STANDAR DIIT CONTOH MENU SEHARI

Kalori .………. kkal Lemak ………… gr

Protein ……….. gr KH ………… gr PENYULUHAN KESEHATAN
Kolesterol …….. mg
RUMAH SAKIT
Pembagian Makan Sehari
Pagi : Nasi + Pepes Ikan + Oseng Tem-
pe Kacang Panjang + Melon
Berat (gr) URT
PAGI 10.00 : Ubi kukus RS Delima Asih Sisma
Nasi ……………………… ………… Medika Karawang
Ikan ……………………… …………
Siang : Nasi + Ayam Panggang + Tahu
Tempe ……………………… …………
Sayuran ……………………… ………... Bacem + Sayur Asam + Apel
Minyak ……………………… …………
16.00 : Puding Buah
DIET RENDAH
Buah ……………………… ………...
KOLESTEROL
SNACK PAGI Malam : Nasi + Bola-Bola Daging + Tumis
……………… …………………….. …………
Wortel Labu Siam + Jeruk
SIANG
Nasi ……………………… …………
Ayam ……………………… …………
Tahu ……………………… ………...
Sayuran ……………………… …………
Minyak ……………………… …………
Buah ……………………… …………

SNACK SORE Nama : ………………………….

…………….. …………………………... …………
Umur : ……. th
MALAM
Catatan :
BB : ……. kg
Nasi ……………………… ………….
Daging ……………………… ………….
………………………………………………………………. TB : ……. cm
Tempe ……………………… ………….
….…………………………………………………………… IMT : ………… kg/m2
Sayuran ……………………… ………….
Minyak ……………………… …………. Status Gizi : …………………………
Buah ………………………. ………….
……………………………………………………………….

………………………………………………………………
Diet ini diberikan kepada pasien dislipidemia.
Dislipidemia adalah gangguan metabolisme le-
mak dalam darah yang ditandai dengan pening-
katan kadar kolesterol total, kolesterol LDL, ka-
dar trigliserida, serta penurunan kadar kolesterol
HDL. Dislipidemia merupakan factor risiko ter-
jadinya Penyakit Jantung Koroner (PJK).
Tujuan Diet :
 Menurunkan berat badan bila ada kege-
mukan.
 Mengubah jenis dan asupan lemak makanan.
 Menurunkan asupan kolesterol makanan.
Syarat Diet :
 Energi yang dibutuhkan sesuai berat badan
dan aktifitas fisik. Bila ada kegemukan,
penurunan berat badan dapat dicapai dengan
asupan energy rendah dan meningkatkan
aktifitas fisik.
 Lemak sedang, utamakan bersumber dari
lemak tidak jenuh tunggal dan lemak tak
jenuh ganda.
 Protein cukup. Sumber protein yang banyak
mengandung lemak omega-3 dan protein
nabati lebih dianjurkan.
 Karbohidrat sedang, utamakan bersumber dari
karbohidrat kompleks.
 Serat tinggi, terutama serat larut air yang terdapat
dalam apel, beras tumbuk atau beras merah,
havermut, dan kacang-kacangan.
 Vitamin dan mineral cukup.
Bahan Makanan yang dianjurkan :
 Sumber KH : beras terutama beras tumbuk/
beras merah, roti tinggi serat (whole wheat bread),
cereal, ubi, kentang, kue buatan sendiri dengan
menggunakan sedikit minyak/lemak tak jenuh.
 Sumber protein hewani : ikan , unggas tanpa kulit,
daging tanpa lemak, putih telur, susu skim, yo-
ghurt rendah lemak, dan keju rendah lemak.
 Sumber protein nabati : tempe, tahu, dan kacang-
kacangan direbus, dikukus, disetup, ditumis.
 Sayuran : semua sayur dalam bentuk segar, dire-
bus, dikukus, disetup, ditumis, menggunakan min-
yak tidak jenuh ganda; dimasak dengan santan
encer.
 Buah : semua buah dalam keadaan segar atau
bentuk jus tanpa tambahan gula.
 Sumber lemak : minyak jagung, kedelai, kacang
tanah, bunga matahari dan wijen.
Bahan yang tidak dianjurkan :
 Sumber KH : produk makanan jadi seperti
pie, cake, croissant, pastries, biscuit & kre-
kers berlemak, dan kue-kue berlemak lain.
 Daging berlemak, daging babi, jeroan, otak,
sosis, sardine, kuning telur, (batasi hingga 3
btr / minggu), junk food, krim, keju, dan es
krim.
 Sumber protein nabati : dimasak dengan san-
tan dan digoreng dengan minyak jenuh.
 Sayuran : sayuran yang dimasak dengan
dengan mentega, minyak kelapa atau minyak
kelapa sawit yang banyak dan santan kental.
 Buah : buah yang diawet dengan gula, seperti
buah kaleng dan buah kering.
 Sumber lemak : minyak kelapa dan minyak
kelapa sawit yang telah digoreng berkali-kali,