Cara membuat telur gabus

Bahan :

- 250 gram tepung sagu/kanji/tapioka (4 rb 250 gram)

- 2 butir telur (8 rb 2 butir)

- 50 gram mentega Palmia (8 rb 200 gram)

- 100 gram keju Cheddar diparut (6 rb 165 gram)

- 1/4 sendok teh garam minyak untuk menggoreng (7 rbsetengah liter, total 33 rb)

Cara membuat :

1. Blender keju parut,mentega,garam,telur hingga halus,lembut dan tercampur rata.

2.Masukan tepung sagu/kanji/tapioka ke mangkuk..buat lubang ditengah lali tuang hasil blenderan yang
sudah halus tadi.

3. Aduk dengan spatula..lalu uleni dengan tangan sampai kalis dan mudah dibentuk.

4.Ambil sejumput adonan, jangan terlalu besar agar kue kering dan renyah. Letakkan di telapak tangan
kemudian gelintirkan adonan dengan cara menggosokan kedua telapak tangan hingga adonan
berbentuk silinder panjang dengan ujung-ujung yang runcing (seperti cacing).

5.Masukan adonan yang sudah dibentuk kedalam wajan yg berisi minyak dingin (minyak dengan suhu
normal yg belum dipanaskan) hingga semua adonan terendam.

6.Jika telah cukup banyak adonan yang terendam minyak, hidupkan api kompor dan panaskan minyak
dengan api kecil/sedang. Biarkan minyak menjadi panas dan adonan kue terlihat mengeras. Jangan
mengaduk saat adonan belum kering.. Karna bs membuat adonan pecah2.

7.Setelah warna aga keemasan angkat kue dan tiriskan. (jangan menggoreng terlalu lama dan terlalu
coklat karna rasa kue akan menjadi sedikit pahit).

8. Masukan ke dalam wadah yang kedap apabila kue sudah benar2 dingin supaya terjaga
kerenyahannya.