
angin (karminatif). Selain itu, minyaknya dapat digunakan dalam industri
sebagai obat kumur dan pasta, penyegar bau sabun, deterjen, lotion parfum
dan cream. Dalam pengolahan bahan makanan dan minuman, minyak kayu
manis digunakan sebagai pewangi atau peningkat cita rasa, diantaranya untuk
minuman keras, minuman ringan (softdrink), agar-agar, kue, kembang gula,
bumbu gulai dan sup.
2.2 Jenis-jenis kayu manis

Dari berbagai jenis kayu manis, hanya empat jenis yang terkenal dalam
perdagangan ekspor maupun lokal dan persebarannya yaitu sebaga berikut.

3
 4

1. Cinnamomum burmanni

Tanaman ini tumbuh baik pada ketinggian 600-1.500 m dpl dan

banyak dijumpai di Sumatera Barat, Jambi, Sumatera Utara, Bengkulu, Jawa
Barat, Jawa Tengah, Jawa Timur dan Maluku. Tinggi tanaman dapat mencapai
15 m, berdaun kecil dan kaku dengan pucuk berwarna merah. Kulit berwarna
abu-abu dengan aroma khas dan rasanya manis, dan dipanen (berupa kulit
batang dan ranting) setelah tanaman berumur 10 tahun dengan lingkar
batangnya mencapai satu meter

2. Cinnamomum zeylanicum

Jenis ini merupakan tanaman asli Srilanka (pulau Ceylon) yang tidak
dapat tumbuh baik di Indonesia karena kualitas kulit kayu yang dihasilkan
kurang baik (lebih tipis). Tanaman ini sangat cocok bila ditanam di dataran
rendah sampai 500 m dpl. Tinggi tanaman mencapai 5–6 m dan bercabang.
Panen dapat dilakukan pada umur 3 tahun, kulit kayu berwarna abu-abu.

3. Cinnamomum cassia

Kayu manis dengan nama lain Cinnamomum aromaticum ini

merupakan tanaman asli dari Myanmar dan banyak dijumpai di daerah Jawa
Tengah (Kebumen, Baturaden dan Purwokerto). Cinnamomum cassia punya
karakter yang berbeda dengan Cinnamomum zeylanicum maupun
Cinnamomum burmanni dengan pucuk berwarna hijau muda sampai hijau
kemerahan dan tajuk berbentuk piramida. Kandungan asiri jenis ini lebih
banyak pada kulit cabang dibanding kulit batang, ranting dan daun.

4. Cinnamomum cullilawan

Kayu manis ini hanya dikenal di daerah Maluku (Ambon dan Pulau
Seram). Kayunya termasuk jenis kayu lunak dan berwarna putih, dengan kulit
 5

batang dan akar mengandung minyak atsiri. Kulit batangnya berbau minyak
kayu putih yang dalam perdagangan disebut dengan kulitlawan. Minyak kulit
lawan umumnya dimanfaatkan untuk pengobatan sakit maag (gangguan
pencernaan) dan penyakit kolera. Sampai saat ini minyak kulitlawan dijual
dengan nama minyak lawang yang sering digunakan untuk obat gosok.

Tanaman kayu manis telah menyebar ke hampir seluruh negara tropis.

Di Indonesia, Cinnamomum burmannii banyak terdapat di Sumatera Barat,
Sumatera Utara, Jambi, Bengkulu, Jawab Barat, Jawa Tengah, Jawa Timur,
dan Maluku. Cinnamomun cassia banyak terdapat di Kebumen, Baturaden,
dan Purwokerto. Cinnamomum cullilawan terdapat di Pulau Seram dan
Ambon. Sedangkan, Cinnamomum zeylanicum terdapat di Pulau Ceylon (Sri
Lanka). Hingga saat ini, Sri Lanka merupakan produsen kayu manis terbesar
di dunia, disusul oleh Seychelles dan Republik Malagasy. Sementara itu,
Cinnamomum cassia telah intensif dibudidayakan di Cina
2.3 Proses pembuatan kayu manis
Anda tentu sudah tidak asing lagi mendengar salah satu rempah yang
punya banyak manfaat kayu manis. Kayu manis (cinnamon) sudah banyak
digunakan sebagai bahan rempah masakan, kecantikan hingga pengobatan.

Anda dapat menggunakan kayu manis ini dalam bentuk bubuk maupun
minyak bahkan dalam bentuk asli yang telah dikeringkan. Cara pengolahan
kayu manis yang sangat sederhana adalah cukup dengan mengeringkannya
hingga mencapai kadar air tertentu.

Pengolahan ini dilakukan dengan cara mengelupaskan kulit kayu manis

kemudian dibersihkan dari kulit luarnya. Setelah itu kayu manis akan dibelah
– belah dengan ukuran 3 – 4 cm lebarnya lalu dibersihkan kemudian
dikeringkan dengan dijemur selama 2 – 3 hari.
 6

Kayu manis yang kering secara alami akan menggulung dengan

sendirinya. Penjemuran dilakukan hingga kayu manis cukup kering yang
lamanya tergantung dari kondisi cuaca pada daerah tersebut.

Biasanya para petani menjual kayu manis kering dengan kadar air sekitar
30 – 35% untuk selanjutnya dapat diolah pembelinya. Bahkan dari proses
pemotongan kayu manis ini akan menghasilkan produk baru yaitu gulungan
kulit kayu manis yang dapat diekspor karena sudah memenuhi standar ekspor.

Chips atau potongan – potongan kecil kulit kayu manis hasil dari sisa –
sisa proses pemotongan dan bubuk kulit kayu manis ini akan melewati proses
pengolahan selanjutnya.

Hasil proses pemotongan tersebut biasanya diolah menjadi produk lain

kayu manis dalam bentuk bubuk (ground powder) dan juga dalam bentuk
minyak atsiri. Minyak ini diperoleh melalui proses destilasi serta bentuk
oleoresin yang dihasilkan dari proses ekstraksi.

Baik produk kayu manis kering maupun bubuk kayu manis ini
mempunyai sifat dan rasa yang sama karena memang satu bahan baku
sebelumnya. Kayu manis bubuk juga mengandung minyak atsiri dengan rasa
yang pedas dengan kandungan bahan mineral dan kimia organik berupa
protein, karbohidrat dan lemak.

Bubuk kayu manis ini dihasilkan dari proses penggilingan kayu manis
kering. Untuk Anda orang rumahan juga dapat melakukannya sendiri dengan
cara memblendernya dengan blender. Selain itu Anda juga dapat
menumbuknya dengan alu.

Bubuk kayu manis juga bisa didapat dari debu hasil penggergajian kulit
kayu manis selain dari penggilingan atau penumbukan. Bubuk kayu yang
 7

dihasilkan dari proses ini akan disaring kembali untuk mendapatkan hasil
bubuk yang lebih halus yang dapat dikonsumsi.
2.4 Manfaat kayu manis bagi kesehatan
“Air rebusan kayu manis merupakan minuman sehat yang memiliki
banyak khasiat sebagai pengobatan. Manfaat minuman ini mulai dari menurunkan
berat badan hingga mengatasi kista ovarium. Memiliki aroma dan rasa yang khas,
kayu manis sering digunakan sebagai penambah rasa dalam berbagai macam
masakan, seperti kue atau minuman. Selain itu, rempah-rempah yang satu ini juga
sering digunakan sebagai pengobatan, berkat sifat antioksidan dan antibiotik yang
dimilikinya. Salah satu cara yang paling baik untuk mendapatkan semua manfaat
kayu manis, adalah dengan cara merebus rempah-rempah tersebut dan meminum
airnya secara teratur. Menurut para ahli kesehatan, air rebusan kayu manis
merupakan minuman ajaib yang punya banyak khasiat untuk kesehatan.

Berikut berbagai khasiat air rebusan kayu manis:

1. Menurunkan Berat Badan

Air rebusan kayu manis sudah lama disebut-sebut sebagai minuman yang efektif
untuk menurunkan berat badan. Hal itu karena minuman rempah-rempah tersebut
bisa membantu meningkatkan metabolisme dan meningkatkan pembakaran lemak.

Dalam sebuah penelitian, kayu manis ditemukan meningkatkan thermogenesis

(produksi panas tubuh) hingga 20 persen, yang membantu membakar lebih
banyak kalori.

Selain itu, rempah-rempah yang punya aroma yang enak ini juga bisa mengurangi
nafsu makan, sehingga membantu kamu mengontrol konsumsi makanan yang
tidak sehat. Terakhir, kayu manis juga membantu pencernaan lemak dan
karbohidrat, sehingga mencegah nutrisi tersebut disimpan sebagai lemak dalam
tubuh.
 8

Nah, bila dikombinasikan dengan pola makan sehat dan olahraga secara teratur,
mengonsumsi air rebusan kayu manis bisa menjadi cara efektif untuk menurunkan
berat badan.

2. Baik untuk Pengidap Diabetes

Air rebusan kayu manis juga baik dikonsumsi oleh pengidap diabetes. Hal itu
karena rempah-rempah tersebut sudah terbukti bisa membantu mengatur kadar
gula darah. Selain itu, kayu manis memiliki sifat antiinflamasi yang dapat
membantu melindungi terhadap komplikasi diabetes.

Jadi, bila kamu mengidap diabetes, minum air rebusan kayu manis bisa menjadi
cara untuk mengatur kadar gula darah selain obat-obatan. Ketika memasuki tubuh,
kayu manis bekerja pada sel-sel otot yang membantu mengubah gula menjadi
energi, yang pada akhirnya menstabilkan kadarnya dalam tubuh.

3. Membantu Mengatasi Kram Menstruasi

Buat wanita yang sering mengalami kram saat menstruasi, cobalah minum air
rebusan kayu manis secara teratur. Berkat sifat antispasmodik (anti kejang atau
kontraksi) yang dimilikinya, rempah-rempah tersebut berkhasiat untuk
mengurangi rasa sakit yang muncul akibat menstruasi. Minum satu cangkir air
hangat kayu manis setiap hari bisa membantu mengurangi efek kram menstruasi.

4. Mengurangi Peradangan
Orang yang mengidap nyeri sendi atau radang sendi juga dianjurkan untuk minum
air rebusan kayu manis untuk meredakannya. Berkat sifat antiinflamasinya,
minuman sehat tersebut bisa membantu mengurangi rasa sakit yang berlebihan
akibat peradangan. Air kayu manis juga membantu meningkatkan sirkulasi darah,
sehingga bisa menghambat perkembangan kondisi seperti radang sendi.

5. Memperkuat Sistem Kekebalan Tubuh

 9

Minuman yang ajaib ini juga kaya akan antioksidan polifenol dan
proanthocyanidins yang bisa meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Sifat
antivirus, antibakteri, dan antijamurnya membantu mengurangi kemungkinan
berkembangnya berbagai bahaya kesehatan seperti gangguan pernapasan, masalah
jantung, dan lain-lain.

6. Mengatasi Kista Ovarium

Sindrom ovarium polikistik atau PCOS adalah gangguan hormonal yang
menyebabkan ovarium membesar dengan kista kecil di tepi luarnya. Nah,
beberapa penelitian menunjukkan khasiat air rebusan kayu manis bisa membantu
mengurangi kista di ovarium. Minuman sehat satu ini juga bermanfaat untuk
wanita yang memiliki siklus menstruasi yang tidak teratur atau berat.

7. Menurunkan Risiko Penyakit Jantung

Khasiat kayu manis juga dipercaya mampu mengurangi risiko penyakit jantung.
Di mana penyakit jantung merupakan penyebab paling umum kematian di dunia.

8. Mengurangi Tekanan Darah

Pada orang dengan diabetes tipe 2, Sekitar setengah sendok teh kayu manis per
hari telah terbukti memiliki efek menguntungkan pada penanda darah. Demikian
yang ditulis dalam jurnal Alam Khan dkk, dari North-West Frontier Province
Agricultural University.

Sejumlah penelitian pada manusia tentang kayu manis oleh Antony Q Pham dari
University of California, telah mengkonfirmasi kalau efek anti-diabetes dari kayu
manis, menunjukkan kalau kayu manis bisa menurunkan kadar gula darah sebesar
10-29%

9. Berpotensi Mencegah Kanker

Penggunaan kayu manis telah dipelajari secara luas untuk potensi dalam
pencegahan dan pengobatan kanker. Sebuah jurnal yang ditulis Shamee
Bhattacharjee dkk, dari Chittaranjan National Cancer Institute, penelitian pada
 10

tikus dengan kanker usus besar, mengungkapkan kayu manis adalah aktivator
ampuh enzim detoksifikasi di usus besar, yang melindungi dari pertumbuhan
kanker.

10. Mengurangi Bau Mulut

Sifat anti jamur dan anti bakteri pada kandungan Cinnamaldehyde, bisa
mengurangi infeksi dan membantu membantu mengurangi bau mulut.

11. Mencegah Kerusakan Pada Gigi

Efek antimikroba dari komponen aktif kayu manis juga membantu mencegah
kerusakan gigi.

12. Mengurangi Risiko Penyakit Kardiovaskular

Beberapa senyawa dari rebusan kayu manis, bermanfaat bagi sistem
kardiovaskular. Kardiovaskular merupakan kondisi di mana adanya gangguan
pada jantung dan pembuluh darah.

Reza Badalzadeh dkk, dari Tabriz University of Medical Sciences dalam jurnal
yang dipublikasi laman National Library of Medicine tahun 2014,
mengungkapkan tikus yang menerima pengobatan dengan kayu manis dan
pelatihan aerobik, memiliki fungsi jantung yang lebih baik.

13. Membantu Menyembuhkan Luka Kronis

Penelitian tahun 2015, jurnal yang ditulis oleh Bradley Duncan, dkk, mengatakan
bahwa para ilmuwan telah menemukan cara untuk mengemas senyawa
antimikroba dari peppermint dan kayu manis.

Senyawa itu dikemas ke dalam kapsul kecil yang dapat membunuh biofilm bakteri
dan secara aktif, untuk meningkatkan penyembuhan. Dengan begitu, kayu manis
menjadi bagian dari obat untuk mengobati luka yang terinfeksi.
 11

BAB III
PENUTUP

3.1 Kesimpulan
Merfologi Tanaman : Kayu manis ( Cinnamomum burmani )
pohon dengan tinggi mencapai 20 m dan diameter batang mencapai 30
m. Daun berbentuk bulat telur, agak memanjang dengan ujung
tumpul,meruncing dan mengkilap,berwarna merah pada waktu masih
muda,berubah menjadi hijau tua di permukaan atas dan pucat keabu-
abuan di bagian bawah. Bunga kecil, berbentuk lonceng dengan baud an
tumbuh di ketiak daun dan di pucuk-pucuk ranting, berwarna putih
kekuning-kuningan.Yang di manfaatkan kulit kayu.Kayu manis
mengandung bahan kimia berupa minyak asiri,safrole,eugenol,kalsium
oksalat,sinamaldehide,damar,tannin,dan zat penyamak. Banyak sekali
khasiat kayu manis untuk kesehatan seperti penyakit yg bisa di obati ;
kolestrol,kanker,mag,diare,sakit kepala,perut kembung,asam urat,dan
kencing manis selain itu umumnya masyarakat menggunakan kayu
manis sebagai bahan penyedap masakan.
3.2 Saran

Suatu harapan yang besar bagi saya dalam penyusunan artikel ini
dengan topik yang saya angkat “Khasiat air rebusan kayu manis” dapat
menambah wawasan kita semua tentang banyaknya manfaat dari tanaman
apotik hidup yg sejak dahulu kala sampai dengan zaman sekarang ini yang
perlu kita lestarikan dan jaga habitatnya.
 DAFTAR PUSTAKA

https://www.halodoc.com
https://kesehatan.kontan.co.id

https://id.wikipedia.org ›