DESSERT CAKE MILLENIAL BY ALYA

(ANEKA MAKANAN PENUTUP)

Alya
E-mail : alyasawla@gmail.com

PROPOSAL USAHA MAKANAN

BUSINESS PLAN

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMIKA & BISNIS

UNIVERSITAS MAJALENGKA
 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI 1

BAB I PENDAHULUAN 2

A. LATAR BELAKANG 2

B. VISI 2

C. MISI 2

D. TUJUAN USAHA 2

BAB II RINGKASAN PRODUK 3

A. PROFIL USAHA 3

B. PROFIL FOUNDER 3

C. GAMBARAN AWAL USAHA 3

D. PRODUK 4

BAB III PERENCANAAN KEUANGAN 5

A. RINCIAN BIAYA PERALATAN 5

B. RINCIAN BIAYA BAHAN BAKU PRODUKSI 5

C. RINCIAN BIAYA PACKAGING 6

D. RINCIAN BIAYA TOTAL 6

E. RINCIAN PERKIRAAN OMZET 7

BAB IV RENCANA PEMASARAN 9

BAB V PENUTUP 11

1
 BAB I

PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG

Dalam kebutuhan hidup manusia makanan merupakan kebutuhan pokok

manusia yang harus dipenuhi. Makanan merupakan sumber energy yang menunjang
aktifitas manusia, tanpa adanya makanan manusia tidak dapat beraktifitas seperti
biasanya. Memuka usaha makanan merupakan peluang bisnis yang tidak boleh
dilewatkan, baik itu jenis makanan utama, maupun makanan penutup. Biasanya
makanan penutup ini sangat digandrungi oleh segala umur, baik muda mudi maupun
orang dewasa dan lansia.

Salah satu usaha dan inovasi yang akan dikembangkan oleh saya saat ini adalah
aneka dessert (makanan penutup). Baik itu dessert box, stup roti maupun chesse cake
dan lainnya. Dessert yang saya buat ini cocok dijadikan sebagai pelengkap/makanan.

B. VISI

 Menjadikan dessert sebagai makanan favorite bagi pelanggan

C. MISI
 Memperluas jaringan konsumen agar nama produk bias dikenal lebih luas
 Menjual makanan yang sederhana dan dapat dikonsumsi dengan makanan
lainnya
D. TUJUAN USAHA
Adapun tujuan usaha disini adalah untuk mendapatkan profit setinggi-
tingginya, mengembangkan bisnis agar dapat bertahan hingga jangka panjang.

2
 BAB II
RINGKASAN PRODUK

A. PROFIL USAHA
Nama Makanan : Aneka Dessert (makanan Penutup)
Jenis Usaha : Usaha Rumahan (Home Industry)
Alamat : Desa Pagandon, Jl. Adia No. 001, Kecamatan Kadipaten,
Kabupaten Majalengka, Jawa Barat. (45452)
Hp : 089653845859
E-mail : alyasawla@gmail.com
B. PROFIL FOUNDER

ALYA JIHAN SAWLA

Mahasiswi Prodi manajemen Universitas Majalengka
(Founder & Owner Dessert Millenial)

C. GAMBARAN AWAL USAHA

Awal mulanya saya membuat produk ini untuk diri saya sendiri da orang rumah.
Akan tetapi setelah saya berikan tester kepada teman terdekat saya banyak yang suka
dan gemar dengan produk yang saya buat. Oleh karena itu saya mulai memiliki ide
untuk usaha membuat aneka dessert ini.

3
D. PRODUK
1. Bahan Baku Produk
Produk ini menggunakan bahan-bahan yang segar tanpa pengawet, yaitu dari
susu full cream, susu SKM, keju, tepung maizena, margarin, roti tawar, gula, garam,
vanilli, dan berbagai macam bahan pelengkap seperti bubuk Matcha (Green tea),
cokelat, oreo, red velvet dan lainnya disesuaikan dengan selera konsumen.
2. Persaingan Produk
Di zaman sekarang memang usaha makanan penutup sangat menjamur dan
menyasar para kaula muda, untuk persaingan memang banyak pesaing dan dibutuhkan
ciri khas dan inovasi untuk produk ini agar tetap bertahan dan dapat bersaing dengan
produk-produk lain di pasaran.
3. Penjualan
Untuk penjualan, pada saat ini masih menggunakan system online via media
social seperti whatsApp dan Instagram. Dan system non online seperti menawarkan
pada teman-teman kampus atau tetangga sekitar.

4
 BAB III
PERENCANAAN KEUANGAN

A. RINCIAN BIAYA PERALATAN

Alat Kuantitas Harga
Kompor Gas 1 1.700.000
Gas 1 20.000
Panci rebus 2 28.000
Alat Pengaduk 2 20.000
Parutan Keju 2 12.000
JUMLAH 1.780.000

B. RINCIAN BIAYA BAHAN BAKU PRODUKSI

Bahan Kuantitas Harga
Susu Full Cream 10 200.000
Susu SKM 5 85.000
Keju 10 150.000
Mentega 2 pcs 24.000
Whipe Cream 6 pcs 96.000
Roti Tawar 8 pcs 104.000
Tepung Maizena 5 pcs 25.000
Bubuk Matcha 20 bks 48.000
Oreo 10 bks 120.000
Red velvet 4 bks 76.000
Cokelat 4 bks 76.000
Gula 1 Kg 13.500
Garam 1 kg 5.000
Vanilli 1 pcs 9.000

5
 JUMLAH 1.031.500

C. RINCIAN BIAYA PACKAGING

Barang Kuantitas Harga
Thinwall 500 ml 50 pcs 60.000
Paper bag 100 pcs 30.000
JUMLAH 90.000

D. RINCIAN BIAYA TOTAL

Komponen Kuantitas Harga

Kompor Gas 1 1.700.000
Gas 1 20.000
Panci Rebus 2 28.000
Alat Pengaduk 2 20.000
Parutan Keju 2 12.000
Susu Full Cream 10 200.000
Susu SKM 5 85.000
Keju 10 150.000
Mentega 2 pcs 24.000
Whiped cream 6 pcs 96.000
Roti tawar 8 pcs 104.000
Tepung Maizena 5 pcs 25.000
Bubuk Matcha 20 bks 48.000
Oreo 10 bks 120.000
Red Velvet 4 pcs 76.000
Cokelat 4 pcs 76.000
Gula 1 kg 13.500

6
 Garam 1 kg 5.000
Vanilli 1 pcs 9.000
Thinwall @500 ml 50 pcs 60.000
Paper bag 100 pcs 30.000
JUMLAH 2.901.500

Total Biaya

Biaya Peralatan Rp. 1.780.000

Biaya Bahan Baku Produksi Rp. 1.031.500

Biaya Packaging Rp. 90.000

 HPP (Harga Pokok Produk)

HPP = Total Biaya Produksi : Jumlah yang dihasilkan
HPP = 1.121.500 : 50
= 22.430 atau Rp. 22.500
Jadi Harga Pokok Produk nya sekitar Rp. 22.500
 Harga Jual
Harga Jual = (Harga beli bahan baku x markup)
= 1.031.500 x 2.5%
= 25.787.5 atau Rp.26.000
E. RINCIAN PERKIRAAN OMSET
Nama Barang Harga Jual /pcs Penjualan 1 bulan Pendapatan
Stup roti matcha Rp.26.000 15 Rp.390.000
Stup roti cokelat Rp.26.000 5 Rp.130.000
Stup roti oreo Rp.26.000 15 Rp.390.000
Stup roti red velvet Rp.26.000 10 Rp.260.000
Cheese cake Rp.26.000 5 Rp.130.000

7
Omzet 1 bulan Rp.1.300.000

8
 BAB IV
RENCANA PEMASARAN

Pada rencana pemasaran, kita perlu menganalisis pemasaran dan distribusi

produk dalam perencanaan bisnis seperti Segmen pasar, Target pasar dan positioning
atau strategi (STP).
Gambaran Umum Pasar
 Segmen Pasar merupakan gambaran umum produk kita dari susdut pandang
konsumen
 Targeting merupakan sasaran khusus untuk produk yang akan kita jual
 Positioning adalah menempatkan produk kita agar berbeda diantara para pesaing
usaha yang sejenis

Strategi Pemasaran
Strategi pemasaran dilakukan berdasar analisa SWOT yang terdiri atas Product,
Price, Promotion, Placement, people, process, dan Physical evidence.
Strategi Perencanaan
Product Produk yang dihasilkan oleh saya dapat menarik hati
konsumen untuk membelinya karena harganya yang
terjangkau dan bermacam-macam varian yang
ditawarkan
Price Harga per 1 box dessert dibanderol 26.500 untuk ukuran
500 ml. karena bahan baku yang digunakan merupakan
bahan baku yang berkualitas dan segar.
Promotion Channel : WhatsApp, Instagram dan social media
lainnya
Alat Promosi : Banner di tempat produksi

9
Placement Menyiapkan link google maps untuk mempermudah
mencari lokasi tempat produksi (barangkali ada
konsumen yang ingin mengambil produk ke tempat
produksi).
People Sumber Daya Manusia yang menjalankan proses bisnis
adalah saya sendiri dengan memiliki kriteria tertentu.
Process Menampilkan baik proses produksi, proses pengepakan
atau proses pelayanan maupun testimony para
pelanggan agar konsumen tertarik untuk membeli
Physical Evidence Memberikan penampilan fisik yang menarik bagi
konsumen misalnya : Packaging. Untuk Packaging
disini menggunakan thinwall dan paper bag agar lebih
menarik.

10
 BAB V

PENUTUP

A. KESIMPULAN

Usaha aneka makanan penutup ini termasuk usaha yang cukup menjanjikan,
memiliki profit yang cukup tinggi karena digndrungi hamper oleh seluruh kalangan
baik dari usia muda hingga tua. Selain itu, makanan penutup dewasa ini semakin
popular di semua kalangan. Saya berharap, bisnis ini mampu bersaing dengan produk
sejenis di pasaran karena harga yang standard da kualitas premium (bahan baku
menggunakan produk unggulan) yang dapat mengenyangkan perut dan menyehatkan.

B. SARAN

Dengan dibuatnya proposal bisnis ini diharapkan, usaha yang telah dirancang
dapat berjalan sesuai harapan, bannyak peminatnya. Saran dari saya, untuk melakukan
suatu bisnis baik bisnis apapun itu, kuncinya adalah kreatif dan inovatif. Agar bisa
mempertahankan dan membuat terobosan-terobosan/inovasi baru terhadap produk
yang dihasilkan oleh kita sendiri.

11