8.1.

1 Mengenal pasti jenis, teknik penggunaan dan kaedah penyenggaraan peralatan

untuk proses penyediaan makanan.

Tahap Penguasaan 2 : Mengkategori jenis peralatan untuk proses penyediaan

makanan dan peralatan untuk menghidang.

Periuk, Kuali dan Dulang pembakar

Nama Teknik penggunaan Kaedah penyenggaraan

77 8.1 Perabot dan Kelengkapan Dapur serta Peranggu Meja

 Nama Teknik penggunaan Kaedah penyenggaraan

Penyelenggaraan

78 8.1 Perabot dan Kelengkapan Dapur serta Peranggu Meja

Peralatan lain di dapur

79 8.1 Perabot dan Kelengkapan Dapur serta Peranggu Meja

 Alat Penimbang dan Penyukat

ALAT PENJIMAT MASA

PERKAKAS MENGADUN

80 8.1 Perabot dan Kelengkapan Dapur serta Peranggu Meja

 ALAT PENJIMAT MASA

PERALATAN MEMASAK

81 8.1 Perabot dan Kelengkapan Dapur serta Peranggu Meja

 PERALATAN MEMASAK

PERALATAN PENYEJUKAN

82 8.1 Perabot dan Kelengkapan Dapur serta Peranggu Meja