PROPOSAL USAHA UNTUK UJI KOM

PROPOSAL MELAKUKAN USAHA PENJUALAN

“ JAMUR KRISPY BALADO”

DI PASAR SENTHRAL

Proposal Usaha Ini Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Mengikuti

Ujian Kompetensi Praktek ( UJIKOM )

Disusun Oleh :
RISMAYANTI
Nis………….

KOMPETENSI KEAHLIAN PEMASARAN

SMK NEG. 1 PALOPO
T.P ………
 KATA PENGANTAR

Segala puji dan Syukur kami panjatkan kepada Allah SWT yang telah melimpahkan Rahmat dan
Karunia-Nya kepada kita semua, sehingga karenanya penyusun dapat menyelesaikan tugas
Proposal “Usaha Melakukan Penjualan Jamur Krispy Balado di Pasar Sentral ” ini dengan baik
dan tepat waktu. Sholawat serta salam senantiasa kita curahkan kepada Rasulullah Muhammad
SAW, karena jasa beliau lah kita bisa merasakan nikmat iman dan islam, serta menjadikan
manusia hijrah dari jaman kegelapan menuju jaman yang terang seperti sekarang.

Proposal “Usaha Melakukan Penjualan Jamur Krispy Balado di Pasar Sentral” ini merupakan
sebuah karya tulis yang menjelaskan pembuatan suatu produk, dengan disertai analisis
pemasaran, dan analisis keuangannya, dengan harapan bahwa usaha ini dapat terealisasi dan
menghasilkan keuntungan seperti yang diharapkan.

Dan dalam penyusunan proposal usaha ini penyusun mendapatkan banyak bantuan dan
dukungan baik itu dari guru guru di sekolah, pihak keluarga, dan teman-teman. Maka dalam
kesempatan ini penyusun ingin mengucapkan banyak terima kasih.

Semoga proposal usaha ini bermanfaat bagi semua pihak. apabila dalam penyusunan proposal
usaha ini terdapat kesalahan, penyusun mohon maaf yang setulus tulusnya. Kritik dan saran yang
bersifat membangun sangat penyusun harapkan dari para pembaca.

Wassalamu’alaikum wr. Wb

Palopo, ……………..

Penyusun
 DAFTAR ISI

Halaman Judul

Lembar Pengesahan

Kata Pengantar

Daftar Isi

Bab I Pendahuluan

1.1 Latar Belakang……………….……………………………………………………….1

1.2 Tujuan…………………………………………………………………………………2

Bab II Analisis Pemasaran Produk

2.1 Analisis Marketing Mix………………………………………………………………3

2.2 Analisis STP………………………………………………………………………….4

2.3 Analisis SWOT………………………………………………………………………5

Bab III Analisis Keuangan

3.1 Total Biaya Produksi…………………………………………………………………

3.2 Perhitungan Harga Jual

3.3 Perhitungan Laba Rugi

Bab IV Penutup

4.1 Kesimpulan

4.2 Penutup

Daftar Pustaka
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Pemasaran merupakan suatu seluruh kegiatan dari proses perencanan produk, sampai produk
tersebut sampai kepada konsumen. Menurut Stanton (1994), Pemasaran adalah suatu sistem
keseluruhan dari suatu kegiatan bisnis yang di tujukan untuk merencanakan, menentukan harga,
mempromosikan dan mendistribusikan barang dan jasa yang memuaskan kebutuhan, baik kepada
pembeli yang ada maupun pembeli potensial.

Salah satu yang harushal yang penting dalam kegiatan pemasaran adalah perencanaan produk.
Produk merupakan hasil produsen yang akan dijual kepada konsumen. Menurut Kotler &
Armstrong (2001: 346), Produk adalah segala sesuatu yang dapat ditawarkan ke pasar untuk
mendapatkan perhatian, dibeli, digunakan, atau dikonsumsi yang dapat memuaskan keinginan
atau kebutuhan.

Agar produk kita dapat diterima konsumen maka kita harus tahu apa yang diinginkan konsumen.
Krispy merupakan makanan yang sangat renyah dan sedang di gemari masyarakat, Karena itu
banyak produsen berlomba-lomba menciptakan berbagai varian dan rasa dari makanan ini. Salah
satu variannya adalah jamur krisry berasa balado.

JAMUR KRISPY BALADO adalah makanan yang sangat cocok menjadi makanan ringan dan
cemilan Makanan ini cukup istimewa karena dibuat dari bahan yang mempunyai kandungan gizi
yang baik dan di olah dengan memperhatikan faktor kehigeniesan, sehingga mempunyai nilai
prestise tersendiri apabila kita meperlihatkannya di depan umum ketika konsumen membawa
atau mengkonsumsinya.

Menurut Kotler (2008:51): Salah satu kunci menuju sukses adalah lokasi, lokasi dimulai
dengan memilih komunitas. Pasar Bangkir adalah tempat yang kami pilih untuk memasarkan
produk kami, dan keputusan ini kami ambil setalah memperhatikan potensi pertumbuhan
ekonomis dan stabilitas, persaingan, iklimpolitik, dan sebagainya.(tempatnya dan kehebatannya)

Berdasarkan hal tersebut di atas, maka saya membuat proposal“Usaha Melakukan

Penjualan Jamur Krispy Balado di Pasar Bangkir” sebagai usaha merealisasikan ide yang
penulis anggap sebagai sebuah peluang yang sangat menguntungkan. Semoga proposal ini dapat
di terima dan produk yang akan kami buat dapat diterima oleh konsumen.

1.2 Tujuan

1.2.1.Tujuan Umum
1. Mengurangi tingkatan pengangguran

2. Jamur krispy balado bisa di jadikan cemilan

1.2.2 TujuanKhusus

1. Memenuhi persyaratan Uji Kompetensi Kejuran Pemasaran

2. Untuk menerapkan jiwa berwirausaha

3. Mewujudkan kemampuan dan kemantapan dalam berwirausaha

 BAB II

ANALISIS PEMASARAN PRODUK

Sebelum melakukan pemasaran produk, analisis pemasaran merupakan suatu hal yang
harus kita lakukan. Dalam hal ini, analisis yang kami gunakan meliputi: Analisis Marketing Mix,
Analisis STP, dan Analisis SWOT.

2.1 Marketing Mix

Analisis Marketing Mix adalah analisis rencana pemasaran produk yang mengabungkan
beberapa aspek pemasaran sebagai titik analisisnya. Menurut Malcom dan Keegen
(1999:23),Marketing Mixmerupakan suatu set variabel dalam rencana pemasaran yang dapat di
kontrol yang biasanya dinyatakan dalam bentuk 4P yaitu produk, price, promotion, dan plece.

a. Product / produk

Produk adalah setiap apa saja bisa ditawarkan di pasar untuk mendapatkan perhatian,
permintaan, pemakaian atau komsumsi yang dapat memenuhi keinginan atau kebutuhan. produk
yang penyusun tawarkan yaitu makanan ringan yang bernama ‘’ JAMUR KRISPY BALADO’’

Adapun Bahan Bahan yang kami gunakan untuk membuat ’ JAMUR KRISPY BALADO’’
adalah sebagai berikut:

· Jamur
· Bumbu Balado
· Minyak Sayur
· Tepung Beras
· Tepung Serbaguna sajiku

Sedangkan cara membuatnya adalah:

· Campurkan tepung sajuku serbaguna dan tepung beras secukupnya

· Lalu aduk tuangkan air secukupnya lalu aduk sampai merata dan kental

· Panaskan minyak sayur

· Kemudian taruh jamur kedalam wadah yang ada adonan tepung

· Lalu goreng sampai warna kecoklatan

· Diamkan 5 menit
· Taruh jamur yang sudah matang di baskom/tempat lain kemudian kasih bumbu balado
secukupnya dan kemas kedalam mika

b. Price/ harga

Harga adalah jumlah uang [ ditambah beberapa produk kalau mungkin ] yang di butuhkan untuk
mendapatkan sejumlah kombinasi dari barang beserta pelayananya. Setelah produk yang
diproduksi siap untuk di pasarkan , maka perusahaan akan menentukan harga dari produk
tersebut . Harga yang penyusun tetapkan untuk produk ini yaitu Rp.5000

c. Place [tempat]

Tempat dalam marketing mix biasanya di sebut dengan saluran distribusi ,saluran di
mana produk tersebut sampai kepada konsumen . dan tempat yang penyusun akan di pilih yaitu
ddaerah PASAR SENTRAL. karena lokasinya yang cukup strategis dan mudah di jangkau

d. Promotion [ promosi]

Promosi adalah suatu bentuk komunikasi pemasaran . yang di maksud dengan

komunikasi pemasaran adalah aktivitas pemasaran yang berusaha menyebarkan informasi,
mempengaruhi / membujuk dan mengingatkan pasar sasaran atas perusahaan dan prodaknya.

Agar bersedia menerima, membeli dan loyal pada produk yang di tawarkan perusahaan yang
bersangkutan. Dan promosi yang penyusun lakukan dalam pembuatan proposal ini yaitu dengan
cara promosi penjualan memakai brosur, penjual tatap muka dan terjun langsung di sekitar
PASAR SENTRAL dengan cara bertatap muka dan memberikan sample produk yang akan di
pasarkan untuk mendapatkan respon atau tanggapan langsung dari konsumen.

2. STP

a.Segmentasi pasar [ market segmentation]

Segmentasi pasar adalah tindakan membagi pasar menjadi kelompok pembeli berbeda dengn
kebutuhan , karakteristik, atau perilaku berbeda yang mungkin memerlukan produk atau bauran
pemasaran terpisah. Dan yang penyusun lakukan dalam melakukan segmentasi ini yaitu di
seluruh warga PALOPO dan sekitarnya .
b. Penetapan Target Pasar [market targeting]

Penetapan target pasar yaitu proses mengevaluasi daya tarik masing-masing segmen pasar dan
memilih satu atau lebih segmen yang akan dilayani, penetapan sasaran pasar terdiri dari
merancang strategi untuk membangun hubungan yang benar dengan pelanggan yang tepat, atau
sebuah perusahaan besar mungkin untuk menawarkan ragam produk yang lengkap dalam
melayani seluruh segmen pasarnya, sebagian besar perusahaan memasuki pasar baru dengan
melayani segmen tunggal, dan jika hal itu terbukti berhasil, mereka menambahkan segmen
penyusun memilih targeting dalam pembuatan proposal usaha makanan ini yaitu seluruh
masyarakat

c. Positioning

Positiong adalah bagaimana untuk meningkat sekaligus untuk menepatkan produk yang
kita buat terhadap pesaing kita dalam pikiran konsumen ,dengan kata lain positiong dipakai
untuk mengisi dan memenuhi keinginan konsumen dalam kategori tertentu. Merek produk yang
unik mengharapkan konsumen dapat mengingat produk ini penyusun menggunakan kata krispy
JAMUR sebagai daya tarik tersendri

3. Analisis SWOT

Analisis SWOT adalah analisis tentang kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman dari produk
yang kita buat. Menurut Kotler (2008 : 88) : analisis dari SWOT adalah evaluasi terhadap
keseluruhan, kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman disebut analisis SWOT.

a. AnalisisKekuatan (Strenght)

Setiap perusahaan perlu menilai kekuatan dan kelemahannya di bandingkan para pesaingnya.
Penilaian tersebut dapat didasarkan padafaktor-faktor seperti teknologi, sumber daya finansial,
kemampuan kemanufakturan, kekuatan pemasaran, dan basis pelaggan yang dimiliki. Strenght
(kekuatan) adalah keahlian dan kelebihan yang dimiliki oleh perusahaan pesaing.

Adapun kekuatan JAMUR KRISPY BALADO

1. Produk renyah dan krispy

2. Harga yang terjakau semua kalangan

3. Banyak manfaatnya bagi tubuh

b. AnalisisKelemahan (Weaknesses)

Merupakan keadaan perusahaan dalam menghadapi pesaing mempunyai keterbatasan dan

kekurangan serta kemampuan menguasai pasar, sumber daya serta keahlian. Jika orang berbicara
tentang kelemahan yang terdapat dalam tubuh suatu satuan bisnis, yang dimaksud ialah
keterbatasan atau kekurangan dalam hal sumber, keterampilan dan kemampuan yang menjadi
penghalang serius bagi penampilan kinerja organisasi yang memuaskan. Dalam praktek, berbagai
keterbatasan dan kekurangan kemampuan tersebut bisa terlihat pada sarana dan prasarana yang
dimiliki atau tidak dimiliki, kemampuan manajerial yang rendah, keterampilan pemasaran yang
tidak sesuai dengan tuntutan pasar, produk yang tidak atau kurang diminta oleh para pengguna
atau calon pengguna dan tingkat perolehan keuntungan yang kurang memadai.

Adapun kelemahan JAMUR KRISPY BALADO. Yaitu

1 Produk tidak tahan lama

2 Produk harus langsung di makan

3 Perubahan cuaca yang ekstreme dapat mempengaruhi kualitas jamur sebagai bahan baku.

c. Analisis Peluang (Opportunity)

Setiap perusahaan memiliki sumber daya yang membedakan dirinya dari perusahaan lain.
Peluang dan terobosan atau keunggulan bersaing tertentu dan beberapa peluang membutuhkan
sejumlah besar modal untuk dapat dimanfaatkan. Dipihaklain, perusahaan-perusahaan baru
bemunculan. Peluang pemasaran adalah suatu daerah kebutuhan pembeli di mana perusahaan
dapat beroperasi secara menguntungkan.

Adapun peluang dari JAMUR KRISPY BALADO adalah sebagai berikut:

1. Sedikit pesaing yang ada

2. Belum ada produk di pasar

3. Meciptakan produk baru

d. Analisis Ancaman (Threats)

Ancaman adalah tantangan yang diperlihatkan atau diragukan oleh suatu kecenderungan atau
suatu perkembangan yang tidak menguntung-kan dalam lingkungan yang akan menyebabkan
kemerosotan kedudukan perusahaan. Pengertiana ncaman merupakan kebalikan pengertian
peluang. Dengan demikian dapat dikatakan bahwa ancaman adalah faktor-faktor lingkungan
yang tidak menguntungkan suatu satuan bisnis.

Adapun ancaman yaitu :

1. Banyaknya pesaing yang menawarkan produk dengan harga yang kurang logis

2. Munculnya perusahaan perusahaan baru yang sejenis yang berusaha menyaingi produk
penyusun dengan bentuk inovasi yang sama

3. Munculnya produk- produk produk

 BAB III

ANALISIS KEUANGAN

3.1 TOTAL BIAYA PRODUKSI

NO Bahan Baku Jumlah Harga Satuan Biaya

1 Jamur 1kg Rp. 15.000 Rp. 15.000

2 Minyak Sayur 1kg Rp. 15.000 Rp. 15.000

3 Tepung sajiku 2pcs Rp. 10.000 Rp. 10.000

Serbaguna

4 Tepung Beras 1kg Rp. 10.000 Rp. 10.000

5 Balado 1pcs Rp. 7.000 Rp. 7.000

OverHead

1 Bensin 1 liter Rp. 10.000 Rp. 10.000

Kemasan

1 mika 1pak Rp. 20.000 Rp. 20.000

Total
Biaya Rp. 87.000,00

3.2 PERHITUNGAN HARGA POKOK DAN HARGA JUAL

1. Harga pokok Penjualan (HPP)

Harga pokok penjualan adalah semua biaya yang muncul dalam rangka menghasilkan
suatu produk hingga produk siap di jual. Menurut Mulyadi (2005:14) biaya produksi merupakan
biaya biaya yang di keluarkan untuk menghasilkan suatu produk.
HPP = Rp. 2.900,00

2. Harga jual (HJ)

Harga jual adalah besarnya harga yang akan di bebankan kepada konsumen yang di peroleh atau
di hitung dari biaya produk ditambah biaya non produksi dan laba yang di harapkan (Mulyadi:
2005)

HJ = hpp + %profit

Profit = Hpp x %Laba

=Hpp x 25%

= Rp.2.900,00 x

=Rp.7.25

HJ = Hpp + profit

= Rp 2.900.00 + Rp 7.25

= 3.625,00

Di Bulatkan menjadi Rp 4.000

Harga jual promo

Harga Jual Promo merupakan suatu game Penjualan yang dilakukan untuk lebih menarik minat
konsumen dalam membeli produk kita.

Harga jual promo BUY TWO GET ONE = HJ + DISKON

Diskon = 4000 +

= 4000 + 1.500

= 5.500

= Hj + diskon

= 4000 + 1.500

= 5.500
Harga Produk untuk promo Buy Two Get One =

Bila konsumen membeli 2 produk akan mendapatkan 3 Produk seharga Rp. 11.000,00,

3.3 PERHITUNGAN LABA /RUGI

Perhitungan Laba Rugi merupakan perhitungan untuk mengetahui seberapa banyak keuntungan
yang didapatkan oleh produsen. Perhitungan laba rugi adalah hasil dari pengurangan total
penjualan (TP) dengan Total Biaya Produksi (TBP)

Perhitungan Total Penjualan (TP)

TP = HJ x Jumlah produk

= Rp 4.000 x 30

= Rp 120.000,00

Perhitungan Laba Rugi (PLB)

PLB = TP – TBP

= 120.000 - 87.000

= 33. 000

Laba = Rp 33.000,00
 BAB 4

PENUTUP

4.1 KESIMPULAN

JAMUR KRISPY adalah makanan ringan atau cemilan berbahan dasar jamur ini merupakan
makanan yang cukup di minati masyarakat pada umumnya.Sebuah makanan ringan yang terbuat
dari jamur yang di goreng sampai renyah , mirip seperti fried chicken atau ayam goreng crispy.

Jamur merupakan bahan makanan yang mengandung berbagai kandungan yang di perlukan
tubuh seperti karbohidrat,serat,protein, kalsium,magnesium,dan zat lainnya.sangat bagus untuk
tubuh. Hal tersebutlah yang menjadikan nilai prestise makanan ini menjadi sangat tinggi karena
dianggap sebagi makanan yang sehat

Penjualan Jamur Krispy Balado merupakan suatu hal yang menguntungkan secara bisnis,
sehingga layak untuk dilakukan usaha penjualan dengan skala yang lebih besar.

4.2 PENUTUP

Demikian proposal ini saya susun. Harapan penyusun, permohonan pembuatan usaha ini
dapat diterima sebagai suatu ide baru dan mendapat persetujuan berupa bantuan modal seperti
yang kami harapkan.

Selain itu, semoga ide mendirikan usaha ini dapat terlaksana sehingga penyusun membantu
pemerintah mengurangi pengangguran di era krisis global seperti sekarang ini.

Akhir dari proposal ini saya mohon maaf jika ada kesalahan penulisan kata ,karena
kesempurnaan hanya milik ALLAH SWT. Sekian proposal yang kami ajukan ,saya harap
Bapak/Ibu berkenan menjadi donatur dalam usaha yang akan saya buat ini. Sebelumya saya
ucapkan terimakasih .

Wassalamua’alaikum Wr.wb