BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Hasil pengamatan

4.1.1 Pengamatan bentuk dan struktur.

Bahan Gambar Bentuk bahan

Lengkuas

Kunyit

Kencur

Jahe

Cengkeh

Kayu manis

Kemiri

Ketumbar
4.1.2 Pengamatan Aroma, Rasa Dan Warna
Bahan Warna Aroma Rasa
Lengkuas Coklat keputih- Menyengat Pedas
putihan
Bahan dari Kunyit Orange Khas kunyit Pahit
rimpang
Kencur Putih Harum Pahit

Jahe putih Menyengat Pedas

Bahan dari Cengkeh Coklat agak Wangi Pedas

bunga hitam
Bahan dari Kayu manis Coklat ke oren- Harum Pahit
batang orenan
Bahan dari biji Kemiri Putih Khas kemiri Hambar

Bahan daribuah Ketumbar Putih Khas ketumbar Pedas

4.1.3 Pengamatan kadar air dan rendemen

Bahan Kadar air Rendemen
Lengkuas 53,8% 12,38%

Kunyit 8,8% 10,06%

Bahan dari
rimpang Kencur 48,2% 15,3%

Jahe 54,2% 6,8%

Bahan dari Cengkeh -28,9%

bunga
Bahan dari Kayu manis -21,2%
batang
Bahan dari biji Kemiri -30,8%

Bahan daribuah Ketumbar 14,6%

4.2 Pembahasan.