Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Laporan Praktek 5 (Wedang Cemoe)

    Diunggah oleh

    Hanum
    62 tayangan4 halaman

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    62 tayangan4 halaman

    Laporan Praktek 5 (Wedang Cemoe)

    Diunggah oleh

    Hanum

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 4

    UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA

    FAKULTAS TEKNIK
    Jl. Ketintang Surabaya - 60231
    Telp. (031) 8274400 Fax (031) 8274400

    INSTRUKSI KERJA

    PEMBUATAN WEDANG CEMOI

    Disusun oleh : Disetujui oleh :

    Nama Hanum Azizah Nama Dra. Dwi Kristiastuti, M.Pd


    NIM 17050394026 Jabatan Dosen Pengampu
    UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA
    FAKULTAS TEKNIK
    JURUSAN PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA
    INSTRUKSI KERJA
    PEMBUATAN WEDANG CEMOI
    No Dokumen No. Revisi Hal Tgl Terbit
    00 2 dari 4

    1. TUJUAN
    Membuat kreasi wedang cemoe dengan menerapkan prinsip K3.

    2. RUANG LINGKUP
    Meliputi proses menyusun perencanaan bahan, alat dan tenaga, memproduksi,
    mengemas dan menyajikan wedang cemoe.

    3. BAHAN
    Bahan :
    1. Santan 2000 ml
    2. Jahe 100 gram
    3. Kayu manis 4 cm
    4. Pandan 3 lembar
    5. Gula 250 gram
    6. Garam 1 sdm

    Bahan Pelengkap :

    1. Roti tawar 5 lembar


    2. Kacang tanah 100 gram
    3. Kelapa muda 200 gram
    4. Kolang kaling 100 gram

    Cara Membuat :

    1. Siapkan alat dan bahan.


    2. Peras santan, ambil sarinya.
    3. Bakar jahe, kemudian memarkan.
    4. Rebus kolang-kaling.
    5. Rebus santan, jahe, kayu manis, pandan, gula, garam hingga matang.
    6. Kemudian angkat, dan saring.
    7. Potong dadu roti tawar.
    8. Masukkan roti, kolang kaling, kelapa muda dan kacang tanah.
    9. Siram dengan kuah.
    10. Sajikan.
    UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA
    FAKULTAS TEKNIK
    JURUSAN PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA
    INSTRUKSI KERJA
    PEMBUATAN WEDANG CEMOI
    No Dokumen No. Revisi Hal Tgl Terbit
    00 3 dari 4

    4. BAGAN PEMBUATAN WEDANG CEMOE

    Siapkan alat dan bahan, Lalu peras dan ambil Masukkan jahe yang sudah
    lalu masukkan kelapa parut santannya. Masukkan dimemarkan, pandan dan
    kedalam baskom, kedalam panci dan kayu manis ke panci yang
    tambahkan air hingga panaskan. sudah berisi santan hingga
    1000ml. mendidih, sisihkan.
    UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA
    FAKULTAS TEKNIK
    JURUSAN PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA
    INSTRUKSI KERJA
    PEMBUATAN WEDANG CEMOI
    No Dokumen No. Revisi Hal Tgl Terbit
    00 4 dari 4

    Rebus kolang-kaling hingga Siapkan bahan pelengkap, Masukkan bahan pelengap


    benar-benar empuk. yaitu roti tawar, kolang- kedalam gelas plastik, lalu
    Sisihkan. kaling, kacang tanah dan siram dengan kuah santan.
    kelapa muda. Hasil jadi 4 gelas.

    Hambatan dan Cara Mengatasinya

    Dalam membuat wedang cemoi, rasa dan aroma dari jahe harus benar-benar terasa. Maka dari
    itu, jumlah, kualitas dan cara mengolah mempengaruhi wedang cemoi ini.

    Anda mungkin juga menyukai