1.

Shabu Kota Raja (Makan pagi)

Bubur Ceria Bukit Biru Stik Tahu Mangkurawang
Singkong Tahu
Kentang Tepung serbaguna
Jagung Minyak
Labu
Bayam
Kemangi
Bawang merah
Bawang putih

Rabuk Basah Loa Tebu Sambal Timbau

Ikan Cakalang Tomat Cabai rawit
Kunyit Sereh Bawang merah
Jahe Daun jeruk Tomat
Kemiri Minyak Jeruk cina
Bawang Merah Air
Bawang putih Garam
Daun kunyit Gula Pasir
Cabai rawit merah Merica bubuk
Cabai merah besar

Buah Saya
Pisang
Pepaya
Cara membuat

Bubur Ceria Bukit Biru

1. Panaskan air, masukkan singkong, kentang, jagung dan labu
2. Setelah semua bahan hancur seperti bubur, masukkan bumbu halus (bawang merah, bawang putih yang sudah di tumis)
3. Setelah bubur hampir masak, masukkan kemangi

Rabuk Basah Loa Tebu

1. Kukus ikan cakalang, setelah lunak, angkat ikan lalu suwir ikan
2. Haluskan semua bumbu yang tertera di bahan lalu tumis dengan sedikit minyak
3. Masukan suwiran ikan cakalang dan aduk hingga merata
4. Masukkan air secukupnya dan tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa lalu koreksi rasa

Stik Tahu Mangkurawang

1. Potong tahu memanjang berbentuk stik
2. Lumuri dengan tepung serbaguna
3. Goreng tahu hingga matang dan tiriskan

Sambal Timbau
1. Ulek cabai rawit, bawang merah, tomat (mentah)
2. Tambahkan gula dan garam
3. Masukkan air perasan jeruk sesuai selera
2. Nasi Sawut Etam Kota Raja (Makan siang)
Sawut Gunung Belah Poltin Gunung Melintang (Sempol Patin)
Singkong 456gr Fillet ikan patin 104gr
Garam 5gr Agar-agar 3 gr
Garam ½ sdt
Merica bubuk 5 butir
Bawang putih
Bawang merah
Batang serai

Urab Rol Jalan Seluang Buah Mama (Mangga Semangka)

Kacang panjang Cabai rawit Mangga
Daun singkong Cabai merah Semangka
Tauge Kencur
Kol Daun jeruk
Kelapa muda
Bawang merah
Bawang putih

Pie Tempe Jalan Pesut

Bahan kulit: Baha isi:
Tempe 60gr Tempe potong kecil 100 gr
Telur 1 butir Teri
Tepung jagung 16 gr Cabai besar
mentega 5gr Bawang merah
Bawang putih 3 siung Bawang putih
Bawang merah 2 siung Daun jeruk
ketumbar 1 sdt Gula merah
Kencur 2 cm Garam
Garam secukupnya
 Cara membuat

Poltin Gunung Melintang (Sempol Patin)

1. Blender fillet ikan patin dan campurkan dengan bumbu yang telah dihaluskan
2. Masukkan agar-agar
3. Bentuk adonan dan bulatkan
4. Kepalkan di batang serai lalu rebus dalam air mendidih sampai matang
5. Tiriskan lalu goreng di minyak panas

Sawut Gunung Belah

1. Singkong diparut sawut lalu campurkan dengan garam secara merata
2. Kukus singkong

Urab Rol Jalan Seluang

1. Kukus kacang Panjang, tauge, kol
2. Rebus daun singkong
3. Lebarkan kol, kacang Panjang, tauge, dan daun singkong simpan diatas kol
4. Taburi dengan kelapa parut yang sudah diberi bumbu
5. Gulung kol lalu potong bagi dua

Pie Tempe Jalan Pesut

Kulit: 4. Masak hingga matang
1. Haluskan tempe, campur dengan tepung jagung 5. Letakkan diatas kulit adonan
2. Kocok telur
3. Haluskan bumbu
4. Campurkan tempe, telur, tepung jagung, dan bumbu yang telah
dihaluskan
5. Cetak dalam cetakan pie
6. Oven selama 15 menit dan sisihkan
Isi:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih dan tumis sampai halus
2. Masukan gula merah, daun jeruk, dan air
3. Tambahkan tempe dan ikan teri yang elah di goreng
3. Nasi Goreng Pisang Kota Raja (Makan malam)
Nasi Goreng Pisang Rondong Demang Tugu Ladaya Saus Woku (Tuna Gulung)
Pisang kepok mentah Ikan tuna fillet Minyak goreng
Bawang merah Tepung sagu Garam
Bawang putih Telur ayam Gula pasir
Cabai merah besar Tepung panir jagung tauge kol Lada
Kemiri Jagung
Minyak Tauge
Kol
Wortel
Bawang merah
Bawang putih

Saus Woku Sate Tahu Pulau Kumala

Kunyit Sereh Tahu putih
Jahe Daun jeruk Bawang putih
Kemiri Minyak Bawang merah
Bawang Merah Air Agar-agar
Bawang putih Garam Telur ayam
Daun kunyit Gula Pasir Merica
Cabai rawit Merica bubuk Batang Serai
merah
Cabai merah
besar
Tomat

Acar Aji Imbut Buah Kaya

Timun Semangka
Wortel Pepaya
Bawang merah
Cabai rawit
 CARA MEMBUAT

Nasi Goreng Pisang

1. Pisang kepok di kukus, kemudian di sawut kasar. Bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah dihaluskan.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian masukkan pisang yang telah disawut.
3. Tambahkan bumbu dan koreksi rasa.

Tugu Ladaya (Tuna Gulung)

1. Panaskan minyak sampai agak panas, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan wortel, kol, tauge, dan
tambahkan sedikit air. Bubuhi garam, gula, dan merica, aduk rata dan masak hingga hampir layu. Angkat. Sisihkan.
2. Baluri ikan kakap dengan sedikit garam dan lada. Ambil plastik wrap lalu letakkan ikan kakap di atas plastik. Tambahkan tumisan
sayuran di atas ikan kakap. Gulung ikan sambil padatkan dan ikat ujung plastik. Simpan ikan kakap yang sudah terbungkus kedalam
freezer sekitar 15 menit.
3. Buka plastik wrap ikan kakap lalu baluri dengan tepung sagu, kemudian masukkan ke dalam telur yang sudah diberi garam.
Masukkan ke dalam tepung panir jagung.
4. Kemudian bungkus kembali kakap gulug dan masukkan ke dalam freezer selama 10 menit.
5. Selanjutnya siapkan wajan goreng (frying pan), tuang minyak dan panaskan. Masukkan kakap gulung ke dalam minyak, masak
hingga matang berwarna kecokelatan.

Saus Woku
1. Potong-potong semua bahan bumbu, kecuali daun kunyit, sereh, dan daun jeruk Haluskan bumbubumbu dengan blender, tambahkan
kemiri dan minyak lalu blender sampai halus.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan tambahkan daun kunyit, daun jeruk, dan sereh. Tumis kembali hingga
harum dan matang.
3. Tambahkan sedikit air dan bubuhi garam, gula, dan merica bubuk, aduk hingga tercampur rata. Angkat.
4. Sisihkan sereh, daun kunyit, dan daun jeruk. Proses halus bumbu tumis dengan blender. Masukkan bumbu woku tersebut ke dalam
botol saus atau mangkuk.

Sate Tahu Pulau Kumala

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica dan garam. Lalu haluskan tahu dan masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
2. Campurkan agar-agar dan telur kedalam adonan tahu
3. Bentuk adonan pada batang serai
4. Kukus adonan hingga matang dan tiriskan selama 15 menit lalu panggang