DIET KANKER

Nama : ..............................................................................
Umur : ......................................................................... th
BB : ............................ kg | TB : ......................... cm
IMT : ..............................................................................
Tanggal : ..............................................................................
Ahli Gizi : ..............................................................................
GAMBARAN UMUM
Kanker merupakan penyakit kronik yang terjadi
karena adanya perubahan pertumbuhan sel yang
tidak terkendali, menyerang jaringan biologis
terdekat, dan berpindah ke jaringan tubuh yang
lain melalui sirkulasi darah atau sistem limfatik
(metastasis) yang dapat disebabkan dari dalam
tubuh (faktor mutasi genetik, hormonal, atau
metabolisme) dan luar tubuh (faktor lingkungan).

TUJUAN DIET
• Memberikan makanan yang seimbang sesuai
dengan keadaan penyakit serta daya terima
pasien.
• Mencegah atau menghambat penurunan berat
badan secara berlebihan.
• Mengurangi rasa mual, muntah, dan diare.
• Mengupayakan perubahan sikap dan perilaku
sehat terhadap makanan oleh pasien dan
keluarganya.
• Meningkatkan kualitas hidup pasien dan
membantu upaya medis dalam mencegah
kompilkasi.

SYARAT DIET
• Cukup energi dan zat gizi untuk mencapai dan
mempertahankan berat badan normal.
• Asupan protein dianjurkan 1.2 – 1.5 g/kg BB/hari.
• Membatasi makanan yang tinggi kolesterol
dan lemak jenuh. Utamakan lemak dengan
kandungan asam lemak esensial.
• Vitamin dan mineral cukup; terutama vitamin A,
B kompleks, C, dan E. Bila perlu, asupan vitamin
dan mineral ditambah dalam bentuk suplemen.
• Meningkatkan asupan serat dengan
mengutamakan serat larut air yang banyak
terdapat pada sayuran dan buah -buahan.
• Membatasi penggunaan garam dapur (natrium)
jika ada tekanan darah tinggi (hipertensi).
• Menghindari makanan yang diolah dengan cara
dibakar dan dipanggang.

BAHAN MAKANAN YANG DIANJURKAN

• Sumber karbohidrat : nasi putih atau merah,
kentang, singkong, ubi, havermut, talas, dan roti.
• Sumber protein rendah lemak : daging tanpa
lemak, ikan, ayam tanpa kulit, susu skim, tempe,
tahu, dan kacang-kacangan.
• Sumber lemak : minyak tak jenuh dalam jumlah
terbatas (minyak zaitun, minyak kedelai, atau
minyak jagung) dan makanan dalam bentuk yang
mudah dicerna seperti makanan diolah dengan
cara dikukus, disetup, dan direbus.
• Sumber sayur dan buah : semua sayur dan buah
yang masih segar.

BAHAN MAKANAN YANG TIDAK DIANJURKAN

• Sumber karbohidrat : mie dan makanan yang
diawetkan lainnya.
• Sumber protein : protein hewani yang diawetkan
atau dikalengkan.
• Sumber sayur dan buah : semua sayur dan
buah yang diawetkan atau dikalengkan serta
diasamkan seperti manisan atau asinan.

PEDOMAN UNTUK MENGATASI MASALAH MAKAN

1. Bila pasien menderita anoreksia
• Dianjurkan makan makanan yang disukai atau
dapat diterima walaupun tidak lapar.
• Hindari minum sebelum makan.
• Tekankan bahwa makan adalah bagian
penting dalam program pengobatan.
• Olahraga sesuai dengan kemampuan
penderita.

2. Bila ada perubahan pengecapan

• Makanan atau minuman diberikan dengan
suhu kamar atau dingin.
• Tambahkan bumbu makanan yang sesuai
untuk menambah rasa.
• Minuman diberikan dalam bentuk segar seperti
sari buah atau jus.

3. Bila ada kesulitan mengunyah atau menelan

• Minum dengan menggunakan sedotan.
• Makanan dan minuman diberikan dengan suhu
kamar atau dingin.
• Bentuk makanan saring atau cair.
• Hindari makanan terlalu asam atau asin.

4. Bila mulut kering

• Makanan atau minuman diberikan dengan
suhu dingin.
• Bentuk makanan cair.
• Kunyah permen karet atau hard candy.
5. Bila mual dan muntah
• Beri makanan kering.
• Hindari makanan yang berbau merangsang.
• Hindari makanan lemak tinggi.
• Makan dan minum perlahan-lahan.
• Hindari makanan dan minuman terlalu manis.
• Batasi cairan pada saat makan.
• Tidak tiduran setelah makan.

KEBUTUHAN GIZI SEHARI

Kalori : . . . . . kkal Lemak : . . . . . . gr
Protein : . . . . . gr karbohidrat : . . . . . . gr

PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI

Pagi ( 06.00 - 08.00 WIB )
Bahan Makanan Berat (gr) * URT
Nasi / Pengganti ........ .......
Lauk Hewani ........ .......
Lauk Nabati ........ .......
Sayuran ........ .......
Minyak ........ .......
Buah ........ .......
Snack ( Jam 09.00 - 10.00 WIB )
...........................

Siang ( 12.00 - 13.00 WIB )

Bahan Makanan Berat (gr) * URT
Nasi / Pengganti ........ .......
Lauk Hewani ........ .......
Lauk Nabati ........ .......
Sayuran ........ .......
Minyak ........ .......
Buah ........ .......
Snack ( Jam 15.00 - 16.00 WIB )
...........................

Malam ( 18.00 - 19.00 WIB )

Bahan Makanan Berat (gr) * URT
Nasi / Pengganti ........ .......
Lauk Hewani ........ .......
Lauk Nabati ........ .......
Sayuran ........ .......
Minyak ........ .......
Buah ........ .......

* Ukuran Rumah Tangga

CONTOH MENU 1 HARI

PAGI MALAM
• Nasi tim • Nasi tim
• Sup ayam
• Pepes ikan
• Oseng jamur
• Lalap sayuran • Tim tahu
• Melon • Setup wortel
• Pisang
SIANG
• Nasi tim SNACK PAGI
• Gadon daging • Bubur kacang hijau
• Tumis tempe brokoli
• Anggur SNACK SORE
• Puding buah

*Agar makanan lebih bervariasi, baca informasi