JOBSHEET

Mata Pelajaran : Produk Pastry dan Bakery

Praktikum : 6

Materi : Pie

Nama Siswa / Kelas / No Absen :

Guru Pengampu :
Fadhila Putri Handayani, S.Pd

PROGRAM KEAHLIAN TATA BOGA

SMK NEGERI 70 JAKARTA
2022
 RESEP

Nama Hidangan :
Sumber :
Porsi :

Resep Asli Cara Membuat

PERSIAPAN ALAT

Nama Alat Jumlah Alat

1. Alat Persiapan

2. Alat Pengolahan

3. Alat Penyajian

DAFTAR BELANJA KESELURUHAN

No Nama Bahan Jumlah Bahan Harga Satuan Jumlah Harga

TOTAL BELANJA

Note : Harga per kg / kg(gram) x bahan yang digunakan

 HASIL YANG DIHARAPKAN

Rasa Warna Tekstur Konsistensi

TERTIB KERJA

No. Kegiatan Waktu

1. Persiapan Alat: 10 menit
 Mengambil alat – alat masak
 Mencuci alat – alat masak
2. Persiapan Bahan 5 menit
 Mencuci bahan
3.
4.
5.
6. Penyajian 10 menit
7. Penilaian dan evaluasi 10 menit
8. Membersihkan alat dan ruang praktikum 10 menit
Total Waktu menit

 Hasil

 Evaluasi Guru

 Nilai