Nama: Mercy Artanti Zahra

Kelas: XI-IPA 1

1
 PROPOSAL BISNIS USAHA KANTIN SMAS TANJUNG
PRIOK

Owner : Mercy Artanti Zahra

Nama Toko: “warpilak (warung happy seblak)”

Bidang Usaha: Kuliner
Jenis Produk: seblak

2
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat rahmat
serta karunia-Nya yang masih bisa kami rasakan hingga saat ini, sehingga kami
dimudahkan dalam setiap langkah terutama dalam penyusunan proposal
perencanaan usaha makanan seblak untuk kantin sekolah kami.
Di dalam proposal usaha yang InsyaAllah akan kami buka di kantin sekolah SMAS
Tanjung Priok, kami selaku pihak pengelola usaha akan menguraikan segala aspek
utama serta aspek pendukung dalam pendirian perusahaan kami yakni "warpilak
(warung happy seblak)”
Saya sangat berharap proposal ini dapat bermanfaat. Saya menyadari bahwa di
dalam proposal ini masih terdapat kekurangan-kekurangan dan jauh dari apa yang
saya harapkan. Semoga proposal perencanaan usaha ini dapat berguna bagi
pembaca sekalian.

Terima kasih atas perhatiannya, semoga dapat bermanfaat dan dapat dijadikan
sebagai inspirasi serta referensi bagi pembaca sekalian.

Jakarta, 13 Februari 2023

Mercy Artanti Zahra

3
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR……………………………………………………………………………………………………………………..3
DAFTAR ISI.......................................................................................................................................4
BAB I PENDAHULUAN......................................................................................................................5
1.1 Latar Belakang........................................................................................................................5
1.2 Konsep Usaha.........................................................................................................................5
1.3 Visi & Misi...............................................................................................................................5
1.4 Tujuan Usaha..........................................................................................................................6
BAB II ASPEK PEMASARAN...............................................................................................................7
2.1 Pasar Keseluruhan Makanan..................................................................................................7
2.2 Rencana Penjualan.................................................................................................................7
2.3 Penetapan harga....................................................................................................................7
BAB III PRODUK DAN OPERASIONAL...............................................................................................8
3.1 Jenis Produk...........................................................................................................................8
3.2 Peralatan Yang Dibutuhkan...................................................................................................8
3.3 Bahan Baku.............................................................................................................................8
3.4 Lokasi Usaha...........................................................................................................................8
BAB IV ASPEK KEUANGAN...............................................................................................................9
4.1 Modal Yang DiButuhkan.........................................................................................................9
4.2 Modal Tetap Perbulan............................................................................................................9
4.2 Modal tetap perbulan............................................................................................................9
4.2 Bahan – bahan........................................................................................................................9
4.3 Proyeksi Rugi / Laba.............................................................................................................10
- Laba yang didapat = Rp. 24.000.000...................................................................................10
BAB V PENUTUP.............................................................................................................................11
5.1 KESIMPULAN........................................................................................................................11
5.2 SARAN..................................................................................................................................11

4
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Belakangan ini kuiner yang sifatnya simple dan inovatif serta memiliki rasa yang
berbeda banyak digemari oleh kalangan pelajar, mahasiswa dan masyarakat
umum khususnya kuliner yang sifatnya makanan ringan. Di Indonesia pun sudah
mempunyai banyak sekali keanekaragaman makanan, dan setiap daerah
mempunyai karakteristik tersendiri, di lihat dari sosial budaya, tingkah laku atau
dari segi kebiasaan. Semua itu dipengaruhi oleh keadaan lingkungan tempat
tinggal, iklim atau tingkat penghasilan yang berbeda di setiap lingkungan nya.
Masyarakat Indonesia semakin kreatif dalam membuat jajanan dari berbagai
daerah. Dalam hal ini saya akan membuka usaha jajanan khas Bandung yang
sudah tidak asing lagi didengar atau dirasa oleh masyarakat Indonesia terutama
kota Jakarta yang mayoritas menyukai jajanan dengan rasa pedas yaitu “Seblak”.
Selain rasanya yang enak dan pedas harganya pun relatif murah dan masuk di
kantong para pelajar sekolah atau yang sudah belerja sekali pun dan bahannya
pun sangat mudah didapat serta cara pembuatannya juga cukup mudah.

1.2 Konsep Usaha

Usaha penjualan“Seblak” ini merupakan usaha kecil yang dijalankan untuk
sementara waktu untuk menambah pemasukan kebutuhan hidup sehari – hari.
Jika usaha ini berhasi atau sukses dan dapat mencapai tujuan yang diharapkan,
maka saya akan memperbesar usaha ini dengan membuka usaha di berbagai
tempat lain nya.

1.3 Visi & Misi

Usaha menciptakan dan mengembangkan makanan khas Bandung yang kenyal
dan pedas sehingga dapat disukai oleh masyarakat Jakarta dengan membuat

5
seblak yang beraneka ragam dengan berbagai hiasan – hiasan makanan lain yang
dicampur, sesuai dengan kesuakaan konsumen yang membeli.

1.4 Tujuan Usaha

Tujuan dari usaha penjualan
“seblak” ini adalah :
1. Memperoleh penghasilan
atau pendapatan tambahan.
2. Mengisi waktu luang.
3. Memenuhi kebutuhan jajanan
untuk masyarakat.
4. Memanfaatkan peluang usaha
yang ada
1.4 Tujuan Usaha
Tujuan dari usaha penjualan
“seblak” ini adalah :
6
1. Memperoleh penghasilan
atau pendapatan tambahan.
2. Mengisi waktu luang.
3. Memenuhi kebutuhan jajanan
untuk masyarakat.
4. Memanfaatkan peluang usaha
yang ada
1.4 Tujuan Usaha
Tujuan dari usaha penjualan
“seblak” ini adalah :
1. Memperoleh penghasilan
atau pendapatan tambahan.
2. Mengisi waktu luang.
3. Memenuhi kebutuhan jajanan
untuk masyarakat.
7
4. Memanfaatkan peluang usaha
yang ada
1.4 Tujuan Usaha
Tujuan dari usaha penjualan
“seblak” ini adalah :
1. Memperoleh penghasilan
atau pendapatan tambahan.
2. Mengisi waktu luang.
3. Memenuhi kebutuhan jajanan
untuk masyarakat.
4. Memanfaatkan peluang usaha
yang ada
1.4 Tujuan Usaha
Tujuan dari usaha penjualan “seblak” ini adalah :
1. Memperoleh pendapatan tambahan.
2. Mengisi waktu luang.
3. Memenuhi kebutuhan jajanan untuk masyarakat.
4. Memanfaatkan peluang yang ada.
5. Menciptakan lapangan kerja sendiri

8
6. Mengurangi beban pengeluaran

9
 BAB II
ASPEK PEMASARAN

2.1 Pasar Keseluruhan Makanan

Produk yang saya pilih sebagai inti proposal ini mempunyai rasa yang sangat
gurih, asin serta pedas (bisa disesuaikan dengan permintaan konsumen).Di mana
cita rasa seperti ini pada umumnya sesuai dengan lidah orang Indonesia yang
menyukai cita rasa khas bumbu rempah yang mempunyai aroma yang dapat
meningkat kan selera makan.

2.2 Rencana Penjualan

Mencari lokasi yang strategis, ramai, bersih, dan cocok untuk berjualan.
Membuat tempat makan seblak yang nyaman dan cocok untuk para anak muda
yang menghabiskan waktu istirahat saat istirahat sedang berlangsung.

2.3 Penetapan harga

Untuk harga jual seblak menurut porsi sebagai beriku:
- Seblak ½ porsi : Rp. 10.000,00
- Seblak 1 porsi : Rp. 15.000,00

10
 BAB III
PRODUK DAN OPERASIONAL

3.1 Jenis Produk

Jenis produk yang akan saya jual yaitu berupa makanan yang terbuat dari
berbagai macam bahan dengan cita rasa yang berbeda dari produk lain yang
sudah tidak asing lagi di dengar atau dijumpai di daerah kota Jakarta

3.2 Peralatan Yang Dibutuhkan

Dalam pembuatan “Seblak” ini banyak membutuhkan peralatan diantarannya
adalah :
- Kompor gas
- Tempat memasak seblak
- Peralatan makan
3.3 Bahan Baku
- Bahan baku dari Seblak adalah : - bawang putih
- Kencur
- cabe rawit.
- garam dan penyedap secukupnya.
- Telur dan daun bawang jika suka
- bahan yg akan diseblak (berbagai macam baso, kerupuk, kwetiau,
makaroni, cekerayam, sosis)
3.4 Lokasi Usaha
Lokasi untuk usaha warung seblak saya memilih untuk membuka nya di kantin
sekolah SMAS Tanjung Priok yang berlokasi di Lagoa, Kec. Koja, Jkt Utara, Daerah
Khusus Ibukota Jakart. Alasan kenapa saya memilih lokasi tersebut karena tempat
nya sangat strategis dan juga berada di lingkungan sekolah

11
 BAB IV
ASPEK KEUANGAN

4.1 Modal Yang DiButuhkan

- Kursi, meja, peralatan makanan : Rp. 3.000.000
- Etalase
- 1 buah kompor gas
- Bahan baku seblak
Total
4.2 Modal tetap perbulan
- Sewa bangunan
- Gaji karyawan (2)
- 1 buah tabung gas 12 kg
- Lain – lain
TOTAL
: Rp. 2.000.000
: Rp. 350.000
: Rp. 1.720.000 +
:Rp. 7.070.000
: Rp. 3.000.000, perbulan
: Rp. 2.400.000, perbulan
: Rp. 155.000, perbulan
: Rp. 445.000, perbulan+
:Rp. 6.000.000, perbulan

4.3 Bahan – bahan

- Bawang putih 5 kg : Rp. 200.000
- Kencur 5 kg : Rp. 100.000
- Cabe rawit 5 kg : Rp. 250.000
- Garam dan penyedap : Rp. 200.000
- Telur 10 kg : Rp. 260.000
- Daun bawang 5 kg : Rp. 200.000
- Baso 10 bungkus : Rp. 100.000
- Ceker ayam 10 kg : Rp. 200.000
- Kwetiau 10 bungkus : Rp. 40.000
- Macaroni 10 bungku s : Rp. 20.000
- Sosis 10 bungkus : Rp. 150.000 +
TOTAL : Rp. 1.720.000

12
4.3 Proyeksi Rugi / Laba
- Pendapatan Perhari:
Harga Perporsi Rp. 12.000, (+/-100 Porsi) = Rp. 1.500.000,
- Pendapatan Pebulan :
Pendapatan Perhari x Jumlah hari kerja
Rp. 1.500.000,- x 25 hari kerja = Rp.30.000.000,
Dari rincian Modal dan Pendapatan yang tercantum diatas maka kemungkinan
keuntungan /Laba yang didapat tiap bulan sbb :
- Pendapatan Perbulan = Rp 37.500.000,
- Modal Perbulan = Rp. 7.720.000,
- Laba yang didapat = Pendapatan perbulan – Modal perbulan
=Rp. 29.780.000

13
 BAB V

Kursi, meja, peralatan makanan Rp. 3.000.000 PENUTUP

Etalase Rp. 2.000.000 5.1 KESIMPULAN
1 buah kompor gas Rp. 350.000
Bahan baku seblak Rp. 1.720.000 Berdasarkan uraian
Total :Rp. 7.070.000 membuka usaha dalam
menjual “seblak” di atas
dapat disimpulkan bahwa makanan seblak merupakan salah satu ciri khas
makanan atau Jajanan dari Bandung yang sudah tidak asing lagi bagi kota Jakarta.
Seblak juga termasuk makanan yang cukup banyak diminati oleh semua kalangan
karena seblak mempunyai beberapa jenis hidangan sesuai dengan kemauan dan
selera konsumen. Membuka usaha seblak memerlukan modal yang tidak cukup
besar karena bahan – bahan membuat seblak termasuk murah.
5.2 SARAN
1. Sebelum membuka usaha, sebaiknya menetapkan dulu usaha apa yang ingin
dibuat dengan perkiraan – perkiraan mengenai modal dan keuntungan yang
didapat.
2. Pilihlah usaha yang banyak dicari atau dinikmati oleh masyarakat.
3. Seorang wirausaha harus percaya diri, tidak mudah menyerah, gigih, dan
memiliki keuletan serta mampu berkomunikasi dengan baik.

4.1 Modal Yang DiButuhkan

14
4.2 Modal tetap perbulan
Sewa bangunan Rp. 3.000.000, perbulan
Gaji karyawan Rp. 2.400.000, perbulan
1 buah tabung gas 12 kg Rp. 155.000, perbulan
Bahan baku seblak Rp. 1.720.000, perbulan
Lain – lain Rp. 445.000, perbulan
TOTAL Rp. 7.720.000, perbulan

4.3 Proyeksi Rugi / Laba

Pendapatan Perhari: Rp. 1.500.000
Harga Perporsi Rp. 15.000, (+/-100 Porsi)
Pendapatan Pebulan : Rp 37.500.000
Pendapatan Perhari x Jumlah hari kerja
Rp. 1.500.000,- x 25 hari kerja

15