Presentasi

Pedesan
Ayam
Kampung
Kelompok 1

Presentasi bisnis makanan kue coklat lucu Halaman 1 dari 7

 1. Pengertian 5. Lampiran

2. Kandungan

Daftar
bahan baku
yang dipakai

Isi 3. (sumber
Pembiayaan
dana &
pengeluaran
dana)

4. Produk jadi.

Presentasi bisnis makanan kue coklat lucu Halaman 2 dari 7

 Pengertian
Masakan Indonesia adalah salah satu tradisi kuliner yang paling kaya di dunia, dan penuh
dengan cita rasa yang kuat. Kekayaan jenis masakannya merupakan cermin
keberagaman budaya dan tradisi Nusantara itu sendiri. Hampir seluruh masakan
Indonesia kaya dengan bumbu berasal dari rempah-rempah seperti kemiri, cabai, temu
kunci, lengkuas, jahe, kencur, kunyit, kelapa dan gula aren.
Masakan Nusantara ini tentu sebagaian besar dengan diikuti penggunaan teknik-teknik
memasak menurut bahan, dan tradisi di setiap daerah. Seperti halnya saat kita
berkunjung ke suatu daerah yang ada di Indonesia, kita pasti akan menemukan berbagai
macam jenis makanan andalan daerah tersebut. Kota Indramayu Provinsi Jawa Barat
misalnya, Indramayu memiliki menu andalan yang patut kita coba jika kita bertandang
kesana.
Menu andalannya adalah 'Pedesan Ayam Kampung' makanan ini umumnya berbahan
utama daging ayam kampung. Pedesan ayam identik dengan citarasa pedas yang
dihasilkan dari penggunaan cabai kriting dan cabai merah. Masakan khas Indramayu ini
tidak selalu menggunakan ayam sebagai bahan utama, para orang dirumah bisa
menggantinya dengan daging entog atau bebek. Ayam tersebut diolah bersama dengan
aneka bumbu seperti daun jeruk, serai, bawang putih, bawang merah, kunyit, lengkuas, dan
lain sebagainya.
Resep masakan makanan pedesaan ayam khas daerah Indramayu ini banyak dinikmati
orang. Dari pemuda sampai orang tua, bagi yang pecinta makanan pedas pasti tidak asing
lagi sama makanan pedas satu ini.

Presentasi bisnis makanan kue coklat lucu Halaman 3 dari 7

 Kandungan
Bahan Baku

Yang Dipakai 1. Ayam kampung - vitamin B6 - hewani

2. Bawang merah - vit A,B,C dan karbohidrat - agronomis ( sayuran )
3. Bawang putih - serat, protein - agronomis ( sayuran )
4. Cabai - vit C,B6,K,A - agronomis ( sayuran )
5. Lengkuas - vit C, galangin, alpin - agronomis ( umbi-umbian )
6. Jahe - karbohidrat - agronomis ( umbi-umbian )
7. Kunyit - kurkumin, desmetoksikumin, bisdesmetoksikurkumin -
agronomis ( umbi-umbian )
8. Batang sereh - magnesium,fosfor, folat - agronomis ( sayuran )
9. Merica - kalori,protein, karbo,serat - agronomis ( biji-bijian )
10. Daun salam - vit B2,B3,C - agronomis ( sayuran )
11. Daun jeruk - vit c - agronomis ( sayuran )
12. Bubuk ladaku - 100% merica asli - fisiologis ( pangan tahan lama )
13. Royco - garam, gula,penguat rasa, dll - fisiologis ( pangan tahan
lama )
14. Garam - nacl,mgcl2,kcl
15. Gula - sukrosa - agronomis ( buah-buahan )

Presentasi bisnis makanan kue coklat lucu Halaman 4 dari 7

 Bahan-bahan

Harga
No
Ayam kampung 2 kg Rp.70.000
1
2 Bawang merah dan putih Rp.5.000
3 Cabai Rp.3.000

Modal 4 Lengkuas, jahe, kunyit Rp.5.000

5 Batang sereh Rp.3.000
6 Merica Rp.3.000
7 Daun salam dan jeruk Rp.5.000
8 Bubuk ladaku Rp.1.000
9 Royco Rp.1.000
+
Biaya pengeluaran Rp.95.000
-
Biaya Pemasukan
Rp.95.000

Presentasi bisnis makanan kue coklat lucu Halaman 5 dari 7

 Produk Jadi

Presentasi bisnis makanan kue coklat lucu Halaman 6 dari 7

 Terima
Kasih

Presentasi bisnis makanan kue coklat lucu Halaman 7 dari 7