Review Perhitungan

Kebutuhan Energi &

Zat Gizi Makro serta
Somatotipe
Dwipajati, SST, M.Gz

Jurusan Gizi
Politeknik Kesehatan Kemenkes Malang
2020
Faktor2 yg mempengaruhi
kebutuhan e &
z.Gz

RMR/ BMR/ REE

SDA/TEF

AF

Faktor Pertumbuhan

Latihan

2
Rumus Bmr/ rMR for man

RMR: resting metabolic rate, Ht: height in cm, Wt: weight in kg, Age in years, W: weight, WH: weight and height, FFM: fat free mass in kg,
IMNA: Institute of Medicine of the National Academies.
*
FAO/WHO/UNU Expert Consultation.

Lee, S.H dan Kim, E.K, 2012 3

Bmr/ rmr for women

Santos et al., 2011

4
 Estimasi energi
untuk latihan
Let’s start with the first set of slides

5
6
7
8
9
10
11
12
 Energi Latihan (kkal)
Energi Setiap Jenis Latihan/ kg BB (kkal) x Waktu Latihan (menit)

Energi Latihan Aktifitas (kkal)

Kebutuhan Basal (kkal) x Faktor Aktifitas

Total Kebutuhan Energi (kkal)

Energi Aktifitas (kkal) + Energi Latihan (kkal)

Faktor Aktifitas:
(PAL = TEE ⁄ REE)
Typical PAL values in free-living adults range from
1.40 to ~2.40 (Hills et al., 2014)
13
14
Studi
kasus
15
RQ, ♂, 10 tahun, BB 30 kg, TB 135 cm merupakan seorang atlet badminton.
Kegiatan rutin RQ adalah sekolah dan berlatih untuk mempersiapkan turnamen
sekolah 3 bulan lagi. Bentuk latihan yang dilakukan di sore hari adalah bermain
badminton di tempat latihan 4x/ minggu dengan durasi 2 jam. Selain itu RQ juga
rutin renang 2x/ minggu selama 45 menit. RQ biasa makan rutin 3x / hari.
Selama latihan RQ biasa mengkonsumsi pisang dan madu. Makanan yang
paling disukai oleh RQ adalah roti, bakpau, pia dan sereal. Selain itu RQ juga
menyukai susu HLO yang biasa diminum 1x/ hari sebanyak 200 ml. RQ tidak
menyukai makanan yang pedas, beraroma tajam, berminyak serta lebih
menyukai menu makanan yang berkuah seperti bening bayam, sop, bistik, kare,
soto, rawon. RQ memiliki riwayat alergi kerang. RQ tinggal bersama Ayah, Ibu
dan 1 adik. Ayah bekerja sebagai Konsultan Pajak sementara Ibu RQ mengurus
rumah tangga. Setiap pagi RQ dan adiknya berangkat ke sekolah bersama
Ayah. Berapa kebutuhan Energi dan zat gizi makro dalam sehari untuk RQ?

16
17
 SOMATOTIPE/
BENTUK TUBUH
“Keadaan tubuh
seseorang yang akan
menentukan aktifitas
fisik terhadap cabang
olahraga Tertentu”

18
 Kategori Utama Somatotipe
• Central: tidak ada komponen yang membedakan
dengan lebih dari 1 unit dari 2 yg lain.
• Endomorph: endomorphy dominan, mesomorphy
dan ectomorphy lebih dari 1 setegah unit yg lbh
rendah
• Mesomorph: Mesopmorphy dominan, endomorphy
dan ectomorphy lebih dari 1 setengah yang lebih
rendah
• Ectomorphy dominan, endomorphy dan
mesopmorphy lebih dari satu setengah unit yang
lebih rendah

19
 Penentuan SOMATOTIPE adalah
dengan mengukur tinggi badan, berat
badan, tebal lipatan kulit di daerah
triceps, subscapula, supraspinale,
betis dan lengkar lengan serta lebar
humerus, femur dan lingkar betis.
Formula yang digunakan Heath
Carter Analysis Rating Form

20
 TRICEPS
SKINFOLD (mm)
measurement

21
SUBSCAPULAR
SKINFOLD (mm)
measurement

22
SUPRASPINALE
SKINFOLD (mm)
measurement

23
 CALF
SKINFOLD (mm)
measurement

24
BIEPICONDYLA
R HUMERUS
(cm) measurement

25
BIEPICONDYLA
R FEMUR (cm)
measurement

26
UPPER ARM
GIRTH (cm)
measurement

27
 CALF GIRTH
(cm) measurement

28
Tipe bentuk Tubuh
Endomorfik
Mesomorfik Ektomorfik
“ terlihat gendut
“ bertubuh kokoh, “tampak tinggi &
dengan ciri tubuh
dada & bahu lebar kurus dengan tubuh
besar membulat, leher
serta berotot, lengan & langsung, lengan dan
pendek & lebar,
tungkai tampak tungkai jenjang, tidak
tungkai pendek, py
berotot, sedikit berlemak dan otot
kecenderungan py
timbunan lemak di tidak tampak
timbunan lemak yg
tubuhnya”
ckp bnyk di tubuhnya”

29
A picture is worth
a thousand words
Under the Heath-Carter system, an
extreme mesomorph would be rated
1-7-1, an extreme endomorph 7-1-1
and an extreme ectomorph 1-1-7.

30
THAN
KS!
Any questions?
You can find me at dwipajati@yahoo.co.id

31