1.

Bahan pangan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan adalah…

2. Pada umumnya, bahan pangan berasal dari 2 sumber yaitu....
3. Upaya wirausaha untuk meningkatkan penjualan dapat dilakukan dengan cara....
4. Alat atau sarana yang digunakan dalam mengkomunikasikan suatu produk agar lebih dikenali
masyarakat luas disebut ....
5. Media promosi dengan menggunakan whatsapp, facebook, instagram, situs iklan dan media
sosial lainnya dinamakan ....
6. Dalam sebuah promosi produk pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan-
bahan pangan nabati dan hewani, hal utama yang harus lakukan adalah….
7. Tujuan utama seorang pengusaha mempromosikan produk yang baru meraka buat yaitu ….
8. Strategi promosi produk olahan makanan khas daerah bertujuan untuk memperkenalkan…
9. Proses melindungi produk agar lebih menarik adalah ....
10. Kriteria pemilihan kemasan yang paling benar.....
11. Berikut ini yang termasuk teknik memasak kering adalah.... 
12. Media promosi sebagai plakat yang dicetak pada kertas yang biasanya berukuran besar, berisi
pengumuman atau iklan dalam bentuk gambar ataupun tulisan dan ditempelkan di dinding
maupun tembok yang berada di tempat-tempat umum adalah .…
13. Barongko di masak dengan memanfaatkan uap air yang melewati lubang-lubang saringan
pembatas dandang. Teknik memasak ini dinamakan ....
14. Teknik memasak dengan memanaskan udara panas dan kering di sekelilingnya, biasanya di
dalam oven sering disebut dengan teknik…
15. Pengemasan memiliki beberapa fungsi, di antaranya:
1. Melindungi produk pangan dari kerusakan.
2. Sebagai sarana informasi dan promos
3. Mempertahankan mutu produk pangan.
4. Sebagai Produk yang unggul
5. Melindungi produk dari ancaman para serangga
Berikut yang merupakan fungsi dari penegemasan adalah....

16. Dalam pengemasan produk pangan, aspek penting yang harus diperhatikan adalah proses
pemberian label (labelling).
Beberapa keterangan yang harus ada pada label produk pangan, meliputi:
1) Nama dan merk produk.
2) Nama dan alamat produsen.
3) Berat bersih/ netto.
4) Nomor pendaftaran/ perizinan.
5) Komposisi bahan.
6) Tanggal dan kode produksi.
7) Tanggal kadaluarsa.
Dari data diatas yang benar adalah ....
17. Jika kita salah dalam penyajian dan kemasan, maka akan berakibat…
18. Kue Sarang Semut Athana Cake dikemas dengan plastik yang dipadukan pita merah sehingga
memiliki nilai estetis. Nilai estetis ini akan berpengaruh terhadap ....
19. Kriteria yang harus diperhatikan dalam memilih kemasan adalah bahan kemasan yang….
20. Penentuan taksiran harga jual dari makanan khas asli daerah dari bahan pangan nabati dan
hewani harus mempertimbangkan….
21. Guna meningkatkan usaha kuliner yang dilakukan wirausaha adalah…..
22. Usaha Yangko Yasin milik Rere memproduksi 50 kemasan dalam sekali produksi dengan
harga Rp. 18.000. Usaha ini berproduksi 4 hari dalam seminggu. Biaya tetap yang
dikeluarkan Rere dalam sekali produksi sebesar Rp. 864.000/bulan dan biaya untuk membeli
bahan baku sebesar Rp. 740.000/sekali produksi. BEP rupiah dari usaha Yangko Yasin adalah
....
23. Berikut ini yang tidak termasuk ke dalam peranan pengemasan bahan pangan adalah…
24. Makanan khas daerah pada masa lampau biasanya dikemas dengan menggunakan kemasan
tradisional. Berikut ini kemasan makanan khas daerah pada masa lampau adalah ....
25. Jika kita salah dalam memilih kemasan, makan akan berakibat….
26. Bahan kemasan makanan khas daerah berikut yang bersifat ramah lingkungan adalah.... 
27. Pemilihan kemasan untuk makanan khas daerah tidak boleh sembaranga. Berikut ini kriteria
dalam pemilihan kemasan yang tepat adalah ....
28. Mengukus makanan dalam membuat makanan asli khas daerah dengan cara dibungkus
bertujuan agar ….
29. Pada makanan khas seperti rendang banyak mengandung lemak karena ....

30. Setiap pengusaha atau pemilik modal sebelum menanamkan uang atau modal pada sebuah
usaha pasti akan menghitung untung rugi usaha yang akan digeluti terlebih dahulu. Mengapa
BEP/titik impas menjadi penting?