TINGKAT KESEJAHTERAAN PETANI KENTANG DESA MARGAMUKTI

KECAMATAN PANGALENGAN KABUPATEN BANDUNG

Usulan Penelitian
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana
Pada Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Padjadjaran

Oleh:
ANA APRILIANA
150610150004

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS PADJAJARAN
JATINANGOR
2019

i
 LEMBAR PENGESAHAN

JUDUL : TINGKAT KESEJAHTERAAN DAN KONTRIBUSI

PENDAPATAN PETANI KENTANG DESA
MARGAMUKTI KECAMATAN PANGALENGAN
KABUPATEN BANDUNG
NAMA : ANA APRILIANA
NPM : 150610150004
PROGRAM STUDI : AGRIBISNIS

Jatinangor, April 2019

Menyetujui dan Mengesahkan,

Ketua Komisi Pembimbing

Nur Syamsiyah S.P., M.P.

NIP. 198306102014042002

i
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT atas rahmat dan karunia-Nya penulis dapat
menyelesaikan Usulan Penelitian yang berjudul “Tingkat Kesejahteraan Petani
Kentang Desa Margamukti Kecamatan Pangalengan Kabupaten Bandung”.
Usulan Penelitian ini diajukan untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian Program
Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Padjadjaran. Penulis mengucapkan
terima kasih kepada:
1. Nur Syamsiyah S.P., M.P. sebagai dosen pembimbing yang telah meluangkan
waktu, bimbingan, dan saran dalam penyusunan Usulan Penelitian ini.
2. … sebagai dosen penelaah atas bimbingannya yang meluangkan waktu dalam
menyempurnakan Usulan Penelitian ini.
3. Dr. Iwan Setiawan, S.P., M.Si. selaku Ketua Program Studi Agribisnis.
4. Seluruh dosen Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas
Padjadjaran yang telah memberikan ilmu yang bermanfaat bagi penulis selama
kegiatan perkuliahan.
5. Ibu tersayang Yayat Nurhayati yang senantiasa mendukung dan mendoakan agar
Usulan Penelitian ini dapat terselesaikan dengan baik.
Penulis berharap semoga Usulan Penelitian ini dapat bermanfaat bagi semua
pihak yang membacanya maupun bagi penulis dan semoga Allah SWT senantiasa
memberikan rahmat-Nya untuk kita semua. Terimakasih.

Jatinangor, April 2019

Ana Apriliana

ii
 DAFTAR ISI

Halaman
LEMBAR PENGESAHAN……………………………………………………………i
KATA PENGANTAR...................................................................................................ii
DAFTAR ISI................................................................................................................iii
DAFTAR TABEL.........................................................................................................v
DAFTAR GAMBAR....................................................................................................vi
DAFTAR LAMPIRAN...............................................................................................vii
BAB I PENDAHULUAN.............................................................................................1
1.1 Latar Belakang.............................................................................................1
1.2 Rumusan masalah........................................................................................5
1.3 Maksud dan Tujuan.....................................................................................5
1.4 Kegunaan penelitian....................................................................................5
BAB II KAJIAN PUSTAKA........................................................................................7
2.1 Kajian Pustaka.............................................................................................7
2.1.1 Gambaran Umum Tanaman Kentang.............................................7
2.1.2 Teknis budaya tanaman kentang.....................................................7
2.2 Petani……….............................................................................................10
2.3 Konsep Usahatani......................................................................................10
2.3.1 Penerimaan Usahatani...................................................................11
2.3.2 Pengeluaran Usahatani.................................................................11
2.4 Pendapatan Rumahtangga Petani...............................................................12
2.5 Pengeluaran Rumahtangga Petani.............................................................13
2.6 Kesejahteraan Petani..................................................................................13
2.6.1 Indikator Kesejahteraan Petani.....................................................14
2.7 Penelitian Terdahulu..................................................................................18
2.8 Alur Pemikiran...........................................................................................20

iii
BAB III METODOLOGI PENELITIAN....................................................................22
3.1 Objek dan Tempat Penelitian.....................................................................22
3.2 Desain dan Teknik Penelitian....................................................................22
3.3 Operasional Variabel.................................................................................22
3.4 Sumber Data dan Cara Menentukan Data..................................................28
3.4.1 Sumber Data..................................................................................28
3.4.2 Cara Menentukan Sampel.............................................................29
3.5 Teknik Pengumpulan Data/Informasi........................................................29
3.6 Rancangan Analisis Data...........................................................................30
3.6.1 Analisis deskriptif.........................................................................30
3.6.2 Analisis Pendapatan Usahatani Kentang.......................................30
3.6.3 Analisis Pendapatan Rumahtangga Petani Kentang.....................31
3.6.4 Analisis Pengeluaran Rumahtangga Petani Kentang....................31
3.6.5 Analisis Tingkat Kesejahteraan Petani Kentang...........................35
3.7 Jadwal Penelitian.......................................................................................39
DAFTAR PUSTAKA..................................................................................................40

iv
5
v
 v

v
 DAFTAR TABEL

No Judul Halaman

1. Produksi kentang Kabupaten Bandung 2016 & 2017.......................................2

2. Komoditas sayuran di Pangalengan tahun 2016, 2017 & 2018.........................3
3. Komoditas sayuran yang diekspor tahun 2018..................................................4
4. Dosis pemberian pupuk.....................................................................................9
5. Indikator Kesejahteraan menurut BPS dalam SUSENAS 2007......................14
6. Penelitian terdahulu.........................................................................................18
7. Operasional Variabel.......................................................................................23
8. Cara Perhitungan Nilai Tukar Pendapatan Rumah Tangga Petani (NTPRP)..34
9. Indikator Kesejahteraan menurut BPS dalam SUSENAS 2007......................35
10. Waktu Penelitian..............................................................................................39

v
 DAFTAR GAMBAR

No Judul Halaman

1. Alur berpikir....................................................................................................21

vi
 DAFTAR LAMPIRAN

No Judul Halaman

1. Kuesioner.........................................................................................................42

vii
1
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Indonesia dikenal sebagai negara agraris yang berarti Negara yang
mengandalkan sektor pertanian baik sebagai sumber mata pencaharian maupun
sebagai penopang pembangunan. Sektor pertanian meliputi subsektor tanaman
bahan makanan, subsektor holtikultura, subsektor perikanan, subsektor
peternakan, dan subsektor kehutanan. Pertanian merupakan salah satu sektor yang
sangat dominan dalam pendapatan masyarakat di Indonesia karena mayoritas
penduduk Indonesia bekerja sebagai petani. Namun produktivitas pertanian masih
jauh dari harapan. Salah satu faktor penyebab kurangnya produktivitas pertanian
adalah sumber daya manusia yang masih rendah dalam mengolah lahan pertanian
dan hasilnya. Mayoritas petani di Indonesia masih menggunakan sistem manual
dalam pengolahan lahan pertanian. Pembangunan ekonomi adalah salah satu tolak
ukur untuk menunjukkan adanya pembangunan ekonomi suatu daerah, dengan
kata lain pertumbuhan ekonomi dapat memperlihatkan adanya pembangunan
ekonomi (Sadono, 2007). Pertumbuhan ekonomi yang berbeda – beda
menyebabkan pendapatan yang didapatkan setiap petani juga berbeda.
Tingkat kesejahteraan rumah tangga erat kaitannya dengan tingkat
kemiskinan. Tingkat kemiskinan merupakan indikator yang dapat
menggambarkan taraf kesejahteraan kehidupan masyarakat secara umum (BPS,
2011). Kemiskinan merupakan permasalahan yang banyak dihadapi oleh negara–
negara berkembang termasuk Indonesia. Sektor pertanian yang identik dengan
daerah pedesaan, menghadapi masalah kemiskinan. Kondisi tingkat kesejahteraan
masyarakat pedesaan dengan mata pencarian utama disektor pertanian sebagian
besar masih di bawah rata-rata pendapatan nasional. Kebanyakan petani di
pedesaan mengembangkan komoditas holtikultura.
Subsektor hortikultura memiliki peran penting sebagai penunjang
pertumbuhan ekonomi di Indonesia di samping sebagai sumber peningkatan
kesejahteraan petani. Subsektor hortikultura memberikan peningkatan kontribusi
 2

yang cukup signifikan terhadap PDB, yaitu dalam kurun waktu tahun
2003-2008, meningkat 32,9 persen dari sebesar 53,89 triliun rupiah menjadi 80,29
triliun rupiah (BPS, 2014). Sementara itu, sektor pertanian berkontribusi pada
GDP sebesar 11,36 persen, hortikultura menyumbang sebesar 16 persen dengan
proporsi kenaikan sebesar 68,6 persen pada periode tahun 2012-2013 (BPS,
2014).
Sayuran sebagai komoditas unggulan dataran tinggi di Indonesia, memiliki
arti penting karena merupakan sumber vitamin dan mineral di samping juga
sebagai sumber karbohidrat yang merupakan alternatif diversifikasi pangan
Indonesia. Hal ini diikuti oleh adanya pergeseran pola konsumsi pangan di
Indonesia, di mana terjadi penurunan konsumsi beras sebagai makanan pokok
masyarakat, beralih kepada konsumsi sayuran dan buah-buahan. Faktor tersebut
juga diperkuat dengan data statistik, di mana terjadi penurunan konsumsi per
kapita sereal dan umbi-umbian dalam kurun waktu 1999-2010 sebesar 13% dan
39%, yang diiringi dengan peningkatan konsumsi per kapita sayuran dan buah
sebesar 25% dan 20% dalam kurun waktu yang sama (BPS, 2011).
Indonesia terdiri dari beberapa provinsi salah satunya yaitu provinsi Jawa
Barat. Beberapa kabupaten di Jawa Barat memiliki potensi dalam sektor pertanian
salah satunya terdapat di Kecamatan Pangalengan Kabupaten Bandung.
Pangalengan menjadi salah satu Kecamatan yang berkontribusi besar atas
usahatani kentang dilihat dari tabel 1.
Tabel 1. Produksi kentang Kabupaten Bandung 2016 & 2017

Kecamatan Produksi (kw) Produksi (kw)

Pangalengan 493,881 658,514
Kertasari 300,758 174,418
Rancabali 21,213 15,288
Pasirjambu 5,064 12,229
Nagreg 8,001 8,116
Ciwidey 6,808 4,049
Paseh 0 3,245
Cicalengka 0 2,042
Cikancung 3,008 603
Cimaung 0 0
Sumber: BPS 2017 & 2018
 3

Pangalengan memiliki produksi yang cukup tinggi dalam produksi kentang

setiap tahunnya. Dapat dilihat dari tabel tersebut kenaikan produksi kentang pada
tahun 2016 – 2017 naik sebesar 164,633 kw atau 25% dari tahun sebelumnya.
Kentang merupakan salah satu holtikultura yang menjadi komoditas unggul di
Pangalengan.
Tanaman kentang (Solanum tuberosum L.) menghasilkan umbi sebagai
komoditas sayuran yang diprioritaskan untuk dikembangkan dan berpotensi untuk
dipasarkan di dalam negeri dan ekspor, dapat dilihat pada Tabel 2. Tanaman
kentang merupakan salah satu penunjang program diversifikasi pangan untuk
memenuhi kebutuhan gizi masyarakat (Rusiman, 2008). Kentang menjadi salah
satu sayuran yang di prioritaskan di Pangalengan dilihat dari data tahun 2015 –
2017 pada Tabel 2.
Tabel 2. Komoditas sayuran di Pangalengan tahun 2016, 2017 & 2018

Produksi (ton)
Komoditas
2015 2016 2017
Buncis 15.846 44.183 68.831
Kacang 22.350 0 30.102
merah
wortel 175.861 190.91 314.878
6
Sawi 0 182.20 296.786
7
Kentang 547.204 493.88 658.614
1
Kubis 546.948 545.99 650.639
3
Tomat 200.162 356.18 362.892
4
Cabe besar 84.726 76.984 137.260
Sumber : BPS 2016, 2017 & 2018
 4

Pada tahun 2016 kentang memiliki produksi yang menurun. Hal tersebut
dikarenakan hujan yang berkepanjangan hingga pada Agustus 2016 penanaman
kentang baru dilakukan. Biasanya penanaman awal dilakukan pada bulan April
atau Mei. Musim hujan yang berkepanjangan sangat mempengaruhi produksi
kentang. Saat musim hujan berlangsung seharusnya tanaman kentang sudah
berusia 2 bulan dan umbinya sudah cukup besar.
Selain unggul di Pangalengan, kentang juga memiliki nilai ekspor tinggi
diantara sayuran lain. Kentang memiliki nilai ekspor sebesar 60 ton pada tahun
2018 dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Komoditas sayuran yang diekspor tahun 2018

Komoditas Total ekspor (ton)

Baby buncis 30
Buncis 45
Selada air 30
Kentang 60
Ubi manis 25
Sumber : Kementan, 2018

Menurut Menteri Pertanian (Mentan) Andi Amran, kentang dapat menjadi

sayuran dengan nilai ekspor tinggi pada tahun 2018 karena peningkatan
pembagian mesin pertanian serta pemberian bantuan modal untuk meningkatkan
semangat di sektor pertanian.
Introduction Desa Margamuktinya dl
Mayoritas masyarakat di Desa Margamukti mengusahakan tanaman
kentang sebagai tanaman utama, sehingga menjadi faktor utama dalam
meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan keluarga. Hasil pendapatan sebagian
dipergunakan kembali untuk modal usahatani dan sebagian dipergunakan untuk
biaya dalam memenuhi kebutuhan keluarganya. Upaya peningkatan pendapatan
petani secara nyata tidak selalu diikuti dengan peningkatan kesejahteraan petani.
Hal ini karena keberhasilan usaha tersebut juga tidak terlepas dari peran
pemerintah dalam hal pendampingan melalui kegiatan penyuluhan untuk
meningkatkan wawasan dan pengetahuan petani, distribusi pupuk bersubsidi,
 5

peran pemerintah dalam menjaga kestabilan harga, dan lain sebagainya. Peran
pemerintah juga sangat besar dalam mempengaruhi pendapatan serta tingkat
kesejahteraan setiap petani.
Menurut jurnal dari penelitian Made Indra Murdani dkk tahun 2015
menyatakan bahwa petani yang dapat dikatakan sejahtera adalah petani yang
mampu memanfaatkan lahan yang dimiliki seperti pekarangan rumah serta mereka
yang dapat menanam komoditas lebih dari satu.
Menurut penelitian Daniel Karel Gustaf tahun 2016 dan Nova Elfrida
tahun 2017 menyatakan bahwa petani yang dapat dikatakan sejahtera yaitu petani
yang memiliki keadaan ekonomi, kesehatan, tempat tinggal dan fasilitas-fasilitas
penunjang untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari yang layak.
Perkembangan kebutuhan hidup manusia yang terdiri dari kebutuhan
primer, sekunder, dan tersier dapat ditentukan oleh tingkat pendapatan keluarga
tersebut karena pada saat harga kebutuhan meningkat, maka kesejahteraan relatif
akan menurun. Kecukupan pendapatan dapat dilihat dari tingkat kebutuhan
minimum yang dihitung dari kebutuhan tiap tahun untuk mengkonsumsi makanan,
minuman, kesehatan, perumahan dan kebutuhan lainnya.
Perbedaan pendapatan setiap petani yang berbeda membuat peneliti
tertarik untuk mengetahui bagaimana tingkat kesejahteraan petani di Desa
Margamukti.
1.2 Rumusan masalah
Berdasarkan permasalahan diatas, maka dapat dirumuskan permasalahn
yaitu sebagai berikut:
1.1 Bagaimana struktur pendapatan dan struktur pengeluaran petani
kentang Desa Margamukti?
1.2 Bagaimana tingkat kesejahteraan petani kentang Desa Margamukti?
1.3 Maksud dan Tujuan
Maksud dari penelitian ini adalah memperoleh informasi dan data
mengenai petani kentang di Desa Margamukti. Adapun tujuan penulis
mengadakan penelitian adalah sesuai dengan masalah yang diidentifikasikan
yaitu:
 6

1. Untuk mengetahui struktur pendapatan dan struktur pengeluaran petani

kentang Desa Margamukti.
2. Untuk mengetahui tingkat kesejahteraan petani Desa margamukti.

1.4 Kegunaan penelitian

Kegunaan penelitian ini diharapkan dapat memberi manfaat antara lain
sebagai berikut:
1. Bagi pihak akademis, sebagai bahan referensi bagi penyusunan
selanjutnya, sehingga nantinya penelitian ini dapat disempurnakan.
2. Bagi petani kentang Desa Margamukti dapat memberikan informasi
bagaimana tingkat kesejahteraan keluarganya, sehingga dapat
mendorong petani tersebut untuk meningkatkan kesejahteraannya.
3. Bagi Pemerintah, diharapkan penelitian ini dapat dijadikan
pertimbangan atas subsidi ataupun bantuan lainnya agar membantu
kebutuhan petani.
 BAB II

KAJIAN PUSTAKA

2.1 Kajian Pustaka

2.1.1 Gambaran Umum Tanaman Kentang

Tanaman kentang (Solanum tuberosum L.) menghasilkan umbi sebagai
komoditas sayuran yang diprioritaskan untuk dikembangkan dan berpotensi untuk
dipasarkan di dalam negeri dan diekspor. Tanaman kentang merupakan salah satu
penunjang program diversifikasi pangan untuk memenuhi kebutuhan gizi
masyarakat (Rusiman, 2008).
Menurut Pitojo (2008), dalam taksonomi tumbuhan-tumbuhan, kentang
dapat diklasifikasikan sebagai berikut:
Kingdom : Plantae
Divisi : Spermatophyta
Kelas : Dicotyledonae
Ordo : Tubiflorae
Famili : Solanaceae
Genus : Solanum
Spesies : Solanum tuberosum L.

2.1.2 Teknis budaya tanaman kentang

Teknis budidaya tanaman kentang adalah sebagai berikut:
a. Syarat Tumbuh
Menurut Martodireso dan Suryanto (2001) tanah yang cocok untuk tumbuh
dan berkembangnya tanaman kentang adalah tanah yang subur, berdrainase
baik, tekstur sedang, dan gembur. Daerah yang cocok untuk menanam kentang
adalah dataran tinggi atau daerah pegunungan dengan ketinggian 1000 – 3000
m dpl, suhu udara 15 – 27oC dan pH tanah 5 – 6,5.
b. Persiapan lahan

7
 8

Pengolahan tanah dengan cara pembajakan atau pencangkulan sedalam kurang

lebih 30 cm hingga gembur, kemudian diistirahatkan selama 1–2 minggu.
Pengolahan tanah dapat diulangi sekali lagi hingga tanah benar–benar gembur.
Setelah pembajakan tanah dan penggemburan dilakukan pembuatan bedengan
dan selokan untuk irigasi atau pengairan. Bedengan berukuran lebar 70–100
cm, tinggi 30 cm, jarak antar bedeng yang merupakan lebar selokan adalah 40
cm dan panjangnya disesuaikan dengan kondisi lahan. Kedalaman selokan
sama dengan tinggi bedengan (30 cm). Lalu dibuat selokan untuk pembuangan
air.
Proses terakhir dari persiapan lahan yaitu pemberian pupuk dasar yang terdiri
dari pupuk organik dan pupuk anorganik diberikan sebelum tanam. Pupuk
organik diberikan pada permukaan bedengan kira–kira satu minggu sebelum
tanam.
c. Pembibitan
Bibit dipersiapkan terlebih dahulu dengan cara sortasi secara langsung. Bibit
dibedakan menurut grade (SS, S, M, L).
d. Penanaman
Bibit kentang akan lebih baik jika ditanam pagi atau sore hari. Penanaman
bibit kentang pada siang hari dapat menyebabkan kelayuan bahkan tanaman
menjadi mati.
Jarak tanam pada penanaman kentang sangat bervariasi tergantung
varietasnya. Jarak tanam juga dipengaruhi terhadap pemakaian mulsa,
biasanya jarak tanam yang digunakan 50cm x 30cm untuk sistem bedengan
atau 60 –70 cm x 30 cm untuk sistem guludan.
e. Pemeliharaan tanaman
Kegiatan pemeliharaan tanaman yaitu :
- Pengairan
Waktu pengairan yang paling baik adalah pagi hari atau sore hari saat
udara dan penguapan tidak terlalu tinggi dan penyinaran matahari tidak
terlalu terik. Pemberian air yang kurang pada awal masa pertumbuhan
berakibat rendahnya jumlah umbi yang dihasilkan (Sofiari, 2009).
 9

- Penyulaman
Bibit yang mati harus segera diganti atau disulam dengan bibit yang baru.
Waktu atau periode penyulaman maksimum 15 hari setelah tanam.
- Penyiangan
Waktu penyiangan umumnya saat tanaman kentang berumur 1 bulan.
Biasanya penyiangan dilakukan menggunakan kored atau dengan tangan
secara langsung.
- Pembumbunan
Pembumbunan sangat berpengaruh terhadap hasil yang akan didapatkan.
Keadaan bumbunan yang baik dan ideal sangat diharapkan yaitu
bumbunan yang tidak terlalu pendek ataupun terlalu tinggi (Setiadi dan
Nurulhuda, 2008).
- Pemupukan
Pemupukan susulan dilakukan pada saat tanam yaitu menggunakan
kombinasi Urea/Za, TSP, KCl dengan waktu dan dosis pemberian pupuk.
Tabel 4. Dosis pemberian pupuk

N Waktu pemberian/ha
perlakuan
o 0HST 21HST 45HST
1 Pupuk kandang 20 – 40 ton
2 Pupuk buatan
Urea 150-200 kg 100-150 kg
Sp-36 500 kg
KCL 100 kg 100 kg
Sumber : Samadi (2007)
Keterangan :
HST = Hari Setelah Tanam
f. Pengendalian hama dan penyakit
Hama yang sering menyerang tanaman kentang yaitu Ulat grayak (Spodoptera
litura), Kutu daun (Aphis Sp), Orong – orong (Gryllotalpa Sp), penggerek
umbi (Phtoremae poerculella Zael) dan trip (Thrips tabaci). Penyakit umum
yang menyerang kentang yaitu busuk daun, busuk umbi, bercak kering, dll.
 10

Pengendaliannya dapat dilakukan dengan cara melakukan perawatan bibit,

pemberian pestisida/fungisida dan rotasi tanaman.
g. Panen
Panen dapat dilakukan dengan dua cara yaitu pemnagkasan batang atau
mematikan tanaman dengan gromoxone. Panen dilakukan 10 hari setelah
dilaksanakan pemangkasan batang atau kurang lebih pada saat tanaman
berumur 100–115 hari setelah tanam.
h. Pasca panen
Penanganan pasca panen berupa penjemuran, pengeringan, pembersihan,
penyimpanan, pengemasan dan pengangkutan.
2.2 Petani
Petani adalah setiap orang yang melakukan usaha untuk memenuhi
sebagian atau seluruh kebutuhan hidupnya di bidang pertanian. Menurut Rodjak
(2006) petani dibedakan menjadi:
a. Petani pemilik penggarap adalah petani yang memiliki lahan usaha sendiri
dengan status lahan disebut lahan milik.
b. Petani penyewa adalah petani yang menggarap tanah orang lain dengan status
sewa. Lama waktu sewa biasanya minimal satu tahun untuk selanjutnya dapat
diperpanjang kembali sesuai dengan perjanjian antara pemilik tanah dan
penyewa.
c. Petani penyakap (penggarap) adalah petani yang menggarap tanah milik petani
lain dengan sistem bagi hasil. Produksi yang diberikan penyakap kepada
pemilik tanah, ada yang setengah atau sepertiga dari hasil garapannya.
d. Petani penggadai adalah petani yang menggarap lahan usahatani orang lain
dengan sistem gadai.
e. Buruh tani adalah petani pemilik lahan atau tidak memiliki lahan usahatani
sendiri yang biasa bekerja di lahan usahatani pemilik atau penyewa dengan
mendapatkan upah, berupa uang atau hasil produksi.
2.3 Konsep Usahatani
Menurut Soekartawi (2006), ilmu usahatani biasanya diartikan sebagai
ilmu yang mempelajari bagaimana seseorang mengalokasikan sumberdaya yang
 11

ada secara efektif dan efisien untuk tujuan memperoleh keuntungan yang tinggi
pada waktu tertentu. Dikatakan efektif bila petani atau produsen dapat
mengalokasikan sumberdaya yang mereka miliki (yang dikuasai) sebaik-baiknya,
dan dikatakan efisien bila pemanfaatan sumberdaya tersebut menghasilkan
keluaran (output) yang melebihi masukan (input). Soekartawi (2001)
berpendapatan bahwa empat faktor produksi dalam usahatani yaitu:
a. Lahan pertanian
Lahan pertanian merupakan tanah yang digunakan untuk berusahatani dapat
dilakukan di sawah, tegal, maupun pekarangan.
b. Tenaga kerja
Tenaga kerja perlu disesuaikan dengan kebutuhan dan spesialisasi. Tenaga
kerja laki-laki memiliki spesialisasi dalam pengolahan tanah, dan tenaga kerja
wanita dalam menanam.
c. Modal
Modal terdiri dari modal tetap dan modal tidak tetap. Modal tetap merupakan
biaya yang dikeluarkan dalam proses produksi yang tidak habis digunakan
dalam satu kali produksi. Sedangkan modal tidak tetap atau modal variabel
adalah biaya yang dikeluarkan dalam proses produksi dan habis dalam satu
kali proses produksi.
d. Pengelolaan dan manajemen
Pengelolaan usahatani yaitu kemampuan petani dalam menentukan,
mengorganisir, mengkoordinasikan faktor-faktor produksi yang dikuasai
dengan sebaik-baiknya sehingga mampu menghasilkan produksi pertanian.

2.3.1 Penerimaan Usahatani

Penerimaan usahatani adalah perkalian antara produksi yang diperoleh
dengan harga jual. (Rahim dan Hastuti, 2007). Total produksi yang dimaksud
yaitu semua produk yang dihasilkan dalam usahatani.

2.3.2 Pengeluaran Usahatani

Pengeluaran total usahatani adalah nilai semua masukan yang habis
terpakai atau dikeluarkan di dalam produksi, tetapi tidak termasuk tenaga kerja
 12

keluarga petani (Soekartawi, 1984). Pengeluaran terbagi menjadi dua yaitu biaya
tetap dan biaya tidak tetap. Biaya tetap berupa nilai barang dan jasa untuk
keperluan usahatani. Biaya tidak tetap yaitu biaya yang selalu berubah yang
dipengaruhi oleh jumlah produksi.
2.4 Pendapatan Rumahtangga Petani
Pendapatan menurut kamus manajemen adalah uang yang diterima baik
dalam bentuk upah, gaji, sewa, bunga, komisi, ongkos dan laba (BN. Marbun,
2003). Pendapatan petani merupakan ukuran penghasilan yang diterima oleh
petani dari usahataninya yang dihitung dari selisih antara penerimaan dengan
biaya produksi. Sedangkan pendapatan keluarga petani bersumber dari dalam
usahatani dan perdapatan dari luar usahatani. Pendapatan dari dalam usahatani
meliputi pendapatan dari tanaman yang diusahakan oleh petani, sedangkan dari
luar usahatani bersumber dari pendapatan selain usahatani yang diusahakan.
Pendapatan keluarga ialah jumlah penghasilan dari seluruh anggota keluarga yang
digunakan untuk memenuhi kebutuhan bersama maupun perseorangan dalam
rumah tangga. Pada intinya, pendapatan keluarga berasal dari usaha sendiri,
bekerja pada orang lain, dan hasil dari pemilihan misalkan sewa tanah. Soekartawi
(2002) menjelaskan pendapatan akan mempengaruhi kuantitas dan kualitas
konsumsi.
Tingkat pendapatan merupakan salah satu kriteria kemajuan dan
kesejahteraan suatu daerah yang ditentukan oleh kemampuan keluarga dalam
penerimaan atau pendapatannya. Upaya yang dilakukan untuk memperbesar
pendapatan biasanya dengan mencari pendapatan sumber lain atau membantu
pekerjaan kepala keluarga (Sudarman,2001).
Berusahatani sebagai suatu kegiatan untuk memperoleh produksi di lahan
pertanian, pada akhirnya akan dinilai dari biaya yang dikeluarkan dan penerimaan
yang di peroleh. Selisih keduanya merupakan pendapatan dari kegiatan usahatani.
Dalam peningkatan pendapatan, maka petani harus berusaha untuk
meningkatkan hasil produksi agar memperoleh peningkatan pendapatan dengan
memaksimalkan faktor produksi terutama tenaga kerja yang merupakan salah satu
faktor yang sangat mempengaruhi dalam usahatani keluarga.
 13

Tingkat pendapatan keluarga petani umumnya diukur dengan menghitung

pengeluaran keluarga/kapita/tahun. Selanjutnya dikonversikan menjadi ukuran
setara beras/kilogram (Sajogyo, 1997). Harga beras disesuaikan dengan lokasi
penelitian. Secara matematis dapat dirumuskan:
Pendapatan/Kapita/thn = Pendapatan keluarga/tahun (Rp/thn)
Jumlah tanggungan keluarga
Berdasarkan nilai tukar beras, dibedakan pula garis kemiskinan yaitu sebagai
berikut:
 Miskin Sekali : jika pengeluaran per anggota keluarga adalah <360 kg
setara beras/tahun
 Miskin : jika pengeluaran per anggota keluarga adalah 360-480 kg
setara beras/tahun.
 Hampir Miskin : jika pengeluaran per anggota keluarga adalah 480-
640 kg setara beras/tahun.
 Tidak Miskin : jika pengeluaran per anggota keluarga adalah >640 kg
setara beras/tahun.
2.5 Pengeluaran Rumahtangga Petani
Pengeluaran keluarga merupakan seluruh biaya yang dikeluarkan oleh
keluarga tersebut untuk memenuhi kebutuhan makanan maupun non makanan
dinyatakan dalam satuan rupiah per tahun (Rp/thn). Pengeluaran keluarga per
kapita per tahun merupakan total pengeluaran keluarga dibagi jumlah tanggungan
keluarga.
2.6 Kesejahteraan Petani
Kesejahteraan adalah sebuah tata kehidupan dan penghidupan sosial,
material, maupun spiritual yang diikuti dengan rasa keselamatan, kesusilaan dan
ketentraman diri, rumah tangga serta masyarakat lahir dan batin yang
memungkinkan setiap warga negara dapat melakukan usaha pemenuhan
kebutuhan jasmani, rohani dan sosial yang sebaik-baiknya bagi diri sendiri, rumah
tangga, serta masyarakat dengan menjunjung tinggi hak-hak asasi (Rambe, 2004).
Kesejahteraan menurut Badan Pusat Statistik (2007) adalah suatu kondisi
dimana seluruh kebutuhan jasmani dan rohani dari rumah tangga tersebut dapat
 14

dipenuhi sesuai dengan tingkat hidup. Tingkat kesejahteraan masyarakat dapat

dilihat dari berbagai komponen yang dapat menggambarkan apakah masyarakat
tersebut sudah berada pada kehidupan yang sejahtera atau belum. Komponen yang
dapat dilihat antara lain keadaan perumahan di mana mereka tinggal, tingkat
pendidikan, kesehatan, dan lain-lain.
Rumah tangga dapat dikategorikan sejahtera apabila proporsi pengeluaran
untuk kebutuhan pokok sebanding atau lebih rendah dari proporsi pengeluaran
untuk kebutuhan bukan pokok. Sebaliknya rumah tangga dengan proporsi
pengeluaran untuk kebutuhan pokok lebih besar dibandingkan dengan
pengeluaran untuk kebutuhan bukan pokok, dapat dikategorikan sebagai rumah
tangga dengan status kesejahteraan yang masih rendah.

2.6.1 Indikator Kesejahteraan Petani

Indikator yang digunakan untuk mengetahui tingkat kesejahteraan adalah
indikator keluarga sejahtera menurut Badan Pusat Statistik dalam SUSENAS
2007. Indikator tersebut terdiri dari: pendapatan, konsumsi/pengeluaran keluarga,
keadaan tempat tinggal, fasilitas tempat tinggal, kesehatan anggota keluarga,
kemudahan mendapatkan pelayanan kesehatan dari tenaga medis, kemudahan
memasukkan anak kejenjang pendidikan, kemudahan mendapatkan fasilitas
transportasi, kehidupan beragama, rasa aman dari gangguan kejahatan, dan
kemudahan dalam melakukan olahraga. Indikator, kriteria, bobot, dan skor dari
keluarga sejahtera menurut BPS dalam SUSENAS 2007, dapat dilihat dibawah
ini:
Indikator Keluarga Sejahtera Menurut Badan Pusat Statistik dalam
SUSENAS 2007
Tabel 5. Indikator Kesejahteraan menurut BPS dalam SUSENAS 2007

No Indikator Kesejahteraan Kriteria Bobot Skor

1 Pendapatan keluarga Berdasarkan  Tidak miskin 25% 4 TM
konsep garis kemiskinan Sajogyo  Hampir Miskin 3HM
yang menyertakan pendapatan  Miskin 2M
perkapita pertahun dengan konsumsi  Miskin sekali 1MS
beras perkapita.
2 Pengeluaran keluarga Berdasarkan  Tidak miskin 16 % 4TM
 15

No Indikator Kesejahteraan Kriteria Bobot Skor

Kebutuhan Makanan dan Bukan  Hampir Miskin 3HM
Makanan BPS  Miskin 2M
 Miskin sekali 1MS
3 Keadaan Tempat Tinggal  Permanen 13 % 3P
1. Atap : genting (5)/asbes (4)/seng (skor15-21) 2SP
(3)/sirap (2)/daun (1)  Semi Permanen 1NP
2. Bilik : tembok (4)/setengah (skor 10-14)
tembok (3)/kayu (2)/bambu (1)  Non permanen
3. Status : milik sendiri (3)/sewa (skor 5-9)
(2)/numpang (1)
4. Lantai : porselin (5)/ubin
(4)/plester (3)/kayu (2)/bamboo
(1)
5. Luas lantai : luas (100m2)
(3)/sedang (50-100m2) (2)/
sempit (<50 m2) (1)
4 Fasilitas Tempat Tinggal  Lengkap (skor 4% 3L
1. Pekarangan : Luas (>100m2) 21-27) 2C
(3)/ cukup (50-100m2) (2)/  Cukup (skor 1K
sempit (50m2) (1) 1420)
2. Hiburan : Video (4)/Tv (3)/tape  Kurang (skor
recorder (2)/ radio (1) 713)
3. Pendingin : AC (4)/lemari es
(3)/kipas angina (2)/ alami (1)
4. Sumber penerangan : Listrik
(3)/petromak (2)/lampu temple
(1)
5. Bahan bakar : gas (3)/minyak
tanah (2) kayu arang (1)
6. Sumber air : PAM (6)/sumur bor
(5)/sumur (4)/ mata air (3)/ air
hujan (2)/ sungai (1)
7. MCK : kamar mandi sendiri (4)/
kamar mandi umum (3)/ sungai
(2)/ kebun (1)
5 Kesehatan Anggota Keluarga  Baik (<25% 10 % 3B
Banyaknya anggota keluarga yang sering sakit) 2C
sering sakit dalam satu bulan  Cukup (25- 1K
50% sering
sakit)
 Kurang (>50%
sering sakit)
6 Kemudahan Mendapatkan  Mudah (skor 4 % 3M
Pelayanan Kesehatan dari Tenaga 1723) 2C
 16

No Indikator Kesejahteraan Kriteria Bobot Skor

Medis  Cukup (skor 1S
1. Jarak RS terdekat : 0 km (4)/ 1216)
0.01-3 km (3)/ >3km (2)/  Sulit (skor 7-
missing (1) 11)
2. Jarak ke poliklinik : 0 km (4)/
0.01-2 km (3)/ >2km (2)/
missing (1)
3. Biaya berobat : terjangkau (3)/
cukup (2)/ jelek (1)
4. Penanganan berobat : baik (3)/
cukup (2)/ jelek (1)
5. Alat kontrasepsi : mudah didapat
(3)/ cukup mudah (2)/ sulit (1)
6. Konsultasi KB : mudah (3)/
cukup (2)/ sulit (1)
7. Harga obat-obatan : terjangkau
(3)/ cukup terjangkau (2)/ sulit
terjangkau (1)
7 Kemudahan Memasukkan Anak  Mudah (skor 8- 12 % 3M
Kejenjang Pendidikan 9) 2C
1. Biaya sekolah : terjangkau (3)/  Cukup (skor 6- 1S
cukup terjangkau (2)/ sulit 7)
terjangkau (1) Jarak sekolah : 0  Sulit (skor 3-5)
km (3)/ 0.01-3km (2)/ > km (1)
2. Prosedur penerimaan : mudah
(3)/ cukup (2)/ sulit (1)
8 Kemudahan Mendapatkan Fasilitas  Mudah (skor 8- 4% 3M
Transportasi 9) 2C
1. Ongkos dan biaya : terjangkau  Cukup (skor 6- 1S
(3)/ cukup (2)/ sulit (1) 7)
2. Fasilitas kendaraan : tersedia  Sulit (skor 3-5)
(3)/ cukup tersedia (2)/tidak
tersedia(1)
9 Kehidupan beragama  Toleransi tinggi 4 % 3TT
 Toleransi 2TS
sedang 1TK
 Toleransi
kurang
10 Rasa Aman dari Gangguan  Aman (tidak 4 % 3A
Kejahatan pernah 2C
mengalami 1K
kejahatan)
 Cukup (pernah
mengalami
 17

No Indikator Kesejahteraan Kriteria Bobot Skor

kejahatan
 Kurang (sering
mengalami
kejahatan)
11 Kemudahan dalam Melakukan  Mudah (sering 4 % 3M
Olahraga Frekuensi responden melakukan 2C
dalam melalukan olahraga dalam olahraga) 1S
satu minggu  Cukup mudah
(cukup sering
melakukan
olahraga)
 Sulit (kurang
melakukan
olahraga)

sumber: BPS dalam SUSENAS 2007

 18

2.7 Penelitian Terdahulu

Tabel 6. Penelitian terdahulu

No Nama Judul Metode Hasil Penelitian

Penelitian
& alat
analisis
1. Daniel Analisis Tingkat Deskriptif Berdasarkan 11
Karel Kesejahteraan kualitatif indikator BPS dalam
Gustaaf Keluarga Petani SUSENAS 2007
Warouw Ubi Cilembu Di Analisis RTPUC di Desa
(2016). Desa Cilembu, tingkat Cilembu termasuk ke
Kecamatan kesejahteraa dalam kategori
Pamulihan, n kesejahteraan tinggi
Kabupaten Analisis yang artinya petani ubi
Sumedang. pendapatan cilembu memiliki
Analisis keadaan ekonomi,
pengeluaran kesehatan, tempat
tinggal, dan fasilitas-
fasilitas penunjang
untuk memenuhi
kebutuhan sehari-hari
yang layak.
2. Edy Pendapatan dan Kuantitatif Berdasarkan kriteria
Suyanto, Tingkat Badan Pusat Statistik
Hurp Kesejahteraan (2007), keluarga petani
Santoso, Petani Pisang pisang ambon di Desa
Rabiatul Ambon (Musa Padang Cermin
Adawiyah paradisiaca) di Kecamatan Padang
(2014). Kecamatan Cermin Kabupaten
Padang Cermin Pesawarn yang masuk
Kabupaten ke dalam kategori
Pesawaran. Jurnal sejahtera sebanyak 37
petani pisang ambon
(92,50%) dan sebanyak
3 petani pisang ambon
(7,50%) berada dalam
kategori belum
sejahtera.
3. Nova Analisis Kuantitatif Berdasarkan 11
Elfrida Pendapatan Dan indikator BPS dalam
Manullan Tingkat Analisis SUSENAS 2007,
g 2013 Kesejahteraan pendapatan keluarga petani kedelai
Rumah usahatani di Kecamatan Jatiwaras
Tangga Petani Analisis termasuk ke dalam
Kedelai pendapatan kategori kesejahteraan
 19

No Nama Judul Metode Hasil Penelitian

Penelitian
& alat
analisis
rumahtangga tinggi yang artinya
Analisi petani kedelai memiliki
pengeluaran keadaan ekonomi,
Analisis kesehatan, tempat
tingkat tinggal, dan fasilitas-
kesejahteraa fasilitas penunjang.
n
4. Made Pendapatan Dan Kuantitatif Keluarga petani padi di
Indra Tingkat & kualitatif Kecamatan Gadingrejo,
Murdani, Kesejahteraan terbagi ke dalam dua
Sudarma Keluarga Petani Analisis golongan tingkat
Widjaya, Padi (Oryza tingkat kemiskinan, yaitu
Novi Sativa) Di kesejahteraa keluarga yang
Rosanti Kecamatan n tergolong cukup
(2015) Gadingrejo Analisis sebesar 45,59 %, dan
Kabupaten pendapatan hidup layak sebesar
Pringsewu Analisis 54,41%. Petani yang
pengeluaran hidup layak ini
diidentifikasi sebagai
petani yang mampu
menganekaragamkan
komoditas
usahataninya seperti
mengoptimalkan lahan
pekarangan sekitar
rumah.
5. Novitasari Analisis Tingkat kualitatif Kontribusi usaha tani
. Romaito Kesejahteraan tembakau terhadap
Siregar, Nelayan Buruh Analisis pendapatan total
Asep Alat Tangkap Gill tingkat keluarga adalah sebesar
Agus Net Di Desa kesejahteraa 58,26%. Hal ini
Handaka Sungai Buntu n menunjukkan bahwa
Suryana, Kecamatan Pedes Analisis usaha tani tembakau
Rita Kabupaten pendapatan merupakan sumber
Rostika, Karawang pendapatan yang
Atikah memberikan kontribusi
Nurhayati yang cukup besar.
(2017) Pendapatan dari usaha
tani tembakau
digunakan petani untuk
memenuhi kebutuhan
keluarga, seperti biaya
 20

No Nama Judul Metode Hasil Penelitian

Penelitian
& alat
analisis
makan sehari-hari,
biaya sekolah anak dan
lain sebagainya.
 21

2.8 Alur Pemikiran

Sebagian besar petani Desa Margamukti menggantungkan hidupnya pada
sektor pertanian khususnya komoditas kentang. Sedangkan pendapatan yang
diperoleh oleh setiap petani berbeda. Pendapatan yang berasal dari petani kentang
merupakan hasil dari penerimaan yang dikurang dengan pengeluaran (biaya). Struktur
pendapatan petani bukan hanya berasal dari usahatani kentang maupun non kentang
tetapi juga bisa dari pekerjaan non pertanian misalnya berdagang, jasa ojeg, dan lain-
lain. Kebanyakan pendapatan anggota keluarga berasal dari pekerjaan non pertanian
seperti buruh, pekerja pabrik, dan lain-lain. Sedangkan struktur pengeluaran sendiri
berasal dari makanan dan non makanan.
Tingkat kesejahteraan suatu petani dapat dihitung dengan mencari Nilai Tukar
Pendapatan Rumahtangga Petani (NTPRP) dan 11 indikator menurut BPS dalam
SUSENAS 2007. Setelah diketahui maka petani tersebut dapat digolongkan ke dalam
kategorinya masing-masing.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui struktur pendapatan, struktur
pengeluaran dan tingkat kesejahteraan petani. Alat analisis yang digunakan yaitu: 1)
analisis pendapatan rumah tangga; 2) analisis pengeluaran rumah tangga; dan 3)
analisis tingkat kesejahteraan.
 22

Gambar 1. Alur berpikir

Luas lahan, teknik budidaya, modal petani kentang di desa

Margamukti yang berbeda-beda

Penerimaan Pengeluaran

Pendapatan petani & Pengeluaran Pengeluaran

keluarga petani makanan non makanan

Pendapatan Struktur pengeluaran

- Petani kentang rumah tangga petani
- Petani non kentang
- non pertanian

Struktur pendapatan
rumah tangga petani

Nilai Tukar Pendapatan

Rumahtangga Petani
(NTPRP)

Tingkat kesejahteraan
petani kentang Desa
Margamukti
 23

KOSONG ??
 BAB III

METODOLOGI PENELITIAN

3.1 Objek dan Tempat Penelitian

Objek dalam penelitian ini adalah Tingkat kesejahteraan petani kentang di
Desa Margamukti, Pangalengan Jawa Barat. Penentuan lokasi di Desa Margamukti
dilakukan secara sengaja (purposive sampling) dengan pertimbangan bahwa
Pangalengan memiliki komoditas unggul yaitu kentang yang menjadi daya tarik,
dapat dilihat pada Tabel 2.
3.2 Desain dan Teknik Penelitian
Desain penelitian yang dilakukan adalah desain penelitian kuantitatif.
penelitian kuantitatif berkaitan erat dengan teknik-teknik survey sosial termasuk
wawancara terstruktur dan kuesioner yang tersusun, eksperimen, observasi
terstruktur, analisis isi, analisis statistik formal dan masih banyak lagi (Sutama,
2016).
Penelitian ini dilaksanakan berdasarkan prosedur yang telah direncanakan
sebelumnya. Penelitian menggunakan metode tertentu dengan mempertimbangkan
tujuan dari penelitian yang dilakukan.
3.3 Operasional Variabel
Variabel penelitian adalah hal-hal penting agar penelitian dapat
dikembangkan dan mendetail. Peneliti akan mengkaji mengenai tingkat kesejahteraan
petani kentang di Desa Sukamanah. Variabel yang akan diteliti yaitu:
a. Petani merupakan orang yang melakukan usaha guna memenuhi sebagian atau
seluruh hidupnya dalam bidang pertanian.
b. Keluarga merupakan orang yang mendiami sebagian atau seluruh bangunan
fisik dan umumnya tinggal bersama serta mengelola bersama-sama kebutuhan
hidupnya.
 23

c. Pendapatan usahatani adalah penerimaan yang diperoleh petani setelah

dikurangi biaya yang dikeluarkan selama proses produksi dalam satuan rupiah
per tahun (Rp/thn).
d. Usaha non pertanian adalah usaha di luar bidang pertanian yang dilakukan
oleh anggota keluarga untuk menambah pendapatan keluarga.
e. Pendapatan usaha non pertanian adalah seluruh pendapatan keluarga petani
yang berasal dari usaha non pertanian setelah dikurangi dengan pengeluaran
tunai yang diukur dalam satuan rupiah per tahun (Rp/thn).
f. Pendapatan keluarga adalah hasil penjumlahan antara pendapatan usahatani
dan pendapatan non usahatani dalam satuan rupiah per tahun (Rp/thn).
g. Pengeluaran pangan adalah besarnya uang yang dikeluarkan dan barang yang
dinilai dengan uang untuk konsumsi semua anggota keluar dalam satuan
rupiah per tahun (Rp/thn).
h. Pengeluaran non pangan adalah besarnya uang yang dikeluarkan dan barang
yang dinilai dengan uang untuk konsumsi semua anggota keluarga dalam
satuan rupiah per tahun (Rp/thn).
i. Kesejahteraan merupakan kondisi setiap orang dapat memenuhi kebutuhan
material, spiritual, dan sosial.
Berikut ini merupakan tabel operasional variabel yang berfungsi untuk
mengkaji bagaimana tingkat kesejahteraan petani kentang di Desa Margamukti
menurut indikator BPS 2007 dalam SUSENAS. Variabel tersebut dibahas
menggunakan teori sesuai dengan permasalahan yang ada.
Tabel 7.Operasional Variabel

Konsep Variabel Sub Indikator Satuan

Variabel
Karakteristik Lahan Status Milik/sewa/garapan
petani kepemilikan
Luas lahan Jumlah luas lahan Ha
Usia petani Tahun
Pengalaman Tahun
usahatani
 24

Konsep Variabel Sub Indikator Satuan

Variabel
Tingkat Formal SD,SMP,SMA
pendidikan
Tanggungan Jumlah tanggungan Orang
keluarga dalam satu keluarga
Analisis Biaya Jenis peralatan Rupiah
usahatani penyusutan Jumlah peralatan
Biaya tetap alat Harga peralatan
(FC) Biaya Biaya pajak lahan Rupiah
penggunaan
Biaya sewa lahan
lahan
Biaya jumlah tenaga kerja Rupiah
tenaga kerja upah yang dibayarkan
Biaya Jenis varietas Rupiah
benih/bibit Jumlah bibit
Harga bibit
Biaya tidak Biaya Jenis pupuk Rupiah
tetap (VC) pupuk Jumlahpestisida
Harga pupuk
Biaya Jenis pestisida Rupiah
pestisida Jumlah pestisida
Harga pestisida
Pendapatan - Penerimaan Rupiah
dari - Total biaya
usahatani
kentang
Pendapatan - Penerimaan Rupiah
usahatani - Total biaya
Tingkat non kentang
kesejahteraan Pendapatan Pendapatan - Buruh tani Rupiah
keluarga keluarga off farm
petani petani Pendapatan - pekerjaan lain
non farm
- pendapatan istri,
anak

Kriteria - > 640 kg/tahun - Tidak

kemiskinan - 480 – 640 miskin
 25

Konsep Variabel Sub Indikator Satuan

Variabel
keluarga kg/tahun (4)
petani - 360 – 480 - Hamper
dengan kg/tahun miskin
pendekatan - <360 kg/tahun (3)
sayogyo - Miskin
(1997) (2)
- Paling
miskin
(1)
Pengeluaran Pengeluaran - Makanan Rupiah
keluarga keluarga - Bukan makanan

Keadaan Atap Genting (5)/ asbes Permanen

tempat (4)/ seng (3)/ sirap (skor 15 -
tinggal (2)/ daun (1) 21) (3)

Semi
Bilik - Bilik: tembok (5)/ permanen
setengah tembok (4)/ (Skor 10 -
kayu (3)/ bambu kayu 14) (2)
(2)/ bambu (1)
Status Milik sendiri (3)/ Non
kepemilika sewa (2)/ numpang (1 permanen
n (Skor 5 –
9) (1)

Lantai Porselin (5)/ ubin (4)/

plester (3)/ kayu (2)/
tanah (1)

Luas(100m²)(3)/
Luas lantai sedang(50-100m²)(2)/
sempit(<50m²)(1)
Fasilitas Pekarangan Luas (>100m²)(3)/ - Lengkap
tempat cukup (50--100m²) (Skor 21 –
tinggal (2)/ sempit (<50m²) 27) (3)
(1).
 26

Konsep Variabel Sub Indikator Satuan

Variabel
Hiburan Video (4)/ TV (3)/ - Cukup
Tape Recorder (2)/ (Skor 14 –
Radio (1). 20) (2)
Pendingin AC (4)/ Lemari es - Kurang
(3)/ Kipas angin (2)/ (Skor 7 -
alami (1). 13) (1)
Sumber Listrik (3)/ petromak
penerangan (2)/ lampu tempel (1).

Bahan bakar Gas (3)/ Minyak

tanah (2)/ kayu
arang(1).

Sumber air PAM (6)/ Sumur Bor

(5)/ Sumur (4)/ Mata
Air Umum (3)/ Air
hujan (2)/ Sungai (1)
MCK Kamar Mandi Sendiri
(4)/ Kamar Mandi
Umum (3)/
Sungai/Laut (2)/
Kebun (1)
Kesehatan Anggota - < 25 % sering sakit - Baik (3)
anggota keluarga - 25-50 % sering sakit - Cukup (2)
keluarga yang sering - >50 % sering sakit -Kurang (1)
mengalami
sakit (tahun)
Tingkat
kesejahteraan
keluarga
petani Kemudahan Jarak RS 0 km (4)/ 0.01-3 Km - Mudah
mendapatkan terdekat (3)/ > 3 Km (2)/ (Skor 17 -
pelayanan missing (1) 23) (3)
kesehatan
Jarak ke 0 Km (4)/ 0.01-2Km
- Cukup
poliklinik (3)/ >2Km (2)/
(Skor 12 –
missing (1)
 27

Konsep Variabel Sub Indikator Satuan

Variabel
Biaya - Terjangkau (3)/ 16) (2)
berobat cukup terjangkau (2)/
sulit terjangkau (1) - Sulit
(Skor 7 –
Penanganan Baik (3)/ cukup (2)/
11) (1)
berobat jelek (1).

Alat - Mudah didapat (3)/

kontrasepsi cukup mudah
didapatkan (2)/ sulit
didapatkan (1)
Konsultasi - Mudah (3)/ Cukup
KB (2)/ Kurang (1)

Kemudahan Biaya Terjangkau (3)/ cukup - Mudah

memasukkan sekolah terjangkau (2)/ sulit (Skor 8 – 9)
anak terjangkau (1) - Cukup
kejenjang (Skor 5 – 6)
pendidikan Jarak 0 km (3)/ 0.01-3 Km (2)
sekolah (2)/ > 3 km (1) - Sulit (Skor
3 – 4) (1)
Tingkat Prosedur Mudah (3)/ cukup (2)/
kesejahteraan penerimaan sulit (1)
keluarga Kemudahan Ongkos dan Terjangkau (3)/ cukup - Mudah
petani mendapatkan biaya (2)/ sulit (1) - Cukup
fasilitas - Sulit
transportasi Fasilitas Tersedia (3)/ cukup
kendaraan tersedia (2)/ sulit
tersedia (1).
Kepemilika Sendiri (3)/ sewa (2)/
n ongkos (1)
 28

Konsep Variabel Sub Indikator Satuan

Variabel
Kehidupan -Toleransi
beragama tinggi (3)
-Toleransi
sedang (2)
-Toleransi
kurang (1)

Rasa aman Frekuensi Tidak pernah - Aman

dari responden mengalami kejahatan (3)
gangguan dalam Pernah mengalami - Cukup
tindak mengalami kejahatan aman
kejahtan tindak (2)
kejahatan Sering mengalami - Sulit
tindak kejahatan (1)
Kemudahan Frekuensi Mudah (sering - Mudah
dalam responden melakukan olahraga) (3)
melakukan dalam Cukup mudah (cukup - Cukup
Tingkat
olahraga melalukan sering melakukan (2)
kesejahteraan
olahraga olahraga) - Sulit
keluarga
dalam satu (1)
petani Sulit (kurang
minggu
melakukan olahraga)

3.4 Sumber Data dan Cara Menentukan Data

3.4.1 Sumber Data

Sumber data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data
sekunder.
1. Data Primer diperoleh dari hasil proses observasi langsung dilapangan dan
wawancara dengan sampel menggunakan panduan wawancara yang dibuat
sebagai panduan dalam proses wawancara langsung. Sumber data primer
adalah sampel dari petani kentang di Desa Margamukti.
 29

2. Data sekunder diperoleh dari lembaga pengumpul data seperti dari literatur
kepustakaan, jurnal, fasilitas internet, penelitian terdahulu dan data dari
lembaga atau instansi. Data tersebut merupakan data yang sudah ada atau
sudah jadi yang mendukung penelitian. Sumber data sekunder adalah kantor
Desa Margamukti, BPS, skripsi, buku jurnal penelitian, kementan dan
database instansi terkait.
3.4.2 Cara Menentukan Sampel
Penentuan sampel dalam penelitian ini ditentukan dengan cara random
sampling menggunakan SPSS. Random sampling yaitu penarikan sampel dengan cara
mengacak nama-nama petani pada data yang ada. Hal tersebut dilakukan agar
memudahkan peneliti dalam mencari sampel.
Penentuan ukuran sampel didasarkan atas metode slovin dengan jumlah
populasi 513 orang petani dan toleransi kesalahan (α) sebesar 10%.
N
n= 2
1+ N ∝
513
n= = 84
1+513 .0,12
Berdasarkan hasil perhitungan dengan metode slovin, maka diperoleh jumlah
sampel sebanyak 84 orang petani kentang sebagai responden.
3.5 Teknik Pengumpulan Data/Informasi
Teknik pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini yaitu:
1. Observasi sebagai teknik pengumpulan data mempunyai ciri yang spesifik
karena tidak terbatas pada orang, tetapi juga objek-objek alam lainnya
(Sugiyono, 2014). Observasi memerlukan pencatatan,perekaman yang
sistematik terhadap apa yang terjadi, perilaku sampel, dan segala yang terjadi
yang sifatnya spesifik. Observasi bertujuan untuk memperkaya data bisa
dengan mewawancarai narasumber lain. Dari hasil wawancara dan observasi
akan dijadikan informasi mengenai permasalahan dan harapan-harapan dari
buruh tani wanita untuk meningkatkan kesejahteraan keluarganya.
 30

2. Wawancara, suatu teknik pengumpulan data yang dilakukan dengan tanya

jawab antara peneliti dengan objek yang diteliti melalui pertanyaan-
pertanyaan tertentu untuk memperoleh informasi. Wawancara ini dilakukan
secara terbuka dimana sampel mengetahui pewawancara sebagai peneliti.
Pertama, mencari sampel dan mengobservasi menggunakan panduan
wawancara yang direkam, lalu mencatatnya, setelah itu menemukan sampel
baru juga mengembangkan strategi wawancara.
3. Studi literatur, yaitu dengan mengumpulkan data dan informasi yang
berkaitan dengan objek penelitian dari studi kepustakaan, data yang telah
tersedia di instansi atau lembaga terkait, dan penelusuran informasi melalui
internet.
3.6 Rancangan Analisis Data

3.6.1 Analisis deskriptif

Analisis data yang digunakan adalah analisis deskriptif. Analisis deskriptif
merupakan suatu metode dalam meneliti suatu kelompok manusia, suatu objek,
kondisi, sistem pemikiran, ataupun suatu kelas peristiwa pada masa sekarang.
Adapun tujuan dari analisis deskriptif ini adalah untuk membuat deskripsi secara
sistematis, dan faktual mengenai fakta-fakta, sifat-sifat, serta hubungan antara
fenomena yang diselidiki (Nazir, 2005).

3.6.2 Analisis Pendapatan Usahatani Kentang

Soekartawai dalam (Dian, 2014) menyatakan bahwa pendapatan usahatani
merupakan selisih antara total penerimaan yang diterima dari hasil usahatani dengan
total biaya produksi yang dikeluarkan. Secara matematis untuk menghitung
pendapatan usahatani dapat dirumuskan sebagai berikut:
Π = Y . Py-∑xi.Pi
keterangan:
Π = Pendapatan usahatani kedelai (Rp)
Y = Produksi usahatani kedelai (kg)
 31

Py = Harga hasil produksi usahatani kedelai (Rp/kg)

∑xi = Jumlah faktor produksi ke-I (i=1,2,3…..n)
Pi = Harga faktor produksi ke-I (Rp)

3.6.3 Analisis Pendapatan Rumahtangga Petani Kentang

Dian (2014) menyatakan pendapatan rumahtangga merupakan pendapatan
yang berasal dari usahatani (on farm), non usahatani (off farm) dan dari luar usaha
pertanian (non farm). Pendapatan diperoleh dengan menghitung selisih antara total
penerimaan dari hasil usaha dengan total biaya produksi yang dikeluarkan petani
selama satu tahun dapat dihitung dengan rumus:
Prt = P on-farmusahatani kentang + P on-farmusahatani non kentang + P off-farm + P non-farm
keterangan:
Prt = Pendapatan rumahtangga petani kedelai pertahun
P on-farmusahatani kentang = Pendapatan dari usahatani kedelai
P on-farmusahatani non kentang = Pendapatan usahatani selain kedelai
P off-farm = Pendapatan non usahatani kedelai
P non-farm = Pendapatan dari luar pertanian

3.6.4 Analisis Pengeluaran Rumahtangga Petani Kentang

Pengeluaran rumah tangga adalah semua biaya yang dikeluarkan rumahtangga
petani untuk kebutuhan hidup. Pengeluaran rumahtangga petani terdiri dari
pengeluaran untuk makanan dan non makanan serta pengeluaran untuk melanjutkan
usahataninya dirumuskan menjadi:
Kt = K1 + K2
Keterangan :
Kt = Pengeluaran total
K1 = Pengeluaran untuk makanan
K2 = Pengeluaran untuk non makanan
Menurut Sudana (2008) kesejahteraan petani dianalisis menggunakan lima
indikator, yaitu: 1) struktur pendapatan rumah tangga (on farm, off farm, dan non
 32

farm), 2) struktur pengeluaran rumah tangga, 3) tingkat subsistensi pangan rumah

tangga, 4) tingkat daya beli rumah tangga petani, dan 5) nilai tukar pendapatan rumah
tangga petani (NTPRP).
1. Struktur Pendapatan Rumah Tangga Petani
Struktur pendapatan rumah tangga petani menunjukan sumber pendapatan
utama keluarga petani dari sektor mana saja dan seberapa besar kontribusi
setiap sektor tersebut terhadap keselurahan pendapatan keluarga petani,
dirumuskan sebagai berikut:
PPSP = (ΣTPSP/ΣTP) x 100%
Keterangan :
PPSP = Pangsa pendapatan sektor pertanian (%)
TPSP = Total pendapatan dari sektor pertanian (Rp/thn)
TP = Total pendapatan rumah tangga petani (Rp/thn)
2. Struktur Pengeluaran/Konsumsi Pangan Rumah Tangga
Struktur pengeluaran/konsumsi rumah tangga digunakan untuk melihat
pangsa pengeluaran rumah tangga yang dialokasikan untuk memenuhi
kebutuhan pangan rumah tangga tersebut. Artinya, semakin besar pendapatan
digunakan untuk pangan maka rumah tangga tersebut terkonsentrasi untuk
memenuhi kebutuhan primer. Secara sederhana dapat dihitung sebagai
berikut:
PEP = Σ (PPn/ΣTE) x 100%
Keterangan :
PEP = Pangsa pengeluaran untuk pangan (%)
PPn = Pengeluaran untuk pangan (Rp/th)
TE = Total pengeluaran rumah tangga petani (Rp/th)
3. Tingkat Subsistensi Pangan Rumah Tangga
Tingkat subsistensi pangan rumah tangga digunakan untuk menganalisis
proporsi pangan pokok yang dihasilkan sendiri terhadap kebutuhan pangan
 33

pokok keluarga. Semakin tinggi tingkat subsistensi pangan rumah tangga (dari
hasil produksi sendiri) berarti pemenuhan kebutuhan pangan keluarga
semakin baik, dirumuskan seperti berikut ini:
TSP = PUB/KSB
Keterangan :
TSP = tingkat susbsistensi pangan (TSP =1: subsisten; TSP>1: surplus; dan
TKP < 1: defisit)
PUB = produksi dari usahatani sendiri setara beras
KSB = kebutuhan setara beras
4. Tingkat Daya Beli Rumah Tangga Petani
Tingkat daya beli rumah tangga petani yang tinggi menunjukkan kemampuan
rumah tangga petani untuk mengakses pangan baik. Hal ini dapat ditentukan
dengan rumus berikut:
DBPP = TP/(TE – BU)
Keterangan :
DBPP = Daya beli rumah tangga petani
TP = Total pendapatan rumah tangga petani (Rp/th) dari seluruh sumber
TE = Total pengeluaran rumah tangga petani (Rp/th)
BU = Biaya usahatani
5. Nilai Tukar Pendapatan Rumah Tangga Petani
Nilai Tukar Pendapatan Rumahtangga Petani (NTPRP) merupakan nisbah
antara pendapatan total rumahtangga dengan pengeluaran total rumahtangga.
Pendapatan total rumahtangga pertanian merupakan penjumlahan dari seluruh
nilai hasil produksi komoditas pertanian yang dihasilkan petani, nilai dari
berburuh tani, nilai hasil produksi usaha non-pertanian, nilai dari berburuh
non pertanian, dan lainnya (kiriman dan lain-lain). Pengeluaran petani
merupakan penjumlahan dari pengeluaran untuk konsumsi rumahtangga dan
 34

pengeluaran untuk biaya produksi. Secara matematis konsep Nilai Tukar

Pendapatan Rumah Tangga Petani (NTPRP) adalah sebagai berikut:
NTPRP = Y/E
Y = YP + YNP
E = EP + EK
Keterangan :
YP = Total pendapaan dari usaha pertanian
YNP = Total Pendapatan dari usaha non pertanian
EP = Total pengeluaran untuk usaha pertanian
EK = Total pengeluaran untuk usaha non pertanian
Dengan demikian, rumus perhitungannya adalah sebagai berikut :
Tabel 8 Cara Perhitungan Nilai Tukar Pendapatan Rumah Tangga Petani
(NTPRP)

Uraian NTPRP
A Pendapatan a=b+c
1. Pertanian B
2. Non pertanian C
B Biaya produksi D
C Konsumsi e=f+g
Pangan F
Non Pangan G
D Total pengeluaran H
E Nilai Tukar Pendapatan terhadap
1. Biaya produksi i = a/d
2. Konsumsi pangan j = a/f
3. Konsumsi non pangan k = a/g
4. Total konsumsi l = a/e
5. Total pengeluaran m = a/h
 35

o NTPRP > 1. Petani mengalami surplus. Kesejahteraan petani lebih baik

karena pendapatan petani naik lebih besar dari pada pengeluaranya
o NTPRP = 1. Petani berada pada titik impas. Artinya, tidak terjadi
peningkatan atau penurunan kesejahteraan petani karena kenaikan biaya
yang dikeluarkan untuk konsumsi sama dengan biaya yang digunakan
untuk produksi.
o NTPRP < 1. Petani rugi (defisit). Artinya, terjadi kenaikan biaya produksi
yang lebih besar dibandingkan dengan harga barang konsumsi, sehingga
petani mengalami kerugian.

3.6.5 Analisis Tingkat Kesejahteraan Petani Kentang

Tabel 9.Indikator Kesejahteraan menurut BPS dalam SUSENAS 2007
No Indikator Kesejahteraan Kriteria Bobot Skor
1 Pendapatan keluarga  Tidak miskin 25% 4
Berdasarkan konsep garis  Hampir Miskin 3
kemiskinan Sajogyo yang  Miskin 2
menyertakan pendapatan  Miskin sekali 1
perkapita pertahun dengan
konsumsi beras perkapita.
2 Pengeluaran keluarga  Tidak miskin 16 % 4
Berdasarkan Kebutuhan  Hampir Miskin 3
Makanan dan Bukan  Miskin 2
Makanan BPS  Miskin sekali 1
3 Keadaan Tempat Tinggal  Permanen 13 % 3
1. Atap : genting (5)/asbes (skor15-21) 2
(4)/seng (3)/sirap  Semi Permanen 1
(2)/daun (1) (skor 10-14)
2. Bilik : tembok  Non permanen
(4)/setengah tembok (skor 5-9)
(3)/kayu (2)/bambu (1)
3. Status : milik sendiri
(3)/sewa (2)/numpang
(1)
4. Lantai : porselin (5)/ubin
(4)/plester (3)/kayu
(2)/bamboo (1)
 36

No Indikator Kesejahteraan Kriteria Bobot Skor

5. Luas lantai : luas
(100m2) (3)/sedang (50-
100m2) (2)/ sempit (<50
m2) (1)
4 Fasilitas Tempat Tinggal  Lengkap (skor 4% 3
1. Pekarangan : Luas 21-27) 2
(>100m2) (3)/ cukup  Cukup (skor 1
(50-100m2) (2)/ sempit 1420)
(50m2) (1)  Kurang (skor
2. Hiburan : Video (4)/Tv 713)
(3)/tape recorder (2)/
radio (1)
3. Pendingin : AC
(4)/lemari es (3)/kipas
angina (2)/ alami (1)
4. Sumber penerangan :
Listrik (3)/petromak
(2)/lampu temple (1)
5. Bahan bakar : gas
(3)/minyak tanah (2)
kayu arang (1)
6. Sumber air : PAM
(6)/sumur bor (5)/sumur
(4)/ mata air (3)/ air
hujan (2)/ sungai (1)
7. MCK : kamar mandi
sendiri (4)/ kamar mandi
umum (3)/ sungai (2)/
kebun (1)
5 Kesehatan Anggota  Baik (<25% 10 % 3
Keluarga Banyaknya sering sakit) 2
anggota keluarga yang sering  Cukup (25- 1
sakit dalam satu bulan 50% sering
sakit)
 Kurang (>50%
sering sakit)
6 Kemudahan Mendapatkan  Mudah (skor 4 % 3
Pelayanan Kesehatan dari 1723) 2
Tenaga Medis  Cukup (skor 1
1. Jarak RS terdekat : 0 km 1216)
(4)/ 0.01-3 km (3)/ >3km
 37

No Indikator Kesejahteraan Kriteria Bobot Skor

(2)/ missing (1)  Sulit (skor 7-
2. Jarak ke poliklinik : 0 km 11)
(4)/ 0.01-2 km (3)/ >2km
(2)/ missing (1)
3. Biaya berobat :
terjangkau (3)/ cukup
(2)/ jelek (1)
4. Penanganan berobat :
baik (3)/ cukup (2)/ jelek
(1)
5. Alat kontrasepsi : mudah
didapat (3)/ cukup
mudah (2)/ sulit (1)
6. Konsultasi KB : mudah
(3)/ cukup (2)/ sulit (1)
7. Harga obat-obatan :
terjangkau (3)/ cukup
terjangkau (2)/ sulit
terjangkau (1)
7 Kemudahan Memasukkan  Mudah (skor 8- 12 % 3
Anak Kejenjang Pendidikan 9) 2
1. Biaya sekolah :  Cukup (skor 6- 1
terjangkau (3)/ cukup 7)
terjangkau (2)/ sulit  Sulit (skor 3-5)
terjangkau (1) Jarak
sekolah : 0 km (3)/ 0.01-
3km (2)/ > km (1)
2. Prosedur penerimaan :
mudah (3)/ cukup (2)/
sulit (1)
8 Kemudahan Mendapatkan  Mudah (skor 8- 4% 3
Fasilitas Transportasi 9) 2
1. Ongkos dan biaya :  Cukup (skor 6- 1
terjangkau (3)/ cukup 7)
(2)/ sulit (1)  Sulit (skor 3-5)
2. Fasilitas kendaraan :
tersedia (3)/ cukup
tersedia (2)/tidak
tersedia(1)
9 Kehidupan beragama  Toleransi tinggi 4 % 3
 Toleransi 2
 38

No Indikator Kesejahteraan Kriteria Bobot Skor

sedang 1
 Toleransi
kurang
10 Rasa Aman dari Gangguan  Aman (tidak 4 %
Kejahatan pernah
mengalami
kejahatan)
 Cukup (pernah
mengalami
kejahatan
 Kurang (sering
mengalami
kejahatan)
11 Kemudahan dalam  Mudah (sering 4 % 3
Melakukan Olahraga melakukan 2
Frekuensi responden dalam olahraga) 1
melalukan olahraga dalam  Cukup mudah
satu minggu (cukup sering
melakukan
olahraga)
 Sulit (kurang
melakukan
olahraga)

sumber: BPS dalam SUSENAS 2007

secara umum tingkat kesejahteraan dapat dirumuskan sebagai berikut:

TK = P1+P2+P3+P4+P5+P6+P7+P8+P9+P10+P11
Keterangan:
TK= Tingkat kesejahteraan
P1= Pendapatan keluarga
P2= Konsumsi/pengeluaran keluarga
P3= Keadaan tempat tinggal
P4= Fasilitas tempat tinggal
P5= Kesehatan anggota keluarga
 39

P6= Kemudahan mendapatkan pelayanan kesehatan

P7= Kemudahan memasukkan anak ke jenjang pendidikan
P8= Kemudahan mendapatkan fasilitas transportasi
P9=Kehidupan beragam
P10 = Rasa aman dari tindak kejahatan
P11= Kemudahan dalam melakukan olahraga

Tingkat kesejahteraan yang dibagi kedalam tiga klasifikasi yaitu tinggi,

sedang, dan rendah. Hal ini di tentukan dengan cara mengurangkan jumlah skor
tertinggi dengan jumlah skor terendah kemudian dibagi 3 (klasifikasi yang
digunakan). Jumlah skor tertinggi dari kesebelas indikator kesejahteraan adalah 35
dan jumlah skor terendah adalah 11. Maka range skor adalah ((35-11)/3) = 8 sehingga
range skor adalah 8. Penentuan tingkat kesejahteraan dikelompokkan kedalam 3
bagian, yaitu:
a. Skor antara 27-35 (tingkat kesejahteraan tinggi)
b. Skor antara 19-26 (tingkat kesejahteraan sedang)
c. Skor antara 11-18 (tingkat kesejahteraan rendah)
3.7 Jadwal Penelitian
Tabel 10. Waktu Penelitian

No Kegiatan
.
1 Persiapan penelitian
2 Pengumpulan data dan informasi
3 Pengolahan data dan informasi
4 Penulisan Skripsi
Waktu
November –Desember 2018
November – Desember 2018
Januari – Februari 2019
Februari – Selesai
40
 DAFTAR PUSTAKA

Anonym. 2018. Ekspor Holtikultura Naik 12 Persen di 2018, Ini Upaya Kementan.
Jakarta : Kementan RI
Arsanti, I. 2014. Sayuran Dataran Tinggi : Alternatif Pengungkit Daya Saing
Indonesia.
Badan Pusat Statistik. 2007. Indikator kesejahteraan. Jakarta : BPS-Statistic
Indonesia
Badan Pusat Statistik. 2015. Kemiskinan dan Ketimpangan. Jakarta : BPS-Statistic
Indonesia
Badan Pusat Statistik. 2016. Kabupaten Bandung dalam Angka 2016. Jakarta: BPS-
Statistic Indonesia
Badan Pusat Statistik. 2017. Kabupaten Bandung dalam Angka 2017. Jakarta: BPS-
Statistic Indonesia
Badan Pusat Statistik. 2018. Jawa Barat dalam Angka 2018. Jakarta : BPS-Statistic
Indonesia
Badan Pusat Statistik. 2018. Kabupaten Bandung dalam Angka 2018. BPS-Statistic
Indonesia
Elfrida, Nova. 2017. Analisis Pendapatan Dan Tingkat Kesejahteraan Rumah
Tangga Petani Kedelai Di Kecamatan Jatiwaras, Kabupaten Tasikmalaya,
Provinsi Jawa Barat. Skripsi. Universitas Padjadjaran
Ismail, A. 2017. Kerangka Pendekatan Teori. Institut Pertanian Bogor
Kadarisman, Nur.dkk. 2011. Peningkatan Laju Pertumbuhan Dan Produktivitas
Tanaman Kentang (Solanum Tuberosum L.). Universitas Negeri Yogyakarta
Komala, Dian.dkk. 2014. Analisis Pendapatan dan Tingkat Kesejahteraan Rumah
Tangga Petani Jagung Di Kecamatan Natar Kabupaten Lampung Selatan.
2(1): 64 – 70
 41

Lestari, Sylva. 2016. Analisis Pendapatan dan Kesejahteraan Petani Agroforestri Di

Kelurahan Sumber Agung Kecamatan Kemiling Kota Bandar Lampung. 4(2):
17 – 26
Masruroh, Ariyani. 2015. Kontribusi Usaha Tani Tembakau Terhadap Pendapatan
Rumah Tangga Di Desa Salamrejo Kecamatan Selopampang Kabupaten
Temanggung Jawa Tengah. Skripsi. Universitas Negeri Yogyakarta
Murdani, Made.dkk. 2015. Pendapatan Dan Tingkat Kesejahteraan Rumah Tangga
Petani Padi (Oryza Sativa) Di Kecamatan Gadingrejo Kabupaten Pringsewu.
Jurnal Agribisnis. 3 (2): 165 - 172
Prasetyo, A. 2016. Latar Belakang. Surakarta : Universitas Muhammadiyah
Surakarta
Rahma, Gina.dkk. 2015. Penanganan Budidaya Kentang (Solanum tuberosum L.) di
Bandung, Jawa Barat. 3(1) : 105 – 109
Romaito, Novitasari.dkk. Analisis Tingkat Kesejahteraan Nelayan Buruh Alat
Tangkap Gill Net Di Desa Sungai Buntu Kecamatan Pedes Kabupaten
Karawang. 8 (2) : 112 – 117
Sahara, Dewi.dkk. 2004. Tingkat Pendapatan Petani Terhadap Komoditas Unggulan
Perkebunan Sulawesi Tenggara. Sulawesi Tenggara: Balai Pengkajian
Teknologi Pertanian
Sanang, R. 2018. Kajian Pustaka, Kerangka Pemikiran Dan Hipotesis. Bandung :
Unpas
Shinta, Agustina. 2011. Ilmu Usahatani. Malang: Universitas Brawijaya Press
Sugiyono. 2012. Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R&D. Bandung:
Alfabeta
Tyas, A.dkk. 2010. Budidaya Tanaman Kentang (Solanum Tuberosum L.) di Luar
Musim Tanam. Skripsi.Universitas Sebelas Maret
 42

Lampiran 1. Kuesioner
KUESIONER PENELITIAN

Tingkat Kesejahteraan Petani Kentang Desa Margamukti Kecamatan Pangalengan

Kabupaten Bandung
Kuesioner ini merupakan bagian penelitian dari penulisan skripsi oleh Ana Apriliana
Mahasiswi Jurusan Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Padjadjaran.
Saya mohon kesediannya untuk mengisi kuesioner ini secara lengkap dan benar
sesuai dengan keyakinan anda. Informasi yang diterima dari kuesioner ini bersifat
rahasia dan hanya digunakan untuk kepentingan akademis.
Atas perhatian Bapak/Ibu/Saudara, saya ucapkan terimakasih.
No. Responden :
Nama :
Alamat :
Tanggal Wawancara :
KARAKTERISTIK PETANI DAN KELUARGANYA
1. Jenis Kelamin : Laki- laki / Perempuan
2. Usia : tahun
3. Status : Menikah / Belum Menikah
4. Tingkat pendidikan :
a. Tidak tamat SD atau tidak sekolah
b. Tamatan SD / sederajat
c. Tamatan SMP / sederajat
d. Tamatan SMA / sederajat
e. Perguruan tinggi
5. Jumlah Tanggungan Keluarga : orang
6. Pengalaman Berusahatani : tahun
7. Status kepemilikan lahan :
8. Luas lahan : hektar/tumbak
 43

9. Aktivitas pekerjaan diluar usahatani :

1) Bidang petanian ( usahatani padi sawah)
 Usahatani non padi sawah ( sebutkan :..........)
 Buruh garap
 Industri pengolahan
 Lainnya...
2) Bidang non pertanian
 PNS
 Buruh lepas
 Berdagang
 Ojek
 Pembantu RT
 Lainnya.......

STRUKTUR PENDAPATAN, PENGELUARAN, DAN KESEJAHTERAAN

STRUKTUR PENDAPATAN
Penghasilan Petani
Sektor Pertanian Keterangan
10.  Petani kentang
a. berapa kali penanaman/ tahun
b. luas tanam(hektar)
c. biaya usahatani/musim tanam
d.produksi (kg)
e.harga jual (Rp)
f.waktu kerja (HOK/musim tanam)
 Petani non kentang
11. a. Jenis Komoditas
b. Pendapatan (Rp/MT)
11. a. Jenis Komoditas
b. Pendapatan (Rp/MT)
12.  Buruh Tani
a. Waktu Kerja (HOK / Bulan)
b. Penghasilan (Rp/Bulan)
Pekerjaan Non Pertanian
 44

13. a. Jenis Pekerjaan

b. Penghasilan (per bulan)
c. Waktu kerja (HOK /bulan)
14. a. Jenis Pekerjaan
b. Penghasilan (per bulan)
c. Waktu kerja (HOK/ bulan)

STRUKTUR PENDAPATAN
Pendapatan Keluarga

Jenis Pendapatan
Pendidikan Jenis
No Nama kelamin Per Bulan
terakhir Pekerjaan
(P/L) (Rp/Bulan)
15. istri/suami
16. anak ke-1
17. anak ke-2
18. anak ke-3
19. ….
20. ….

STRUKTUR PENGELUARAN

No Jenis Pengeluaran Rupiah per Bulan

MAKANAN
21 Beras
22 Rokok
23 Daging Sapi
24 Daging Ayam
25 Telur Ayam
26 Gula Pasir
27 Mie Instan
28 Kopi Bubuk dan Kopi Instan
29 Sayuran
30 Buah-buahan
31 Tahu
32 Tempe
33 Makanan Lainnya
 45

No Jenis Pengeluaran Rupiah per Bulan

BUKAN MAKANAN
34 Sandang
35 Perlengkapan Mandi
36 Pendidikan
37 Bensin
38 Listrik
39 Gas dan Kayu Bakar
40 Pulsa dan Kuota Internet
41 Pemeliharaan Kesehatan
42 Pemeliharaan Tempat Tinggal
43 Hubungan Sosial (pernikahan, sunatan
dsb)
44 Rekreasi
45 Bukan Makanan Lainnya

INDIKATOR KESEJAHTERAAN LAINNYA

Keadaan dan Fasilitas Tempat Tinggal
1. Status penguasaan bangunan tempat tinggal yang ditempati:
a. Milik sendiri
b. Kontrak
c. Sewa
d. Bebas sewa milik orang lain
e. Bebas sewa milik orangtua / saudara
f. Dinas
2. Status tempat tinggal
a. Hak milik
b. Hak guna bangunan
c. Hak pakai
3. Jenis atap
a. Genting
b. Asbe
c. Seng
d. Sirap
 46

e. Daun/ijuk
4. Jenis dinding terluas
a. Tembok
b. Setengah tembok
c. Kayu
d. Bambu kayu
e. Bambu
5. Jenis lantai
a. Porselin
b. Ubin
c. Plester
d. Kayu/bambu
e. Tanah
6. Luas lantai
a. Luas(100m²)
b. sedang(50-100m²)
c. sempit(<50m²)
7. Luas pekarangan
a. Luas (>100m²)
b. cukup (50-100m²)
c. sempit (<50m²)
8. Hiburan
a. Video
b. TV
c. Tape Recorder
d. Radio
9. Pendingin
a. AC
 47

b. Lemari es
c. Kipas angin
d. Alami
10. Sumber penerangan
a. Listrik
b. petromak
c. lampu temple
11. Daya terpasang
a. 450 watt
b. 900 watt
c. 1300 watt
d. 2200 watt
e. >2200 watt
f. Tanpa meteran
12. Bahan Bakar
a. Gas
b. Minyak tanah
c. Kayu arang
13. Sumber Air :
a. PAM
b. Sumur Bor
c. Sumur
d. Mata Air Umum
e. Air hujan
f. Sungai
14. MCK
a. Kamar mandi sendiri
b. Kamar mandi umum
 48

c. Sungai/ laut
d. kebun
15. Hiburan keluarga
a. TV
b. Video
c. Tape
d. Radio
e. HP

Kesehatan anggota keluarga

16. Berapa jumlah anggota keluarga yang sering sakit tiap bulannya? ..... orang dari
jumlah anggota keluarga
 <25 % sering sakit
 25-50 % sering sakit
 >50 % sering sakit

Kemudahan mendapatkan pelayanan kesehatan

17. Jarak RS/puskesmas terdekat
a. Satu Desa
b. Beda Desa Satu Kecamatan
c. Beda Kecamatan
d. di Kota Kabupaten
18. Lokasi Dokter Umum Terdekat
a. Satu Desa
b. Beda Desa Satu Kecamatan
c. Beda Kecamatan
d. di Kota Kabupaten
19. Biaya Berobat
a. Terjangkau
 49

b. Cukup
c. Mahal
20. Penanganan berobat
a. Baik
b. Cukup
c. Kurang baik
21. Mendapatkan Alat kontrasepsi dan konsultasi KB
a. Mudah
b. Cukup
c. Sulit
22. Harga Obat Obatan
a. Terjangkau
b. Cukup
c. Mahal

Pendidikan
23. Lokasi Pendidikan SD dan sederajat
a. Satu Desa
b. Beda Desa Satu Kecamatan
c. Beda Kecamatan
d. di Kota Kabupaten
24. Lokasi Pendidikan SMP dan sederajat
a. Satu Desa
b. Beda Desa Satu Kecamatan
c. Beda Kecamatan
d. di Kota Kabupaten
25. Lokasi Pendidikan SMA dan sederajat
a. Satu Desa
b. Beda Desa Satu Kecamatan
 50

c. Beda Kecamatan
d. di Kota Kabupaten
26. Biaya sekolah
a. Terjangkau
b. Cukup
c. c.Mahal
27. Prosedur penerimaan
a. Mudah
b. Cukup
c. Sulit

Fasilitas Transportasi
28. Ongkos dan biaya transportasi
a. a.Terjangkau
b. Cukup
c. c.Mahal
29. Fasilitas kendaraan
a. Tersedia
b. Cukup Tersedia
c. Kurang tersedia
30. Kepemilikan
a. Sendiri
b. Sewa
c. Ongkos

Kehidupan beragama
31. Bagaimana tingkat toleransi antar umat dan golongan di daerah ini.
a. Baik
b. Cukup
c. Kurang Baik
 51

32. Rasa aman dari gangguan dan tingkat kejahatan.

a. Tidak pernah mengalami
b. Pernah mengalami
c. Sering mengalami
33. Kemudahan berolahraga
a. Mudah
b. Cukup
c. Sulit