D.

Hasil dan Pembahasan

1. Hasil Pengamatan
Tabel 1. Data Pengamatan Sifat Fisik dan Edible Portion Buah

Parameter Ulangan Hasil Pengamatan Buah Hasil Pengamatan Sayuran

Fisik Jambu Biji Mangga Pisang Alpukat Kentang Tomat Sawi Putih Wortel Kacang Terong
Merah Panjang
Warna 1 Hijau Hijau Hijau Hijau Kuning Hijau Ke - Hijau Ke Hijau Ungu
Cerah kuningan orangean Muda
2 Kuning Hijau Ke Kuning Hijau Ke Kuning Ke Merah Hijau Orange Hijau Ungu
Bercak kuningan kuningan coklatan Pucat Pucat
Coklat
3 Kuning Hijau Ke Kuning Ke Hijau Ke Kuning Merah Ke Hijau Orange Ke Kekunin Ungu
Pekat coklatan coklatan coklatan Pekat coklatan Pekat coklatan gan dan Pekat
bintik
coklat
Aroma 1 Tidak Tdk Aroma Aromanya Tidak Tidak - Khas Khas Tidak
Berbau Menyenga Khas Sedikit harum Berbau Wortel Kacang Harum
t Pisang Panjang
2 Harum Tdk Aroma Mempuny Tidak Khas Khas Sawi Khas Khas Tidak
Menyenga Khas ai bau Harum Tomat Putih Wortel Kacang Harum
t Pisang Matang Aroma Panjang
tidak
menyengat
3 Busuk Menyenga Aroma Berbau Tidak Bau tomat Khas Sawi Khas Khas Tidak
t Khas busuk Harum busuk Putih Wortel Kacang Harum
Pisang Aroma Panjang
menyengat
Parameter Ulangan Hasil Pengamatan Buah Hasil Pengamatan Sayur
 Fisik Jambu Biji Mangga Pisang Alpukat Kentang Tomat Sawi Putih Wortel Kacang Terong
Merah Panjang
Rasa 1 Tawar Asam Pahit Hambar - Hambar - - - -
2 Manis Manis Manis Manis - Manis - - - -
Keasaman
3 Asam Manis Asam Hambar - Asam - - - -

Berat 1 48 g 294 g 43 g 136 g 21 g 125 g - 118 g 14 g 170 g

2 258 g 290 g 46 g 128 g 129 g 82 g 784 g 115 g 20 g 46 g
3 193 g 260 g 51 g 137 g 41 g 80 g 122 g 105 g 13 g 18 g
Rataan Berat 166,3 g 281,3 g 46,6 g 133,6 g 63,6 g 95,6 g 453 g 112,6 g 15,6 g 78 g
Ukuran
Panjang 1 7 cm 14 cm 10 cm 10,5 cm 9 cm 10 cm - 10 cm 60 cm 9,5 cm
2 13 cm 14 cm 10 cm 9 cm 20 cm 9 cm 29 cm 12 cm 63 cm 18,5 cm
3 14 cm 12 cm 12 cm 10 cm 28 cm 9,5 cm 33 cm 9 cm 45 cm 30 cm
Rataan Panjang 11,3 cm 13,3 cm 10,6 cm 9,8 cm 19 cm 9,5 cm 31 cm 10,3 cm 56 cm 19,3 cm
Lebar 1 13,5 cm 11,5 cm 9,5 cm 8 cm 10 cm 17 cm 18 cm 8 cm 3 cm 9 cm
2 25 cm 10,5 cm 10 cm 9 cm 17 cm 15,5 cm 14 cm 9 cm 2,5 cm 15 cm
3 22 cm 11,5 cm 9 cm 7 cm 20 cm 14 cm - 7 cm 3 cm 10 cm
Rataan Lebar 60,5 cm 11,2 cm 9,5 cm 8 cm 15,6 cm 15,5 cm 16 cm 8 cm 2,8 cm 11,3 cm
Tekstur 1 Keras Keras Keras Keras Keras Keras - Keras Keras Keras
2 Lunak Lunak Lunak Lunak Lunak Lunak Keras Keras Lunak Lunak
Sedang Sedang
3 Sangat Sangat Sangat Sangat Sangat Lunak & Lembek, Agak Sangat Sangat
Lunak Lunak Lunak Lunak Lunak rusak berkerut Lembek Lunak Lunak
Edible Portion 1 33% 50% 27% 47,79% 76,9% 99% - 50% 95,23% 83,3%
2 65% 92% 28% 30% 85,2% 100% 1,40% 68% 91,67% 95,6%
3 66% 65% 28% 28% 19,51% 98% - 15% 9267% 94,7%
Rataan EP 55% 69% 31% 35,26% 60,5% 99% 1,40% 44,30% 93,64% 91,2%