3.

GADO-GADO KOMPLIT
Bahan-bahan :
1. Bumbu kacang
2 genggam kacang tanah
3 siung bawang putih
3 bh cabai merah besar, buang bijinya
1/2 sachet santan kara (30 ml)
3 bj asam matang
Gula merah, sisir (kira2 30 gram)
3 lembar daun jeruk
Secukupnya air, garam, penyedap

2. Pelengkap :

Sayuran : wortel, kacang panjang, cambah, kentang

Selada dan tomat (cuci bersih, biarkan mentah)
Tahu, tempe, goreng tanpa bumbu
Telur rebus
Kerupuk
Lontong

3. Bahan Sambal :

7 bh cabai rawit
1 siung bawang putih
Sejumput garam
Sedikit air (bila perlu)

Cara Membuat :

1. Langkah 1

Untuk sayurannya dipotong sesuai selera, cuci bersih, lalu kukus bersama telur dan bahan
sambal (cabai rawit dan bawang putih)

2. Langkah 2
 Membuat bumbu kacang, goreng kacang, bawang putih dan cabai merah sampai matang

3. Langkah 3

Masukkan ke gelas blender, tambahkan gula merah sisir dan air, blend hingga halus

4. Langkah 4

Pindahkan ke panci, masukkan garam, sasa, asam Jawa, dan daun jeruk. Nyalakan kompor,
jika sudah hampir mendidih, masukkan santan. Aduk rata, lalu koreksi rasa. Jika dirasa
masih terlalu kental/pekat bisa ditambah air lagi. Masak sampai matang

5. Langkah 5

Membuat sambal, haluskan cabai rawit dan bawang putih yg sudah dikukus matang, bila
perlu bisa ditambah sedikit air

6. Langkah 6

Siapkan juga tempe, tahu, dan kerupuknya

7. Langkah 7

Saatnya plating.. Tata semua bahan di piring, lalu siram dengan bumbu kacang. Siap
disajikan.