PROPOSAL

BUSNIS PLAN

'USAHA PASTEL'

Disusun Oleh :
1. Kahyumi
2. Nesa Maharani
3. Sukma Agugus Parawangsa
4. Khuntum Chaira Umma.H
Pendahuluan

Bisnis Makanan (Pastel)

Bisnis kuliner saat ini berkembang pesat dan
memiliki potensi untuk berkembang yang cukup
besar. Sudah banyak pelaku usaha yang meraup
keuntungan dari usaha kuliner ini. Keberhasilan
sebuah bisnis kuliner dalam memenangkan
persaingan ditentukan oleh penerapan strategi
pemasaran yang tepat serta hubungan baik yang
di jalani dengan konsumen.

Pastel merupakan kue sejenis pastri yang

memiliki cita rasa gurih serta manis. Terdapat
isian di dalam pastel yang biasanya terbuat dari
aneka sayuran. Tidak hanya sayuran, isiannya
dapat berupa aneka daging. Pastel berasal dari
kawasan Mediterania, Timur Tengah, dan India.
Jauh sebelum itu, makanan ini disantap oleh
Bangsa Moor pada Perang Salib di Eropa dan
dikenal dengan nama empanada. Makanan ini
hadir di Indonesia saat bangsa Portugis dan
Spanyol datang menjajah Indonesia bagian utara
dan kawasan Filipina
 PENGENALAN USAHA
PASTEL

VISI USAHA MISI USAHA TUJUAN USAHA

Berusaha 1. Mengutamakan Menambah

memproduksi kualitas dan cita pengalaman khususnya
makanan ringan rasa produk dalam bidang
dengan bahan yang 2. Menggunakan kewirausahaan dan
berkualitas, memiliki bahan-bahan yang memperoleh
nilai gizi yang tinggi, alami dan segar keuntungan
harga yang terjangkau, 3. Memberikan harga
menjadi produk kuliner yang terjangkau
yang dikenal luas oleh kepada konsumen
konsumen, cita rasa 4. Selalu
yang enak dan mengembangkan
digemari oleh selur kualitas usaha
kalangan
RINGKASAN
PRODUK
PROFIL USAHA
Produk ini merupakan salah satu ide usaha
dibidang kuliner yang telah direalisasikan.
Keunggulannya memiliki rasa yang dapat
dinikmati oleh semua kalangan dan
menggunakan bahan bahan yang
mengandung beberapa gizi yang terdapat
pada sayuran maupun daging

Patel dijual dengan menitipkan ke warung

warung, sistem PO, serta menjualnya secara
online yang belum direalisasikan dikarenakan
terkendala prosee produksi yang mana belum
memiliki alat yang bisa mempercepat proses
produksi pastel.
Patel dijual dengan kisaran harga Rp. 1.800/pcs
yang dititipkan ke warung, sedangkan yang
dijual online dengan kisaran harga Rp. 2.000 -
5.000/pcs dengan isian yang berbeda serta
menyediakan pilihan kuah sambal atau
kacang.

THANK YOU.
RINGKASAN
PRODUK

BUKTI FISIK PRODUK

Patel yang dijual dengan menitipkan
ke warung, Sistem PO.
pengemasannya dengan menyusun
patel pastel ditempat wadah gorengan
dengan menyediakan saus yang
dimasukkan ke botol dan untuk yang
dijual secara online menyediakan
frozen food yang di kemas
menggunakan wadah plastik

THANK YOU.
RINGKASAN
PRODUK

Gambaran Konsumen Gambaran Penjualan

Konsumen yang dituju adalah semua Penjualan yang dilakukan yaitu

kalangan, baik anak-anak, mahasiswa dengan menitipkan ke warung-
maupun masyarakat umum. warung, sitem PO, serta menjual
secara online.

Analisis SWOT

S: Pilihan lokasi strategis di sekitaran kampus, memiliki reputasibagus di kalangan

klien terdahulu, sistem pemasaran efektif dan efisien
W: Kekurangan sumber daya manusia, keterbatasan produksi karna alat yang
kurang memadai
O: Pasar makanan sangat di minati di kalangan masyarakat
T: Tren makana yang lain lebih menari, banyaknya pesaing dengan produk serupa
METODE
PELAKSANA

PRA PELAKSANAAN
Tahap perencanaan
Tahap awal perencanaan dari perencanaan yaitu
dengan melakukan survei psar untuk mengetahui
keadaan pasar, apa yang diinginkan oleh pasar
atau apa yang diminati oleh konsumen. Tahap
selanjutnya ketika sudah mengetahui apa yang di
inginkan oleh konsumen kita dapat melakukan
planning usaha dari planning usaha ini
menjelaskan tentang latar belakang, jenis usaha
apa serta strategi pemasarannya .

Tahap persiapan
Tahap eprsiapan meliiputi pemilihan atau
penyediaan akan sarana dan prasarana yang
dilakuakn untuk menunjang produksi. Seperti
pada pembuatan pastel dibutuhkan persediaan
bahan baku dan sebagainya.

Tahap pengadaan produk

Pada tahap ini dimana pembuatan sampel produk
yang dilakuakn sebagaai langkah untuk
mengetahui kualitas produk sebelum dipasarkan.
Apakah produk tersebyt sesuai dengan minat
konsumen dan sesuai dengan apa yang diinginkan
oleh pasar.
PERENCANAAN BIAYA
PENJUALAN
a. Biaya Variabel
Kulit Pastel
Keterangan
  Banyak  @ Harga 
 
tepung terigu
1 kg Rp13,000 Rp3,900 300 gr
protein sedang 
mentega  200gr Rp11,500 Rp2,875 50gr 
Total     Rp6,775  
Produk     Rp295 23

Isian Pastel
Bahan Banyak @ Harga Keterangan 

wortel 1/4kg Rp3,000 Rp1,200 110gr

kentang  1/4kg Rp3,000 Rp1,000 80gr

mihun 1bungkus Rp3,500 Rp1,150 1/3bngks

lada  1sct Rp1,000 Rp500 1sdm

garam, penyedap, merica 1sdm Rp1,000 Rp1,000 1sdm

minyak 1/2kg Rp7,000 Rp3,500 1/4kg

bwng merah  1ons Rp3,500 Rp500 5siung

bwng putih  1bonggol Rp2,000 Rp200 2siung
saus tiram 1sct Rp2,500 Rp800  

Total      Rp9,850  

Produksi     Rp428 23

Saos Pastel

Bahan Banyak  @ Harga  Keterangan 

cabe setan 1 ons Rp3,000 Rp1,500 14,5
saos ABC 1 sct Rp1,000 Rp1,000 80gr
cuka dapur 1 btl  Rp5,000  Rp700 2sdm
bawang putih 1 bonggol  Rp500 Rp500 23
maizena 1 kotak Rp5,500 Rp600 1sdt
gula 1/4 kg Rp4,500 Rp700 3sdt
Total

Rp5000

Produksi

Rp100 50
 PERENCANAAN BIAYA
PENJUALAN
b. FIX
Komponen banyak  @ jumlah 
Keterangan banyak  @ jumlah 
kulit pastel  1 295 295
biaya tenaga kerja 
Rp20,000

isian pastel  1 428 428

biaya gas  1 Rp1,000

saos pastel  1 100 100

biaya transportasi 
Rp0 Rp0

total 
Rp21,000

hpp 

 823

Pricing

2000

estimasi laba

 977

Cash in/cash out

keterangan 6/11/2022 7/11/2022 8/11/2022 12/11/2022 1/12/2022 13/12/2022 9/12/2022 13/12/2022 22/12/2022 26/12/2022 27/12/2022
kas 100.145 113.290 116.158 111.401 110.578 115.978 116.978 118.978 120.978 123.378 123.378
cash in 158.000 63.000 48.000 46.000 41.400 50.400 40.000 45.000 40.000 41.400 48.000
modal 158.000 - - - - - - - - - -
penjualan - 63.000 48.000 46.000 41.400 50.400 40.000 45.000 40.000 41.400 48.000

 Cash Out                    

   57,855
                    
49,855
                   
45,132
                  
50,756
            
42,223
            
45,000
          
39,000
                 
43,000
            
38,000
               
39,000
                        
48,000

 HPP                    
   27,855                     
27,855                    
28,132                   
28,756             
21,223             
22,000           
17,000                  
21,000             
17,000                
17,000                          
21,000

 Biaya                    
   30,000                     
22,000                    
17,000                   
22,000             
21,000             
23,000           
22,000                  
22,000             
21,000                
22,000                          
27,000

Pemegang Saham
Pembagian
Nominal L/R
Anggota %
modal  7/11/202 8/11/202 12/11/20 1/11/202 3/12/202 9/12/202 13/12/20 22/12/20 26/12/20 27/12/20
2 2 22 2 2 3 24 25 26 27
                                                                                     
kahyumi  25% -1189 250 500 500 600 0
   14,508     3,286       717 (206) 1,350
                                                                                     
sukma  25% -1189 250 500 500 600 0
   14,508     3,286       717 (206) 1,350
                                                                                     
khuntum  25% -1189 250 500 500 600 0
   14,508     3,286       717 (206) 1,350
                                                                                     
nesa  25% -1189 250 500 500 600 0
   14,508     3,286       717 (206) 1,350
KESIMPULAN

Patel yang dijual dengan menitipkan

ke warung, Sistem PO.
pengemasannya dengan menyusun
patel pastel ditempat wadah gorengan
dengan menyediakan saus yang
dimasukkan ke botol dan untuk yang
dijual secara online menyediakan
frozen food yang di kemas
menggunakan wadah plastik

THANK YOU.